Kompott av vita druvor för vintern

Innehåll

1 Nyttiga egenskaper hos vita druvor
2 Alternativ för kompottberedning
3 Slutsats

Idag finns det ett brett utbud av bär- och fruktkompotter i butikshyllorna. Men hemmakonservering är fortfarande godare och hälsosammare. Många ryssar förbereder kompotter av olika druvsorter.

Men vita druvor anses vara det bästa alternativet, eftersom endast de innehåller silverjoner, som har bakteriedödande egenskaper. Vi kommer att berätta hur du förbereder vit druvkompott för vintern, berättar om olika tillagningsmetoder och delar recept.

Nyttiga egenskaper hos vita druvor

Druvor av vilken färg som helst innehåller en enorm mängd vitaminer, makro- och mikroelement och andra användbara ämnen.

Men vita sorter har sitt eget värde:

Ben är sällsynta i dem.
Kaloriinnehållet i vita druvor är minimalt, endast 43 kcal.
Vita druvor förbättrar matsmältningssystemets funktion och har en gynnsam effekt på hjärtmuskeln.
Det har en gynnsam effekt på blodkärlen, stärker deras väggar, förbättrar blodcirkulationen och stabiliserar blodtrycket. Som ett resultat minskar risken för att utveckla trombos.
Det är användbart att äta vita druvor för lungproblem, eftersom frukterna har mukaltiska (slemlösande) egenskaper.Indikationer för användning: högt blodtryck, tuberkulos, bronkialastma, anemi, utmattning.
Vita druvor innehåller också glukos och kaliumsalter. Tack vare dem rensas kroppen från sand, stenar och urinsyra. Därför är det användbart för personer med urolithiasis, gikt, njure och gallblåsa sjukdomar.
Att äta vita druvor håller våra muskler tonade eftersom de innehåller en stor mängd järn.

Varning! Människor med hög syra måste äta kärnfria druvor.

Många hemmafruar, när de förbereder kompott för vintern enligt olika recept, föredrar:

White Muscat och White Delight;
sultaner White Flame och White Miracle;
Chardonnay och ladyfingers.

Alternativ för kompottberedning

Några hemligheter

Varje hemmafru, vare sig en nybörjare eller en erfaren, drömmer om att diversifiera sina vinterförberedelser, så hon letar efter olika alternativ för förberedelser. Detta gäller även vit druvkompott för vintern enligt recept från vänner eller från Internet. Vi vill göra det här jobbet enklare och erbjuder flera konserveringsrecept:

med sterilisering.
med en häll och täck burkarna tills de svalnat helt.
med dubbelfyllning av burkar.

Kommentar! Det finns en beläggning av vildjäst på druvorna, den måste tvättas bort så att kompotten inte jäser som vin.

Dessutom i druvkompott Du kan lägga till olika bär och frukter, myntablad, vinbär eller körsbär för att förbättra smaken och fördelaktiga egenskaperna hos beredningen för vintern. Många hemmafruar smaksätter kompotten med vanilj, kanel, kryddnejlika och andra kryddor.

När det gäller tillsats av strösocker kan det tillsättas beroende på hur kompotten kommer att konsumeras.Om du dricker det direkt, tillsätt lite socker. För en koncentrerad dryck, där sirap är huvudkomponenten, tillsätts denna ingrediens i stora mängder.

Du kan använda hela klasar för konservering eller dela upp dem i enskilda bär. Frukt från kompott kan användas för att dekorera kakor, fylla pajer och lägga till mousser och cocktails.

Viktig! Kompottdruvor förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.

Kompott med sterilisering

För att förbereda kompott enligt detta recept behöver vi:

1 kg druvor;
700 ml vatten;
0,3 kg strösocker.

Matlagningsmetod;

Vi kommer att förbereda druvor i hela klasar. Vi nyper bort de skadade bären och tvättar dem. Lägg klasarna på en torr handduk för att rinna av.
För att förbereda sirapen, häll vatten i en kastrull. När det kokar, tillsätt strösocker. Koka i några minuter.
Lägg vita druvor i sterila burkar, tillsätt körsbärsblad för att hålla vätskan genomskinlig och fyll på med lätt kyld sirap.
Häll vatten i pannan, värm den till 40 grader och lägg burkar med vita druvor. Lägg en handduk på botten av behållaren, annars kan burkarna spricka.
Vi steriliserar burkarna i en halvtimme, tar bort dem och försluter dem hermetiskt. Vänd upp dem på locket och vänta tills de svalnat helt. Du måste lagra vit druvkompott för vintern i ett svalt rum.

Smaken av hemmagjord kompott kan inte jämföras med fabrikstillverkade preparat!

Kompott med engångsfyllning

Enligt receptet för att göra kompott för vintern behöver du vindruvor (så mycket som går in) och 0,5 kg socker per tre-liters burk. Häll de beredda bären med sirap och rulla omedelbart ihop. Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem i en varm filt.Vi håller preparatet i denna position för vintern tills kompotten svalnar.

Utan dubbelfyllningssterilisering

För att förbereda en välsmakande och hälsosam kompott i en tre-liters burk, enligt receptet, måste du ta följande ingredienser:

klasar av druvor;
granulerat socker - 200 gram;
citronsyra - ½ tesked.

Och nu om hur man stänger kompotten för vintern:

Blötlägg druvorna i kallt vatten i en tredjedel av en timme, skölj sedan i ytterligare två vatten för att bli av med den vitaktiga beläggningen - vildjäst.
Lägg torra druvor i steriliserade burkar och fyll med rent kokande vatten. För att förhindra att druvorna spricker vid upphällning, rekommenderas att placera en sked under kokande vatten.
Täck burkarna med ångade lock och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vätskan i en kastrull och tillsätt strösocker. För en tre-liters burk, som anges i receptet, 200 gram. Om du har fler burkar, öka då mängden söt ingrediens.
Koka upp sirapen. Häll citronsyra i burkar med druvor, häll i varm sirap och vrid.

Vi vänder den på locket, men det finns ingen anledning att slå in kompotten för vintern med dubbel fyllning.

Kishmish kompott

Din familj är galen i vita sultanor, då är följande recept precis vad du behöver. Det är denna druvsort som oftast används för att tillaga vit druvkompott. Saken är den att frukterna inte har några frön.

Fyll på följande komponenter i förväg:

700 gram vita sultanor;
400 gram strösocker;
3 liter vatten.

Viktig! För att göra en utsökt vinterdryck, använd aldrig kranvatten eftersom det innehåller klor.

Hur man lagar mat:

Råd! Ofta, på grund av kontakt med kokande vatten, brister bären i kompotten för vintern; för att förhindra att en sådan incident inträffar är det bättre att ta omogna sultaner.

Så, är du redo? Låt oss sedan börja:

Druvorna, som i tidigare recept, måste befrias från den vitaktiga beläggningen - vildjäst. För att göra detta, blötlägg bären i kallt vatten och skölj flera gånger.
Häll vatten i pannan. Så snart det kokar, tillsätt strösocker. Koka sirapen tills kristallerna lösts upp. Medan vätskan bubblar, häll den i burkarna med vita sultaner.

Viktig! Stäng genast kompotten och vänd på den.

Under 24 timmar ska kompott avsedd för vintern slås in i en päls eller stora handdukar. Du måste förvara arbetsstycket i källaren eller kylskåpet.

Kompott av vita druvor och äpplen

Vita druvor, som alla andra bär, kan kombineras med olika bär och frukter. Om du vill behandla din familj med vitaminer på vintern, stäng kompotten med äpplen. Typen av frukt spelar inte så stor roll, huvudsaken är att frukterna inte är stärkelsehaltiga.

För kompottreceptet behöver vi:

medelstora vita druvor - 2 kg;
citron - 1 stycke;
söta och sura äpplen - 1 kg 500 gram;
strösocker - 1 kg 500 gram;
rent vatten för sirap - 3 liter.

Och nu om hur man gör det:

Separera druvorna från penseln (du kan lägga till små penslar).
Efter att ha "badat", lägg äpplena och druvorna på en ren servett och vänta tills vattnet rinner av.
Skär varje äpple på mitten, ta bort stjälken och kärnan med kärnor och dela sedan i skivor. För att förhindra att äpplena mörknar måste du strö dem med färsk citronsaft.
Lägg ingredienserna i burken halvvägs och häll kokande vatten över den i 10 minuter.
Häll av vätskan, låt koka upp och tillsätt socker.Häll den resulterande sirapen i burken igen och rulla omedelbart ihop den. Vänd den på locket och under pälsen.

Vissa människor föredrar preparat gjorda av gröna druvor; stäng dem för vintern med följande recept:

Slutsats

Att göra kompott av druvor är inte alls svårt. Även nybörjare hemmafruar kan hantera sådana förberedelser för vintern. Vi har uppmärksammat dig på flera recept. Det mest intressanta är att ingen av dem använder ättiksyra, vilket avsevärt ökar kompottens användbarhet.

Med vilket recept som helst som grund kan varje hemmafru experimentera med olika tillsatser, ändra smaken och färgen på kompotten. I ditt laboratoriekök kan du också spela magi med mängden strösocker. Om du behöver koncentrerad juice, tillsätts denna ingrediens mer än normen som anges i receptet.

Vi vill också uppmärksamma hemmafruar på sådana ögonblick. För det första kan den minsta mängden socker i receptet inte minskas, eftersom kompott förberedd för vintern kan "explodera". För det andra måste du rulla ihop vita druvor för vintern i vältvättade och ångade burkar. Täck med sterila lock.