Chokebärssylt: recept genom en köttkvarn

Få människor tvivlar på användbarheten av aronia eller aronia, men förberedelser från det är inte lika populära som från andra frukter och bär. Hela problemet är att dess frukter är något sammandragande, och även att de innehåller lite juice. Men det är därför aronia genom en köttkvarn kommer att vara den bästa lösningen för dem som fortfarande tvivlar på om de ska laga något av detta bär eller inte. När allt kommer omkring avslöjar mosade bär sin smak och välgörande egenskaper mycket lättare, och att bli av med sammandragning är inte heller ett problem.

I artikeln kan du hitta olika recept på sylt gjord av aronia, malda genom en köttkvarn.

Hemligheter med att göra aroniasylt genom en köttkvarn

För att göra sylt används endast mogna aroniabär.Dessutom är det bättre om de samlades in efter den första frosten - smaken av sylt i det här fallet kommer att vara mycket högre.

Insamlade eller köpta frukter måste sorteras, ta bort bortskämda och särskilt små. När allt kommer omkring kommer bara stora frukter att producera den mest utsökta och hälsosamma sylten. Alla svansar och löv tas också bort från frukterna, och sedan måste de tvättas under rinnande vatten.

Om huvudproblemet med aronia är dess sammandragning, är detta lätt att hantera. Utvalda, härkade och tvättade bär ska blancheras. Detta kan göras på två sätt:

• häll kokande vatten över dem och täck med ett lock, håll i detta tillstånd i flera minuter;
• Doppa i kokande vatten i ett par minuter och häll sedan av vattnet genom ett durkslag.

Men vissa människor gillar till och med den välkända syrligheten hos aronia, så att blanchera bären bör endast göras efter behag.

Många människor är inte nöjda med den torra konsistensen hos aroniafrukter - det är här det kan hjälpa att passera dem genom en köttkvarn. För på så sätt går det att utvinna så mycket juice som möjligt ur frukten. Och att lägga till olika kontrasterande frukter och bär till aronia kommer att berika smaken av dess sylt.

Mängden socker som tillsätts i aroniasylt beror på det specifika receptet. Men du bör inte snåla med det, eftersom socker hjälper till att mjuka upp och avslöja all smakpotential hos detta bär.

Klassiskt recept på aronia genom en köttkvarn

Detta recept kan göra sylt på mindre än en timme och kräver ett minimum av ingredienser:

• 2 kg aronia;
• 1 kg socker.

Förberedelse:

1. De tvättade bären blancheras först i kokande vatten och passeras sedan genom en köttkvarn.
2. Tillsätt socker och blanda noga.
3. Ställ behållaren med sylt på låg värme, värm tills den kokar och koka i 5 minuter.
   
4. Lägg i rena glasburkar, täck med lock och ställ in för sterilisering i kokande vatten i 15 minuter (halvlitersburkar).
5. Efter sterilisering skruvas burkar med sylt omedelbart på med kokta metalllock.

Chokeberry genom en köttkvarn med äpplen

Enligt det här receptet visar sig sylten vara nästan klassisk, man kan känna både syltens delikata konsistens och enskilda fruktbitar.

Du kommer behöva:

• 1,5 kg aronia;
• 1,5 kg saftiga syrliga äpplen, typ Antonovka;
• 2,3 kg strösocker;
• 1 tsk. kanel.

Förberedelse:

1. Chokeberry bär som tillagas på vanligt sätt är uppdelade i 2 halvor. Den ena hälften läggs åt sidan och den andra passeras genom en köttkvarn.
   
2. Äpplena tvättas också, kärnan med frön och skalet tas bort om det är för tjockt.
3. Dela äpplena i 2 lika delar: en del passeras också genom en köttkvarn, och den andra skärs i små kuber eller skivor.
4. Kombinera frukt och bär som passerade genom en köttkvarn med socker i en kastrull och lägg på elden.
5. De återstående delarna av äpplena och aronia läggs där, allt blandas noggrant och värms upp tills det kokar.
6. Koka i 6-8 minuter och ställ åt sidan för att svalna i flera timmar.
7. Låt det sedan koka upp igen, koka i ca 10 minuter och packa det varmt i sterila burkar.

Förberedelser för vintern: aronia genom en köttkvarn utan värmebehandling

Detta preparat kan helt betraktas som ett naturligt läkemedel - trots allt behåller det absolut alla fördelaktiga ämnen som räddar dig från följande åkommor:

• högt blodtryck;
• störningar i det endokrina systemets funktion;
• trötthet, sömnlöshet och huvudvärk;
• försvagat immunförsvar;
• förkylningar.

För att förbereda det behöver du:

• 500 g aroniabär, redan malda genom en köttkvarn;
• 500 g socker.

Tillverkningsprocessen är otroligt enkel.

1. Bären blancheras först i kokande vatten.
2. Mal sedan genom en köttkvarn.
3. Blanda med socker och låt stå för fullständig upplösning av socker på en varm plats i 12 timmar.
4. Sedan läggs den resulterande sylten ut i glasburkar skållade med kokande vatten och skruvas på med sterila lock.
5. Denna produkt bör endast förvaras i kylskåp.

Chokeberry genom en köttkvarn: sylt med citronsyra

För detta recept behöver du:

• 1 kg aronia;
• 1200 g socker;
• 2 citroner eller 1 tsk. citronsyra;
• 200 g vatten.

Förberedelse:

1. Chokeberry och urkärnad citron passeras genom en köttkvarn och kombineras med hälften av sockret som anges i receptet.
2. Lös upp den återstående hälften av sockret i vatten och låt sirapen koka upp.
3. Om citronsyra används tillsätts den till sirapen vid kokningsögonblicket.
4. Tillsätt den malda frukt- och bärmassan i sockerlagen och låt koka på svag värme i ca 20 minuter.
5. Medan den är varm fördelas sylten i sterila behållare och lagras för vintern.

Läckert recept på sylt från aronia och apelsin genom en köttkvarn

Med hjälp av detta recept kan du förbereda utsökt svart rönnfruktsylt med en mycket rik sammansättning, vilket kan bli en källa till stolthet för hemmafrun.

Förbereda:

• 1 kg aronia;
• 500 g apelsiner;
• 300 g citroner;
• 2 kg strösocker;
• 200 g skalade valnötter;

Förberedelse:

1. Chokeberry bär, beredda på ett standard sätt, och nötter mals genom en köttkvarn.
2. Apelsiner och citroner skållas med kokande vatten, skärs i flera delar och alla frön tas bort från fruktköttet.
3. Sedan mals även citrusfrukterna genom en köttkvarn, tillsammans med skalet.
4. Kombinera alla krossade ingredienser i en stor behållare, tillsätt socker, blanda noggrant och sätt på eld.
5. Koka upp blandningen på låg värme, koka i 7-10 minuter och lägg i sterila behållare medan den kokar.
6. Vrid hårt och vrid nacken nedåt och linda tills det svalnat.

Denna mängd ingredienser ger cirka 3,5 liter färdig sylt.

Plommon- och aroniasylt genom en köttkvarn

Med samma teknik framställs sylt av följande komponenter:

• 1,7 kg aroniabär;
• 1,3 kg plommon;
• 1 stor citron;
• 2,5 kg strösocker.

"Körsbärs" chokeberry sylt genom en köttkvarn

När du tillsätter aroniablad till aroniasylt får du känslan av att tillredningen är gjord av naturliga körsbär.

Du kommer behöva:

• 1 kg aronia;
• 100 körsbärsblad;
• 500 ml vatten;
• 1 kg socker.

Förberedelse:

1. Körsbärsblad kokas i vatten i ca 10 minuter. Buljongen filtreras.
2. Aronian passeras genom en köttkvarn, socker och ett avkok av bladen tillsätts och kokas i cirka 5 minuter.
3. Låt stå i ett par timmar, koka upp igen och koka i ca 20 minuter.
4. Ställ åt sidan igen, koka för tredje gången och efter att ha spridit ut sylten i burkar, förslut hermetiskt.

Regler för förvaring av aroniasylt genom en köttkvarn

Om det inte finns några speciella instruktioner i receptet, kan aroniasylt förvaras på en sval plats utan att utsättas för ljus. Men om möjligt är det bättre att använda en källare.

Slutsats

Genom en köttkvarn kan aronia enkelt ersätta körsbärssylt och annan bärsylt. Och dess unika läkande egenskaper hjälper till att hantera många åkommor.

Rekommenderade inlägg

Kvittenssylt med nötter och citron

Recept på aprikossylt

Aprikossylt: 17 läckra recept

Björnbärssylt, sylt och björnbärskonfitur

Plommonsylt för vintern

Kornellsylt recept

Lingonsylt

Marmelad med melonsmak

Persikosylt med nötter: 7 recept