Persikosylt med nötter: 7 recept

Persikosylt med nötter är en väldoftande och delikat delikatess som kommer att tilltala både vuxna och barn. Persikor i kombination med valnötter gör att du kan få en hälsosam efterrätt som innehåller många användbara mikroelement och vitaminer.

Hemligheter med att göra persika och nötsylt

För att förbereda persika och nötsylt för vintern, använd starka, lite omogna persikor. Det är viktigt att frukten är saftig. Sådana frukter kommer inte att förlora sin form under värmebehandling. Persikor ska vara fria från skador och tecken på röta. Gropen måste tas bort, eftersom den vid långtidsförvaring frigör giftiga ämnen. Frukten tvättas noggrant, byter vattnet flera gånger. För att sylten ska ha en behaglig konsistens och ömhet är det bättre att ta bort huden. Detta är lättare att göra om du först blancherar frukterna i tre minuter i kokande vatten.

Förbered sylten i en bred emaljskål med tjock botten. Skärmetoden beror på hemmafruns preferenser och önskemål.

Alla nötter kan läggas till: valnötter, mandel, hasselnötter, jordnötter.

För långtidsförvaring rullas delikatessen ihop under plåtlock, nylon kan också användas, men i detta fall förvaras den i kylen.

Persikosylt med valnötter

Receptet på persikosylt med valnötter är enkelt och kräver inga speciella färdigheter. Delikatessen behåller fruktens arom och smak under lång tid.

Ingredienser:

• 1000 g strösocker;
• 1200 g persikor;
• 200 g valnötter.

Tillagningsmetod:

1. Mogna, saftiga persikor med elastiskt kött tvättas under rinnande vatten. Lägg frukterna i ett durkslag och sänk ner dem i en behållare med kokande vatten i ett par minuter. Ta ut den och häll den genast kallt. Ta bort skalet och ta bort fröna. Fruktköttet skärs i små bitar.
2. Lägg de hackade persikorna i en behållare, täck med strösocker och ställ åt sidan i 2 timmar så att frukten släpper ut sin juice.
3. Ställ behållaren på låg värme och vänta tills den kokar. Tillsätt kärnorna av skalade, finhackade valnötter och koka i ytterligare en halvtimme. Kyl i fem timmar. Koka igen under omrörning i 35 minuter.
4. Den varma delikatessen läggs i sterila burkar och försluts med kokta plåtlock. Vänd försiktigt på den, slå in den i en gammal jacka och låt den stå en dag.

Persikosylt med mandel

Receptet på persikosylt med mandel för vintern gör att du kan förbereda en otroligt aromatisk delikatess som ger dig en sommarstämning på vintern.

Ingredienser:

• 60 g mandel;
• 200 g strösocker;
• 8 mogna persikor.

Tillagningsmetod:

1. För detta recept, använd endast mogna, saftiga och fasta persikor. Det ska inte finnas några skador eller maskhål på frukterna. Skölj huvudprodukten under rinnande kallt vatten.
2. Placera en liten kastrull med vatten på elden och vänta tills det kokar. Låt persikorna sitta i några sekunder. Ta bort med en hålslev, skölj med kallt vatten och ta bort det tunna skinnet.
3. Ställ en aluminiumpanna på spisen. Häll i vatten och tillsätt socker. Det ska vara 2 gånger mindre vätska. Vänd värmen till medel och koka under konstant omrörning tills kristallerna lösts upp. Skumma skummet från den kokande sirapen.
4. Skär varje persika på mitten och kassera gropen. Mal fruktköttet i små bitar. Sänk värmen under pannan och tillsätt frukten i sirapen. Blanda.
5. Tvätta mandlarna, torka dem på en handduk och lägg dem i resten av ingredienserna efter att sylten börjar koka. Koka på låg värme i ytterligare 20 minuter och stäng av. Packa i glasbehållare, rulla ihop locken och låt stå över natten "under päls".

Läcker persikosylt med gropkärnor

Ingredienser:

• 2 kg persikomassa;
• 1,5 kg fint socker;
• att smaka på kärnorna från fröna.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta persikorna noggrant och ta bort skalet om så önskas. Skär på mitten och ta bort fröna. Persikomassan är finhackad. Lägg i en behållare för att göra sylt, strö jämnt med socker och blanda. Låt stå i sex timmar.
2. Fröna delas och kärnorna tas bort.
3. Vätskan som härrör från infusion av frukt hälls i en kastrull. Här läggs också kärnor från fröna. Sätt på spisen och koka upp, skumma bort skummet.
4. Kokande sirap hälls över frukten och hålls i ytterligare sex timmar. Proceduren upprepas en tredje gång. Sedan placeras behållaren på spisen och kokas upp. Lägg i behållare, rulla ihop och kyl.

Ett ovanligt recept på persika och hasselnötssylt

Ingredienser:

• 600 g fint socker;
• 1 msk. hasselnötter;
• 600 g persikor.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta persikorna.Lägg frukterna i kokande vatten i ett par minuter. Ta bort med en hålslev och ställ under rinnande kallt vatten. Ta bort huden. Ta bort gropen. Skär fruktköttet i bitar och lägg i en kastrull.
2. Strö frukterna med socker, blanda och låt stå i en timme. Placera behållaren med innehållet på elden och koka snabbt upp. Koka på låg värme i ungefär en timme, skumma av skummet med jämna mellanrum och rör om med en träspatel.
3. Häll hela hasselnötter i sylten, rör om och koka ytterligare en kvart. Placera godbiten i en steril glasbehållare, förslut den tätt och kyl.

Recept på persikosylt med cashewnötter

Ingredienser:

• 170 g vitt socker;
• 70 g cashewnötter;
• 600 g persikor.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta persikorna. Lägg frukterna i kokande vatten i en minut, ta bort dem med en hålslev och skölj med kallt vatten. Ta bort skalet från frukten. Skär på mitten och ta bort fröna. Mal fruktköttet.
2. Blanda vatten och socker i en kastrull. Sätt på låg värme och koka under konstant omrörning så att sockret inte stannar kvar på väggarna tills kornen är helt upplösta.
3. Lägg persikor och cashewnötter i kokande sirap. Rör om och koka efter kokning i en kvart. Lägg den kokande sylten i sterila behållare och täck med plåtlock.

Originalrecept på persikosylt med nötter och honung

Ingredienser:

• 1 kg persikor;
• 1 msk. filtrerat vatten;
• 600 g vitt socker;
• 50 g naturlig honung;
• 100 g hasselnötter.

Tillagningsmetod:

1. Nötter blötläggs i kokande vatten i 5 minuter. Vattnet dräneras och hälls med nytt kokande vatten igen, låt stå i 10 minuter.
2. De tvättade persikorna hälls över med kokande vatten och får stå i fem minuter. Doppa i kallt vatten och ta bort det tunna skinnet. Skär persikomassan i medelstora skivor.
3. Häll ett glas vatten i en emaljpanna, tillsätt socker, tillsätt honung och koka upp. Lägg i skivor av persikor och låt koka i ca 20 min. Ta av från värmen och låt rinna av i ett durkslag. Sirapen återförs till pannan och kokas i en halvtimme tills dess kvantitet reduceras till hälften. Tillsätt frukt och nötter och koka i ytterligare 5 minuter under omrörning. Lägg i glasbehållare, förslut tätt och kyl upp och ner.

Persikosylt med mandel och kanel

Ingredienser:

• 500 g strösocker;
• 5 g mald kanel;
• 100 g mandel;
• 500 g färska persikor.

Tillagningsmetod:

1. Persikor tvättas, doppas i kokande vatten och blancheras i fem minuter. Kyl sedan i kallt vatten. Ta bort det tunna skalet från frukten. Skär var och en på mitten, kassera fröna och skär fruktköttet i tunna skivor.
2. Placera frukten i en behållare med tjock botten, täck den jämnt med socker och låt stå i två timmar tills saften dyker upp.
3. Häll vatten i den totala massan. Sätt på spisen och koka i tio minuter. Ta bort pannan med innehållet och låt stå i 12 timmar.
4. Mandel hälls med kokande vatten och lämnas i 10 minuter. Häll av vätskan från nötterna, torka dem och ta bort skalet. Dela kärnorna på mitten. Koka upp sylten, tillsätt kanel och mandel. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.
5. Sylten är förpackad i sterila burkar, kylda, hermetiskt förseglade med lock, efter att ha sköljt dem i förväg med kokande vatten. Låt stå under en varm filt i en dag.

Regler för förvaring av persiko-nötsylt

För att förhindra att sylten blir kanderad och möglig används endast ingredienser av hög kvalitet. Delikatessen rullas uteslutande i sterila glasbehållare. Sylt kan förvaras i källare eller källare i upp till 3 år.

Slutsats

Persikosylt med nötter är en välsmakande och aromatisk goding för hela familjen. Det kommer att tilltala alla söta tandälskare.

Rekommenderade inlägg

Vad man ska laga från röd viburnum: recept

Läcker kvittensylt

Kvittenssylt med citron: recept

Feijoa sylt recept

Hur man gör feijoa sylt

16 recept på kaprifolsylt

Krusbärssylt

Krusbärssylt för vintern

Beskärsylt