Recept på plommonsylt med gropar

Plommonsylt med gropar är det enklaste och bästa sättet att bevara frisk frukt inför vintern. Det traditionella receptet är baserat på kokande frukter täckta med socker. Den färdiga plommonsylten rullas till burkar. På grund av närvaron av frön är hållbarheten för sötsaken begränsad, men till nästa sommar kan du säkert njuta av det.

Hur man gör plommonsylt med gropar

Att laga plommonsylt utan att ta bort kärnan är det enklaste sättet. Det räcker bara att förbereda frukterna korrekt. Plommon av vilken sort som helst kan användas till sylt. Du behöver bara ta hänsyn till att om fruktköttet är vattnigt kommer inte hela frukten att bevaras efter tillagning. För att få hela frukter i plommonsylt, använd plommon av senmogna durumsorter. Mirabelle, Ungerska, Körsbärsplommon, Renklod är utmärkta.

Förberedelserna börjar med att sortera plommonen. Frukter väljs ut som är mogna, men inte övermogna. Alla stjälkar tas bort. Spruckna, skurna, ruttna frukter kasseras. Nästa steg är att blanchera plommonen. Fruktens skal är täckt med en vit vaxartad beläggning. För att ta bort det, efter att ha tvättat plommonen med kallt vatten, häll dem i ett durkslag och doppa dem i varmt vatten uppvärmt till en temperatur på 80 grader i 5 minuter.^OC. Blanchera små frukter i högst 3 minuter.

Oavsett vilket syltrecept som används, genomborras plommonen efter värmebehandling med en gaffel. Du kan göra små snitt. Genom de gjorda hålen är massan bättre mättad med sirap, och huden spricker inte.

Varje syltrecept involverar dess efterföljande konservering. Plommon som inte har urkärnats kan inte lagras länge. Du måste göra tillräckligt med sylt så att du kan äta det innan nästa säsong. Det är optimalt att bevara produkten i små glasburkar. Det är bättre att använda en aluminiumskål för att koka plommonsylt. I sådana rätter är det omöjligt för sötsakerna att brinna. Under tillagningen bör du ha ett fat till hands för att skumma. Det är bättre att röra plommonsylten med en träslev.

För att göra läcker plommonsylt kan du använda följande tips:

• receptet kan varieras genom att lägga till andra ingredienser, till exempel bär för att få en rikare smak;
• Mängden socker behöver inte tillsättas enligt receptet utan strö efter din smak;
• ju surare plommon, desto mer socker behöver du lägga till;
• När du gör sylt av hela frukter är det lämpligt att välja frukter av samma storlek och mognad.

Syltens beredskap bedöms efter dess konsistens. Sirapen blir tjock och frukten ser ut som en bit marmelad.

Klassiskt recept på plommonsylt med gropar

För en nybörjare hemmafru anses det klassiska receptet på plommonsylt med frön vara det bästa alternativet.Tillredningen av godis sker med enkla ingredienser och utan komplicerade steg. Enligt det klassiska receptet kan sylten konserveras, användas för att baka pajer eller helt enkelt ätas.

För att bevara 2 0,5 liters burkar plommonsylt behöver du följande ingredienser:

• hela frukter - 1,5 kg;
• vatten - 400 ml;
• löst socker – 1,5 kg.

Efter att ha förberett alla ingredienser, fortsätt till huvudåtgärden - att göra sylt. Enligt det klassiska receptet måste du göra följande steg:

1. För att få en god plommondelikatess sorteras frukterna noggrant. Endast hela plommon utan synliga skador på huden och med elastisk fruktkött finns kvar. Mjuk frukt fungerar inte. Under tillagningen kommer fröna att separeras från fruktköttet och produkten kommer att bli bortskämd.
2. Utvalda hela frukter tvättas med rent vatten och får rinna av i ett durkslag. För att ta bort eventuell återstående fukt, häll frukterna på en trasa och torka av med pappersservetter.
3. Nästa steg i det klassiska receptet är att koka sirapen. Processen fortsätter tills strösockret är helt upplöst. Blanda vatten och socker enligt de angivna proportionerna och koka tills de är mjuka.
4. Den beredda sirapen hälls över hela frukter. Skålen med godis får svalna på en sval plats. Kan inte placeras i kylen. Snabb kylning kommer att förstöra plommonsylten.
5. Efter kylning sätts sirapen med hela frukter i brand. För att förhindra bränning kan du placera en speciell eldspridare under skålen. Koka upp sylten, skumma av skummet med jämna mellanrum med en sked och ta genast bort från spisen.
6. Enligt receptet måste produkten efter kylning kokas ytterligare två gånger och kylas.
7. Den tredje tillagningen avslutas med konservering. Vid denna tidpunkt bör steriliserade lock och burkar vara klara.När den söta delikatessen kokar, häll genast upp den i burkar och rulla ihop locken.

Håll sylten med grop varm tills den svalnar helt. Burkarna vänds upp och ner och täcks med gamla kläder eller en filt. De kylda konserverna skickas till källaren.

Videon talar om att göra sylt:

Plommonsylt med gropar för vintern

Om du vill göra en speciell sylt av plommon med gropar, så borde du gilla femminutersreceptet. Namnet kommer från den snabba beredningen av ingredienserna. Dessa steg tar bara fem minuter. Naturligtvis kommer hela frukten med gropen att blötläggas i söt sirap under lång tid, men hemmafrun har inga arbetskostnader.

För förberedelse behöver du följande ingredienser:

• frukt med gropar - 0,8 kg;
• löst socker - 0,6 kg;
• vatten - 150 ml.

För att förbereda en plommonprodukt måste du gå igenom följande steg:

1. För att laga sirap behöver du en panna med tjocka väggar och dubbel botten. Den angivna mängden vatten och socker kokas upp, vilket inte tar mer än fem minuter.
2. Medan sirapen kokar förbereder du plommonen. Frukterna tvättas snabbt under rinnande vatten och skalet genomborras med en gaffel. Dessa åtgärder tar inte mer än fem minuter.
3. Lägg de förberedda frukterna i en skål, häll kokande sirap över dem och låt dra i 12 timmar.
4. Efter den första infusionen placeras plommonprodukten på elden, kokas upp och skummet skummas av med en sked. Proceduren upprepas 4 gånger. Den sista kokningen avslutas med konservering i burkar.

Det unika med receptet ligger i den ursprungliga plommonprodukten. Frukten blir elastisk, indränkt i socker. I en burk fylld med tjock sirap påminner plommonet om marmelad.

Gul plommonsylt med gropar

Du kan förbereda sylt från gula frukter med frön med samma recept som användes för blå frukter. För att inte upprepa oss själva, låt oss titta på plommonsylt med gropar enligt ett lat recept.

Ingredienser du behöver:

• gula frukter - 1 kg;
• löst socker - 1 kg;
• vatten - 250 ml.

Receptet för att göra plommondelikatess består av följande steg:

1. Hela gula plommon tvättas med rent vatten och skalet genomborras med en gaffel. Ta bort stjälkarna. Det finns ingen anledning att torka frukt efter tvätt.
2. Enligt de angivna proportionerna, ta vatten med socker och koka sirapen.
3. När sockerkornen är helt upplösta häller du plommonen i sirapen. Fortsätt koka i ca 15 minuter.
4. Plommonprodukten får svalna. Kokningsproceduren upprepas 2 gånger. Den sista tillagningen avslutas med konservering.

Gula plommon kommer att vara mycket välsmakande. Nackdelen med receptet är kränkningen av fruktens integritet. Fruktens skal skiljer sig ofta från kokning.

Hållbarhet för plommonsylt med gropar

Eventuell sylt, om den är ordentligt förseglad med lock, kan lagras i upp till tre år. De diskuterade recepten inkluderar dock användningen av hela frukter med frön. Denna plommonprodukt lagras inte mer än 8 månader. Enkelt uttryckt måste konservmaten ätas innan den nya skörden. Från långtidslagring ackumulerar fröna cyanvätesyra. Det skadliga ämnet kan neutraliseras genom upprepad kokning. Men först måste du ta bort kärnan från massan, och det är svårt att göra sådana åtgärder med kanderad frukt.

Slutsats

Plommonsylt med gropar beredda enligt något av recepten kan förbättras. Under matlagningen lägger hemmafruar till andra bär och frukter, riv apelsin- och citronskal och tillsätt mynta.

Rekommenderade inlägg

Jordgubbssylt

Viburnumsylt utan frön

Hur man gör viburnum gelé

Ett enkelt recept på kvittensylt

Recept på persimmonsylt

Aprikoskonfitur - recept

Granatäppelsylt med kärnor

Svartvinbärssylt i köttkvarn

5-minuters röda vinbärsgelé