Innehåll
Alla vet att på sommaren behöver du äta så mycket frukt och grönsaker som möjligt. På vintern är de inte alltid tillgängliga, så det bästa alternativet är att använda frysning. Melon lockar hemmafruar med sitt låga kaloriinnehåll och trevliga smak. Den läggs till gröt och används som ingrediens till desserter. Om du fryser in melonbitar till vintern kan du använda den i matlagning året runt.
Är det möjligt att frysa melon
Melon är en stor frukt som tillhör pumpafamiljen. Den kännetecknas av sin ovala form och gulaktiga färg. Det finns ett tjockt skal på toppen, och inuti finns fruktkött med frön. Produkten är en källa till många ämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Det används i mat för att stärka immunförsvaret och återställa funktionen i mag-tarmkanalen.
Melon förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper när den utsätts för minusgrader. Därför är frysning ett utmärkt sätt att förlänga hållbarheten. Om du bryter mot frysreglerna kommer fruktens struktur att förändras. Därför är det viktigt att följa en viss algoritm av åtgärder.
Fryst frukt används ofta vid beredning av bakverk, desserter, fruktsallader och kylande drycker. Det passar bra med päron, banan och mynta. Men oftast konsumeras produkten i sin rena form, utan tillsatser. Frysta produkter kan smaka annorlunda än färska. Men om frysningen utfördes i enlighet med reglerna kommer smakskillnaden att vara minimal.
Vilken sorts melon kan frysas?
Innan du fryser för vintern bör särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av melon. Om du föredrar vattniga frukter får de en grötliknande konsistens efter upptining. Det är lämpligt att ta fast frukt för frysning som inte har utsatts för deformation. De mest lämpliga produktvarianterna för frysning är:
- Kollektivbonde;
- persiska;
- Krymka;
- Cantaloupmelon.
Det är tillrådligt att inte välja övermogna eller omogna frukter för frysning. Melonen ska vara ganska mjuk, men inte för vattnig. Det ska inte finnas några bucklor eller betydande skador på huden. Prover med en torkad svans anses vara mogna. Om du knackar på dem ska ljudet vara matt. I det här fallet, även i sin hela form, kommer den mogna frukten att utstråla en karakteristisk arom.
Förbereder melon för frysning
Innan du fryser melon i bitar för vintern bör du förbereda den:
- Inledningsvis rengörs skalet av bäret noggrant under rinnande vatten och torkas sedan med en ren handduk.
- Nästa steg är att skära frukten i två delar.
- Frön och grova fibrer tas bort med en sked.
- Massan separeras från skalet med en vass kniv.
- Produkten skärs i små bitar och placeras i en djup behållare.
De kan frysas i plastbehållare eller gripare - specialpåsar med blixtlås.
Hur man fryser melon för vintern
Det finns flera sätt att frysa meloner till vintern. Var och en av dem låter dig få en välsmakande och hälsosam behandling. Den enda skillnaden är i utseendet på den färdiga produkten. De vanligaste metoderna för att frysa för vintern inkluderar:
- färska bitar;
- i sockersirap;
- i strösocker;
- i form av puré;
- som en sorbet.
Oftast använder hemmafruar den klassiska metoden. Det är så enkelt som möjligt att utföra. Att frysa meloner under en päls är inte mindre populärt. Sockersirap, pulver eller enkelt socker används som en improviserad päls. I det här fallet är det viktigt att frukten inte släpper saft innan den läggs i frysen.
Hur man fryser melon till vintern med färska bitar
För att frysa till vintern enligt det klassiska receptet, läggs bitar av melon på en förtvättad träskiva. En plastfilm sprids först på den. Det är viktigt att se till att bitarna inte rör vid varandra. Annars kommer de att förvandlas till en enda massa. I denna form läggs skivan i frysen. Det är lämpligt att täcka toppen med tidningspapper så att produkten inte absorberar främmande lukt.
Efter 24 timmar tas de frysta bitarna ur frysen och placeras i behållare eller förvaringspåsar.
Hur man fryser melon i frysen i sockerlag
För att välja ett recept på melon fryst för vintern måste du förstå vad det kommer att användas till.Om du planerar att äta den i sin rena form eller använda den för att göra desserter, kan du frysa produkten i sockersirap. Upphandlingsprocessen är som följer:
- För att förbereda sirapen, blanda vatten och socker i lika stora proportioner.
- Nästa steg är att placera ingredienserna på elden och koka upp under konstant omrörning.
- Frukten skuren i bitar hälls med den resulterande kylda sirapen.
- I denna form placeras produkten i portionerade behållare.
Om du fryser in bitar av melon i en isbehållare kan du senare använda den för att lägga till den i uppfriskande cocktails. Ett annat lämpligt alternativ är att lägga till melon när du förbereder hemlagad kompott.
Melon fryst i strösocker
Ett lika intressant recept är fryst frukt i strösocker. Bitarna läggs ut på en plan yta av brädet, och sedan strös varje bit generöst med pulver. Direkt efter detta läggs produkten i frysen. Om denna åtgärd inte utförs i tid kommer pulversockret att absorberas, vilket kommer att göra frukten estetiskt mindre attraktiv.
Frys melon för vintern i form av sorbet
Sorbet är en färdig fryst dessert baserad på frukt och bär. Det framställs ofta på basis av melon med tillsats av olika fyllmedel. Alkoholhaltiga sorter av efterrätt är mycket populära. För 6 portioner dessert behöver du följande ingredienser:
- 1 msk. vatten;
- juice av valfri citrus efter smak;
- 4 msk. kuber av melonmassa;
- 1 msk. Sahara.
Matlagningsprocess:
- Socker blandas med vatten och ställs på spisen. Koka upp sirapen på låg värme.
- Efter att ha svalnat helt blandas sirapen med melontärningar och citrusjuice. Komponenterna mals i en mixer till gröttillstånd.
- Den resulterande massan fördelas mellan formarna och lämnar 2 cm till kanterna.
- För att göra det lättare att få ut sorbeten efter frysning sticks det ner glasspinnar i formarna.
Receptet på mintsorbet är väldigt populärt. Det kan göras inte bara för vintern, utan också på sommaren. För förberedelse behöver du följande komponenter:
- 1 msk. l. limejuice;
- 1 melon;
- 60 ml vatten;
- 4 myntablad;
- 85 g honung.
Recept:
- Melonen skalas från frön och skärs i portioner.
- Lägg melonbitarna på pergament eller plastfolie och lägg dem i frysen i 5 timmar.
- Alla komponenter tillsammans med melonen placeras i en mixer. Eftersom volymen av ingredienser är stor måste mixern laddas i 3 omgångar.
- Efter malning läggs massan i en djup plastbehållare med lock och sätts i kylen.
- På en dag är produkten helt klar för användning.
Melonpuré
Att äta frusen melon är inte alltid bekvämt för små barn. Fruktpuré i detta avseende är det lämpligaste alternativet. Innan purén förbereds för vintern tvättas och skalas melonen noggrant. Den önskade konsistensen uppnås med hjälp av en mixer. Det är viktigt att det inte finns några klumpar. För enkel användning i mat rekommenderas det att fördela purén i portionsförpackningar. Den ska frysas i skålar eller engångsmuggar. Efter en dags frysning kan du ta ut den härdade purén och lägga den i en påse. Detta kommer att undvika att kombineras till en massa och spara utrymme i frysen.
Hållbarhetstid
Produktens hållbarhet beror direkt på temperaturen som används. Om det är -5 °C kan den färdiga produkten lagras i högst 3 veckor. Infrysning vid -15 °C ökar hållbarheten till 2 månader.Vid en temperatur på -20 °C kan melon lagras ett helt år. Men det är lämpligt att äta preparaten den första vintern.
Är det möjligt att frysa melon för vintern: recensioner
Slutsats
Du kan frysa melonbitar till vintern hur som helst. Frysning kommer inte att minska de fördelaktiga egenskaperna. Men det kommer att vara möjligt att lägga till lite smak till de vanliga desserterna. För att undvika förändringar i fibrernas struktur är det nödvändigt att observera alla nyanser av frysning.
