Innehåll
Hur trevligt det är i kylan att smaka utsökt svartvinbärssylt genom en köttkvarn, tillagad på sommaren, och till och med med dina egna händer. Dessa enkla recept borde finnas i varje hemmafrus repertoar, eftersom desserterna har en tjock, geléliknande konsistens utan användning av pektin. På vintern kommer dessa preparat att vara relevanta under den kalla årstiden och kommer också att fungera som ett utmärkt tillskott till te.
Funktioner för att förbereda vinbärssylt genom en köttkvarn
För att göra sylt perfekt genom en köttkvarn måste du följa vissa regler:
- Innan sylten förbereds ska bären tvättas under rinnande kallt vatten och noggrant sorteras, ta bort blåmärken, övermogna, spruckna exemplar och befria dem från löv och kvistar.
- Det är nödvändigt att välja rätt behållare för att göra sylt, eftersom resultatet av hela arbetet direkt beror på detta. Svarta vinbärsfrukter måste tillagas i emaljrätter, eftersom de oxiderar när de kommer i kontakt med metall. Du kan också använda en behållare av rostfritt stål och rör endast om sylten med en träspatel.Förslut burkmaten med uteslutande lackerade plåtlock, eftersom vinbärsfrukter kommer i kontakt med metall och får en mörklila färg.
- Det är viktigt att bibehålla proportionerna i enlighet med receptet och att inte överkoka svartvinbärssylten, eftersom den kommer att förlora sin extraordinära arom, smak och ändra färg.
- Att göra en delikatess som kännetecknas av en balanserad smak, unik arom och tilltalande utseende är halva striden. Sylten måste vara ordentligt förpackad i burkar, eftersom dess hållbarhet kommer att bero på detta. För att göra detta måste du använda rena, steriliserade burkar, alltid torra, för att undvika mögel och jäsning.
Hur man lagar vinbärssylt genom en köttkvarn
Vinbärssylt, vriden genom en köttkvarn, är mycket snabb att tillaga och, viktigast av allt, enkel. Det första steget är att förbereda bären. För att göra detta, placera vinbären i en bassäng och tillsätt vatten, som, efter blandning, försiktigt rinna av och börja sortera igenom, ta bort bladen och slita av svansarna. Nästa steg är att ta en ren emaljbehållare och en köttkvarn för att passera bären. Tillsätt socker till den resulterande massan, observera dess proportioner strikt enligt receptet. När du lagar sylt uppstår skum på ytan, som måste tas bort, eftersom det inte bara kommer att förstöra efterrättens utseende, utan också kan orsaka för tidig syrning.
Recept på svartvinbärssylt genom en köttkvarn
Det finns flera framgångsrika recept på vinbärssylt med en köttkvarn, som var och en kännetecknas av sin egen smak och näringsvärde. Därför, innan du börjar laga mat, rekommenderas det att du bekantar dig med de föreslagna recepten och väljer en mer lämplig metod för dig själv.
Ett enkelt recept på svartvinbärssylt med köttkvarn
Detta enkla recept låter dig få en vinterpreparat som kommer att ha en enhetlig geléstruktur med en ljus, balanserad smak och en subtil bärarom.
Komponenter och deras proportioner:
- 2 kg svarta vinbärsfrukter;
- 2 kg socker.
Sekvens av steg enligt receptet:
- Bläddra de sorterade och tvättade frukterna genom en köttkvarn.
- Kombinera den beredda massan med socker, lägg i en ren behållare och koka i 10 minuter efter kokning.
- Lägg i sterila burkar, förslut och vänd upp och ner, låt svalna helt.
Naturlig sylt gjord hemma av vinbär enligt ett enkelt recept är trevligare och hälsosammare än en produkt köpt i en butik.
Detaljerat recept för att göra sylt:
Vinbärssylt-gelé genom köttkvarn för vintern
Av de saftiga bären kan du göra en läcker sylt-gelé, som kommer att ha en tät struktur och vacker färg. Denna läckra vitamindessert kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna.
Komponenter och deras proportioner:
- 2,5 kg svarta vinbärsfrukter;
- 1,5 kg socker.
Receptet på vinbärssylt genom en köttkvarn innebär följande steg:
- Sortera svarta vinbär, befria dem från grenar och löv, skölj och torka. Passera genom en köttkvarn och gnugga med en sil för att ta bort små ben.
- Placera den resulterande blandningen i en kastrull och håll den på spisen på låg värme. Medan du förbereder sylten, tillsätt 200 g socker var 3-5 minut.
- Om ett tjockt skum börjar samlas på ytan, indikerar detta att svartvinbärssyltgelén måste fördelas i behållare och stängas.
Vinbärssylt-gelé kommer att överraska även de mest krävande gourmeterna.
Regler och villkor för lagring
Förvara vinbärssylt, malet genom köttkvarn, i ett mörkt, torrt rum, vars temperatur varierar mellan +10-15°C.
Hållbarheten är inte mer än 1 år, bara under denna period förblir sylten frisk och förlorar inte vitaminer och ämnen som är värdefulla för människors hälsa.
Slutsats
För att förbereda svartvinbärssylt genom en köttkvarn behöver du vissa färdigheter, kunskaper och följsamhet till strikt teknik. Endast om alla nödvändiga villkor är uppfyllda, kommer vinbärsdelikatessen för vintern att förvåna varje gourmet med sin smak, naturlighet och kommer definitivt att bli favoritefterrätten för hela familjen.
