Fryst spenat: matlagningsrecept, fördelar och skador, hur man fryser

Fryst spenat är ett sätt att bevara en ömtålig bladgrönsak under lång tid utan att förlora näringsämnen. I den här formen kan den köpas i en butik, men för att inte tvivla på produktens kvalitet är det bättre att göra allt själv. Det finns många recept på rätter, vars användning kommer att hjälpa en person att få tillräckligt utan att skada kroppen och få energireserver.

Går det att frysa spenat?

Nutritionister råder att konsumera den unga plantan på våren, när den odlas i den mest gynnsamma miljön med en mindre bitter smak och den lägsta halten av oxalsyra. Det är bäst att förvara spenat fryst.

Detta måste göras omedelbart efter insamling och beredning av produkten, eftersom nitrater under lagring omvandlas till nitriter, som är skadliga för hälsan. Många frysmetoder har utvecklats. Från dem kan du välja lämpligt alternativ för dina favoriträtter.

Fördelarna och skadorna med fryst spenat

Fördelarna med spenat fryst utan värmebehandling har uppskattats under lång tid.

Den kemiska sammansättningen av bladen efter konsumtion har en gynnsam effekt på människokroppen:

normaliserar tarmfunktionen;
hjälper personer med järnbristanemi;
C-vitamin förhindrar synförlust på grund av åldersrelaterade skäl;
inklusive fryst produkt under den kalla årstiden, en person stärker immunförsvaret och förhindrar förkylningar;
främjar viktminskning;
normaliserar tillståndet av hår och hud;
normaliserar blodtrycket och minskar risken för stroke;
kommer att förhindra bildandet av cancerceller.

Spenat är en "bomb" av mikroelement och vitaminer för kroppen.

Viktig! Blanchering kan minska växtens läkande egenskaper. Därför, för terapeutiska och förebyggande åtgärder, kommer färsk frysning att vara det bästa sättet.

Hur man fryser spenat till vintern

Innan du kan frysa spenat hemma måste du förbereda den. Det är bättre att använda en keramisk kniv, eftersom produkten innehåller syra. Sänk ner bladen helt i en skål med vatten och skölj noga för att inte skada dem. Lägg i ett durkslag och vänta tills all vätska har runnit ut.

Lägg ut en kökshandduk och bred ut örterna och låt dem torka.Du kan påskynda processen genom att blotta med en servett.

Torrfrysning för vintern

Det här alternativet för att frysa färsk spenat är det mest populära och snabbaste. Men det kan göras på två sätt:

Hela löv. Samla dem i högar om 10 bitar och rulla dem till rullar. Fixa formen genom att klämma med handen. Frys in på en bräda och lägg i en påse.
Krossad produkt. Skär bladen utan stjälk i 2 cm remsor, lägg dem i en plastpåse, packa ihop dem lite i botten och rulla dem till en tät rulle. Du kan också använda matfilm.

Förvara den beredda produkten i frysen.

Frysning av blancherad spenat

Du kan blanchera innan du fryser in på följande sätt:

häll kokande vatten i 1 minut;
sänk ner silen med löv i kokande vatten under samma tid;
förvara i ångkokaren i ca 2 minuter.

En viktig punkt här kommer att vara ordentlig kylning. Omedelbart efter bearbetning vid hög temperatur, doppa bladen i isvatten, där det är bättre att lägga is.

Därefter, pressa, bildar identiska figurer (bollar eller kakor). Lägg upp på en bräda och ställ in i frysen. Lägg den frysta produkten i en påse, stäng tätt och förvara.

Hur man fryser spenat som puré i frysen

Det är lätt att tillaga fryst spenat i briketter. Kyl den blancherade produkten tillsammans med stjälken på is och överför till en mixerskål. Efter malning, lägg i silikonformar. Vänta tills de är helt frusna, ta ur formarna och lägg tärningarna i en påse. Detta alternativ är mycket bekvämt för att göra olika såser.

Hur man fryser spenat i tärningar med smör hemma

Alternativet är nästan identiskt med det tidigare, bara du behöver fylla i formulären halvvägs. Resten av utrymmet ska fyllas med mjukt naturligt smör.

Viktig! Om hållbarheten för en fryst grönsak med något av de valda alternativen är upp till 12 månader, kan den senare med olja bara hålla i 2 månader. Du måste skriva på produktionsdatumet på förpackningen.

Hur man läcker tillaga fryst spenat

Om en färsk grönsak tillagas ganska snabbt, har en fryst produkt några funktioner som du behöver bli bekant med.

Hur man lagar fryst spenat

I det här fallet är det kanske inte nödvändigt med upptining, men tänk på att hela löv tar längre tid att tillaga. Det tar cirka 15 minuter. Andra metoder kommer att ta mycket kortare tid. När du tillagar soppor bör detta beaktas och komponenten bör tillsättas innan stekning.

Hur man lagar fryst spenat i en stekpanna

Återigen kommer allt att bero på den valda produkten. I alla fall måste du värma en stekpanna med olja, lägg den i frysen och stek först med locket öppet så att fukten avdunstar, och avsluta den sedan stängd.

Hur man lagar fryst spenat i ugnen

Om du behöver använda fryst spenat som fyllning för bakning måste du först tina upp produkten i en stekpanna med lite smör för att få bort vätskan. Om blad används utan blanchering ska de först tinas och sedan kokas.

Vad kan man laga med fryst spenat?

Det finns många recept för att laga fryst spenat. Förutom kockarna själva började hemmafruar utveckla olika läckra rätter i köket och lägga till hälsosamma produkter.

Smoothie

En utmärkt vitamindryck med fermenterad mjölkprodukt.

Förening:

kefir - 250 ml;
spenat (fryst) - 50 g;
Himalayasalt, röd peppar, torkad vitlök - 1 nypa vardera;
färsk persilja, lila basilika - 1 kvist vardera;
torkad persilja - 2 nypor.

Förberedelser steg för steg:

Ta bort den frysta produktkuben i förväg och håll den i rumstemperatur.
När det mjuknar, tillsätt kryddor och hackade örter.
Mixa med en mixer.

Häll upp i ett glas och drick mellan måltiderna eller istället för middag.

Ugnsbakad torsk med soltorkade tomater

I det här fallet kommer grönsaker bredvid fisken i formen att ersätta sidorätten.

Produktuppsättning:

torskfilé - 400 g;
fryst spenat - 400 g;
Soltorkade tomater – 30 g;
citronsaft - 1 msk. l.;
parmesan - 30 g;
olivolja - 3 msk. l.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
torkad rosmarin - 1 kvist.

Alla steg i förberedelsen:

Tvätta fiskfilén, torka den med servetter och skär i portioner.
Tillsätt färskpressad citronsaft, dina favoritkryddor och bordssalt.
Täck med lite olivolja och stek på grillpanna högst 1 minut på varje sida.
Krossa vitlöken, fräs i olja och kassera. Tillsätt spenat i den aromatiska blandningen, tillsätt salt och låt sjuda i ca 5 minuter.
Blötlägg soltorkade tomater i varmt vatten i en kvart. Häll av vätskan och skär tomaterna i tärningar. Lägg till stuvade grönsaker.
Förbered en ugnsform genom att smörja den med olivolja. Lägg grönsaksblandningen och strö över hälften av den rivna osten.
Det blir fiskbitar ovanpå, häll på lite olja och täck med resten av den hackade parmesanen.
Grädda i 180 grader i endast 10 minuter.

Denna rätt kan serveras varm eller kall.

Fyllda svampar

En enkel men väldigt nyttig mellanmålsrätt.

Ingredienser:

frysta spenatblad - 150 g;
färska champinjoner - 500 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
olivolja - 30 ml.

Förbered på följande sätt:

Tvätta svampen, ta bort skadade områden och torka.
Skär bort stjälkarna, hacka och stek tillsammans med de tinade bladen.
Innan du lägger på fyllningen, smörj locken inifrån och ut med vitlöksolja.
Grädda i varm ugn i 20 minuter.

Servera beströdd med örter.

Lata dumplings

Förbereda:

fryst tärnad spenat - 4 st.;
grädde - 4 msk. l.;
keso - 400 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - 6 msk. l.

Alla steg i förberedelsen:

Mal ostmassan med mjöl, salt och 1 ägg. Massan ska vara homogen.
Lägg spenattärningar i en keramikbunke med lite vatten. Placera i mikron för att tina.
Pressa ur saften och puré med grädde.
Dela den vilade degen i 2 lika delar.
Rör den gröna massan till en bit och gör en korv.
Lägg den på en annan bit utrullad och smord med äggvita. Vrida.
Ställ in i frysen i ca 20 minuter för att underlätta skärningen.
Koka som vanliga dumplings.

Lägg upp på tallrikar med smör och hackade örter.

Kryddig kyckling med spenat

Du kan koka ris som tillbehör till denna aromatiska rätt.

Produktuppsättning:

kycklingbröst - 500 g;
tomatbitar - ½ msk.;
förpackad fryst spenat - 400 g;
lök - 1 st.;
grädde - 120 ml:
vitlök - 3 kryddnejlika;
färsk ingefära, mald spiskummin, koriander - 1 msk. l.;
paprika, gurkmeja - ½ tsk;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
varm peppar - 2 st.;
vatten - 1,5 msk.

Steg för steg guide:

Fräs hackad lök i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
Tillsätt hackad vitlök och ingefära, fräs i ett par minuter.
Blanda med koriander, spiskummin, paprika, 1 tsk. salt och gurkmeja. Låt stå i brand i en minut.
Hacka skalad het paprika, konserverade tomater, kanel, grädde och vatten.
Tillsätt spenat när den är upptinad och avrunnen.
Sjud såsen övertäckt i ca 5 minuter.
Skär filén i stora bitar och lägg i såsen, tillsätt salt (1/2 tsk).
Täck över och koka tills det är klart.

Det är bättre att ta bort kanelstången innan servering.

Kosträtter från fryst spenat

Spenat är mycket populärt bland människor som bryr sig om sin hälsa och figur. Ett underbart urval av recept presenteras.

Spenatbönsoppa

En enkel första kurs som kommer att fylla dig med energi.

Förening:

frysta spenatblad - 200 g;
stora morötter - 2 st.;
medelstora tomater - 3 st.;
rotselleri - 200 g;
stjälkselleri - 1 st.;
råa bönor - 1 msk.;
olivolja - 1 msk. l.;
lök - 2 st.;
vitlök - 1 kryddnejlika.

Råd! Bönorna måste kokas separat. Därför är det bättre att blötlägga den över natten så att den kokar snabbare.

Algoritm för åtgärder:

Förbered 1 lök, 1 morot och 100 g selleri. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp grönsaksbuljong. Ta ut produkterna, de kommer inte längre att behövas.
Koka bönorna separat.
Ställ en djup, stor stekpanna på spisen och värm med olja.
Fräs löken tills den är genomskinlig.
Tillsätt hackad selleri och morötter.
Häll i buljongen, tillsätt hackad vitlök med dill och tomater, vars skal tidigare tagits bort, sköljt med kokande vatten och mosat till en puré.
Sjud under lock i en kvart.
Tillsätt bönor och hackade grönsaksblad.

Om 10 minuter är soppan klar.

Grädde av svampsoppa med spenat

Förening:

spenat (fryst) - 200 g;
champinjoner - 300 g;
vatten - 1 l;
smör - 60 g;
potatis - 300 g;
lök - 3 st.;
vitlök - 4 kryddnejlika.

Steg-för-steg förberedelse:

Tvätta potatisen, skala och skär i stora tärningar. Koka upp med vitlök och 1 lök. Släng det sistnämnda när det är klart.
Hetta upp en stor kastrull och smält smöret.
Fräs hackad lök och svamp. I slutet, tillsätt frysta kuber av blancherad spenat och koka tills den är klar, glöm inte att lägga till kryddor och salt.
Tillsätt kokt potatis och mixa med en mixer tills den nästan är slät.
Häll i det vatten som är kvar efter kokning av potatisen.
Blanda.

Låt stå i ca 10 minuter och servera med örter.

Lätt krämig fryst spenattillbehör

Receptet på ångad spenat med grädde är väldigt enkelt och perfekt för ett lätt mellanmål.

Ingredienser:

fryst spenat - 0,5 kg;
socker - 1 tsk;
grädde (låg fetthalt) - 3 msk. l.

Till såsen:

mjöl - 2 msk. l.;
mjölk - 1 msk.;
smör - 2 msk. l.

Detaljerat recept:

Tina spenatblad (ej blancherade), koka upp och hacka med en mixer.
Stek mjölet i en torr stekpanna, häll i mjölken lite i taget för att underlätta blandningen, håll på låg värme tills såsen tjocknar.
Tillsätt grönsakspuré, salt, grädde, strösocker och kryddor.

När blandningen kokar, ställ åt sidan och täck. Efter bara 5 minuter kan du börja äta.

Pasta i krämig sås med spenat

En rejäl middag som, i små mängder, inte skadar din hälsa.

Ingredienser:

lök - 3 st.;
fryst halvfärdig spenat - 400 g;
smör - 30 g;
grädde - 200 ml;
pasta - 250 g.

Detaljerad beskrivning:

Lägg en påse frysta gröna grönsaker och låt stå i rumstemperatur.
Fräs löken i en stekpanna med smält smör.
Tillsätt spenat och fräs tills den är mjuk.
Häll i grädden och låt stå på elden efter att ha kokat i några minuter. Krydda med salt, du kan tillsätta peppar, färska örter och muskotnöt.
Koka pastan separat.

Blanda pasta med sås innan servering.

Fryst spenatgryta med potatis och kyckling

Produktuppsättning:

potatis - 500 g;
morötter - 100 g;
kycklingbröst - 300 g;
frysta spenattärningar - 200 g;
ägg - 3 st.;
smör - 40 g.

Alla steg för att förbereda fryst grönsaksgryta:

Skala och koka potatisen och morötterna. Gör grönsakspuré med ägg, tillsätt salt.
Hetta upp fryst spenat i en stekpanna med lock och förånga fukten.
Blanda med kycklingfärs.
Smörj en ugnsform med en bit smör.
Tillsätt hälften av potatismoset och jämna ut.
Applicera fyllningen helt.
Täck med resterande puré.
Värm ugnen till 180˚ och ställ in grytan i 40 minuter.

Skär i portionsbitar och servera med gräddfil.

Kalorier i fryst spenat

Det bör beaktas att kaloriinnehållet i den frysta produkten i detta fall kommer att öka och uppgå till 34 kcal per 100 g.

Slutsats

Fryst spenat är det bästa alternativet för att lagra grönsaker hemma, särskilt eftersom det är ganska lätt att göra. Det bör läggas till maten för att upprätthålla balansen av näringsämnen i kroppen.