Innehåll
Khrenovukha från vodka är ganska lätt att förbereda hemma. I det klassiska receptet tas växtens rhizom, finhackas och hälls med vodka. Du behöver bara insistera i 4-5 dagar, varefter du måste prova, sila och hälla i en annan behållare. De mest populära recepten för att förbereda drycken beskrivs nedan.
Medicinska egenskaper av pepparrotstinktur med vodka
Fördelarna och skadorna av pepparrotstinktur för vodka bestäms av dess kemiska sammansättning och beredningsegenskaper. Pepparrot berikar drycken med vitaminer, mineraler och andra värdefulla komponenter. Den innehåller mycket C-vitamin (mer än citron eller apelsin). Därför stärker sådan alkohol immunförsvaret väl.
De fördelaktiga egenskaperna hos tinktur av pepparrotsblad i vodka är också förknippade med B-vitaminer. De är involverade i de flesta metaboliska processer, förbättrar nervsystemets funktion och stimulerar mental aktivitet.
Kompositionen innehåller också tanniner.De renar tarmarna, förbättrar matsmältningen, så att du kan bli av med tyngd i magen och andra obehagliga känslor.
Pepparrot innehåller aska, flavonoider och kostfiber. De renar kroppen från skadliga ämnen, förhindrar för tidigt åldrande och fungerar som naturliga antioxidanter. Därför, i måttliga mängder (50-100 g), gynnar en sådan dryck verkligen hälsan.
Finesser i matlagning
Att göra pepparrot är inte så svårt. Men även här finns det några finesser, utan kunskap om vilka du i hög grad kan förstöra smaken av drycken. För att undvika detta rekommenderar vi att du följer dessa tips:
- En av de viktigaste reglerna för att tillaga pepparrot är baserad på hur mycket pepparrot man ska ta per liter vodka.
- Pepparrotsbitarna ska skäras så små som möjligt. Det är inte så mycket formen som är viktig här, utan storleken. Ju större kontaktyta med vodka, desto fler ämnen kommer att tränga in i drycken. Tack vare detta kommer smaken att bli rik och rik.
- Samtidigt ska man inte tro att det är bra att mala rhizomen i en köttkvarn eller mixer. Faktum är att i det här fallet är växtvävnader allvarligt skadade. De flesta av de eteriska oljorna avdunstar, vilket gör att drycken förlorar sin arom.
- För matlagning, ta bara färsk pepparrot rhizom. Det är bättre att börja arbeta under skördesäsongen, d.v.s. i september. Torkad eller fryst rot ger inte samma distinkta smak och arom.
- Tro inte att ju längre du drar drinken desto godare blir den. Överexponerad pepparrot börjar bli väldigt bitter. I det här fallet finns det två sätt att korrigera situationen.
Pepparrot ska inte få stå i mer än en vecka
För att ta bort överdriven bitterhet, tillsätt lite vodka och låt stå i ytterligare 1-2 dagar. I det här fallet filtreras drycken först.Det andra alternativet är att lägga till honung, men bara i små mängder så att smaken inte är för söt.
Hur man gör pepparrot av vodka
Att göra pepparrotstinktur med vodka är inte särskilt svårt. Det klassiska receptet använder bara två ingredienser. Men om så önskas kan du lägga till andra ingredienser till dem. Till exempel kommer honung att mjuka upp smaken, och varm peppar ger en pikant värme. Nedan finns flera populära recept som oftast används för att förbereda tinkturer.
Klassiskt recept på pepparrot med vodka
Det klassiska receptet använder följande produkter som bas:
- vodka - 500 ml;
- pepparrotsrot - 10 cm;
- eventuell flytande honung - 1 tsk.
Sekvensen av åtgärder är som följer:
- Rengör rhizomet.
- Hacka med en kniv.
- Kombinera med smält honung.
- Häll i alkohol.
- Låt stå på en varm och mörk plats i fem dagar.
- Skaka då och då.
- Ta ett prov och sila, häll i en annan flaska.
Ytterligare komponenter förbättrar både smaken och aromen av den färdiga drycken
Pepparrot med peppar
Du kan infundera pepparrot i vodka för förkylningar och andra virussjukdomar med varm peppar. För förberedelse, ta följande ingredienser:
- rot, riven på ett grovt rivjärn - 1 kopp (150-170 g);
- vodka - 1 l;
- pepparkorn - 1 msk. l.;
- varm paprika – torkad 1 st. eller 2 baljor.
Pepparrotsreceptet består av flera steg:
- Blanda alla ingredienser.
- Fyll med vodka.
- Ställ i kylen ett dygn.
- Anstränga. Låt oss börja smaka.
- Vid behov kan du inte sila den utan låt den stå i kylen ytterligare två dagar.Då blir smaken skarpare.
För att mjuka upp smaken kan du lägga till en matsked flytande honung av vilket slag som helst.
Kryddad vodka med pepparrotsrot
För att förbereda kryddig pepparrot, ta flera ingredienser i följande mängder:
- rot - 1 st.;
- vodka - 750 ml;
- stjälkselleri - 1 st.;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- flytande honung - 4 msk. l.;
- kanel - 1 stång;
- svartpepparkorn - 3-5 st.;
- citronskal - 1 tsk.
Steg-för-steg-instruktionerna är följande:
- Skala rhizomen och hacka fint.
- Selleri hackas i cirklar.
- Vitlök hackas med en kniv.
- För pepparrot, skala citronen och hacka fint.
- Blanda alla ingredienser, tillsätt honung.
- Häll i alkohol och låt stå 5-7 dagar i kylen.
- Skaka med jämna mellanrum.
- Filtrera och smaka av. Häll i en annan behållare.
Pepparrot kan förvaras i kylen i två år
Recept på vodka med pepparrot och senap hemma
Senap ger en speciell kryddighet och pikant till drycken.
Senapspulver används ofta för att förbereda pepparrot. Mängden ingredienser i detta recept är:
- riven rhizom - 3 msk. l.;
- alkohol - 0,5 l;
- färskpressad citronsaft - 2 msk. l.;
- senapsbönor (helst franska) eller pulver - 1 tsk.
Du måste göra så här:
- Blanda alla ingredienser.
- Häll alkohol och låt stå i tre dagar på en mörk, varm plats.
- Smaka av och filtrera sedan.
- Vid behov kan du inte sila utan låt det brygga i ytterligare 1-2 dagar.
Recept på vodka med pepparrot och honung
Du kan också göra pepparrot av vodka och honung. För att förbereda, ta bara följande produkter:
- pepparrot (rhizom) - 80 g;
- honung - 50 g (3 msk.);
- vodka eller moonshine – 500 ml.
Sekvensen av åtgärder är som följer:
- Tvätta och torka rhizomen noggrant, skala huden.
- Skär till små bitar.
- Lägg i en glasburk och tillsätt honung.
- Häll i vodka eller annan stark alkoholhaltig dryck.
- Låt stå på en mörk plats i en vecka.
- Försök igen om 5 dagar. Smaken ska vara lätt salt, med en lätt sötma och delikat beska, samt kryddiga toner.
- Sila genom ostduk.
- Överför till en annan flaska och förvara i kylen.
Lukten av den färdiga drycken ska likna gurka eller kålgurka
Du bör börja med små mängder - bokstavligen en tesked. Låt det sedan sitta ett dygn och smaka av igen. För experimentets renhet sköljs först munnen med dricksvatten.
Använder pepparrotsrot tinktur på vodka
En tinktur av pepparrotsblad och rötter i vodka ger stora fördelar för kroppen. För att förhindra förkylningar, ta en matsked varje dag och för att behandla en infektion som redan har börjat - 3 msk. l.
Pepparrotstinktur med vodka används också för att behandla gallsten. För att göra detta måste du ta en matsked tre gånger om dagen 30 minuter före måltid. För att förhindra cancerpatologier, använd en tesked en gång om dagen, även en halvtimme före måltid.
Pepparrot i vodka hjälper också för lederna. I det här fallet används produkten externt i form av kompresser, som appliceras på den ömma platsen i 40-60 minuter. Proceduren upprepas flera gånger om dagen tills obehaget upphör.
Rekommendationer för användning
Trots att pepparrot tillagas med vodka är det två olika drycker. Därför har användningen av pepparrot sina egna egenskaper:
- Du bör inte dricka denna alkohol i en klunk, eftersom den har en intressant smak och arom som måste smakas.
- Det är bättre att förvara i kylen. Då blir det färre alkoholtoner i aromen. Även om det är tillåtet att dricka alkohol i rumstemperatur, beror det på smakpreferenser.
- Pepparrot stimulerar aptiten bra, så den kan konsumeras före en tung lunch (bokstavligen 50 g).
- Stark alkohol bör definitivt tas som mellanmål och bör inte konsumeras på fastande mage, särskilt på morgonen efter sömn.
- Den optimala normen för en kväll är upp till 150 g. Om du överskrider den kommer det nästa dag att finnas mer eller mindre uttalade baksmällasymtom.
- Det är tillrådligt att servera drinken med "tunga" rätter - kött, fisk med tillbehör. Pickles är bra som mellanmål.
En alkoholhaltig dryck måste ätas med kaloririk mat.
Slutsats
Khrenovukha gjord av vodka hemma är en ganska hälsosam dryck om den konsumeras i begränsade mängder. Den kan användas både under högtider och för medicinska ändamål. Att förbereda pepparrot tar inte mycket tid. Under infusion rekommenderas det att göra provningar för att inte förstöra smaken.
