Innehåll
Pizza med kantareller kommer inte att lämna någon oberörd tack vare sin delikata fyllning och tunna deg. Den färdiga rätten är idealisk för en familjemiddag, ett mellanmål på jobbet och vilken semester som helst.
Hur man gör pizza med kantareller
Älskad av miljontals människor, pizza uppfanns av fattiga italienare som kavlade ut tunn, enkel deg och tillsatte vilka ingredienser de hade råd med.
Det klassiska receptet rekommenderar att du använder deg tillagad med jäst, men det finns snabbare alternativ. För att spara tid kan du använda en köpt halvfabrikat. Det är svårt att hitta produkter som inte kan användas för att göra en fyllning. Obligatoriska ingredienser är tomater och ost. Den godaste pizzan görs med tillsats av kantareller, som inte kräver mycket förberedelse.
Före matlagning måste mjölet siktas för att avlägsna främmande föroreningar och mätta det med syre. Kantarellerna tvättas och kokas i vatten i högst en kvart, skärs sedan i stora bitar. Gröna ger en speciell smak och vackert utseende. Dill, koriander och persilja fungerar bra.
Ost av valfri hård sort rivs på ett medium eller grovt rivjärn.Om receptet kräver användning av grönsaker, skärs de enligt receptet.
Pizza bakas i ugn eller mikrovågsugn. För att skära pizza perfekt jämnt, använd en speciell kniv utrustad med ett hjul. Att äta pizza med händerna är vanligt.
Pizzarecept med kantareller
De föreslagna recepten med foton av pizza med kantareller beskriver matlagningsprocessen steg för steg, varefter det är lätt att förbereda en välsmakande, aptitretande och aromatisk maträtt.
Pizza med kantareller och korv
Pizzan blir saftig, välsmakande, doftar av vilda svampar. Ett idealiskt alternativ om du har lite ledig tid, eftersom degen förbereds mycket snabbt.
Nödvändig:
Deg:
- smör - 100 g;
- vegetabilisk olja;
- mjölk - 120 ml varm;
- jäst - 10 g torr;
- mjöl - 300 g;
- salt - 3 g;
- socker - 10 g.
Fyllning:
- tomatsås - 40 ml;
- gröna - 10 g;
- gräddfil - 40 ml;
- hård ost - 170 g;
- korv - 170 g rökt;
- tomater - 250 g;
- kantareller - 100 g.
Hur man lagar mat:
- Häll tvättade kantareller med vatten och koka i 20 minuter. Häll av vätskan och torka svampen med hushållspapper. Skär stora exemplar.
- Skär smöret i bitar. Smält i mikron utan att låta det koka.
- Häll i den uppvärmda mjölken. Tillsätt salt, tillsätt sedan socker och jäst. Rör om med en visp. Tillsätt mjöl.
- Knåda en mjuk, lätt och inte stram deg. Tillsätt mjöl tills blandningen slutar fastna på händerna.
- Smörj formen med olja. Lägg degen i mitten. Sträck ut jämnt med händerna längs botten och sidorna.
- Täck med en blandning av gräddfil och tomatsås. Lägg korven skuren i strimlor, sedan kantarellerna.
- Lägg tomaterna, skurna i cirklar, i nästa lager. Strö över riven ost.
- Sätt in i ugnen.Koka i en halvtimme vid en temperatur av 180°.
- Om så önskas, strö den färdiga rätten med finhackade örter eller kapris.
Vegetarisk pizza med kantareller
Enkel och smakrik pizza kommer att glädja vegetarisk matälskare och låta dem njuta av utsökt mat under fastan.
Du kommer behöva:
- mjöl - 120 g;
- majonnässås utan ägg - 200 ml;
- mjölk - 120 ml;
- ost - 170 g;
- grönska;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- lök - 130 g;
- salt - 2 g;
- körsbärstomater - 6-8 st;
- kokta kantareller - 200 g;
- konserverad majs - 100 g.
Hur man lagar mat:
- Häll mjölk och smör i mjölet. Tillsätt lite salt. Knåda degen och rulla till en boll. Slå in med plastfilm. Medan fyllningen förbereds, ställ i kylen.
- Skär löken i tunna halvringar. Skär kantarellerna i skivor. Lägg i en stekpanna med olja och stek. Grönsaker bör få en gyllene nyans.
- Skär tomaterna i skivor.
- Lägg över steken i en sil och låt stå några minuter för att rinna av överflödigt fett.
- Kavla ut degen och lägg i en smord springform.
- Bred ut ett lager tomater, sedan kantareller och lök. Strö över majs. Bred på sås och strö över riven ost.
- Sätt in i förvärmd ugn i 20 minuter. Temperaturområde 200°.
- Dekorera den färdiga rätten med örter. För att smaka kan du lägga till oliver 10 minuter före tillagning.
Pizza med kantareller och skinka
Skinka ger en delikat rökt smak till rätten och gör den mer tillfredsställande. Det föreslagna receptet på pizza med kantareller hemma är lätt att förbereda och kräver inte stora ekonomiska kostnader.
Du kommer behöva:
- tomater - 350 g;
- kantareller - 400 g kokta;
- ketchup - 60 ml;
- skinka - 200 g;
- lök - 170 g;
- ost - 200 g;
- dill.
Deg:
- torr jäst - 11 g;
- mjöl - 460 g;
- socker - 5 g;
- vatten - 200 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml.
Tillagningsmetod:
- Värm upp vattnet utan att koka upp. Tillsätt socker, salt, jäst, smör och mjöl. Knåda degen. Täck med en trasa och låt stå tills den har dubbelt så stor.
- Stek löken och kantarellerna, skurna i små bitar, i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja.
- Kavla ut degen till en stor cirkel och lägg på en smord plåt.
- Bred ut ketchupen med en sked och lägg i lök och kantareller.
- Skär skinkan och tomaterna i ringar och lägg på svampen. Strö jämnt över riven ost.
- Grädda i ugnen tills en gyllenbrun skorpa bildas på ytan. Temperaturområde 200°. Strö den färdiga pizzan med dill.
Pizza med räkor och kantareller
Det föreslagna receptet med ett foto av pizza med kantareller är ett utmärkt alternativ för skaldjursälskare. Tack vare räkorna kommer rätten att få en subtil arom och kommer att förvåna alla med sitt utsökta utseende.
Du kommer behöva:
Deg:
- mjöl - 180 g;
- jäst - 10 g torr;
- olivolja - 80 ml;
- vatten - 130 ml;
- salt - 2 g.
Fyllning:
- skalade räkor - 350 g kungsräkor;
- persilja - 10 g;
- tomater - 160 g;
- kantareller - 300 g kokta;
- dill - 10 g;
- ost - 300 g.
Sås:
- basilika - 5 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt;
- tomatpuré - 50 ml.
Tillagningsmetod:
- Häll salt och en sked mjöl i vattnet. Rör om med en visp tills det är slätt. Tillsätt jäst. Blanda noga och låt stå i en kvart. När degen växt 3 gånger, häll i olivolja och tillsätt mjöl.
- Knåda degen. Täck med en trasa och låt stå i en timme. Under denna tid kommer massan att öka minst 2 gånger mer.
- Skär kantarellerna i skivor och stek i olja. Tillsätt salt och låt stå helt kallt.
- Hacka det gröna.Om du inte gillar smaken av dill och persilja kan du utesluta dem från kompositionen. Riv osten. Skär tomaterna i tärningar.
- Passera vitlöken genom en press. Kombinera med tomatpuré, finhackad basilika och salt.
- Kavla ut degen och gör hål på ytan med en gaffel. Pensla med tomatsås och strö över hälften av ostspånen. Fördela kantareller och räkor.
- Täck med tomatskivor. Strö över örter och resterande ost.
- Sätt in i ugnen. Temperaturområde 200°. Grädda i 20 minuter.
Pizza med kantareller, bönor och ägg
Gräddfil hjälper till att göra fyllningen mer delikat. Om så önskas kan du ersätta den med grekisk yoghurt eller majonnäs.
Du kommer behöva:
Deg:
- mjölk - 600 ml;
- salt;
- mjöl - 230 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- jäst - 18 g torr.
Fyllning:
- kantareller - 250 g kokta;
- salt;
- ägg - 3 st.;
- kryddor - 5 g av alla slag;
- gräddfil - 70 ml;
- konserverade bönor - 50 g;
- gröna - 10 g;
- smör - 10 g smör.
Hur man lagar mat:
- Du behöver varm mjölk. Lös upp jästen och häll i oljan. Blanda.
- Tillsätt salt och mjöl. Knåda degen. Rulla till en boll, täck med en handduk och lägg på en varm plats i en timme.
- Kavla ut till en tunn cirkel och lägg på en plåt.
- Hacka kantarellerna. Koka äggen och skär i tunna skivor.
- Klä degen med smör. Fördela kantarellerna, sedan bönorna. Täck med ägg. Strö över kryddor och salt. Ringla över gräddfil.
- Grädda i ugnen i en halvtimme. Temperaturområde 180°.
- Lägg över på en tallrik och strö över hackade örter.
Kaloriinnehåll
De föreslagna recepten, beroende på vilka ingredienser som ingår, har olika kaloriinnehåll. Pizza med kantareller och korv i 100 g innehåller 174 kcal, vegetarisk - 220 kcal, med skinka - 175 kcal, med räkor - 184 kcal, med bönor och ägg - 153 kcal.
Slutsats
Om du följer alla rekommendationer kommer pizza med kantareller att bli rätt första gången, även för nybörjare. Var inte rädd för att experimentera. Du kan lägga till alla grönsaker, örter och kryddor efter din smak. Huvudvillkoret är att alla produkter ska vara färska.
