Tomater till soppa för vintern

Tomatpreparat är populära bland alla hemmafruar. Det finns ett stort antal varianter av beredning och användning av tomater. Tomatsoppdressing för vintern hjälper dig att förbereda soppa på vintern snabbt och välsmakande, utan större ansträngning.

Regler för att förbereda dressing för tomatsoppa

För dressing måste du välja rätt tomater. Dessa måste vara starka frukter utan spår av röta eller sjukdom. Du kan välja vilken sort som helst, men det är bättre om det är köttiga frukter. Det är bättre att bearbeta på det här sättet, och konsistensen blir optimal.

Det är lämpligt att välja burkar på ett sådant sätt att de kan användas snabbt efter öppning. Det bästa alternativet är halvliters- eller litersbehållare. De måste tvättas noggrant, gärna med bakpulver. Sedan steriliseras behållarna noggrant med ånga.

Ett enkelt recept på soppdressing för vintern

För en enkel dressing som är lämplig för kött, pasta och för att göra borsjtj behöver du mycket enkla ingredienser:

• 2 kg morötter;
• 3–4 kg tomater;
• vatten;
• salt;
• socker.

Matlagningsprocessen verkar vid första anblicken besvärlig, men på vintern kommer en sådan burk att vara en räddning:

1. Tvätta alla grönsaker, skala morötter.
2. Pressa saften från tomaten, separera skal och frön.
3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Lägg alla grönsaker i en kittel och låt puttra.
5. När dressingen kokar ska den sjuda på svag värme i ytterligare 7 minuter.
6. Tillsätt salt - 5 små rågade skedar och samma mängd strösocker.
7. Rör om och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
8. Lägg i steriliserade burkar och förslut.

För att sömmen ska svalna långsamt är det bättre att linda in den i en varm handduk och lämna den så i en dag. Efter en tid, efter att arbetsstycket har svalnat, bör sömmarna placeras i källaren för långtidsförvaring. Du kommer alltid att ha en livräddare till hands för att förbereda en mycket välsmakande, vitaminspäckad och aromatisk soppa med valfri uppsättning ingredienser. Denna maträtt kommer att glädja hela familjen, och att förbereda soppa med tillägg av zakatka på vintern går också mycket snabbt.

Soppdressing för vintern från tomater och paprika

Ett recept på en dressing som gör din soppa till ett konstverk. Passar till borsjtj och vilken enkel soppa som helst. Ingredienser:

• tomater - ett halvt kilo av vilken sort som helst, rosa eller stor;
• paprika - ett halvt kilo, vilken färg som helst duger;
• samma mängd morötter och lök;
• 300 g persilja;
• ett halvt kilo salt.

Recept:

1. Skär paprika och lök i strimlor, riv morötterna och tvätta tomaterna.
2. Ta bort skalet från tomaterna.
3. Skär frukterna i tärningar, gärna små.
4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
5. Finhacka persiljan.
6. Lägg alla grönsaker i en kittel och salta där.
7. Rör om och låt stå i 10 minuter.
8. Lägg dressingen i varma, steriliserade burkar och häll den resulterande juicen i dem.
9. Täck med steriliserade lock och rulla ihop.

Som ett resultat har du på vintern alltid en färdig refill till hands. Ett par skedar i soppan räcker för att ge rätten en behaglig färg och arom. Måste förvaras svalt.

Tomat- och vitlökssoppadressing

Denna dressing kommer att tilltala vitlöksälskare eftersom den ger en speciell smak till soppan. På vintern kan du göra mer av sådana sömmar, eftersom de äter det med nöje, och det används också effektivt för att förbereda olika rätter. Ingredienser:

• rosa tomater - 3 kg;
• en matsked salt;
• 2–3 vitlöksklyftor;
• chilipeppar - 1 skida (kan ersättas med mald röd);
• ett par selleristjälkar;
• tillsätt mald svartpeppar efter smak.

Denna dressing är lätt att förbereda:

1. Skär ut en del av tomaterna nära stjälken.
2. Mal tomaterna och sellerin i en köttkvarn, tillsätt salt och peppar.
3. Koka på låg värme till önskad konsistens.
4. Överför till steriliserade behållare och rulla ihop.

Ju tjockare sås du behöver, desto längre tid behöver du koka den.

Kryddig vinterdressing till tomatsoppor

För älskare av kryddiga dressingar rekommenderas följande recept:

• ett halvt kilo varm peppar;
• söt röd paprika;
• tomater - 1 kg;
• 1 vitlökhuvud;
• en matsked salt;
• en kvart kopp vegetabilisk olja.

Process för att förbereda den kryddiga dressingen:

1. Skala båda typerna av paprika och ta bort fröna.
2. Mal tillsammans med tomater och vitlök i en köttkvarn.
3. Tillsätt salt och låt sjuda på låg värme med olja i 10 minuter.
4. Placera den färdiga blandningen i steriliserade behållare och rulla ihop omedelbart.

Efter att dressingen i burkarna har svalnat kan den tas bort till sin förvaringsplats. I en lägenhet är en balkong perfekt för detta om den är inglasad och skyddad från frost.

Soppdressing för vintern från tomater med paprika och örter

Förbandet hjälper till att upprätthålla normala vitaminnivåer för hela familjen. Ingridienserna är:

• 2 stycken persiljerot;
• 200 g persilja;
• 2 bitar rotselleri och 200 g av dess gröna;
• varm röd paprika - 1 stycke;
• 2 kg paprika;
• ett halvt kilo morötter;
• 150 g vitlök;
• vinäger 9% - 100 ml;
• 2 matskedar bordssalt.

Steg för steg tillagningsmetod:

1. Tvätta alla ingredienser.
2. Ta bort kärnan och alla frön från paprikan.
3. Skala morötterna, samt persilja och sellerirotter.
4. Skala vitlöken.
5. Passera allt genom en köttkvarn.
6. Tillsätt salt och vinäger.
7. Lägg i burkar och rulla ihop direkt.

Förvara arbetsstycket i ett svalt rum vid en temperatur som inte överstiger +10 °C.

Vintersoppdressing gjord på tomater, lök och morötter

Denna sort kommer att kräva lite andra ingredienser än den klassiska soppdressingen. Receptets ingredienser:

• ett halvt kilo lök;
• samma mängd morötter;
• 300 g paprika;
• 250 g tomater;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• tesked stensalt.

Efter att ha förberett alla ingredienserna följer tillagningsprocessen:

1. Hacka löken och fräs i halva mängden olja.
2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Överför den stekta löken till en gryta för stuvning.
4. Tillsätt 50 ml olja och tillsätt stekta morötter.
5. Skär paprikan i små tärningar.
6. Häll resterande olja i pannan och tillsätt sedan paprikan.
7. Skär tomaterna i tärningar.
8. Tillsätt rostad paprika och tomater till morötter och lök.
9. Lägg till Salt.
10. Rör om och häll omedelbart i varma burkar.

Burkarna ska vändas och slås in i en varm filt.

Hur man förbereder vinterkrydda för tomat- och sellerisoppa

Ett annat intressant sätt att förbereda zakatka för vintern med soppa. Detta arbetsstycke kräver följande komponenter:

• 1 kg morötter och lök;
• ett halvt kilo paprika;
• samma mängd tomater;
• 2 koppar salt;
• medium knippe persilja och selleri.

Alla ingredienser måste krossas och stuvas. Lägg sedan i varma burkar och rulla ihop.

Regler för förvaring av tomatsoppdressing

För att lagra konserverad mat måste ett antal villkor iakttas. Först och främst ska det vara en källare eller källare. Och om det inte finns något sådant rum, är en balkong i lägenheten lämplig för dessa ändamål. Temperaturen bör inte vara högre än + 10 °C. Samtidigt bör temperaturen på vintern inte falla under noll. Annars kommer burkarna att frysa och kan spricka, och produkten kommer att förlora sin smak.

Exponering för solljus är också kontraindicerat. Arbetsstycken bör förvaras på en mörk plats. Det bästa alternativet är en källare eller källare med hyllor. Det är absolut nödvändigt att kontrollera frånvaron av mögel och fukt på väggarna.

Slutsats

Tomatsoppdressing för vintern kommer att vara en livräddare för alla hemmafruar när du behöver mata hela familjen eller behandla gäster. Ingredienser för dressing kan väljas beroende på personliga preferenser. Det kan vara en kryddigare dressing eller en lite söt. Gillar du vitlök kan du lägga till lite mer av den än vad som rekommenderas i receptet.Det är viktigt att de tomater som används för skörd inte är ruttna och att alla grönsaker och örter är av god kvalitet. Burkarna bör steriliseras med ånga; det är bättre att sprida dressingen omedelbart i varma behållare. På så sätt kommer sömmen att bevaras bättre.

Rekommenderade inlägg

Squashkaviar: recept för konservering

Skörda vitlök för vintern: recept

Auberginekaviar för vintern - recept för fingerslickning

Auberginekaviar för vintern

Recept på stekt auberginekaviar

Grön adjika för vintern

Squashkaviar för vintern utan sterilisering

Adjika från plommon

Lecho för vintern med bönor: recept