Innehåll
Kompotter älskas inte bara av barn utan också av vuxna. Så härligt det är att ta fram en burk kompott en vinterkväll och njuta av läckra bär eller frukter. Det finns ett stort antal sorter av kompotter. Den kan tillagas av alla bär och frukter. Men vissa ryssar har länge kokat kompott från grönsaker - zucchini, pumpa. Våra mormödrar gav detta recept vidare till sina döttrar och barnbarn.
Pumpakompott för vintern är lätt att förbereda, utan mycket kostnad eller tid. Smaken av denna produkt är extraordinär. Dessutom, baserat på detta recept, kan varje hemmafru, med sin fantasi, skapa sina egna mästerverk. Vi kommer nu att berätta om reglerna för att förbereda pumpaförberedelser för vintern.
Hur man gör pumpakompott
För att förbereda en läcker pumpaberedning för vintern behöver du ett minimum av produkter som en hemmafru alltid har i sin arsenal:
- pumpa - 1 stycke;
- kallt vatten 3 liter;
- granulerat socker - 5 glas;
- kryddnejlika - 5 stycken;
- citronsyra - 1 tesked;
- vinäger essens - 1 matsked.
Det är ingen hemlighet att alla rätter och förberedelser blir utmärkta om du gör jobbet med själ och på gott humör. Lägg därför alla problem åt sidan, tänk på hur dina barn kommer att njuta av vinterkvällar medan de äter läcker pumpakompott.Så låt oss börja.
Steg ett - förbereda produkterna
Huvudingrediensen i kompotten är pumpa, som växer på marken. Därför, innan skivning, tvättas den noggrant i flera vatten. Det är bättre att använda en trasa för att rengöra jorden.
- Efter detta torkas grönsaken och skärs i bitar. Skalet skärs med en vass kniv till fruktköttet. Mitten med fröna tas bort. Fibrerna skrapas ut med en sked.
- För kompott skärs pumpan i bitar som mäter 1x1 cm, eller högst en och en halv centimeter. Försök att hålla kompottelementen ungefär lika stora så att de kan koka igenom. Hur man gör det? Pumpan skärs först i remsor 1 eller 1,5 cm breda, och först sedan i skivor en centimeter tjocka.
Föreställ dig hur glada dina barn kommer att bli. Det viktigaste är att förbereda sig för att göra det i hemlighet.
Steg två - matlagningsprocessen
För att förbereda en läcker pumpakompott behöver du en stor 7 liters handfat eller kastrull så att alla ingredienser får plats i den och inte kokar över. Pumpan i behållaren placeras först på vattenytan och i kokningsögonblicket stiger den uppåt tillsammans med skummet. Den kan lätt flyga ut.
- Kallt vatten hälls i ett kärl (3 liter) och bitar av pumpa placeras. Receptet anger inte pumpans vikt, saken är att vissa hemmafruar förbereder pumpakompott med mycket vätska, medan andra gillar det när det innehåller mycket frukt eller bär. Detsamma gäller för att förbereda pumpa för vintern. Bitar eller figurer placeras i vatten beroende på framtida konsistens.
- Socker och alla kryddor läggs till kallt vatten, omrörs så att strösockret börjar lösas upp och behållaren placeras på elden. Den ska vara stark innan innehållet kokar. Då sänks temperaturen till medel. Pumpa, som regel, fastnar inte i botten, vilket som är lämpligast för dig, men du måste fortfarande röra om då och då.
- Skummet som dyker upp på kompotten tas bort med en hålslev. Sänk temperaturen och fortsätt tillagningen efter kokning i 25-30 minuter. Under denna tid ska bitarna eller figurerna bli bärnstensfärgade och genomskinliga. Det är lätt att kontrollera pumpans beredskap - ta ut en bit och prova.
Steg tre – sista
- Färdig pumpakompott för vintern hälls omedelbart i förberedda burkar. Fördela saften och pumpabitarna jämnt. Vätskan ska hällas ända upp till halsen så att det inte finns plats för luft i burken. Det är bäst att använda i halvliters och åttahundra grams burkar. Även om produkten kan förvaras i kylskåp efter öppning i minst 24 timmar, rekommenderar erfarna hemmafruar inte att använda stora behållare.
- Burkarna är förseglade med vanliga metall- eller skruvlock. Var uppmärksam på tätningen av tätningen. Det minsta vätskeläckage kommer att leda till skador på arbetsstycket. Vänd den upp och ner och slå in den i en päls eller filt för ytterligare sterilisering.
- Kyld pumpakompott för vintern kan förvaras på vilken sval plats som helst: källare, källare. Om det inte finns några sådana förvaringsmöjligheter, placera burkarna i kylen.
Variant av pumpakompott utan bär och frukt:
Fördelarna med pumpa
Vissa hemmafruar kan vara förbryllade: varför göra pumpakompott när det finns många olika frukter och bär runt om. De skulle ha fel, eftersom denna grönsak har verkligen unika egenskaper.
Pumpa, som ingen annan grönsak, innehåller en enorm mängd mineraler, näringsämnen och vitaminer. Om vi tar hänsyn till den kemiska sammansättningen, innehåller denna grönsak:
- sackaros och stärkelse;
- fibrer och proteiner;
- pektiner, makro och mikroelement.
De medicinska egenskaperna hos apelsinmassa och frön har varit kända och flitigt använt sedan urminnes tider. Denna grönsak:
- läker sår;
- lindrar inflammatoriska processer;
- vidgar blodkärlen;
- renar kroppen från avfall, toxiner, dåligt kolesterol;
- har en gynnsam effekt på nervsystemet;
- normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen, urinblåsan, gallan;
- förlänger ungdomen;
- dämpar tuberkulosbacillen.
Läkare rekommenderar att man konsumerar den gula eller orange fruktköttet av grönsaken för personer som lider av fetma, gikt, hjärt-kärlsjukdomar och många andra åkommor.
Slutsats
Pumpakompott är en utmärkt uppfriskande och vitamindryck som släcker törsten. Dessutom, genom att dricka ett glas kompott och äta bitar av pumpa, får du en stor mängd näringsämnen, mikroelement och vitaminer. När allt kommer omkring förstör värmebehandling dem inte, de bevaras nästan hundra procent.
Om du fortfarande inte är säker på smaken av pumpakompott, använd mindre mängder av ingredienserna.Det är säkert att säga att du kommer att ta upp arbetsstycket igen, och mer än en gång.
Varje hemmafru som förbereder pumpakompott har ett brett fält för experiment. Faktum är att pumpa går bra med olika bär och frukter, inklusive citrusfrukter. Gör olika varianter och skapa dina egna recept. Glöm inte att dela med dig av dina fynd!
