Innehåll
Melon moonshine har en mild smak och en knappt märkbar arom av meloner. Att göra en drink hemma är ganska svårt, men det är värt det. Det viktigaste är att följa tillverkningsrekommendationerna. I det här fallet får du en stark, aromatisk och samtidigt mjuk alkohol.
Fördelarna och skadorna av melon tinktur med moonshine
Melon är rik på vitaminer som har en positiv effekt på människokroppen:
- En stor mängd järn hjälper till att öka hemoglobinnivåerna och förbättrar cirkulationssystemets funktion.
- Betakaroten har en gynnsam effekt på hårets och hudens tillstånd.
- Vitamin C ökar kroppens motståndskraft mot virusinfektioner, vilket förbättrar immuniteten.
- Antioxidanter håller blodkärlen tonade.
Måttlig användning av melontinktur på moonshine stabiliserar det mentala tillståndet: lindrar trötthet, eliminerar sömnstörningar, förbättrar minnet, mot vilket irritabilitet försvinner.
Folsyra, som melon är rik på, har en gynnsam effekt på hjärtat och hjärnan.
Trots dess läkande egenskaper rekommenderas inte drycken för användning i följande fall:
- för sjukdomar i njurarna och det kardiovaskulära systemet;
- allergier mot meloner;
- på grund av det höga sockerinnehållet är moonshine kontraindicerat för diabetes;
- vid amning;
- under behandling av dysbios;
- i närvaro av sjukdomar i mag-tarmkanalen av bakteriell natur.
Naturligtvis ska vi inte glömma att överdriven alkoholkonsumtion är skadligt för hälsan. Det dagliga intaget bör inte överstiga 50 ml.
Teknik för att förbereda melon moonshine
För att förbereda melon moonshine används endast mogna frukter. De innehåller från 7% till 15% socker. Produkten är också lämplig för sin surhet, som varierar runt 1%.
Drycken kommer att få en obehaglig smak om fruktkött fortfarande kommer in i moonshine, så det rekommenderas att förbereda melon moonshine från juice. Den aromatiska vätskan innehåller 18-21% socker. Före matlagning skalas frukterna och frön och fibrer avlägsnas helt. Den subkutana delen av den vita pulpan skärs också av. Den innehåller mycket pektin, som vid destillering kommer att öka volymen metanol i månskenet, och detta utgör en viss hälsorisk.
Bitar av massa läggs i en behållare och fylls med moonshine så att de helt drunknar i den. Täck löst med ett lock och låt stå på en sval, mörk plats i en vecka. Sedan filtreras vätskan, socker läggs till massan och hålls i tre dagar. Sirapen filtreras och kombineras med moonshine.
Utbytet av den färdiga produkten kan ökas avsevärt om du använder en blandning av melonjuice och gul hallonjuice för beredning. Dessutom kommer detta att göra dryckens smak mer uttrycksfull.
Moonshine från melon med ingefära
Ett recept på melon moonshine hemma med ingefära gör att du kan förbereda en välsmakande och hälsosam alkoholhaltig dryck.
Ingredienser:
- 1 liter månsken;
- 2 g vanillin;
- 10 g hackad ingefära;
- 1 stor saftig melon.
Förberedelse:
- Skölj melonen noggrant under rinnande vatten och torka av med en engångsservett. Skär frukten i två delar och ta bort kärnorna. Lämna skalet. Skär melonen så att dess bitar får plats i flaskans hals.
- Häll moonshine över melonen, tillsätt vanillin och ingefära. Skaka innehållet och lämna behållaren i ett mörkt, varmt rum.
- Efter 20 dagar, ta bort vätskan från sedimentet och häll i en annan behållare. Om så önskas kan du lägga till dextros eller mer ingefära. Detta kommer att mjuka upp drycken och söta den något.
Moonshine på melon med ammoniak
Recept på melon moonshine med ammoniak.
Ingredienser:
- 20 kg melon;
- 250 g pressjäst;
- 2 droppar ammoniak;
- 2 kg strösocker.
Förberedelse:
- De börjar med att förbereda huvudprodukten. Melonen tvättas, skärs i två delar och kärnan av frukten tas bort tillsammans med fröna. Skalet skärs av.
- Saften pressas ur fruktköttet. Tillsätt socker till den resulterande vätskan och rör om tills det är helt upplöst.
- Jäst odlas i varmt vatten. Den resulterande blandningen kombineras med melonjuice och rörs om. Ammoniak droppas i och får jäsa i 10 dagar.
- I slutet av jäsningen hålls mäsken i ytterligare 10 timmar, den avlägsnas från sedimentet, destilleras och filtreras. Sekundär destillation utförs sedan. Vätskans "huvud" och "svans" separeras. Innan man dricker hålls drycken i ytterligare tre dagar.
Söt melon månsken
Ingredienser:
- 250 g rörsocker;
- melon;
- 0,5 liter månsken;
- 0,5 liter filtrerat vatten.
Förberedelse:
- Skala melonen och ta bort kärnorna. Fruktköttet är fint hackat.
- Fruktbitar läggs i en lämplig behållare och hälls med moonshine så att det helt täcker fruktköttet.
- Täck över löst och låt stå i ett svalt, mörkt rum i en vecka.
- Efter den tilldelade tiden filtreras vätskan och placeras i kylen. Häll 100 g socker i massan, rör om och låt stå i tre dagar så att kristallerna löser sig helt.
- Sila av sirapen, tillsätt resterande socker. Massan hälls med vatten, blandas och den resulterande massan pressas i sirap. Vätskan värms upp något så att sockret löser sig helt. Kyl och kombinera med moonshine från kylen. Drycken förvaras i en månad innan den dricks.
Recept på melonmos för moonshine
Ingredienser:
- 25 g torrjäst (150 g pressad);
- 1 kg 500 g fint socker;
- 15 kg mogen melon.
Förberedelse:
- Frukterna tvättas, skärs i två delar och fröna tas bort. Saften pressas ur fruktköttet.
- Häll saften i en jäsningsbehållare och tillsätt socker. Jäst späds enligt anvisningarna på etiketten och tillsätts i vätskan. Vispa.
- En vattentätning installeras på behållarens hals eller en medicinsk handske sätts på, vilket gör en punktering i en av fingrarna med en nål.
- Melonmos placeras på en mörk, varm plats. Med jäst varar jäsningen från 5 till 10 dagar. Med surdeg tar detta ungefär en månad.
- När handsken töms på luft och vattentätningen slutar bubbla, blir vörten ljusare i färgen och något bitter. Mäsken dräneras från sedimentet och destillationen börjar.
Hur man ingjuter moonshine på melon
- Mäsken destilleras för första gången, välj destillat tills styrkan sjunker under 30 %. Mät styrkan. Bestäm mängden absolut alkohol (styrkan multiplicerad med volymen och dividerad med 100).
- Den resulterande vätskan späds med vatten till 20 % och destilleras igen.
- Den första tredjedelen av utmatningen hälls i en separat behållare. Denna vätska innehåller skadliga ämnen, så det är farligt att dricka den.
- När sträckgränsen sjunker under 45 grader är valet av huvudprodukten klar. Redo melon moonshine späds med vatten upp till 40%. Före användning, förvara i 3 dagar i ett mörkt, svalt rum, häll i glasbehållare och förslut hermetiskt.
Regler och villkor för lagring
Melon moonshine, beredd enligt alla regler, baserad på naturliga ingredienser, med en styrka på minst 50 grader, kan lagras i 5 eller fler år. Drycken ska hällas i glasbehållare med tättslutande lock. Temperaturen i utrymmet för förvaring av alkohol bör inte överstiga 15 °C.
Eftersom melon används i produktionen av moonshine, minskar detta avsevärt dryckens hållbarhet.
Slutsats
Melon moonshine är ett utmärkt alternativ för att bearbeta en stor skörd av meloner. Du kan komma på ditt eget recept genom att tillsätta aromatiska kryddor och örter. Drycken kommer att få en unik arom och smak, och receptet kommer att överföras från generation till generation.
