Innehåll
Röda vinbär och bananer är vid första anblicken två oförenliga produkter. Men, som det visade sig, kan detta par överraska med sin ovanliga smak. Syrliga, men mycket hälsosamma röda vinbär kompletteras perfekt med söta bananer. Barn gillar sylten, som har en ovanlig konsistens och smak. Och, vad som är särskilt trevligt för dem med en söt tand, denna sötma innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement, vilket betyder att det är bra för hälsan (men i rimliga mängder).
Vad du behöver för matlagning
För att förbereda denna ovanliga typ av efterrätt behöver du ett minimum av utrustning, nämligen en kastrull. Det är sant att det har sina egna krav. Det är önskvärt att den är gjord av rostfritt stål eller matstål, bred men inte för hög. Men allas favoritaluminium lämpar sig inte för tillagning av sura bär. Det är också lämpligt att köpa en träslev med ett långt handtag (inte en målad, utan en vanlig).
Uppsättningen av produkter för att göra röda vinbär och banansylt är uppenbar. Men var särskilt uppmärksam på kvaliteten på ingredienserna - ruttna vinbär eller bortskämda bananer är inte det bästa valet, särskilt om den söta produkten kommer att lagras under en tid.
Recept på röda vinbärssylt med banan
Det finns bara ett klassiskt recept, det finns inget överflödigt i det. För det behöver du:
- 1 liter röda vinbärsjuice;
- 4 mogna bananer;
- 500 eller 700 g socker.
Innan du börjar göra sylt måste du tvätta bären, torka dem lite genom att breda ut dem på en pappershandduk och sortera ut dem.
Tillagningssteg:
- Om färskpressad juice inte finns tillgänglig bör den tillagas med hjälp av utrustningen som finns i köket. Det enklaste sättet är en juicepress. Om du inte har någon kan du använda en matberedare, mixer eller köttkvarn och sedan separera den saftiga delen från fruktköttet med en fin sil. Om dessa enheter inte är tillgängliga räcker det att koka de röda vinbären i en minimal mängd vatten, kyla och pressa genom gasväv som är vikt flera gånger, eller mala genom en sil.
- Skala mogna bananer och puré dem. Om du inte har en mixer är det mest prisvärda alternativet att först mosa med en gaffel och sedan förvandla till en homogen massa med en potatisstöt.
- Blanda rödvinbärsjuice och bananpuré i en kastrull. Tillsätt socker (du kan först tillsätta lite mer än hälften och sedan kan du alltid öka mängden under provtagningen).
- Rör om blandningen väl tills sockret nästan är helt upplöst. Denna process kommer att ta lite tid, men det kommer att hjälpa till att förhindra att sockret bränns under det första steget av tillagningen.
- Sätt pannan på elden, låt blandningen koka upp under konstant omrörning, skumma bort skummet.
- Sänk sedan värmen till låg och, rör om då och då, koka i cirka 40 minuter.
Du kan kontrollera tjockleken enligt följande.Ta lite söt massa med en sked och lägg den på ett torrt fat. Efter några minuter, när det svalnat, lutar du fatet. Om sylten håller och inte rullar av har den tjocknat tillräckligt, du kan stänga av den.
Häll den färdiga produkten i försteriliserade burkar och förslut tätt. Ställ burkarna upp och ner på en filt och linda en annan filt ovanpå. Låt stå helt kallt.
Regler och villkor för lagring
Den söta produkten ska endast förvaras i små glasbehållare. Halvlitersburkar är bäst lämpade för dessa ändamål, men literburkar kan också användas. Burkar med söt produkt, förseglade med plåtlock, kan förvaras även i rumstemperatur, så länge platsen är mörk och torr. Om burkarna stängdes med nylonlock, är det bättre att förvara dem i kylskåpet, på nedre hyllan.
Sömmens hållbarhet är 2 år. Under ett nylonlock lagras den söta produkten inte länge, det är lämpligt att använda denna sylt före vårens början.
Slutsats
Röda vinbärssylt med banan kan kallas en riktig bär- och fruktdelikatess. Allt med det är bra - smaken, färgen och den relativa lättheten att tillaga. Även en nybörjare hemmafru kan laga en sådan underbar produkt, och röda vinbär och bananer ger dig en oförglömlig kombination av smaker.
