Feijoa - en fantastisk tropisk frukt som påminner om jordgubbar och kiwi, ananas och banan i smak och arom. Denna exotiska frukt är ännu inte en mycket frekvent gäst på ryska bord, men om du provar det en gång blir det svårt att förneka dig själv nöjet.
Feijoa konsumeras vanligtvis rå och öser ur den läckra, aromatiska fruktköttet med en sked. Men tyvärr varar det inte länge. Och vad jag skulle vilja njuta av feijoa på vinterkvällar. Många hemmafruar är intresserade av hur feijoa-pastillen tillagas.
Att välja rätt frukter
Feijoa används för att göra marshmallows, marmelad, sylt och gelé. Sylt är mycket välsmakande och hälsosamt, vars beredning inte kräver värmebehandling.
Men oavsett vilket recept du väljer måste du välja rätt feijoa-frukter. Endast mogna exemplar är lämpliga för marshmallows. Omogna eller övermogna kan göra alla dina ansträngningar till intet. Pastila är en utmärkt produkt för te. På grund av närvaron av en stor mängd C-vitamin lagras preparaten under lång tid.
Feijoas mognar på hösten och de börjar säljas i butik i slutet av oktober. Eftersom det är problematiskt att transportera mogna frukter skärs de omogna. Mognad sker på vägen till potentiella köpare.
När du köper feijoa, var uppmärksam på de yttre tecknen på frukten:
- närvaron av fläckar och mörkare av skalet indikerar en produkt av låg kvalitet;
- det bör inte heller finnas några rynkor;
- När det skärs är köttet av mogen feijoa genomskinligt och liknar gelé.
Marshmallow gjord av exotiska frukter, även efter värmebehandling, förlorar inte sina värdefulla egenskaper, och huvudelementet, jod, går inte heller förlorat.
Feijoa pastill
För att förbereda en läcker efterrätt enligt receptet nedan, fyll på med följande produkter i förväg:
- exotiska frukter - 2 fulla nävar;
- naturlig honung - 2 matskedar;
- äpple - 1 stycke;
- skalade frön - 1 näve;
- sesamfrön och skalade frön att strö över.
Hur man förbereder en delikatess
- Vi tvättar feijoaerna, låter vattnet rinna av och skär av dem från båda ändarna. Skär sedan i bitar.
- Tvätta äpplet, skär ut stjälken och kärnan med kärnor och hacka fint.
- Vi tvättar de skalade solrosfröna och torkar dem med en servett.
- Lägg feijoa, äpplet och fröna i en mixer och mixa noggrant tills du får en homogen puré.
- För att få den torkade delikatessen att se attraktiv ut, häll blandningen på ett ark i ett tunt lager. Använd en sked för utjämning. Strö sesam- eller solrosfrön ovanpå.
Sätt plåten i ugnen, förvärm den till 38 grader. Eftersom det finns mycket fukt tar fruktgodisen minst 20 timmar att torka. Om det inte hinner torka under denna tid, låt arket stå i ytterligare 5-6 timmar.
Det är lätt att kontrollera marshmallowens beredskap: om den inte fastnar i mitten betyder det att den är klar. Ta ut arket med marshmallow från ugnen och låt svalna något. Faktum är att det är bekvämare att rulla marshmallow medan den fortfarande är varm.
Torkad feijoa-marshmallow kan skäras i cirklar eller rullas till ett rör för ytterligare förvaring på en sval plats.
Slutsats
Att torka marshmallows i ugnen är förstås inte helt bekvämt. Om du gör den här typen av arbete hela tiden är det bäst att köpa specialutrustning. Torkarnas roll vid beredningen av marshmallows beskrivs väl i videon:
