Tomater med selleri

Tomater och selleri för vintern är ett av de populära sätten att bearbeta skörden av en sommargrönsak. Hemkonservering låter dig experimentera, utveckla din egen speciella arom och smak och förmedla hemligheten bakom produktionen som ett arvegods. Därför, beväpnad med traditionella recept, kan du göra din egen unika förberedelse för vintern.

Regler för konservering av tomater och selleri

Hemligheter med att göra inlagda tomater med selleri för vintern, vilket hjälper till att skapa en aptitretande och aromatisk hemlagad förberedelse för vintern:

1. För konservering bör elastiska tomater föredras utan olika deformationer och skador, som skiljer sig i genomsnittlig storlek.
2. Receptet kräver att man sticker tomaterna i basen med tandpetare, spett eller gafflar för att bevara fruktens integritet och skydda dem från att spricka.
3. Innan du börjar konservera måste behållare steriliseras med någon lämplig metod, och locken måste kokas i minst 5 minuter.
4. Enligt receptet ska du efter att ha stängt burkarna vända dem upp och ner och skapa varma förhållanden för dem genom att täcka dem med en filt. Detta kommer att garantera säkerheten för vridningen under lång tid.

Klassiskt recept på tomater och selleri

Det traditionella receptet på hemlagad vintermat, som varje familj föredrar att njuta av, överraskar med sin saftighet och pikanta, trevliga smak.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 liter vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 3 knippen selleri;
• 2 msk. l. Sahara;
• 5 vitlöksklyftor;
• gröna efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Placera tomaterna i burkar, efter att ha placerat vitlök, selleri och dina föredragna örter på botten.
2. Häll över kokande vatten och låt stå i 20 minuter, täck med ett lock.
3. När tiden har gått, häll ut det kokande vattnet, häll det sedan tillbaka i burkarna och låt stå i ytterligare 20 minuter.
4. Häll återigen ut vattnet och koka upp, tillsätt socker och salt.
5. Fyll burkarna med varm marinad, förslut dem sedan och vänd dem upp och ner, isolera dem tills de svalnar helt.

Snabba tomater med vitlök och selleri

Tomater marinerade med vitlök och selleri är ett av recepten för att slå in allas favoritgrönsaker för vintern, vilket kommer att ge variation till vilken meny som helst. Detta recept gör grönsakerna väldigt aromatiska och väcker omedelbart din aptit. Lämplig inte bara för vardagsbordet, utan även för julgodis.

Komponenter:

• 1 kg tomater;
• vitlök i en hastighet av 1 kryddnejlika per 1 grönsak;
• 1 knippe selleri;
• 1 gäng dill;
• 2 msk. l. salt;
• kryddor.

Hur man gör enligt receptet:

1. Gör skåror på stjälkarna på tomaterna och lägg en vitlöksklyfta i dem.
2. Fyll de förberedda behållarna med grönsaker och lägg selleri, dill ovanpå och tillsätt dina favoritkryddor om så önskas.
3. Koka vatten med salt, koka i ytterligare ett par minuter och häll sedan den resulterande saltlaken i behållarna.
4. Fortsätt med att försegla locken. När twisten är redo för vintern måste du skapa varma förhållanden för att kyla den.

Söta tomater med selleri

En sådan doftande förberedelse för vintern kommer att hjälpa hemmafrun mer än en gång. Det kan förberedas utan större svårighet, och som ett resultat kommer sommargrönsaken att ge ett festligt utseende till en tråkig vanlig meny.

Komponenter för en 3-liters burk:

• tomater;
• 1 ST. paprika;
• 4 saker. liten lök;
• 3 gäng bladselleri;
• 1 msk. l. salt;
• 200 g socker;
• 80 ml ättiksyra;
• kryddor, baserat på din smak.

Hur man gör enligt receptet:

1. Fördela alla grönsaker slumpmässigt i burken, utan att skära löken, lägg i hela.
2. Häll kokande vatten över och låt stå.
3. Efter en halvtimme, häll av vattnet i en separat skål och tillsätt salt, socker och koka ytterligare ett par minuter.
4. Innan du fyller burkarna med marinaden måste du hälla vinäger och, om så önskas, tillsätta kryddor. Tillsätt sedan varm saltlösning och förslut. Tvisten för vintern måste täckas med en filt tills den svalnar helt.

Tomater för vintern med selleri: recept med paprika

Ett underbart aromatiskt mellanmål för vintern kommer att lysa upp kalla kvällar, eftersom dess ovanliga arom, friskhet och doft inte kommer att lämna någon oberörd. Detta recept är uppskattat för sin unika smak, som många minns från barndomen.

Komponenter för en 3-liters burk:

• 2 kg tomater;
• 100 g rotselleri;
• 2 paprika;
• 2 tänder vitlök;
• 2 lagerblad;
• 2 liter vatten;
• 2 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. salt;
• 4 msk. l. vinäger;
• kryddor efter önskemål.

Hur man gör enligt receptet:

1. Dekorera botten av burken med vitlök, hackade rotfrukter, lagerblad och kryddor efter smak.
2. Lägg tomaterna kompakt i en burk tillsammans med paprikan, förskuren i bitar.
3. Häll kokande vatten över och låt stå.
4. Efter 10 minuter, häll av vattnet i en annan skål, smaka av med socker och salt. När det kokar, ta bort från spisen.
5. Täck grönsakerna med het saltlake, krydda med vinäger och vrid.
6. Ställ burken upp och ner och täck med en filt tills den svalnar så att grönsakerna marineras.

Tomater med selleri, vitlök, senap och koriander

Denna twist för vintern är väldigt lätt att förbereda. Receptet kommer att skämma bort riktiga gourmeter med både sin utsökta smak och subtila toner av senap och koriander.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 500 g stjälkselleri;
• 20 g koriander;
• 6 dillparaplyer;
• 30 g senapsbönor;
• 4 lagerblad;
• 50 g salt;
• 60 g socker;
• 30 g vinäger;
• 2 liter vatten.

Hur man gör enligt receptet:

1. Tvätta tomaterna. Värm senaps- och korianderfröna i en torr stekpanna i 3 minuter. Lägg lagerblad i kokande vatten i 1 minut.
2. Dekorera botten av burken med korianderfrön, senapsfrön, lagerblad, dillparaplyer, tärnade växtstammar och flera av dess blad.
3. Lägg sedan tomaterna kompakt ovanpå och lägg sedan grönt ovanpå.
4. Häll kokande vatten över innehållet i en kvart. I slutet av tiden, häll av vattnet, tillsätt salt, socker och koka i 5 minuter. Ta bort från spisen, tillsätt vinäger och fyll burkarna med förberedd saltlake.
5. Sterilisera och förslut hermetiskt efter 20 minuter.
6. Placera behållarna upp och ner. Täck med en filt och låt svalna.

Hur man picklar tomater och selleri utan vinäger

Att beta tomater och selleri för vintern utan vinäger anses vara en prioritet för dem som bryr sig om rätt näring eller inte tål vinäger. I den här versionen kommer tomater att ge nöje med utmärkta egenskaper och kommer att bli det bästa tillägget till alla bord. Med det här receptet behöver du inte oroa dig för problem med en skadad twist.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2–3 knippen selleri;
• 5 tand vitlök;
• 3 st. lagerblad;
• 5 delar. pepparkorn;
• 100 g salt.

Hur man gör enligt receptet:

1. Fördela tomaterna kompakt i burkar.
2. Toppa med resterande grönsaker.
3. Strö över innehållet med salt och tillsätt kallt kokt vatten.
4. Stäng tätt med nylonlock och placera i ett svalt, mörkt rum.

Tomater med stjälkad selleri för vintern

Ett gott vintermellanmål för olika högtider och blygsamma familjemiddagar. Detta recept är alltid populärt bland hemmafruar.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 3 knippen bladselleri;
• 4 tänder vitlök;
• 3 lagerblad;
• varm peppar efter smak;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 1 msk. l. vinäger.

Hur man gör enligt receptet:

1. Lägg lagerblad, paprika och vitlök i botten av burken. Efter detta, arrangera tomater och hackad selleri i lager till kanten av halsen.
2. Koka upp vatten och häll grönsaker i burkar. Täck med lock och låt stå i 20 minuter.
3. Häll av vattnet i en separat skål och koka upp, smaka av med salt och socker.
4. Häll den beredda saltlaken i burkarna och tillsätt vinäger, förslut med lock.

Tomater för vintern med selleri, vitlök och peppar

Ett recept på tomater med vitlök och selleri för vintern med tillsats av peppar kommer säkert att fylla på din kulinariska skattkista.Den behagliga aromen och harmoniska smaken av denna twist kommer att glädja de mest kräsna och krävande finsmakare av kryddiga rätter.

Komponenter för en 3-liters burk:

• 2 kg tomater;
• 60 g salt;
• 100 g socker;
• 3–4 tänder. vitlök;
• 3 st. lagerblad;
• 1 skida varm peppar;
• 2 knippen selleri;
• 40 ml vinäger (9%);
• vatten;
• kryddor.

Hur man gör enligt receptet:

1. Torka tomaterna tvättade under rinnande kallt vatten. Efter det, placera de beredda grönsakerna kompakt i en burk, i vilken du sedan häller kokande vatten. Låt stå i 15 minuter.
2. Ta bort stjälken från tvättad het paprika och skär den skalade vitlöken i skivor.
3. I slutet av tiden, häll vattnet i en annan behållare, med vilken du kombinerar salt, vinäger och socker.
4. Placera blandningen på spisen tills den kokar, häll den sedan över de förberedda grönsakerna, efter att ha lagt de återstående grönsakerna och de utvalda kryddorna i burken med tomaterna.
5. Förslut burken omedelbart, välta den och linda in den i en varm filt under en dag.

Ett enkelt recept på inlagda tomater med selleri till vintern

En enkel, praktisk och mycket aptitretande förberedelse för vintern med minimala kostnader för ingredienser. I det här receptet är selleri huvudkryddan, så hemmagjord twist kräver inte användning av andra kryddor.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 1 liter vatten;
• 100 g rotselleri;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 1 tsk. vinäger.

Hur man gör enligt receptet:

1. Stick hål i basen av stammen på tvättade tomater med en tandpetare.
2. Fyll burkarna med tomater, fyll dem med en liten mängd selleri, tidigare riven.
3. Häll på kokande vatten och ställ åt sidan i 15 minuter.
4. Förbered marinaden med vatten, socker och salt. Koka alla ingredienser över värme i 1 minut. När du är klar, tillsätt vinäger och ta bort från värmen.
5. Töm vattnet från burken och fyll den omedelbart med den förberedda marinaden. Stäng och vänd och täck med en filt.

Ett av alternativen:

Läckra tomater med selleri och lök

Den uppiggande smaken och den aptitretande lukten av en sådan hemmagjord twist kommer att överraska många. Efter att ha provat grönsaker i denna tolkning en gång, vill du lägga till dem i den obligatoriska listan över hemlagade förberedelser för vintern.
Komponenter för en 3-liters burk:

• 1,5–2 kg tomater;
• 10 st. selleri kvistar;
• 4 saker. lök;
• 2 liter vatten;
• 100 g vinäger;
• 100 g salt;
• 1 tsk. svarta pepparkorn.

Hur man gör enligt receptet:

1. Stick igenom de tvättade tomaterna i stjälken med en tandpetare.
2. Skär den skalade löken i ringar, vars tjocklek ska vara 2–3 mm.
3. Lägg pepparkorn i botten av burken och lägg tomater, lök, grönselleri och i den ordningen högst upp i burken.
4. Blanda vatten med salt och socker och tillsätt vinäger och koka upp blandningen.
5. Häll kokande saltlake över grönsakerna, täck sedan med ett lock och sterilisera i 15 minuter. Förslut sedan och vänd, täck med en filt och låt stå kallt. Du kan också lagra ett sådant arbetsstycke i ett rum.

Marinerade tomater med selleri och morötter

Om du är trött på det traditionella receptet på konserverade tomater med selleri och vill ha något ovanligt, då är det dags att laga något nytt. En av de ursprungliga lösningarna skulle vara att göra ett sådant vintermellanmål med tillsats av morötter. Denna process kommer inte att kräva överdriven ansträngning. Det viktigaste är att ha tålamod och följa receptet exakt.

Komponenter:

• 4 kg tomater;
• 2 st. morötter;
• 3 st. Luke;
• 1 knippe selleri;
• 10 st. pepparkorn;
• 1 vitlök;
• 4 saker. lagerblad;
• 40 g salt;
• 65 g socker;
• 60 ml vinäger (9%);
• 2 liter vatten.

Hur man gör enligt receptet:

1. Tvätta tomaterna, skala och skär löken i ringar. Ta bort skalet från morötterna och skär i valfria former. Dela vitlöken i klyftor och skala.
2. Fyll steriliserade behållare halvvägs med tomater. Lägg sedan morötter, lök, vitlök, selleristjälkar ovanpå och lägg resten av tomaterna på toppen. Tillsätt mer selleri, lagerblad och peppar.
3. Häll kokande vatten över innehållet i behållarna och låt stå i 20 minuter. Låt sedan rinna av och börja förbereda marinaden.
4. Koka upp vatten med salt och socker, tillsätt vinäger efter upplösning.
5. Fyll behållaren med grönsaker med den förberedda marinaden och dra åt. Täck de hemgjorda preparaten med en varm filt tills de svalnar.

Konserverade tomater med selleri och basilika

Ännu ett recept för att konservera tomater för vintern för den som älskar basilika. Naturligtvis, när den är konserverad, behåller denna produkt inte alla sina värdefulla egenskaper, men detta kompenseras mer än väl av dess utmärkta smak och arom av konservering för vintern. Komponenter för en 3-liters burk:

• 1 kg tomater;
• 10 tand vitlök;
• 6 kvistar selleri;
• 6 kvistar basilika;
• 3 msk. l. salt;
• 3 msk. l. äppelcidervinäger (6%).

Hur man gör enligt receptet:

1. Tvätta och torka tomaterna med en tät, köttig kärna.
2. Lägg tomater, vitlök, hackad selleri och basilika i lager i en burk.
3. Strö salt på toppen och tillsätt vinäger.
4. Häll kokande vatten över innehållet i burken och, täck med lock, placera i ugnen som är förvärmd till 120 grader i 45 minuter.
5. Förslut de uppvärmda burkarna med lock, välta dem och täck dem med en filt, låt stå tills de svalnat helt.

Regler för förvaring av tomater marinerade med selleri

Hermetiskt förseglade hemgjorda tomat- och sellerivändningar för vintern bevaras perfekt i rumstemperatur, förutsatt att de är gjorda i enlighet med alla regler. Det viktigaste är att inte placera dem nära enheter som avger värme, eftersom höga temperaturer stimulerar kemiska processer som leder till förlust av färg på marinaden och en minskning av elasticiteten hos de rullade grönsakerna.

Men det är bättre att lagra konserver för vintern i ett torrt, svalt rum med en temperatur från 0 till +15 grader.

Slutsats

Processen att förbereda vändningar för vintern kommer inte att kräva betydande ansträngning eller tid, och resultatet kommer att glädja dig, eftersom tomater och selleri för vintern kommer att bli oumbärliga attribut vid familjefester och kommer också att bidra till att skapa en bekväm atmosfär under sammankomsterna med vänner.

Rekommenderade inlägg

Havtornsgelé

Rödbetskaviar: 17 läckra recept

Koreansk pumpa för vintern

Rödbetor för vintern i burkar

Blötlagda lingon

Vintersallad från zucchini och rödbetor

Rödbetor och bönor för vintern

Päron i sin egen juice för vintern

Purerad aronia