Mulberry kompott

Mulberrykompott är en läcker, uppfriskande dryck med rik färg. Den förbereds snabbt och enkelt. Kompotten kan konsumeras nybryggd eller förberedas för vintern. Tack vare den antiinflammatoriska och allmänt stärkande effekten som mullbär har är drycken ett utmärkt förebyggande av förkylningar.

Går det att laga mullbärskompott?

Mullbär kan vara röda, mörklila eller vita. Mörk mullbär har en distinkt arom. Vita sorter kännetecknas av sin sötma.

Sylt och kompotter är gjorda av mullbär. Bären används som fyllning till bakverk. Det är bättre att förbereda drycken från mörka sorter av mullbär, så det kommer att ha en rik färg och ljus smak. Den godaste kompotten är gjord av nyplockade bär. Mullbär är möra, så de tvättas i ett durkslag eller sil.

Kompotten rullas ihop både med och utan sterilisering.

Fördelar med drycken

Mullbär är rika på järn, magnesium, kalium och vitamin A, B, C. Detta är ett naturligt sätt att öka kroppens skyddsfunktioner. Regelbunden konsumtion av färsk mullbär, såväl som drycker gjorda av det, ökar motståndskraften mot många sjukdomar.

Fördelarna med mullbär uttrycks i följande positiva egenskaper:

1. Ett utmärkt antiinflammatoriskt medel. Bärjuice används som profylax och för behandling av luftvägssjukdomar.
2. Det har milda laxerande och diuretiska effekter, så mullbär rekommenderas att inkluderas i kosten för personer som lider av mag-tarmkanalen och njurpatologier.
3. Har en gynnsam effekt på det centrala nervsystemet. Regelbunden konsumtion av bär hjälper till att hantera nervösa störningar, stress och depression.
4. Ett naturligt botemedel för att bekämpa sömnstörningar.

Recept på mullbärskompott för vintern

Recept på mullbärskompotter med foton för alla smaker presenteras nedan.

Klassiskt recept på svart mullbärskompott för vintern

Ingredienser:

• 400 g fint socker;
• 1 l 500 ml filtrerat vatten;
• 1 kg mullbär.

Förberedelse:

1. Mullbären sorteras. Skadade och blåslagna frukter tas bort, resten placeras i ett durkslag och tvättas, nedsänkt i rent vatten.
2. Literburkar tvättas noggrant med sodalösning. Skölj och sterilisera på något bekvämt sätt. Locken tvättas och kokas i tre minuter.
3. Bären läggs i burkar. Gör sirap av vatten och socker och häll den över mullbär. Täck med lock.
4. Behållarna placeras i en bred panna med varmt vatten och steriliseras vid en temperatur av 90 ° C i 20 minuter. Avlägsnas och rullas omedelbart upp med en speciell nyckel. Vänd, täck med en varm filt och låt stå tills den svalnat helt.

Mullbärskompott för vintern utan sterilisering

Recept 1

Ingredienser:

• 400 g vitt socker;
• 1 l 700 ml renat vatten;
• 1 kg mörka mullbär.

Förberedelse:

1. Sortera mullbären, lämna bara hela bär utan tecken på skador eller röta. Lägg i ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten. Låt rinna av överflödig vätska. Skär av svansarna.
2. Förbered burkar med lock, se till att sterilisera dem.
3. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen under konstant omrörning tills kornen lösts upp.
4. Lägg bären i kokande sirap och koka en kvart på svag värme. Häll varm kompott i burkar, fyll dem till toppen. Förslut omedelbart tätt. Låt svalna helt, vänd på den och linda in den i en varm filt.

Recept 2

Ingredienser:

• 2 l 500 ml renat vatten;
• 400 g fint socker;
• 900 g mullbär.

Förberedelse:

1. Mullbären sorteras. Bär med tecken på röta och insektsskador tas bort. Skölj genom att försiktigt doppa i vatten. Svansarna skärs av.
2. 3-liters burkar tvättas med sodalösning och behandlas med ånga.
3. Lägg bären i behållare. Sirap görs av strösocker och vatten och hälls över mullbären. Täck med lock och låt värma i 20 minuter. Vätskan hälls i pannan med hjälp av ett lock med hål. Placera den på elden och koka i 3 minuter.
4. Kokande sirap hälls igen över bären, fyller behållaren till själva halsen. Förslut tätt med en sömnyckel och kyl genom att vända den upp och ner och slå in den i en filt.

Mullbärs- och vinbärskompott

Ingredienser:

• 150 g fint kristallint socker;
• 1/3 kg stora mullbär;
• 150 g röda vinbär;
• 3 g citronsyra;
• 1,5 liter filtrerat vatten.

Förberedelse:

1. Sortera ut mullbärs- och vinbären, lägg i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.När all vätska har runnit ut, lägg mullbären i steriliserade burkar, fyll dem till hälften.
2. Koka upp vatten i en vattenkokare. Häll innehållet i behållarna, täck med lock och låt dra i 15 minuter.
3. Använd ett lock med hål, häll vattnet i en kastrull, kombinera med citronsyra och socker och låt koka upp. Häll den varma vätskan i burkar med bär och rulla snabbt ihop. Låt stå tills det svalnat helt, lindat varmt.

Körsbärs- och mullbärskompott

Ingredienser:

• 600 g lätta mullbär;
• 4 msk. fint socker;
• 400 g mogna körsbär.

Förberedelse:

1. Sortera igenom bären, välj bara stora som inte är skadade av röta eller blåmärken. Skölj under rinnande vatten. Ta bort stjälkarna från körsbären och mullbären.
2. Tvätta två trelitersburkar och sterilisera över ånga. Koka plåtlocken i 3 minuter och lägg insidan uppåt på en ren handduk.
3. Fördela bären jämnt mellan de förberedda glasbehållarna. Koka upp vatten i en vattenkokare och häll innehållet i burkarna i den, fyll dem upp till halsen. Täck med lock och låt stå i 10 minuter.
4. Ta försiktigt bort locken från burkarna utan att röra insidan. Lägg på de nylon med hål och rinna av vätskan i pannan. Placera den på hög värme. Häll socker i den kokande bärbuljongen och koka från kokpunkten i 3 minuter under konstant omrörning så att alla sockerkristaller löser sig.
5. Häll den kokande sirapen i burkar så att den når halsen. Täck med lock och förslut tätt med en speciell nyckel. Vänd på burkarna och slå in dem varmt. Låt stå i denna position tills den svalnat.

Vinter mullbärskompott med jordgubbar

Ingredienser:

• 1 l 200 ml filtrerat vatten;
• 300 g mullbär;
• 300 g fint socker;
• 300 g jordgubbar.

Förberedelse:

1. Sortera ut jordgubbar och mullbär.Skrynkliga, övermogna och skadade av skadedjur kommer att tas bort. Skölj försiktigt genom att sänka ner bären i kallt vatten. Vänta tills all vätska har runnit ut. Riv av foderbladen.
2. Tvätta literburkar med sodalösning. Skölj med varmt vatten. Sterilisera tillsammans med lock.
3. Fyll de förberedda behållarna halvvägs med jordgubbar och mullbär.
4. Förbered sirap av socker och vatten. Häll namnet på bären i burkarna. Täck med lock. Lägg behållarna i en bred kastrull med en handduk i botten. Häll i varmt vatten tills nivån når burkarnas hängare. Sterilisera vid låg koka i 20 minuter. Sitt tätt med lock. Vänd och isolera med en filt. Lämna en dag.

Citrus mullbärskompott för vintern

Ingredienser:

• 5 liter renat vatten;
• 1 stor apelsin;
• 800 g strösocker;
• 1 kg mörk mullbär;
• 10 g citronsyra.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten i en skål och lägg en apelsin i den. Efter 3 minuter, ta ut den och torka av den noggrant.
2. De sorterade mullbären tvättas och stjälkarna tas bort.
3. Apelsinen skärs i minst 7 mm breda skivor.
4. Lägg muggar med apelsiner och ett halvt kilo mullbär i steriliserade torra burkar. Fyll behållarna upp till halsen med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 10 minuter.
5. Infusionen hälls försiktigt i pannan. Burkarna är täckta med lock. Socker hälls i vätskan och citronsyra tillsätts. Koka i 2 minuter, häll upp i burkar och förslut ordentligt. Låt svalna helt under en filt.

Torkad mullbärskompott

Ingredienser:

• 300 g fint socker;
• ½ kg torkade mullbär.

Förberedelse:

1. Koka upp tre liter renat vatten i en kastrull.
2. Häll strösocker i vätskan och tillsätt torkade mullbär.
3. Koka i cirka en halvtimme på måttlig värme.Sila av den kylda drycken och servera. Kompott enligt detta recept kan tillagas i en långsam spis.

Recept på vinter mullbärskompott med äpplen

Ingredienser:

• 700 g fint socker;
• 200 g havtorn;
• 200 g äpplen;
• 300 g mullbär.

Förberedelse:

1. Havtornet sorteras, separeras från grenen och tvättas under rinnande vatten.
2. Sortera mullbären, lägg i ett durkslag, skölj och torka.
3. Lägg mullbär och havtorn på botten av en steril burk. Häll kokande vatten över bären upp till axelhöjd. Täck med lock och låt stå i en halvtimme.
4. Häll infusionen i en kastrull och täck burken med ett lock. Koka upp vätskan, tillsätt socker i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka upp, stäng av värmen.
5. Tvätta äpplena. Skala, skär i skivor och ta bort kärnan. Lägg i burken. Häll kokande sirap över allt och rulla ihop locken. Kyl under en varm filt.

Regler och villkor för lagring

Kompotten förvaras i ett svalt, mörkt rum. Ett skafferi eller källare är idealiskt för detta. Om alla beredningsregler följs är produkten lämplig för konsumtion i två år.

Slutsats

Mullbärskompott är ett naturligt och gott sätt att hålla kroppen i bra form under vintern. Du kan experimentera genom att kombinera mullbär med andra bär och frukter.

Rekommenderade inlägg

Läcker pumpakompott

Hur man lagar druvkompott

Recept på kompott från serviceberry för vintern

Havtornsfruktdryck

Plommonjuice för vintern

Lingon i egen juice

Lingongelé: 5 recept

Lingonjuice

Recept på aroniakompott för vintern