Innehåll
Mycket ofta har inte tomater tid att mogna, och du måste snabbt ta reda på hur man bearbetar den skördade gröna frukten. Gröna tomater i sig har en bitter smak och inte en särskilt uttalad smak. För att betona det används ofta starka aromatiska och aromtillsatser. Du kan till exempel göra underbara inlagda gröna tomater med vitlök. Vitlökssmaken kommer att göra beredningen kryddig och pikant. Låt oss titta på möjliga alternativ för att förbereda sådana tomater.
Recept på inlagda tomater med vitlök och örter
För att göra detta salta mellanmål behöver vi följande ingredienser:
- omogna tomater - två kilo;
- röd varm paprika - fem baljor;
- färsk persilja - ett stort gäng;
- selleri - ett gäng;
- kvistar av färsk dill - ett gäng;
- vitlök - ett medelstort huvud;
- salt att smaka.
Beredningen av inlagda tomater med vitlök är som följer:
- Tomaterna tvättas och skärs på tvären till mitten av frukten.
- Gröna tvättas under rinnande vatten, torkas och finhackas med en kniv. Het paprika kärnar ur, kärnar ur och skärs i små bitar. Vitlök skalas och passeras genom en speciell press. Allt kombineras i en behållare och blandas med salt.
- Tomater fylls med den resulterande blandningen.Grönsaker placeras omedelbart i en förberedd burk eller plastbehållare. Täck behållaren med ett lock och låt stå i ett varmt rum. Tomater bör förvaras under sådana förhållanden i minst två veckor.
- Under denna tid kommer tomaterna att släppa juice och jäsningsprocessen börjar. Om två veckor kommer du att kunna smaka på tomaterna.
- Alla kylrum eller kylskåp är lämpliga för förvaring av den färdiga tomaten.
Inlagda tomater i en panna med vitlök
Gröna inlagda tomater Ett perfekt komplement till alla julbord. Detta kryddiga och sura mellanmål kommer definitivt att glädja dina nära och kära. Färska örter, som ingår i receptet, kommer att ge beredningen en speciell arom. Inlagda tomater passar till nästan alla rätter. Med hjälp av receptet nedan kan du förbereda detta läckra mellanmål mycket enkelt och snabbt.
För att förbereda inlagda gröna tomater i en kastrull bör du förbereda följande komponenter:
- lätt vita eller bruna tomater - 35 stycken;
- färsk persilja och dill;
- svarta ärtor och kryddpeppar;
- Lagerblad.
Fyllningen för att fylla tomater är beredd av:
- röd paprika - fem stycken;
- varm röd paprika - hel eller halv;
- vitlök - ett huvud;
- färsk persilja - ett gäng;
- dillkvistar - ett gäng.
För att förbereda saltlaken måste du ta:
- rent vatten - två liter;
- bordssalt - ett halvt glas;
- bords- eller äppelcidervinäger - 250 milliliter;
- strösocker - ett glas.
Processen att förbereda ett välsmakande mellanmål:
- Börja först och främst förbereda fyllningen.För att göra detta måste du tvätta och skala de söta och varma paprikorna. Vitlök skalas också, och persilja och dill tvättas under rinnande vatten. Lägg allt detta i en mixerskål och mal noga. Det är det, den aromatiska fyllningen för tomater är klar. Denna kryddiga blandning passar bra med syrliga gröna tomater.
- Tomaterna måste tvättas noggrant och delas på mitten, men inte helt. Vi kommer att fylla detta snitt med fyllningen som förbereddes tidigare.
- Använd en tesked och häll ner den kryddiga fyllningen i de skurna frukterna. Kom ihåg att den innehåller peppar och kan komma på händerna. Efter beredning, tvätta händerna noggrant med tvål. Du kan också använda gummihandskar.
- Placera de fyllda tomaterna tätt i en ren, förberedd (emalj) panna. Mellan raderna av grönsaker måste du lägga några kvistar dill och persilja. Lagerblad och pepparkorn (svart och kryddpeppar) tillsätts också.
- Marinaden måste förberedas i förväg, eftersom den måste svalna. För att göra detta, kombinera alla nödvändiga ingredienser i en kastrull och koka upp.
- Gröna frukter hälls med saltlake som har svalnat till rumstemperatur. Pannan täcks med ett lock med mindre diameter och trycket ställs in. Varje behållare fylld med vatten är lämplig för detta.
- Detta mellanmål bör förvaras på en sval plats. På bara 7 dagar kommer du att kunna prova preparatet.
Slutsats
Dessa underbara preparat kan göras av vanliga omogna frukter. Vi är säkra på att du gillade minst ett av de givna recepten på inlagda gröna tomater.Var noga med att förbereda läckra och aromatiska tomater med peppar och vitlök. Dessutom är det lika enkelt att jäsa dem som att skala päron. På vintern säljer sådana snacks helt enkelt slut med råge.
