Plommonlikör

Plommonlikör är en aromatisk och kryddig dessertdryck. Det kan framgångsrikt kombineras med kaffe och en mängd olika sötsaker. Denna produkt passar bra med annan alkohol, citrusjuicer och mjölk.

För att göra hemmagjord plommonlikör kan du använda en mängd olika fruktsorter. Det är bäst att ta elitmärken av alkohol som grund.

Teknik för att göra plommonlikör hemma

För att förbereda någon likör behöver du en bas och fyllmedel. Som regel väljs antingen en neutral vatten-alkoholblandning eller färdig alkohol med hög alkoholprocent som bas.

Ett fyllmedel är vilken växtprodukt som helst. Det kan vara frukt, bär, grönsaker, blomma eller nötter. I det här fallet kommer vi att prata om frukt, och specifikt om plommon.

För att förbereda drycken kan du använda absolut alla sorter av plommon, utom vilda.De kommer att göra vätskan sur, även om du lägger till en extra portion raffinerat socker till den.

Styrkan på hemgjord alkohol kan variera från 15 till 70 procent. Detta påverkas av den valda basen för drycken, som kan vara rom, konjak, tequila, whisky eller någon annan alkohol.

Valet av styrka bör bero på produkten som används som fyllmedel. Specifikt för plommonlikör är vilken alkohol som helst lämplig, vars andel varierar från 40 till 45 grader. Ju högre kvalitet på basen, desto bättre blir själva likören.

Alla andra likörer än en som innehåller ägg eller mjölk måste vara klara. Om detta misslyckas kan det skada människors hälsa.

Traditionellt recept på plommonlikör

Receptets ingredienser:

• 2 kg plommon;
• 0,4 kg socker;
• 0,5 l vodka.

Tvätta frukterna noggrant och ta bort fröna. Mal frukterna tills de blir en homogen massa. Placera den resulterande uppslamningen i botten av en 3-liters burk och häll i det raffinerade sockret.

När ingredienserna är blandade, stäng behållaren och låt den stå i tre dagar på en varm plats (helst i solen). Under denna tid kommer massan att absorbera sockret och släppa saften.

Häll alkohol över fruktköttet och rör om ordentligt. Stäng den igen, men lämna den på en sval plats där ljuset inte når.

Efter 35-40 dagar, filtrera den färdiga drycken med gasväv och sedan genom 3-4 lager bomullsull tills den blir helt genomskinlig.

Kryddad plommonlikör

Ingredienser och steg-för-steg recept:

• 0,5 kg plommon;
• 3-4 kvistar torkade nejlikor;
• 1 tsk. kanel;
• 0,25 kg socker;
• 0,5 liter vodka (eller någon annan alkoholhaltig dryck).

Tvätta frukterna och skär dem i två delar. Fröna kan tas bort eller användas som ingrediens för att ge alkoholen en lätt mandelsmak.

Lägg frukterna i botten av burken, tillsätt raffinerat socker, kanel och kryddnejlika ovanpå. Häll alkohol över det hela och blanda.

Lämna drycken på en sval plats i tre månader. En gång i veckan, ta behållaren och skaka den lite för att hjälpa det raffinerade sockret att lösas upp helt.

Recept på plommonlikör med vodka och konjak

Steg för steg receptingredienser:

• 2 kg plommon;
• 1 kg socker;
• 1 liter vodka;
• 0,4 l konjak.

Tvätta och torka frukterna. Dela frukten i två delar och ta bort kärnorna. Krossa dem och placera dem i botten av behållaren. Häll raffinerat socker ovanpå, häll i alkohol och rör om.

Stäng locket och skaka ordentligt. Förvara alkohol på en sval plats utan ljus i två månader.

För att få sockret att lösas upp snabbare måste du skaka behållaren en gång om dagen. När de 60 dagarna är slut, filtrera bort alkoholen och pressa plommonen.

Plommonlikör med vit rom

Receptets ingredienser:

• 1 kg plommon;
• 0,7 kg socker;
• 0,85 liter vit rom.

Ta bort frön från ren frukt och mosa lite. Lägg dem i botten av burken, strö raffinerat socker ovanpå och fyll dem med vit rom. Stäng den med ett lock och skaka.

Förvara alkohol på en mörk plats i 4 månader. Under den första månaden måste behållaren skakas varje dag. När en tredjedel av året har gått, filtrera produkten och förvara svalt i 14 dagar.

Plommonlikör med plommonblad och kryddor

Receptets ingredienser:

• 2 kg plommon;
• 0,4 kg plommonblad;
• 1,5 liter vodka;
• 1 kg socker;
• 5-6 kvistar torkade nejlikor;
• 2 tsk. kanel.

Ta bort fröna från de tvättade frukterna.Lägg dem i botten av burken, täck med raffinerat socker, kanel, kryddnejlika och blad ovanpå. Blanda alla ingredienser, stäng locket och förvara på en varm plats i 10 dagar.

Tillsätt alkohol till den infunderade massan och placera på en sval plats i ytterligare 5 veckor, varefter det är nödvändigt att filtrera vätskan.

Hemgjord plommongropslikör

Steg för steg receptingredienser:

• 1 liter vatten;
• 0,75 l vodka;
• 0,25 kg torra plommongropar;
• 1 kg sand.

Skölj fröna och torka med hushållspapper. Mal dem i en mixer. Placera den resulterande uppslamningen i botten av en glasburk och fyll med alkohol. Lämna produkten på en plats där ljuset inte når under 30 dagar.

Efter en månad, filtrera det och koka sirap från raffinerat socker och vatten. När den har svalnat helt, blanda den med vätskan. Infundera den färdiga plommondrycken i sex månader.

Plommonlikör baserad på japanskt recept

Receptets ingredienser:

• 1 kg grön ume;
• 0,5 kg godissocker;
• 1,8 liter sechu-rissprit.

Steg för steg recept:

1. Tvätta och torka frukten.
2. Lägg dem i botten av behållaren och täck med kandissocker.
3. Lägg till nätet och stäng locket.
4. Låt stå på en mörk plats i sex månader, skaka den då och då och filtrera sedan.

Blandad plommon-, hallon- och björnbärslikör med gin

Receptets ingredienser:

• 0,25 kg blå frukter;
• 0,1 kg hallon;
• 0,1 kg björnbär;
• 0,01 kg nypon;
• 0,35 kg socker;
• 0,5 l gin.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och bären, torka dem med pappersservetter och lägg dem på botten av burken.
2. Täck med nypon, raffinerat socker och häll i gin.
3. Låt vätskan dra på en plats med låg temperatur i ett år.
4. Under de första 30 dagarna av lagringen behöver behållaren skakas då och då.
5. Efter 12 månader, filtrera innehållet och förvara svalt i ytterligare 2 veckor.

Ett enkelt recept på gul plommonlikör

Receptets ingredienser:

• 4 kg gula plommon;
• 1 kg socker;
• 0,5 l vodka.

Tvätta och torka frukten, ta bort fröna. Mal frukterna till en puré, överför till en kastrull, tillsätt raffinerat socker och häll i alkohol. Lämna produkten på en mörk plats i 25 dagar.

Filtrera och låt stå i ytterligare 2 veckor.

Recept för vit plommonlikör

Receptets ingredienser:

• 1,4 kg vita plommon;
• 1 kg socker;
• 1 liter gin.

Steg för steg recept steg:

1. Tvätta vita plommon noggrant och torka. Ta bort fröna.
2. Lägg frukten i botten av en glasskål, tillsätt raffinerat socker och gin och rör om.
3. Placera behållaren i mikrovågsugnen. Värm den i 8-10 minuter. Använd medium värmeeffekt.
4. Täck skålen och ställ åt sidan på en sval plats i 4 dagar. Filtrera plommonlikören och förvara i kylen.

Hemlagad blå plommonlikör

Receptets ingredienser:

• 1 kg blå plommon;
• 0,4 kg socker;
• 1 liter vodka.

Algoritm för åtgärder:

1. Tvätta och torka de blå frukterna.
2. Ta bort fröna.
3. Lägg frukterna i en burk och strö över socker.
4. Lämna behållaren på en solig plats i 3 eller 4 dagar, kom ihåg att skaka.
5. Häll alkohol över frukt.
6. Förvara den resulterande vätskan på en sval plats borta från ljus i en månad.
7. Efter 30 dagar, filtrera plommondrycken.

Äppel-plommonlikör med månsken

Ingredienser:

• 1 kg plommon;
• 1 kg äpplen;
• 0,4 kg socker;
• 1,6 liter dubbeldestillation moonshine.

Steg för steg steg:

1. Tvätta frukten och ta bort kärnorna.
2. Skär ut kärnorna på äpplena, dela dem i 4 delar, blanda med plommon och täck med raffinerat socker.
3. Efter några timmar, knåda dem lite.
4. När frukterna släpper juice måste de hällas med månsken och röras om.
5. Vätskan måste infunderas på en plats med sval temperatur i 30 dagar, varefter den måste filtreras.

Hur man korrekt lagrar plommonlikör

Hemgjord plommonlikör bör förvaras i glasflaskor. Det måste infunderas på en sval plats där ljus inte tränger in. Temperaturen måste vara stabil.

Plommonlikörer kan som regel förvaras i en lufttät behållare i 3-5 år. Vissa tror dock att vätskan efter 1 år tappar all smak och arom.

Vissa människor använder lera eller kristallflaskor för att lagra dessertdrycken för att betona dess antika och originalitet. Ganska ofta används speciell flätning för behållare gjorda av tyg eller pil, utskrift från en smältbar blandning och andra kreativa komponenter för dekoration.

Slutsats

Plommonlikör kan drickas i sin rena form för att uppleva dess ursprungliga smak. I det här fallet bör det vara i rumstemperatur. Om plommondrycken är för kall tappar den all smak och lukt.

Som regel konsumeras denna produkt utspädd med juice, mjölk, vatten eller andra alkoholhaltiga drycker. Ganska ofta används det för att förbereda olika cocktails.

Rekommenderade inlägg

Finsk hjortronlikör

Hemlagad tranbärslikör

Chokebärslikör med körsbärsblad

Hemlagad päronlikör: recept

Hemlagad amaretto för fågelkörsbär

Kumquat likör

Granatäpplelikör: hemlagade recept

Röda vinbärslikör recept

Hemlagad krusbärslikör: 5 recept