Innehåll
- 1 Hemligheter med att göra tomatborsjtjdressing
- 2 Dressing för borsjtj från tomater och paprika
- 3 Ett enkelt recept på borsjtjdressing med tomater och paprika
- 4 Snabbrecept på borsjtjdressing gjord på tomater och paprika utan salt
- 5 Borschtdressing gjord på tomater, morötter och örter
- 6 Recept för dressing av borsjtj med tomater, vitlök och lök
- 7 Regler för förvaring av borsjtjdressing med tomater
- 8 Slutsats
Borschtdressing med tomater är den bästa lösningen för de hemmafruar som inte gillar att spendera mycket tid i köket. En liknande smaksättning för förrätter inkluderar de ingredienser som krävs för att förbereda en rejäl och välsmakande måltid. Du behöver bara koka buljongen, lägga till potatis och dressing - och lunchen är klar.
Hemligheter med att göra tomatborsjtjdressing
En välsmakande förberedelse för borsjtj erhålls om du använder grönsaker i förhållandet 1:1. De kan hackas på något av de bekväma sätten: riven, skär i remsor eller kuber. Efter att produkterna stuvas, placeras i sterila burkar och rullas ihop för vintern.
Den största fördelen med borsjtjdressing är att den kan innehålla alla grönsaker. Därför kan den användas för att förbereda nästan alla första och andra kurser.
Det finns flera hemligheter för att förbereda borsjtjdressing som gör den ännu mer smakrik:
- Det är bättre att förbereda det från unga, saftiga produkter med tunn hud.
- Du kan välja skärningsmetod efter eget gottfinnande.Om du gillar att din borsjtj har en vacker mosaik av grönsaker, kan du skära grönsakerna i strimlor. För att göra tillagningsprocessen ännu enklare, använd ett rivjärn eller matberedare.
- Färska tomater i dressingen gör den ännu mer hälsosam och god.
- Citronsyra eller vinäger är huvudkomponenterna i dressingen. Det är tack vare dem som du kan förlänga hållbarheten och även få en delikat surhet.
- Borschtdressingen ska puttra i minst en timme och placeras varm i en steriliserad behållare. I detta fall krävs ingen ytterligare värmebehandling.
- Det är inte nödvändigt att tillsätta paprika, men det kommer att ge mer smak.
Många oerfarna hemmafruar tror att du kan förbereda en dressing för borsjtj med alla icke-säljbara grönsaker. I det här fallet är det bättre att observera några förhållanden som hjälper till att bevara produkten så länge som möjligt och inte förstöra smaken:
- Ta bort skador. Det är bättre att skära ut områden med sprickor, fläckar och spår av stötar.
- Släng formen. Om även ett litet område märks på ytan slängs grönsaken helt. Om du helt skär ut denna bit kommer svampsporer fortfarande att spridas inuti knölen och värmebehandling kommer inte att döda dem.
Dressing för borsjtj från tomater och paprika
Detta recept innehåller nästan alla grönsaker som behövs för att förbereda den första rätten. Ingredienser:
- 3–4 stora lökar;
- 3 morötter;
- 500 g vardera tomater och paprika;
- 2 kg bordsbetor;
- 1/2 msk. Sahara;
- 1/4 msk. salt;
- 1 msk. vatten;
- 1/2 msk. vinäger;
- 1/4 msk. vegetabilisk olja.
Borschtkrydda med färska tomater för vintern framställs enligt denna princip:
- Grönsaker bör tvättas.
- Ta bort skalet från rödbetor, morötter och lök.
- Ta bort fröna från paprikan och skölj under vatten.
- Grönsaker, utom rödbetor, passeras genom en köttkvarn.
- Lägg den bearbetade blandningen i en kastrull för stuvning.
- Mal rödbetorna med ett rivjärn och lägg i grönsakerna. Du kan också vrida den i en köttkvarn - beroende på hemmafruns önskemål.
- För att förhindra att borsjtjpreparatet bränns, tillsätt vatten och låt sjuda på låg värme i en timme.
- Sedan måste du lägga till salt, socker och vegetabilisk olja - helst raffinerad, för att inte överväldiga smaken av dressingen med tomater och peppar.
- Tillsätt sist vinäger.
- Flytta försiktigt på allt och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
- Placera den varma borsjtjblandningen i en 500 ml glasbehållare, försteriliserad och rulla ihop.
Linda burkarna upp och ner och låt svalna gradvis.
Ett enkelt recept på borsjtjdressing med tomater och paprika
Denna kryddiga dressing kräver följande ingredienser:
- tomater, paprika och rödbetor - 3 kg vardera;
- lök och morötter - 2 kg vardera;
- 5–6 vitlökshuvuden;
- 4 baljor av varm peppar;
- 500 ml olja;
- 350 g socker;
- 1/2 msk. salt;
- 1/2 msk. vinäger.
Tekniken för att förbereda borschtkrydda med tomater för vintern består av följande steg:
- Ta bort skalet från tomaterna genom att först hälla kokande vatten över dem. Mal med köttkvarn.
- Häll den resulterande tomatmassan i en kastrull och tillsätt smör, socker och salt. Vänta tills det kokar.
- Skär resten av grönsakerna i små strimlor.
- Mal den heta pepparn, ta först bort fröna.
- Skala och krossa vitlöken.
- Tillsätt hackade grönsaker till den kokta tomatblandningen och låt sjuda i 20 minuter.
- I slutet tillsätt vitlök och varm peppar.
- Sjud i ytterligare 5 minuter.
Beredningen för borsjtj rullas till sterila burkar medan den är varm.
Snabbrecept på borsjtjdressing gjord på tomater och paprika utan salt
Detta snabba men välsmakande recept på tomatdressing är tillagat med följande ingredienser:
- 1 kg tomater;
- 300 g paprika.
Matlagningstekniken är som följer:
- Du måste extrahera juice från tomater med en köttkvarn eller juicepress.
- Koka tomatmassan och tillsätt paprikan, tidigare skuren i strimlor.
- Den resulterande massan ska sjuda tills skummet försvinner. Som ett resultat bör det bli något tjockare än tomatjuice med fruktkött.
- Lägg den varma dressingen i en glasbehållare, rulla ihop den och slå in den tills den svalnar.
Borschtdressing gjord på tomater, morötter och örter
Borsjtj med örter är aromatiskt och gott, men på vintern är det svårt att köpa dill och persilja till rimliga priser. Därför kan du bevara borsjtjdressing med tomater och örter för vintern. För förberedelse behöver du följande ingredienser:
- morötter, lök, tomater och paprika - 1 kg vardera;
- 2 knippen persilja och dill.
- 2 msk. l. salt.
Teknik för att förbereda borsjtsjkrydda:
- Skala, tvätta och hacka grönsakerna: skär tomaterna i tärningar, riv morötterna, finhacka paprikan och löken.
- Hacka det gröna.
- Blanda alla ingredienser noggrant.
- Tillsätt salt i pannan med tomatblandningen, örter och grönsaker.Viktig! Blandningen ska vara mycket salt.
- Placera den väl blandade blandningen i sterila burkar, tryck lätt. Förslut med lock och förvara svalt.
Denna förberedelse för borsjtj med tomater kan lagras under lämpliga förhållanden i cirka 3 år.
Recept för dressing av borsjtj med tomater, vitlök och lök
För detta originalrecept behöver du följande produkter:
- 5 kg mogna tomater;
- 2 stora lökar;
- 2 vitlökhuvuden;
- 1 msk. l. salt;
- 1 msk. Sahara;
- 1 msk. l. mald röd och svartpeppar;
- 1 dec. l. kanel och senapspulver;
- 1 dec. l. ättiksprit.
Steg-för-steg förberedelse av tomatdressing:
- Tvätta tomaterna och passera genom en köttkvarn.
- Skala löken och vitlöken och fräs även.
- Tillsätt mald röd och svartpeppar, socker och salt till den resulterande massan.
- Koka tomatblandningen på låg värme i cirka en timme.
- Efter sjudning, tillsätt kanel, senap och vinägeressens.
- Koka i ytterligare 15 minuter.
- Tvätta och sterilisera burkar.
- Häll den varma blandningen i burkar och rulla ihop.
Denna vintertomatdressing kan användas inte bara när du förbereder borsjtj, utan också serveras med spagetti, kött och andra varma rätter.
Regler för förvaring av borsjtjdressing med tomater
Som all annan konserverad mat bör dressingen för borsjtj med tomater förvaras korrekt. Här är några rekommendationer:
- Om burkarna är tättslutna kan de förvaras i temperaturer upp till 15 °C.
- Rummet måste vara torrt - i fuktiga förhållanden kommer förberedelserna för borsjtj snabbt att försämras.
- Burkar med grönsakssnacks kan lagras i upp till tre år. Men det rekommenderas - inte mer än ett år.
- För att förhindra att burkarna spricker är det bättre att skydda dem från solljus.
Slutsats
Borschtdressing med tomater är en utmärkt lösning för de ägare som vill förbereda läckra förrätter året runt. Produkten kan lagras i mer än ett år om den är försedd med lämpliga förhållanden.
