Innehåll
Självförberedelse av en mängd olika alkoholhaltiga drycker vinner mer och mer popularitet varje år. Hemlagade vinbärslikörrecept har en behaglig smak och arom, såväl som en utsökt tät konsistens. Om du följer rätt produktionsteknik är en sådan dryck mycket lätt att förbereda hemma.
Fördelarna och skadorna med svartvinbärslikör
Användningen av en mängd olika hemgjorda tinkturer är utbredd inom folkmedicinen. Det har länge bevisats att svartvinbärsbär och blad överför de flesta av sina egenskaper till drycken när de infunderas. Bland de mest populära viktiga fördelaktiga ämnena som finns i hemlagad svartvinbärslikör är:
- Matsyror - askorbinsyra, vinsyra, citronsyra, oxalsyra, ättiksyra och bensoesyra. De har antibakteriella, desinficerande och antiinflammatoriska egenskaper.
- Pektiner, antioxidanter och naturliga förtjockningsmedel.
- B-vitaminer och stora mängder C-vitamin.
- De mest användbara mikroelementen är järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor och jod.
I kombination med andra mediciner hjälper hemgjord svartvinbärslikör till att effektivt bekämpa åkommor som vitaminbrist, anemi, matsmältningsbesvär och feber. Genom att lägga till vinbärsblad till en hemmagjord dryck kan du få ett utmärkt botemedel för att normalisera blodtrycket och förbättra funktionen hos det kardiovaskulära systemet.
Det är värt att komma ihåg att om du förbereder en hemgjord svartvinbärstinktur som är för stark kan du förlora de flesta vitaminerna. För att inte döda alla fördelaktiga ämnen rekommenderar experter att inte överskrida styrkan på den färdiga drycken med mer än 15%.
Hur man gör vinbärslikör hemma
För att göra den perfekta hemgjorda likören behöver du samla ihop några enkla ingredienser – svarta vinbär, alkoholbas, socker och vatten. Det slutliga resultatet kommer att bero på deras kvalitet. Och om allt är enkelt med valet av socker, bör beredningen av andra ingredienser tas på största allvar.
Vodka används traditionellt som alkoholbas för receptet. Det är bäst att använda en produkt från en pålitlig tillverkare. Du kan också använda högkvalitativ konjak eller konjak som bas - de kommer bättre att framhäva smaken på bären. De mest erfarna hantverkarna rekommenderar att du använder dubbel- eller trippeldestillerad hemlagad moonshine.
Svartvinbärsbär ska vara så mogna som möjligt.Samtidigt ska deras hud vara intakt, utan spår av skräp och röta. Att använda omogna bär kommer inte att tillåta likören att få full smak och arom.
Recept på hemlagad vinbärslikör
Varje person som någonsin har gjort hemgjorda tinkturer har sitt eget beprövade recept på den perfekta drinken. I de flesta fall skiljer de sig endast i doseringen av bär som används och den olika alkoholbasen.
Det finns dock recept på helt unika drycker. För att få en otrolig arom och den finaste smaken kan du lägga till olika tillsatser till produkten - kryddnejlika eller kaffebönor. Du kan också få en fantastisk drink genom att kombinera svarta och röda vinbär.
Klassiskt recept på svartvinbärslikör med vodka
Den klassiska versionen av receptet på hemlagad svartvinbärslikör med vodka låter dig förmedla smaken av bären fullt ut. Den kommer att ha en ihållande bärarom och en utmärkt trögflytande konsistens. För receptet behöver du:
- 1 kg svarta vinbär;
- 1,5 liter vodka;
- 1 kg socker;
- 750 ml rent vatten;
- några svarta vinbärsblad.
Mosa bären i en skål tills de blir en pasta, tillsätt blad och blanda med vodka. Massan hälls i en 3 liters burk, tätt täckt med lock och skickas för att ingjuta i ett mörkt rum i en och en halv månad. Efter detta filtreras vätskan och tar bort bärmassan.
Nu måste den hemlagade infusionen blandas med sockersirap. För att förbereda det blandas socker med vatten och kokas i cirka 10-15 minuter, kyls sedan till rumstemperatur. Sirapen blandas med alkohol tills den är slät. Den färdiga likören buteljeras och skickas för att mogna i ytterligare 7-10 dagar.
Hemgjord vinbärslikör med konjak
Cognac tinkturer är mer ädla och aromatiska. Vissa tror att konjak tar fram smaken av svarta vinbär bättre. För receptet behöver du:
- 250 g svarta vinbär;
- 500 ml konjak;
- 200-250 ml sockersirap.
Bären mals i en mixer och blandas med konjak. Blandningen ska infunderas i en vecka, varefter den filtreras och blandas med sockersirap. Sockersirap framställs genom att koka socker i vatten i 10 minuter i förhållandet 4:3. Den färdiga hemgjorda likören buteljeras och får dra i ytterligare ett par veckor.
Vinbärslikör med vodka och kryddnejlika
Genom att använda kryddnejlika i detta recept kan du få en ovanlig arom från den färdiga hemlagade likören. Förutom den underbara doften tillför kryddnejlika en lätt syrlighet och subtil pikanthet. För receptet behöver du:
- 1 kg svarta vinbär;
- 1 liter vodka;
- 400 g socker;
- 4 knoppar av kryddnejlika.
Bären tvättas noggrant, torkas och krossas till gröt. Vodka och kryddnejlika knoppar läggs till dem. Massan blandas noggrant, hälls sedan i en stor burk, täcks med flera lager gasväv och skickas till fönsterbrädan i en och en halv månad.
Efter denna period filtreras tinkturen noggrant. Sedan tillsätts socker till det, rör om tills det är helt upplöst och buteljerat. Flaskorna är tätt korkade och skickas till en mörk plats i ett par veckor. För att göra hemlagad likör klar snabbare, rekommenderas att skaka flaskorna var 2-3 dag.
Svarta och röda vinbärslikör
Genom att kombinera svarta och röda vinbär får du en fantastisk bärsmak. Röda vinbär ger en ljus syrlighet och en lätt syrlighet till smaken. För receptet behöver du:
- 500 g svarta vinbär;
- 250 g röda vinbär;
- 1,5 liter vodka;
- 500 g farinsocker;
- 250 ml vatten.
Bären blandas och krossas i en mixer till en pasta. Vodka hälls i dem och blandas tills de är jämna. Denna blandning hälls i en burk, täcks med en plastpåse och lämnas på fönsterbrädan i en dag. Därefter stängs burken tätt med nylonlock och ställs i kylen i 10 dagar.
Efter att bärblandningen har infunderats, filtreras den och den beredda sockersirapen läggs till den. Likören blandas noggrant och buteljeras. Receptet går ut på att skicka den för att mogna ytterligare en vecka på en sval, mörk plats.
Svartvinbärslikör med kaffebönor
Kombinationen av ingredienser i receptet kan verka märklig, men smaken på den färdiga hemgjorda likören är otrolig. Snabbkaffe ger bra smak. För att göra likören perfekt är det bättre att ta högkvalitativt, dyrt kaffe. För receptet behöver du:
- 1 kg svarta vinbär;
- 1 liter vodka;
- 800 g socker;
- 500 ml vatten;
- 3 msk. l. snabbkaffe.
Först måste du ingjuta bären med en alkoholbas. De mals i en mixer, fylls med vodka och skickas till en mörk plats i ett par veckor. Efter denna tid filtreras vodkan och blir av med bärkakan.
Den viktigaste delen av detta recept är att göra kaffesockersirapen. Tillsätt 3 msk till kokande sirap. l. snabbkaffe, blanda väl och ta bort från värmen. Den kylda sirapen blandas med vodka och buteljeras. Efter en veckas infusion är den hemgjorda likören klar att användas.
Kontraindikationer
Likör som alla andra alkoholhaltiga drycker kan påverka en persons allmänna tillstånd negativt.Oftast inträffar detta vid överdriven konsumtion av drycken. Dessutom är alkohol i någon form kontraindicerat för gravida kvinnor och minderåriga barn.
En allvarlig kontraindikation för att dricka denna dryck är glaukom. Alkoholen som finns i tinkturen vidgar blodkärlen och ökar därmed blodcirkulationen i ögonområdet. Tillsammans med ytterligare blod börjar näringsämnen strömma in i organet, vilket påskyndar utvecklingen av denna sjukdom.
Som all annan alkohol främjar hemlagad sprit inflammation i kroniska sår och gastrit. Regelbunden konsumtion av denna dryck ökar sannolikheten för öppen blödning och erosion. Även med milda former av sjukdomen bör du avstå från att dricka en sådan dryck så mycket som möjligt.
Regler och villkor för lagring
Trots den ganska långa beredningsprocessen lämnar hållbarheten för hemmagjord svartvinbärslikör mycket övrigt att önska. Man tror att det är bäst att konsumera det inom de första 2-3 månaderna från beredningsögonblicket. Efter 3 månader avdunstar bärlukten nästan helt och lämnar bara sötma.
Om en person värdesätter smak i drycker utan hänvisning till arom, kan hemlagad alkohol med hög sockerhalt lagras i upp till ett år. Det bästa stället att förvara en sådan drink är ett mörkt rum eller ett köksskåp. Huvudsaken är att drycken inte ska utsättas för direkt solljus, och flasklocket ska alltid vara tätt stängt.
Slutsats
Hemlagade vinbärslikörrecept blir mer och mer populära för varje år bland människor som gör sina egna alkoholhaltiga drycker. Den otroliga aromen av bär och den behagliga sötman gör att den kan inta en betydande plats bland andra bärlikörer. Genom att lägga till ytterligare ingredienser kan du få en fantastisk färdig produkt.
