Kvittenssylt: recept

Quince älskar värme och sol, så denna frukt växer främst i de södra regionerna. De ljusgula frukterna kan lätt förväxlas med äpplen, men smaken på dessa frukter är väldigt olika. När det är färskt är kvitten mycket syrligt, surt, har sammandragande egenskaper, och det är ganska svårt att bita av en bit av frukten, eftersom det också är hårt. Men efter värmebehandling förändras kvitten radikalt: det blir sött, mjukt och väldigt aromatiskt. Inte konstigt det kvitten sylt både vuxna och barn älskar det. Men det är inte många som vet hur man gör sylt eller konserver av soligt kvitten.

Varför kvittensylt är värdefullt, och hur man gör kvittensylt - du kan lära dig av den här artikeln.

Fördelarna och skadorna med kvitten sylt

Denna frukt är inte särskilt populär, så inte alla vet om dess fördelaktiga egenskaper. Faktum är att kvitten är mycket användbart, och fördelar kan erhållas inte bara från frukten utan också från fröna av denna frukt.

Så, mogna frukter innehåller många värdefulla ämnen:

• B-vitaminer, vitamin C, PP, E;
• stora mängder järn;
• mycket fiber;
• antioxidanter;
• aminosyror (till exempel pektin).

Tack vare denna komposition kan kvitten behandla många sjukdomar, till exempel:

• anemi och järnbrist;
• avitaminos;
• magbesvär och gastrointestinala problem;
• Orala sjukdomar behandlas med ett avkok av fruktens frön;
• njursjukdom;
• hypertoni;
• skleros och andra vaskulära problem;
• hjärtsjukdom.

Liksom all sylt innehåller kvittensylt en stor mängd socker. Därför måste du äta det i begränsade mängder för att behålla vackra tänder och inte bli fet.

De bästa recepten på kvittensylt

Kvittenssylt värderas för sin starka och mycket behagliga arom: det luktar sol och varm höst och värmer på vinterkvällar. Det finns många recept för att göra kvittensylt, det finns olika videohandledningar och recept med foton och steg-för-steg-instruktioner.

Nedan är de mest framgångsrika steg-för-steg-recepten för kvittensylt med bilder, och du kan också hitta en video som beskriver de viktigaste stegen i förberedelsen.

Hur man gör kvittensylt med citron

För detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1 kg mogen kvitten;
• 1 medelstor citron;
• 1 kg strösocker;
• 200-300 ml vatten.

Att göra sylt är enkelt, du behöver bara följa tekniken:

1. Frukterna ska tvättas under rinnande varmt vatten. Det finns en väl synlig beläggning på skalet på denna frukt som är svår att tvätta bort. Efter tvätt torkas kvitten torr.
2. Varje frukt ska skäras i halvor och fröna tas bort. Nu skärs frukten i små kuber ca 2,5x2,5 cm.
3. Lägg det hackade kvitten i en kastrull eller skål och tillsätt socker. Efter några timmar ska frukten släppa saft.Om det inte finns tillräckligt med juice kan du tillsätta vatten.
4. Nu måste du koka upp sylten under konstant omrörning. Kvitten ska puttra på svag värme i cirka fem minuter. Stäng av spisen och låt sylten svalna.
5. Detsamma måste upprepas minst tre gånger. Som ett resultat bör sylten få en rödaktig nyans och själva kvitten ska bli genomskinlig.
6. Innan den sista tillagningen tillsätts citron i sylten. Innan detta måste du skära citronen i små skivor eller mala den med en mixer.
7. Allt ska koka ihop i ca 7-10 minuter. Efter detta hälls sylten helt enkelt i sterila burkar och rullas ihop.

Hur man gör kvittensylt med nötter

För denna sylt behöver du följande produkter:

• 2 kg kvitten;
• 2 kg socker;
• 1 liter vatten;
• ett glas skalade valnötter.

Förberedelserna består av bara några få steg:

1. Kvitten tvättas först och torkas sedan. Efter detta måste du skala frukterna genom att ta bort skalet och fröna. Det finns ingen anledning att slänga de resulterande rengöringarna, eftersom de fortfarande kommer att vara användbara för sylt.
2. Delar av frukten måste skäras i små skivor, lägg i en skål, tillsätt vatten och koka i tio minuter. Vattnet måste tömmas efter tillagning.
3. Istället fylls kvitten med sirap, som framställs av 0,5 liter vatten och ett kilo socker.
4. Sylten ska svalna, och kvitten ska vara mättad med sockersirap. Detta kommer att ta flera timmar. Efter detta sätts pannan tillbaka på elden och kokas upp.Du måste koka sylten i ytterligare 5-7 minuter.
5. Sedan kyls sylten igen och sätts på spisen igen.
6. Vid denna tidpunkt hälls de tidigare erhållna rengöringarna med 500 ml vatten och kokas i cirka sju minuter över låg värme. Före den sista tillagningen hälls det filtrerade avkoket av skalen i en panna med sylt. Detta kommer att ge sylten en stark smak. Samtidigt måste du lägga till hackade nötter (de kan skäras med en kniv eller krossas med en kavel), vars delar inte bör vara för små.
7. Varm kvittensylt läggs i sterila burkar och försluts med metalllock.

Japansk kvittensylt

Det är vanligt att göra kvitten sylt av stora mogna frukter. A den japanska sorten producerar små frukter, eftersom den värderas främst för sina vackra och doftande blommor, med vilka hemmafruar ofta dekorerar sin trädgård.

Den japanska sorten gör dock utmärkt sylt, eftersom dessa frukter har en pikant syrlighet och inte är lika klibbiga som vanligt trädgårdskvitten.

För att förbereda kvittensylt för vintern måste du ta:

• 1 kg japanska frukter;
• 1 kg socker;
• 300 ml vatten.

Om hemmafruar gjorde sylt av vanligt kvitten, kan de lätt klara av det japanska utseendet på denna frukt. Processen att göra sylt är enkel:

1. Frukter måste tvättas, skalas och kärnas ur.
2. Efter detta skärs kvittena i bitar, vars storlek och form helt beror på hemmafruns preferenser.
3. Lägg de krossade frukterna i en kastrull, tillsätt vatten och koka alltsammans i cirka tio minuter.
4. Efter detta kan du lägga till socker, och sylten ska koka i ytterligare tjugo minuter.
5. Stäng nu av elden och låt kvittsylten svalna helt.
6. Efter detta kan du laga mat igen. Fem minuters kokning räcker - sylten är klar och den kan rullas till burkar.

Kvittenssylt med äpplen

Kvittenssylt kan ätas separat, den kan också komplettera olika rätter och tjäna som fyllning för pajer. Sylt med tillsats av trädgårdsäpplen blir ännu godare och mer aromatisk.

För att göra detta behöver du:

• 1 kg kvitten;
• 1 kg socker;
• 0,5 kg av alla äpplen (det är bättre att ta söta och sura frukter).

Att göra kvitten-äppelsylt är enkelt:

1. Frukterna tvättas, skalas och kärnar ur.
2. Efter detta måste frukterna skäras i små skivor av ungefär samma storlek.
3. Lägg allt detta i en skål eller panna och täck med socker. Efter 6-8 timmar ska kvitten släppa saft.
4. Nu måste du koka sylten tre gånger i fem till sju minuter. Det bör finnas pauser mellan tillagningen, under vilka sylten ska svalna helt till rumstemperatur.
5. Den färdiga sylten kan rullas till burkar och skickas till källaren.

Denna äppel-kvittensylt har en mycket vacker nyans, den har en stark arom och utmärkt smak.

Kvitten och apelsinsylt

Rätt tillagad kvittensylt tar slut väldigt snabbt! Och om du lägger till aromatiska apelsiner till denna sylt försvinner produkten helt enkelt direkt.

För denna sylt behöver du:

• 2 kg kvitten, skalad och fröad;
• 2 kg strösocker;
• 1 liter vatten;
• 1 stor apelsin.

Att förbereda sötsaken är enkel:

1. Den skalade kvitten måste skäras i tärningar eller små skivor (som du föredrar).
2. Det finns ingen anledning att kasta skalen. De fylls med vatten och kokas i ca 20 minuter. Nu måste du sila buljongen genom en sil och häll denna vätska över den hackade frukten.
3. Du måste koka frukterna i cirka tio minuter.Efter detta hälls vätskan i en annan behållare, socker tillsätts där och sirapen kokas upp.
4. Kokt kvitten hälls med varm sirap och frukten får svalna till rumstemperatur.
5. Efter 10-12 timmar kan du lägga till apelsin skuren i små tärningar till sylten. Sätt pannan på elden igen och koka i minst en halvtimme under konstant omrörning.
6. Resultatet ska bli en doftande sylt av vacker bärnstensfärgad färg. Den hälls upp i burkar och försluts.

Resultat

Kvittenssylt är inte bara väldigt gott, det är också nyttigt. På vinterdagar kommer sådan sötma att stärka immunförsvaret och fylla på järnbrist. Recept för att göra sylt kan vara mycket olika: med tillsats av nötter eller andra frukter, bär, kan sylten vara med pumpa eller zucchini, den kan tillagas antingen på en vanlig spis, eller i en långsam spis eller i en brödmaskin.

Du kan lära dig mer om tekniken för att tillaga aromatisk kvittensylt från den här videon:

Rekommenderade inlägg

Jordgubbssylt

Läcker kvittensylt

Kvittenssylt med citron: recept

Feijoa sylt recept

Hur man gör feijoa sylt

Recept på aprikossylt

Tjock aprikossylt

Granatäppelsylt med kärnor

Röda vinbärssylt med banan