Sallad Sill under en pälsrulle: recept med video, klassiskt, i pitabröd, med gelatin

Innehåll

1 Hur man lagar sill under en pälsrulle
2 Klassiskt recept på sill under en pälsrulle
3 Sill under en päls i form av en rulle med stekt lök
4 Sillrulle under en päls i lavash
5 Sill under en päls i form av en rulle med äpplen
6 Sill under en pälsrulle: recept med salladsblad
7 Sallad Sill under en pälsrulle med smält ost
8 Sill under en pälsrulle med gelatin
9 Sallad Sill under en pälsrulle med makrill
10 Hur man gör rullad sill under en päls utan potatis
11 Designalternativ
12 Slutsats

Receptet på sill under en päls är ett originellt sätt att servera en maträtt som är bekant för alla. För att avslöja det från en ny, oväntad sida och överraska gästerna som är inbjudna till bordet, kan du ordna det i form av en läcker rulle. Även nybörjare kockar kan klara av en sådan uppgift.

Hur man lagar sill under en pälsrulle

Receptet på rullad sill under en päls liknar metoden för att förbereda den berömda salladen. Potatis, rödbetor och morötter kokas och rivs, fisk och lök finhackas, varefter de läggs ut i lager i en salladsskål, blötlagda i dressing.

Det speciella med sillrullen under en päls är att de beredda ingredienserna inte placeras i en salladsskål, utan på matfilm i omvänd ordning och sedan slås in. Den färdiga rullen skärs i skivor.

Kommentar! För variation kan du lägga till ett äpple eller riven ost i receptet, eller byta ut saltad fisk mot rökt fisk.

Klassiskt recept på sill under en pälsrulle

Den klassiska metoden att göra sallad och uppsättningen av ingredienser är bekant för varje hemmafru. Om så önskas kan du lägga till några ägg till den. Ett ytterligare krav är att köpa matfilm i förväg för att ge mellanmålet en rullform. Det är bättre att förbereda sill under en päls i förväg, så att det är minst 6 timmar kvar innan festen, under vilken rullen kommer att blötläggas. Det kräver följande komponenter:

1 sill;
3 rödbetor;
4 potatisar;
2 morötter;
½ lökhuvud;
ett gäng salladslökar;
150 ml majonnäs;
2 msk. l. vinäger 9%;
socker;
salt.

Det är bättre att ta lätt saltad fisk - det gör rullen mer mör

Recept steg för steg:

Koka rotfrukterna, låt dem svalna, skala och riv individuellt på ett finmaskigt rivjärn.
Hacka salladslök.
Ta bort benen från sillen och skär i medelstora tärningar.
Finhacka ett halvt lökhuvud, häll över kokande vatten och marinera i 2 msk. l. vinäger och 1 tsk. strösocker.
Ta en bit matfilm ca 40 cm lång.
Krama ur betmassan och bred ut den över filmen med en sked så att den får en rektangulär form. Salta och blötlägg i majonnäsdressing. I framtiden, upprepa denna procedur med varje lager av rotfrukter.
Lägg ut morotsblandningen så att denna nivå är tunnare än den föregående.
Strö över örter.
Fördela den rivna potatisen, pressa ihop lätt och täck ordentligt.
Häll av marinaden från löken och strö över potatisen.
Lägg silltärningarna i mitten, i form av en remsa.
Slå försiktigt in rullen så att betlagren överlappar varandra. Förslut kanterna och linda in med matfilm igen.
Kyl i 6 timmar.

Sill under en päls i form av en rulle med stekt lök

En utsökt dekorerad sill under en päls i form av en rulle kan bli en verkligt kunglig maträtt vid festbordet. För att förbereda det behöver du följande produkter:

1 sill;
3 potatisar;
1 betor;
1 lök;
1 morot;
1 msk. l. gelatin;
100 ml vatten;
150 ml majonnäs;
vegetabilisk olja för stekning;
en nypa salt.

Du kan lämna den kokta sillen under en päls i rulle i kylen över natten, och servera den nästa dag.

Så här tillagar du rullen:

Koka rotfrukterna i skalet och skala dem efter kylning.
Ta ett halvt glas varmt vatten, tillsätt gelatin och låt stå i en kvart. Du kan lägga den i ett vattenbad.
Mal de skalade rotfrukterna med ett rivjärn.
Hacka löken och stek, tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan.
Blanda det upplösta gelatinet med majonnäs.
Lägg de rivna rotfrukterna i olika behållare och tillsätt majonnäsdressing till varje.
Ta bort benen från sillen och skär köttet i små bitar.
Bred ut en rektangulär bit folie på bordet och fördela lagren i följande ordning: rödbetor, morot, potatis, fisk, lök. Detta måste göras så att varje ny är något mindre än den tidigare.
Vik försiktigt folien på motsatta sidor och koppla ihop kanterna.
Ställ rullen i kylen.

Råd! För att rullen ska behålla sin form måste de rivna rödbetorna pressas ordentligt innan de tillsätts.

Sillrulle under en päls i lavash

Även en oerfaren hemmafru klarar av att förbereda en rulle i pitabröd. Alla produkter kan kokas i förväg, och vid en viss tidpunkt, hacka ingredienserna och slå in dem i pitabröd. Även utan blötläggning visar sig ett sådant mellanmål vara aptitretande. För detta måste du ta:

2 sillfiléer;
2 pitabröd;
2 potatisar;
1 morot;
1 betor;
2 ägg;
200 g majonnäs;
en nypa salt.

Servera rullen kyld

Hur man lagar sill under en päls i lavash:

Koka rotfrukter och ägg, svalna.
Dela fisken i små bitar.
Ta 2 pitabröd, denna mängd räcker till ca 10 portioner sill under päls. Skär var och en på mitten.
Lägg den första av fyra bitar pitabröd på bordet. Riv kokt potatis på den, fördela jämnt, tillsätt salt. Gör ett tunt majonnäsnät.
Lägg det andra pitabrödet ovanpå. Riv rödbetorna, smörj brödet med den resulterande massan. Tillsätt lite mer salt och blötlägg.
Lägg nästa tallrik pitabröd. Gnid över äggen, häll över majonnäsdressingen.
Lägg det sista pitabrödet, lägg sedan på fyllningen från ett lager rivna morötter och fiskbitar.
Slå in tätt i en rulle. Skär i 2 delar, lägg dem i en påse och svalna en halvtimme i kylen.
Skär den blötlagda sillen under päls i pitabröd i ca 2 cm tjocka skivor, servera på ett brett fat, garnerat med örter, paprika och sesamfrön.

Råd! Om aptitretaren är förberedd för ett stort antal portioner, kan du istället för två pitabröd ta 4 och dubbla mängden av alla komponenter.

Sill under en päls i form av en rulle med äpplen

För att ge den vanliga sillen under en päls nya, fräscha smaktoner och tillföra saftighet kan du komplettera receptet med ett grönt äpple. För att förbereda rullen behöver du:

1 sill;
2 potatisar;
2 rödbetor;
1 grönt äpple;
2 morötter;
1 lök;
1 msk. l. bordsvinäger;
200 ml majonnäs;
en nypa salt.

Istället för vinäger kan du använda citronsaft för att sylta lök.

Steg:

Koka de tvättade rotfrukterna och ta bort skalet.
Ta bort benen från sillen.
Marinera tärnad lök i vinäger.
Lägg ingredienserna på matfilm en efter en, blötlägg med majonnäsdressing. Börja med rivna rödbetor. Innan du placerar den på filmen ska den vridas ur.
Lägg på morotsskiktet. Riv rotfrukten.
Mal det gröna äpplet. Lägg ovanpå morötter.
Lägg på ett potatislager med picklad lök.
Finhacka sillfilén, lägg bitarna på en rulle.
Slå till sist in mellanmålet i film.

Sill under en pälsrulle: recept med salladsblad

Fräsch smak och presentation är huvudegenskaperna hos salladen, vilket är idealiskt för de fall då värdinnan sätter målet att överraska gästerna. För att förverkliga denna önskan måste du fylla på med följande produkter:

1 sill;
2 rödbetor;
1 morot;
2 ägg;
3 potatisar;
flera salladsblad;
150 ml majonnäs.

Snacksen ser original ut på bordet, det är bekvämt att separera det med en spatel

Hur man lagar sill under en päls:

Koka rotfrukterna och svalna.
Lägg åt sidan en liten bit rödbetor och skär resten i tunna skivor.
Ta en bamburullmatta och lägg matfilm ovanpå. Lägg rödbetsskivor på den så att de överlappar varandra. Riv resterande rotfrukter och fördela på mitten. Applicera dressing på detta lager och alla efterföljande.
Lägg sedan nivåerna i följande ordning: riven potatis och morötter, sedan äggblandningen.
Riv salladsbladen fint med händerna och lägg i mitten av lagret.
Dela fiskfilén i halvor och lägg i mitten av salladsbladen.
Rulla försiktigt rullen med hjälp av en matta och täck med film. För att blötläggas, kyl i flera timmar.

Sallad Sill under en pälsrulle med smält ost

Både färskost och vanlig smältost, till exempel "Druzhba", är lämpliga för receptet. I alla fall kommer smaken att vara trevlig och ovanlig. Till mellanmål behöver du följande produkter:

1 lätt saltad sill;
2 kokta rödbetor;
2 kokta potatisar;
100 g smältost;
1 kokt morot;
5 g gelatin;
majonnäs till dressing.

Du kan dekorera rullbitarna med färska örter

Steg för steg steg:

Häll gelatin i ett glas vatten och låt svälla i en kvart. Smält sedan ämnet i ett vattenbad. Lägg till Mayo. Massan ska bli homogen.
Skala de kokta rotfrukterna, riv och lägg på separata tallrikar.
Skär sillen, ta bort benen, skär i medelstora bitar.
Lägg en bambumatta på bänkskivan och matfilm ovanpå.
Dela gelatindressingen i fyra lika stora delar.
Blanda en del med rödbetorna och bred ut över filmen till en rektangel.
Gör ett nytt lager av potatis blandad med sås.
Gör samma sak med morötter.
När dessa lager är utlagda, blötlägg dem igen i dressingen.
Strö över riven smält ost.
Lägg fiskskivorna ovanpå.
Rulla ihop rullen. Efter 3-4 timmar, under vilken salladen ska vara i kylen, skärs i bitar.

Råd! För att smältosten ska bli lättare att riva bör den förvaras i kyl eller frys innan tillagning.

Sill under en pälsrulle med gelatin

Istället för att hitta på nya recept kan du använda de vars kvalitet testats genom åren, men presentera dem på ett nytt sätt. En traditionell maträtt ger denna möjlighet. Den har förberetts i Ryssland i mer än hundra år.Till mellanmålet behöver du följande ingredienser:

1 sillfilé;
200 g morötter;
400 g rödbetor;
1 lök;
300 g potatis;
10 g gelatin;
150 g majonnäs;
en nypa salt.

För att göra det bekvämt att göra en rulle är det bättre att vika plastfolien flera gånger

Förberedelsesteg:

Koka rödbetorna eller baka i ugnen.
Koka potatis, morötter, ägg. Kyl allt.
Skär fisken, rengör den, skär den i tunna strimlor.
Hacka löken och häll kokande vatten över den.
Häll kallt vatten över gelatinet. Efter 20 minuter, värm den utan att koka upp. Blanda gelatinmassan med majonnäs.
Mal rödbetorna på ett grovt rivjärn, häll av saften, kombinera med 2 msk. l. påfyllningar. Bred ut över matfilm i ett tunt, jämnt lager.
Täck med riven potatis blandad med sås.
Lägg ut ett lager morötter på samma sätt.
Lägg fiskbitarna ovanpå. De ska vara små.
Strö över hackad lök.
Rulla rullen och tryck till med händerna. Låt förrätten stelna i kylan.

Sallad Sill under en pälsrulle med makrill

"Shuba" för semesterbordet kan tillagas med saltad makrill. Det går bra med grönsaker. Till salladen behöver du:

4 potatisar;
2 kokta rödbetor;
2 kokta morötter;
2 ägg;
1 saltad makrill;
1 lök;
ett gäng persilja;
majonnäs.

Makrill kan ersättas med lax, öring

Recept steg för steg:

Svalka kokta grönsaker.
Koka och riv äggen.
Skär makrillen.
Mal alla rotfrukterna med ett rivjärn utan att blanda dem.
Hacka löken. Blanda med fiskbitar.
Lägg morots- och rödbetsskiktet på filmen. Ringla över majonnäsdressing.
Lägg på potatis och blöt.
Hacka äggen och krydda.
Lägg makrill i mitten av lagret.
Forma en rulle, linda med film.
Servera några timmar senare, när förrätten är genomblöt.

Hur man gör rullad sill under en päls utan potatis

Vissa hemmafruar tror att receptet på traditionell sill under en päls är enklare och hälsosammare om det inte innehåller potatis. För det behöver du:

1 betor;
3 ägg;
1 morot;
1 lätt saltad sill;
½ huvud rödlök;
en nypa mald svartpeppar;
en nypa salt;
en nypa socker;
majonnäs.

Det är bättre att förbereda denna maträtt dagen före högtiden.

Hur man lagar mat:

Hacka rödlöken, strö över socker och salt, blanda.
Rensa fiskfilén och skär i tärningar.
Kombinera fisktärningar med lök och majonnäsdressing. Krydda med peppar och salt.
Koka ägg, morötter, rödbetor, skala och riv.
Lägg lager på folie, blötlägg med dressing: rödbetor, morot, ägg, fisk.
Platta till lagret, slå in rullen och förvara den i kylen i flera timmar.

Designalternativ

Skickliga hemmafruar och kockar använder originella sätt att dekorera och servera snacks. För dekoration använd gröna, sesamfrön, granatäpplefrön, gröna ärtor. Rullen kan skäras i portioner, placeras vackert på ett serveringsfat, toppas med kvistar persilja eller dill, salladslök och hälls över med sås.

Slutsats

Receptet på sallad under en pälsrulle är en möjlighet att presentera en maträtt med en traditionell, älskad smak på ett nytt, mer originellt och kreativt sätt. Tillagningsprocessen tar inte mycket tid.