Innehåll
Kvass är en traditionell slavisk dryck som inte innehåller alkohol. Det släcker inte bara törsten bra, utan har också en positiv effekt på kroppen. En dryck som köps i en butik innehåller många föroreningar, och de är i sin tur inte alltid fördelaktiga för människokroppen. Därför är det bättre att föredra kvass, som tillagas enligt ett av recepten själv. Det finns flera grundrecept. Tranbärskvass är en bra lösning, eftersom det är uppfriskande och lämpligt för barn och vuxna.
Ett enkelt recept på tranbärskvass
Denna läckra, färgglada sötsur dryck kommer att uppskattas av många. Hemlagad tranbärskvas är vanligtvis mycket kolsyrat. Till och med för 20–30 år sedan var det svårt att förbereda det, eftersom det inte var möjligt att hitta alla nödvändiga ingredienser. Men idag i stormarknader när som helst på året kan du köpa, om inte färska bär, så åtminstone frysta.
Ingredienser för ett enkelt recept:
- 10 msk. vatten;
- 0,4 kg tranbär (färska eller frysta);
- 1 msk. strösocker;
- 1 tsk. torrjäst.
Produkten framställs enligt detta recept enligt följande:
- Sortera tranbären, ta bort bortskämda och skölj under vatten. Om de är frysta, tina och torka ordentligt.
- Mal tranbären genom en sil tills bara skalet återstår. Du måste sluta med en flytande tranbärspuré. Du måste tillsätta den rå - då blir mer näringsämnen kvar.
För att göra bearbetningsprocessen snabbare är det bättre att förmala bären med en mixer. - Placera pannan på elden, tillsätt 1 liter vatten och kakan som är kvar efter att bären har malts. Koka upp. Tillsätt sedan socker och vänta tills det kokar igen. Koka i 5 minuter.
- Ta bort från värmen och låt tranbärsdrycken svalna. Sila sedan genom en sil, krama ur fruktköttet ordentligt.
- Sedan måste du hälla ett glas varm kvass. Du behöver det för att späda ut jästen.
- Blanda alla ingredienser i receptet och blanda. Låt jästen jäsa i 20 minuter och tillsätt den sedan i blandningen.
Bra färsk jäst ska bilda skum efter 15–20 minuter. Om den inte finns där är produkten bortskämd. - Blanda allt, täck disken med plastfilm eller gasväv och låt jäsa i 10–12 timmar. Efter den tilldelade tiden bör skum dyka upp på ytan - detta är ett gott tecken som indikerar korrektheten av jäsningsprocessen.
- Häll upp på flaskor eller stäng helt enkelt locket ordentligt och ställ i kylen i tre dagar tills det blir mättat. Under denna tid kommer lukten av jäst att försvinna och kvasset blir kolsyrat.
Den färdiga bärdrycken kan förvaras i kylen i upp till två veckor, och varje dag blir den godare.
Recept på jäst tranbärskvass
Tranbärskvass med olika tillsatser rekommenderas för personer med högt blodtryck, hematopoetiska sjukdomar och anemi. För att förbereda en berikad drink enligt detta recept behöver du:
- 0,5 kg tranbär;
- 2 msk. Sahara;
- 5 liter vatten;
- 1 tsk. torr jäst;
- 1 tsk. russin;
- 20 rågbrödskex;
- 1 tsk. oregano örter.
Detta recept är tillagat så här:
- Mosa tranbären ordentligt, tillsätt varmt vatten och rör om.
- Tillsätt vatten till jästen i en separat behållare och låt den jäsa.
- Kombinera alla ingredienser i tranbärskvass, blanda och låt stå på en varm plats i en dag så att den börjar jäsa.
- Häll upp på flaskor och låt stå i ytterligare 8 timmar.
- Förvara beredd tranbärskvass i kylskåpet.
Vilken som helst av dryckerna enligt de presenterade recepten förbättrar matsmältningen, vilket underlättar absorptionen av mat. Det stärker också blodkärlen, är rikt på C-vitamin och mikroelement som är nödvändiga för att den mänskliga kroppen ska fungera väl: järn, mangan, molybden.
Du kan lägga till inte bara oregano i receptet, utan också citronsaft, mynta, citronmeliss och andra örter, vilket gör drycken ännu mer pikant.
Tranbärskvass utan jäst
När du förbereder kvass enligt något av recepten är det viktigt att noggrant sortera bären så att det inte blir smuts eller skador i dem. Annars kommer arbetsstycket att försämras. Tranbärskvass utan jäst är mycket användbart. För att förbereda det behöver du följande produkter:
- 4 liter vatten;
- 1 kg tranbär;
- 0,5 kg socker;
- 1 msk. l. russin
Enligt detta recept kan du förbereda kvass inte bara från tranbär, utan också från hallon, blåbär, vinbär, björnbär och lingon.
Steg-för-steg matlagningsteknik:
- Sortera bären försiktigt, ta bort alla oätliga delar, skölj under rinnande vatten och torka på en pappershandduk.Efter dessa procedurer överförs tranbären till en behållare och krossas till en purékonsistens.
- Koka upp sirap från vatten och strösocker, häll det över tranbären och rör om.
- Surheten i kvass kan minskas genom att tillsätta honung.
- Täck behållaren med gasväv och låt den brygga i 24 timmar.
- Efter en dag, filtrera och flaska i flaskor, tillsätt några russin i varje flaska.
- Stäng tätt och förvara i kylen.
Den här videon hjälper dig att lära dig hur man gör hälsosam tranbärskvas:
Slutsats
Tranbärskvass är en värdefull dryck som är mycket uppfriskande och uppfriskande. Det är också rikt på vitaminer och mikroelement som hjälper till att upprätthålla funktionen hos alla system i människokroppen. Det är bättre att förbereda det hemma, eftersom den köpta drycken är mycket sämre i smak än den köpta, och kvaliteten på ingredienserna som används av tillverkarna vid beredningen är tveksam.
