Innehåll
- 1 Är det möjligt att äta champinjoner under graviditeten?
- 2 Vilka är fördelarna med champinjoner under graviditeten?
- 3 Vilka champinjoner kan gravida kvinnor äta?
- 4 Urvalsregler
- 5 Funktioner för att förbereda champignoner för gravida kvinnor
- 6 Recept med champinjoner för gravida kvinnor
- 7 Hur man äter champinjoner under graviditeten
- 8 Kontraindikationer för att äta champinjoner under graviditeten
- 9 Slutsats
Champinjoner kan konsumeras av gravida kvinnor - läkare är överens om att i rimliga mängder orsakar dessa svampar inte skada. Men samtidigt måste du veta vilka champignoner som är tillåtna under graviditeten, hur du förbereder dem korrekt och i vilka mängder du ska konsumera.
Är det möjligt att äta champinjoner under graviditeten?
Eftersom svamp anses vara en svårsmält produkt och även kan leda till förgiftning, är de vanligtvis förbjudna att äta under graviditeten. Champinjoner är dock ett undantag - även blivande mammor kan äta dem med måtta.
Champinjoner anses vara de säkraste svamparna av alla, eftersom de inte innehåller skadliga ämnen i sin massa och inte kräver långvarig bearbetning.Dessutom odlas de för försäljning på speciella gårdar, och därför kan fruktkropparna inte ta emot några gifter från jorden. Fruktköttet smälts snabbt och absorberas väl och när det gäller näringsvärde ligger produkten nära kött och kan vid behov enkelt ersätta den under graviditeten.
Vitaminer och protein i champinjoner är viktiga under graviditeten
Vilka är fördelarna med champinjoner under graviditeten?
Produkten innehåller många ämnen som är viktiga inte bara för en kvinna under graviditeten, utan också för fostret under utveckling. I synnerhet innehåller svamp:
- B-vitaminer;
- folsyra;
- fiber;
- kalium och järn;
- kalcium och magnesium;
- aminosyror.
När de konsumeras korrekt har fruktkroppar en mycket gynnsam effekt. Den fördelaktiga effekten är att de:
- bibehålla en kvinnas hälsosamma kroppsvikt under graviditeten och förse det växande fostret med högkvalitativt protein;
- stärka blodkärlen och skydda hjärtat från utvecklingen av farliga åkommor;
- ha en positiv effekt på nervsystemet, lindra trötthet och stress, förbättra tonen;
- hjälpa till att upprätthålla god matsmältning och ämnesomsättning;
- förhindra utvecklingen av anemi och vitaminbrist.
På grund av det höga innehållet av folsyra är champinjoner mycket fördelaktiga för barn. De bidrar till den normala utvecklingen av fostrets nervsystem och minskar risken för patologier.
Vilka champinjoner kan gravida kvinnor äta?
Även om champinjoner är mycket användbara under graviditeten, kan inte alla typer av svamp konsumeras under graviditeten. Läkare tillåter kvinnor under graviditeten att inkludera kokta, stuvade, bakade och stekta champinjoner i sin kost; de utgör ingen risk för en kvinnas hälsa och är fördelaktiga.
Saltad och inlagd svamp bör inte ätas under graviditeten.
Men du bör undvika inlagd, konserverad och saltad svamp. Först och främst innehåller de för mycket salt och kryddor, så de kan negativt påverka matsmältningsorganens och njurarnas funktion. Dessutom är det kalla preparat som kan orsaka allvarlig förgiftning under ogynnsamma omständigheter, och för kvinnor under graviditeten är detta dubbelt farligt.
Urvalsregler
Under normala omständigheter kan du plocka läckra färska champinjoner på egen hand i skogen. Men under graviditeten är det bäst att ge företräde åt butiksköpta kopior. I det här fallet kan du vara säker på att fruktkropparna odlades under miljövänliga förhållanden och att det inte finns några farliga gifter i deras massa.
Dessutom, när de samlas i skogen, kan fruktkropparna förväxlas med paddsvamp. En giftig svamp på "ägg"-stadiet är mycket lik en ung champinjon, och i avsaknad av erfarenhet är det fullt möjligt att göra ett misstag. Paddstolsförgiftning är dödlig för alla personer, och under graviditeten är det nödvändigt att helt eliminera risken för berusning.
Funktioner för att förbereda champignoner för gravida kvinnor
För att säkerställa att produkten inte skadar kvinnan under graviditeten måste fruktkropparna först och främst vara fräscha - utan mörka fläckar på mössorna och alltför mjuka områden:
- Kokta, bakade, stekta och stuvade champinjoner är tillåtna att ätas under graviditeten. Det rekommenderas inte att äta rå svamp, eftersom detta kan leda till matsmältningsbesvär.
- Innan du lagar mat är det viktigt att tvätta champinjonerna noggrant och ta bort det tunna skalet från locken.
- För bättre absorption bör fruktkropparna skäras i små bitar. Fruktköttet av champinjoner innehåller kitin, som inte smälts av magen, men när det skärs skadas dess fibrer. Således blir svampens smältbarhet högre.
- Under graviditeten rekommenderas det att använda mindre salt och kryddor vid beredning av svampmassa. I för stora mängder kan salt, peppar och andra tillsatser orsaka svullnad, halsbränna och andra obehagliga biverkningar.
Det är bättre att köpa fruktkroppar i butiken - det är säkrare för gravida kvinnor
Koka champinjonerna i högst 15-20 minuter före tillagning. Efter detta dräneras vattnet från fruktkropparna, och själva svampen tillagas enligt det valda receptet.
Recept med champinjoner för gravida kvinnor
Champinjoner används i många rätter godkända för konsumtion av gravida kvinnor. Men de mest populära recepten är de enligt vilka fruktkropparna kan förberedas inte bara välsmakande utan också snabbt.
Svamp med potatis i krukor
En aptitretande och mättande rätt kan tillagas av potatis, grönsaker och champinjoner. Innan du lagar mat måste svampen sorteras och lämnar bara de bästa fruktkropparna, skalade och kokade. Detta följs av:
- tvätta och skär 3 potatisar i små tärningar, finhacka en lök och riv 1 morot;
- skär 60 g kokta champinjoner i tunna skivor;
- stek snabbt morötterna och löken i solrosolja - inte mer än 3-5 minuter, tills löken blir gyllene;
- Lägg potatis, hackad svamp och stekta grönsaker i en keramikgryta och fyll på med vatten.
Grytan sätts in i ugnen i 40 minuter vid 180°C och tas sedan ut och avnjutas som en väldoftande och smakrik rätt.
Potatis med svampbitar i krukor - en näringsrik och nyttig maträtt
Svampkebab
Svampkebab är godkänd för konsumtion under graviditeten, den kan framgångsrikt ersätta fett kött, som vanligtvis måste överges. Receptet ser ut så här:
- 200 g champinjoner sorteras, tvättas och skalas och kokas sedan i 15 minuter och sköljs igen i kallt vatten;
- 1 krossad vitlöksklyfta blandas med 1 liten sked sojasås, 10 ml vegetabilisk olja och 1 liten sked majonnäs med låg fetthalt;
- tillsätt 2-3 droppar citronsaft till blandningen och låt koka upp på spisen och ta sedan bort från värmen.
Häll den varma marinaden över de kokta svampkropparna, rör om, täck med folie och låt marinera i 5 timmar. Efter detta återstår bara att sätta svamplock på spett och steka lätt - kebaben kommer att visa sig näringsrik, men diet och ofarlig.
Svampkebab för gravida kvinnor är mycket hälsosammare än vanlig
Julienne i ugnen
Ett annat recept föreslår att man lagar svamp i ugnen tillsammans med hård ost, lök och ett vaktelägg - rätten visar sig vara utsökt och välsmakande. Enligt receptet behöver du:
- sortera ut 60 g champinjoner, skala de färskaste, skölj och koka i 15 minuter;
- hacka en fjärdedel av löken och stek i smör i en minut, och tillsätt sedan lite mjöl och låt tills den är kokt;
- blanda och vispa ett vaktelägg med 20 ml fet gräddfil.
Efter detta steks kokta svampar i en separat stekpanna, hälls med ägg och gräddfilsdressing, och stekt lök läggs till champinjonerna. I en liten behållare, strö formen med riven hård ost och grädda sedan i 20 minuter vid 180 °C.
Utsökt julienne tillagas mycket enkelt och snabbt
Hur man äter champinjoner under graviditeten
Champignoner är fördelaktiga under graviditeten i alla stadier av graviditeten. De måste dock användas korrekt:
- Under den första trimestern av graviditeten rekommenderas det att äta cirka 120 g champinjoner per dag; fostret som utvecklas kräver protein, och svamp kan ge det i de nödvändiga volymerna.
- Under andra och tredje trimestern kan dagliga portioner av svamp ökas till 150-200 g. Champignoner i sådana volymer kommer inte att orsaka skada, men de kommer att förse kvinnans kropp med kalcium, vitamin D och folsyra, alla dessa element är viktigt för fostret.
- Trots alla fördelar med champinjoner rekommenderas det att inte konsumera dem varje dag under graviditeten. Det räcker med att äta svamp två eller tre gånger i veckan.
Kontraindikationer för att äta champinjoner under graviditeten
När du äter svamprätter måste du vara försiktig. Det är bättre att undvika champignoner under graviditeten om:
- magsår, pankreatit och gastrit i akut form;
- tendens till frekvent förstoppning;
- individuella allergiska reaktioner på svamp.
Ibland under graviditeten utvecklar kvinnor intolerans mot livsmedel som tidigare ingick i deras vanliga kost. För att se till att champignoner inte leder till en negativ reaktion, för första gången under graviditeten är det bättre att prova dem i små mängder och vänta några timmar.
Nästan alla gravida kvinnor kan äta champinjonrätter.
Slutsats
Champinjoner är tillåtna för gravida kvinnor; om det inte finns några kontraindikationer kommer färska svampar köpta i snabbköpet att vara fördelaktiga. Men du måste vara mycket försiktig när du bearbetar och förbereder fruktkroppar, och inte heller att överanvända svamprätter.
