Går det att frysa in blåbär till vintern?

Om du fryser in blåbär i kylen för vintern kan du förlänga deras fördelaktiga egenskaper under lång tid. Detta gör att du kan konsumera bären inte bara under säsongen utan även på vintern. Det finns flera sätt att frysa en produkt, som var och en har vissa nyanser.

Går det att frysa blåbär?

Det är bäst att äta blåbär färska. Men på grund av dess korta hållbarhet är den ofta fryst. Detta påverkar inte produktens sammansättning och smak på något sätt. Lagringstiden vid frysning ökar i genomsnitt med sex månader. Frysta bär bör tinas före användning. Det enda sättet det kommer att skilja sig från färska bär är bristen på elasticitet.

Nyttiga egenskaper hos frysta blåbär

Om frysningsprocessen utförs i enlighet med standarderna bevaras de fördelaktiga egenskaperna hos frysta blåbär. De frysta bären innehåller följande komponenter:

• aminosyror;
• kalcium;
• vitaminer från grupperna E, B, PP, C, A och K;
• fosfor;
• magnesium;
• kalium;
• järn.

Blåbär är bra för människor i alla åldrar. På grund av dess antioxidantinnehåll har den en allmänt stärkande effekt på kroppen och främjar dess föryngring. Överflödet av vitaminer i kompositionen gör det till ett värdefullt immunmodulerande medel. De mest uttalade fördelaktiga egenskaperna hos produkten inkluderar följande:

• normalisering av det genitourinära systemet;
• förbättra funktionen av matsmältningssystemet;
• förebyggande av utvecklingen av maligna tumörer;
• antipyretisk effekt;
• ökad blodkoagulering;
• skydd mot radioaktiv strålning;
• normalisering av visuell funktion;
• stimulering av metabolism;
• stärka väggarna i blodkärlen;
• förebyggande av järnbristanemi.

Produkten kan användas som en del av en diet. Kaloriinnehållet i frysta blåbär är endast 39 kcal per 100 g. BZHU 100 g bär är som följer:

• proteiner - 1 g;
• fetter - 0,5 g;
• kolhydrater - 6,6 g.

Hur man ordentligt fryser in blåbär

Produktens kvalitet och fördelaktiga egenskaper beror på hur man förbereder den för frysning. Bär bör plockas i soligt väder. Det är tillrådligt att vara noga med att inte deformera frukterna. Om de köptes i en butik, kör en ström med kallt vatten över dem innan de fryses.

Torka bären på papper eller våffelhanddukar. Det första alternativet är mer att föredra, eftersom fläckar som är svåra att tvätta kan finnas kvar på tyget. Huvudvillkoret för frysning av hög kvalitet är att bären måste vara absolut torra. Bären läggs ut på brickor i lager om högst 2 cm.Infrysningsprocessen sker i 2 steg.Först utsätts bären för låga temperaturer i sönderdelad form, och sedan överförs de till en behållare för ytterligare lagring.

Ett snabbt sätt att frysa in blåbär

Det enklaste sättet att frysa är att förvara bär i brickor eller tallrikar. Det här alternativet är lämpligt om det finns få bär. Det finns ingen anledning att tvätta blåbär innan du lägger dem i frysen. Frysningsstadierna är som följer:

1. Bären sorteras och läggs ut på en platt tallrik i ett lager.
2. Plattorna placeras i den övre delen av frysen i 2 timmar.
3. Efter den angivna tiden hälls blåbären i en plastpåse och stängs, efter att ha släppt ut luften.

Hur man fryser in blåbär hela i frysen

Denna frysmetod är lämplig om du har djupa behållare och matfilm tillgänglig:

1. Botten av behållaren är täckt med film. Lägg ett lager bär ovanpå.
2. Filmen dras igen över blåbären och bären läggs över den.
3. Täck behållaren med ett lock och lägg den i frysen.

Fördelen med frysmetoden är möjligheten att passa ett stort antal bär i en behållare. Det finns inget behov av att överföra produkten efter det första steget av frysning. Den förvaras i behållaren där den är fryst.

Frysa in blåbär med socker

Denna frysningsmetod kommer att kräva en stor mängd strösocker. Blåbär frysta i socker används ofta för att göra desserter, kompott och sylt. Frysningsalgoritmen är som följer:

1. Produkten placeras i en djup panna och täcks med socker. Det är nödvändigt att noggrant blanda innehållet i pannan med en silikonspatel.
2. Bären överförs till en plastbehållare och täcks med ett lock.
3. Behållaren ställs i frysen där den förvaras så länge det behövs.

Det är viktigt att behållaren är stängd så tätt som möjligt. Detta kommer att förhindra att bären absorberar främmande lukter.

Hur man fryser blåbärspuré

Blåbärspuré är perfekt som fyllning till bakverk. Den är gjord med tillsatt socker. För 1 kg bär behöver du 250 g socker. Purén fryses in enligt följande:

1. Komponenterna krossas i en mixer tills en homogen konsistens erhålls.
2. Den resulterande purén överförs till en plastbehållare.

Vad kan man laga av frysta blåbär?

Frysta blåbär används ofta i matlagning. Det som är bra med den är att den kan användas för att tillaga olika rätter även på vintern. Före användning måste produkten tinas i rumstemperatur. Oftast tillagas följande av frysta bär:

• cocktails;
• bakning;
• bärjuice;
• såser;
• sprit eller vin;
• kompott.

Som en del av såser passar bäret bra till kötträtter. Det används också ofta för alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Dessutom kan produkten användas för att göra sylt eller konserver på vintern.

Hållbarhet och upptiningsregler

Blåbär är en av få produkter som tål frysning bra. Med rätt tillvägagångssätt deformeras den inte och läcker inte juice. Samtidigt bevaras alla dess värdefulla egenskaper. Den genomsnittliga lagringstemperaturen är -18ºС. Hållbarheten är 1 år.

Slutsats

Att frysa in blåbär till vintern i kylen är inte alls svårt.Processen att förbereda huvudingrediensen tar inte mycket tid. Det är tillrådligt att inte konsumera produkten i ett hårt fruset tillstånd. Du måste ge den tid att tina upp.

Rekommenderade inlägg

Aubergine för vintern: frysrecept

Är det möjligt att frysa ostronsvamp?

Hur man fryser feijoa för vintern

Fryst havtorn

Hur man fryser körsbär i frysen med gropar

Hur man fryser lingon i frysen

Frysa betor till borsjtj till vintern

Hur man fryser in päron till vintern i frysen

Hur man bevarar bladselleri för vintern