Paj med honungssvamp i ugnen från smördeg och jästdeg

Paj med honungssvamp är en vanlig och vördad rätt i varje rysk familj. Dess främsta fördel är gömd i dess fantastiska och unika smak. Tekniken för att göra hemgjorda bakverk är ganska enkel, så även en nybörjarkock kan lätt bemästra det. Det är bara viktigt att välja det recept du gillar och fylla på med nödvändiga produkter.

Hur man gör en paj med honungssvamp

Att baka med sådana aromatiska svampar blir riktigt gott om du följer enkla tips och rekommendationer under beredningen.

1. Huvudingrediensen kan endast användas inlagd, torkad eller stekt.
2. Svamparna i sig är lite torra, så det rekommenderas att lägga till ytterligare ingredienser till fyllningen för honungssvamppajer: lök, gräddfil, ost, kött, kål.
3. Det snabbaste sättet att göra bakverk är från butiksköpt smördeg, men aspicpajen kommer att kräva lite arbete.
4. Du kan använda stekt, fryst och kokt svamp.
5. För att förhindra att kakan brinner under bakning måste du följa en viss temperaturregim. Om tillagningstiden varar längre än 40 minuter måste du placera en skål med vatten i ugnen tillsammans med bakplåten.

Läcker paj med picklad svamp

En perfekt rätt för vintern, när du vill ha något ovanligt. Pajen är bra för hem eller högtider. Om så önskas kan honungssvamp ersättas med någon annan inlagda svampar.

Ingredienser:

• jästdeg - 1 kg;
• inlagd honungssvamp - 420 g;
• smör - 55 g;
• lök - 1 st.;
• en blandning av peppar och salt - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Dela degen i två lika delar. Sträck med fingrarna eller en kavel för att passa formen. Lägg ett tunnbröd på en plåt och jämna ut det med händerna.
2. Tvätta svampen och låt fukten rinna av.
3. Lägg svampen på degen, lock ner.
4. Strö över hackad lök, salt och mald peppar.
5. Fördela det tärnade smöret jämnt.
6. Täck arbetsstycket med den andra kakan, stäng kanterna väl.
7. Stick i toppen med en gaffel för att släppa ut ånga.
8. Grädda pajen högst en halvtimme i 180-200 grader.

Paj med honungssvamp och potatis

Ett enkelt recept på hemgjorda, otroligt välsmakande och originella bakverk. Paj med potatis och honungssvamp har en unik arom, varför den snabbt blir en favoriträtt i många familjer.

Nödvändiga komponenter:

• jästdeg - 680 g;
• honungssvamp - 450 g;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• potatis - 6 st.;
• peppar - 1 tsk;
• lök - 3 st.;
• salt - 1 tsk;
• gröna - ett litet gäng.

Tillagningssteg:

1. Koka potatisen och gör en homogen massa.
2. Koka svampen och lägg i ett durkslag för att få bort överflödig fukt. När svalnat, skär i små bitar.
3. Placera att steka med några matskedar olja. Efter 2 minuter, tillsätt den hackade löken. Sjud några minuter under lock.
4. Kombinera med potatis, tillsätt kryddor, hackade örter och salt. Blanda ingredienserna och täck med ett lock.
5. Kavla ut jästbasen i två lager. Klä en form med bakplåtspapper.
6. Lägg på fyllningen, bred ut den, täck med ett andra lager jäst.
7. Skär flera snitt i mitten av pajen. Grädda pajen med honungssvamp och potatis i ugnen tills den är gyllenbrun.

Du kan dekorera de färdiga bakverken med färska örter och servera med gräddfil.

Recept på paj med honungssvamp och lök gjord på smördeg

En lätt dietversion av läckra bakverk. Lämplig för matlagning under fasta eller för att diversifiera en hälsosam kostmeny.

Nödvändiga komponenter:

• smördeg - 560 g;
• kokt svamp - 700 g;
• lök - 4 st.;
• kycklingägg - 1 st.;
• linfrö- eller solrosolja - 2 msk. l.;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Stek svamp och lök, hackad i tärningar, i 15 minuter.
2. 2 minuter innan slutet, tillsätt salt, täck över och låt svalna.
3. Dela degen på mitten och kavla ut till ett tunt lager med en kavel.Lägg den första i formen, gör hål med en gaffel eller kniv.
4. Häll fyllningen ovanpå, bred ut i ett jämnt lager, täck med resterande jästskikt.
5. Nyp ihop kanterna på arbetsstycket och pensla med äggula.
6. Tillaga i ugnen i cirka en halvtimme. Drifttemperatur – inte högre än 185 grader.

Låt svalna och servera med kompott eller annan läsk.

Gelépaj med honungssvamp

En intressant njutning, lämplig för en middagsfest eller högtidsfest. Ett detaljerat recept på jellied paj med honungssvamp gör att du kan baka en mycket tillfredsställande och vacker maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

• ojäst deg - 300 g;
• svamp - 550 g;
• smör - 55 g;
• stora ägg - 3 st.;
• ost - 160 g;
• lök - 2 st.;
• salt - ½ tsk;
• grädde - 170 g;
• muskotnöt - ¼ tsk;
• gröna - ett gäng.

Tillagningssteg:

1. Skär svampen i skivor, skala löken och skär i tunna strimlor.
2. Stek de förberedda ingredienserna i olja, tillsätt kryddor och salt.
3. Smörj en bakplåt och lägg ett lager ojäst deg.
4. Häll ut svampfyllningen och jämna till den över arbetsstyckets yta.
5. Blanda ägg med grädde, salt, riven ost. Häll den resulterande blandningen över pajen.
6. Grädda tills de är gyllenbruna, 30 till 45 minuter.

När pajen svalnat, strö över den med färska örter och servera tillsammans med grönsaker.

Gelépaj med potatis och honungssvamp

Följande bakningsalternativ är lämpligt för dem som snabbt vill göra en rejäl goding. Ett foto av en paj med potatis och honungssvamp, receptet för vilket presenteras nedan, hjälper dig att uppskatta maträttens visuella fördelar.

Nödvändiga komponenter:

• svamp - 330 g;
• vetemjöl - 1 kopp;
• rysk ost - 160 g;
• potatis - 5 st.;
• rödlök - 2 st.;
• färsk kefir - 300 ml;
• ägg - 3 st.;
• salt;
• smör - 70 g;
• läsk - 1 tsk.

Tillagningssteg:

1. Tvätta potatisen, skala den, skär den i skivor.
2. Koka svampen och stek sedan i olja. Tillsätt lök och salt under tillagningen.
3. Vispa ägg, tillsätt bordssalt, kombinera med läsk och kefir. Tillsätt salt, tillsätt mjöl, blanda.
4. Häll hälften av degen på pannan, lägg fyllningen ovanpå, täck med potatis. Häll över resterande fyllning, strö över riven ost.
5. Tillaga pajen i 40 minuter i ugnen på 180 grader.

Servera lätt kyld.

Paj med honungssvamp gjord av jästdeg

Läckra och okomplicerade bakverk gjorda av prisvärda, enkla råvaror. Höjdpunkten med pajen är att den måste tillagas öppen.

Nödvändiga komponenter:

• jästdeg - 500 g;
• stekt svamp - 650 g;
• ägg - 3 st.;
• rödlök - 3 st.;
• rysk ost - 150 g;
• fett gräddfil - 170 ml;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• en blandning av salt och peppar.

Tillagningssteg:

1. För att göra en paj med honungssvamp med jäst enligt detta recept, måste du först steka löken, hackad i halva ringar. Kombinera den med svamp och kryddor.
2. Kavla ut degen och lägg på en plåt.
3. Strö lök och svampfyllning på den.
4. Häll i en blandning av gräddfil, riven ost och uppvispat ägg.
5. Tillaga i 45 minuter i ugnen på 180 grader.

Låt stå i 10 minuter under kökshandduk tills degen blir mjuk.

Paj med honungssvamp gjord på mördeg

Ett annat alternativ för att skapa en läcker godbit är att använda en smulig bas. Receptet med foto visar att mördegspaj med honungssvamp inte ser mindre aptitligt ut än dess jäst eller geléade motsvarigheter.

Nödvändiga komponenter:

• mördegsdeg - ½ kg;
• färska svampar - 1,5 kg;
• linolja - 30 ml;
• flytande gräddfil - 2 msk. l.;
• färsk äggula - 1 st.;
• sesamfrön - 2 msk. l.;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Skär honungssvamparna i stora bitar, tillsätt salt och stek i kokande olja.
2. För över pannan till ugnen i 15 minuter.
3. Kavla ut degen i två lager. Smörj den första med olja och lägg den i formen.
4. Kombinera svamp med gräddfil, överför till beredningen.
5. Täck med det återstående lagret, pensla med äggula, strö över sesamfrön.
6. Grädda tills den är gyllenbrun, täck sedan kakan med en handduk och låt den jäsa i 30 minuter.

Servera med grönsakstillägg kall eller lätt varm.

Originalrecept på lagerkaka med honungssvamp

För att snabbt förbereda svampbakelser enligt detta recept, använd bara en jästfri bas.

Nödvändiga komponenter:

• smördeg - ½ kg;
• honungssvamp - 450 g;
• kycklingägg - 1 st.;
• ost - 120 g;
• solrosolja - 30 ml;
• fet gräddfil - 3 msk. l.;
• lök - 2 st.;
• rågmjöl - 2 tsk;
• salt, peppar - ½ tsk vardera;

Tillagningssteg:

1. Skär svamp och lök i skivor. Stek i olja tills det är mjukt, peppra och tillsätt salt.
2. Kombinera uppvispat ägg, riven ost, första klass vetemjöl och gräddfil. Blanda sammansättningen.
3. Lägg hälften av degen på en plåt och bred ut över ytan.
4. Tillsätt svamp och häll äggostdressingen ovanpå.
5. Täck med resten av degen och gör små snitt ovanpå.
6. Låt pajen jäsa på en varm plats och tillaga i 40 minuter i ugnen.

Servera endast efter fullständig kylning tillsammans med färska örter och grönsaker.

Paj med honungssvamp och kål gjord av jästdeg

En idealisk lösning för dem som fastar eller går på diet. För att göra en osyrad paj med grönsaker och honungssvampar måste du förbereda:

• jästdeg - 560 g;
• ungkål - 760 g;
• vilda svampar - 550 g;
• lök - 5 st.;
• linolja - 35 ml;
• vitlök - 3 st.;
• tomatsås - 2 msk. l.;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Stek den strimlade kålen under lock. Kombinera med hackad lök, tillsätt salt och låt sjuda i ¼ timme.
2. Tillsätt sås, rör om, överför till en tallrik.
3. Koka honungssvampar i kokande vatten, låt rinna av och torka sedan i en stekpanna i 10-17 minuter.
4. Kombinera beredda ingredienser, tillsätt vitlök.
5. Lägg fyllningen på en plåt klädd med hälften av jästbotten.
6. Täck med resten av degen och nyp ihop kanterna med fingrarna.
7. Koka på medelkraft tills pajskalet är gyllenbrunt.

Servera godingen tillsammans med din favoriträtt eller charkuterier.

Hur man gör en paj av torkad honungssvamp med ris

En intressant och ovanligt smakande svampgodis, värdig att bli signaturrätten för vilken hemmafru som helst.

Ingredienser:

• jästdeg - 550 g;
• torr honungssvamp - 55 g;
• mjölk - 30 ml;
• lök - 2 st.;
• ris - 90 g;
• smör - 40 g;
• salt;
• krossade kex - ½ kopp.

Tillagningssteg:

1. Låt svampen ligga i mjölk över natten och koka sedan upp.
2. Hacka i tärningar, stek i olja, kombinera med lök. Tillsätt salt, blanda, tillsätt kokt ris.
3. Gör en pajförberedelse genom att först lägga hälften av degen på ett bakplåtspapper, sedan fyllningen och igen jästbotten. Strö över ströbröd.
4. Grädda tills godbiten är gyllene.

Servera med te, grönsakssallad eller som ett oberoende, rejäl mellanmål.

Recept på paj med stekt honungssvamp

En utmärkt rätt till middag eller som picknick. De stekta svamparna gör pajen ganska mättande.

Nödvändiga komponenter:

• honungssvamp - 550 g;
• smör - 45 g;
• jästdeg - 450 g;
• mjölk - 115 ml;
• färska ägg - 2 st.;
• lök - 3 st.;
• salt;
• timjan - 2 kvistar.

Tillagningssteg:

1. Koka först upp och stek sedan svampen.
2. Kombinera med timjan, lök, hackad i halva ringar och salt.
3. Gör ägg-mjölksfyllningen.
4. Kavla ut degen, anpassa den till formens storlek.
5. Häll den infunderade fyllningen på degen och häll i mjölkblandningen.
6. Grädda i 45 minuter, ta ut ur ugnen, låt svalna.

Dekorera pajen efter personlig smak och servera när den svalnat.

Fantastisk paj med honungssvamp och ost

Detta är ett recept på en mycket mättande paj med honungssvamp. Efter att ha förberett det är det lätt att tillfredsställa även de mest krävande gästerna.

Komponenter:

• smördeg - 550 g;
• honungssvamp - 770 g;
• ost - 230 g;
• lök - 3 st.;
• ägg - 1 st.;
• linfröolja och smör - 30 g vardera;
• salt - 1/2 tsk.

Tillagningssteg:

1. Koka, torka och stek sedan svampen.
2. Kombinera svamp med halvringar av lök. Sjud ingredienserna tills de är mjuka, tillsätt salt.
3. Tillsätt ost, blanda.
4. Häll upp på en plåt med halva degen, täck med resterande smördeg.
5. Pensla toppen med uppvispat ägg.
6. Grädda kakan i 45 minuter i en förvärmd ugn.

Låt det färdiga bakverket jäsa i 30 minuter under en kökshandduk.

Öppen paj med honungssvamp gjord på smördeg

Intressant utseende och mycket smakrik smördeg med svampfyllning.

Komponenter:

• smördeg - 550 g;
• svamp - 450 g;
• ägg - 7 st.;
• lök - 1 st.;
• linolja - 1 msk. l.;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Stek svampen i några minuter, kombinera med lök och låt puttra tills den är mjuk.
2. Hacka de kokta äggen i tärningar.
3. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt.
4. Lägg degen på formen och jämna till den med fingrarna.
5. Häll svampbotten och fördela över ytan.
6. Koka pajen i 35 minuter vid medeltemperatur.

Garnera med färska örter eller sesamfrön och servera med grönsakstallrik.

Recept på paj med fryst honungssvamp gjord på smördeg

Smaken på rätten är särskilt originell på grund av användningen av ytterligare ingredienser.

Nödvändiga komponenter:

• smördeg - 550 g;
• fryst svamp - 550 g;
• bacon - 220 g;
• kryddor - 1 tsk;
• tung grädde - 160 ml;
• salt;
• lök - 1 st.

Tillagningssteg:

1. Tina svampen, skär baconet i strimlor, hacka löken.
2. Stek de förberedda ingredienserna, tillsätt kryddor och salt.
3. Lägg en del av degen på botten av formen och jämna ut den.
4. Häll i svampbotten och täck med resten av degen.
5. Smörj degen med grädde och stick hål i toppen med en kniv.
6. Grädda pajen i 50 minuter. Temperatur – 175 grader.

Recept på paj med honungssvamp, kött och ost

Bakverk för en riktig man: närande, aromatiskt, original. En utmärkt lösning för ett mellanmål eller som en fullgod, mättande lunch.

Nödvändiga komponenter:

• jästdeg - 330 g;
• svamp - 330 g;
• tomatsås - 30 ml;
• malet kött - 430 g;
• ost - 220 g;
• lök - 1 st.;
• ägg - 1 st.;
• smör - 25 g;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Blanda färsen med löken hackad i en mixer.
2. Koka honungssvampar, skär i bitar, lägg till köttet.
3. Mal osten med ett rivjärn och lägg till huvudblandningen.
4. Använd en kavel, tunna ut degen, överför en del till formen, smörj med tomatpuré.
5. Tillsätt svampbotten och salt.
6. Täck med resten av degen, pensla toppen med äggula och stick hål med en gaffel.
7. Koka i medeltemperatur i upp till 45 minuter.

Hur man lagar honungssvamppaj med potatis, lök och morötter i ugnen

Recept på pajer med honungssvamp och potatis skiljer sig inte mycket från varandra. Om du lägger till några grönsaker till den vanliga sammansättningen av bakverk, kommer maträtten att smaka mycket intressant.

Nödvändiga komponenter:

• jästdeg - 550 g;
• honungssvamp - 350 g;
• potatis - 3 st.;
• lök - 2 st.;
• linolja - 35 ml;
• morötter - 3 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• ägg - 2 st.

Tillagningssteg:

1. Koka potatisen och gör en puré av den.
2. Blötlägg svampen i kokande vatten i 3 timmar och stek sedan.
3. Hacka grönsakerna och fräs med vitlök tills de är mjuka.
4. Blanda ingredienserna, tillsätt ägg, krydda med kryddor. Tillsätt salt till fyllningen och blanda.
5. Kavla ut jästbasen i två lager. Lägg en på botten av formen, täck fyllningen med den andra.
6. Gör flera hål på pajens yta.
7. Grädda i 45 minuter vid medeltemperatur.

Hur man lagar en paj med kyckling och honungssvamp i en långsam spis

Med en multicooker i köket kan du göra en svamppaj med kött utan större ansträngning.

Nödvändiga komponenter:

• deg - 450 g;
• svamp - 550 g;
• kycklingbröst - 1 st.;
• ägg - 2 st.;
• mjölk - 115 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 2 st.;
• olivolja - 35 ml;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Koka svamp i 15 minuter, kyl.
2. Smörj multicooker-behållaren med olja, lägg svamp och hackad kyckling i den.
3. I "Frying" -läget, koka ingredienserna i ¼ timme.
4. Tillsätt hackad lök och fortsätt koka i ytterligare 7 minuter.
5. Lägg i en skål och tillsätt salt.
6. Kavla ut degen till ett ark och lägg runt omkretsen av den smorda skålen.
7. Häll i svampfyllningen, tillsätt mjölk, uppvispade ägg, hackad vitlök.
8. Koka pajen i "Baking" -läge i ca 35-40 minuter.

Slutsats

Paj med honungssvamp är en välsmakande, lättlagad, aromatisk maträtt. För att göra denna bakning riktigt bra, använd bara ett av de många recepten. Dess huvudkomponenter är magert, jäst eller smördeg, samt olika fyllningar.Utan att överskrida baktemperaturen på pajen med honungssvamp och använda en visuell video kommer du att kunna få ett riktigt kulinariskt mästerverk, läckert både varmt och kylt. Rätterna passar även för dig som följer en hälsosam kost, fastar eller helt enkelt håller koll på sin egen vikt.

Rekommenderade inlägg

Pumpapannkakor

Pizza med kantareller: recept med foton

Kantarellpaj: enkla recept med foton

Pizza med saffransmjölk: recept med foton

Pajer med saffransmjölkslock: recept med foton

Paj med saffransmjölkslock: recept

Tårtrecept med svarta och röda vinbär

Honungssvampfyllning för pajer: med potatis, ägg, fryst, inlagd svamp

Pizza med honungssvamp: recept med foton hemma