Innehåll
Det är ganska svårt att bli förgiftad av saffransmjölkslock, men det är fullt möjligt. Svampälskare behöver känna till de viktigaste symptomen på förgiftning och nödåtgärder i fall där problem uppstår.
Är det möjligt att bli förgiftad av saffransmjölkslock?
De flesta varianter av saffransmjölklock hör till kategorin tydligt ätbara svampar, som inte ens kräver långvarig bearbetning före tillagning. Dessutom har saffransmjölklock ett mycket igenkännligt utseende - de är svåra att förväxla med giftiga svampar. Därför är det allmänt accepterat att det är omöjligt att bli förgiftad av saffransmjölklock.
Denna åsikt är felaktig. Absolut vilken svamp som helst kan orsaka matförgiftning, saffransmjölklock är inget undantag. Vanligtvis uppstår förgiftning av följande skäl.
- Svamparna var inaktuella, ruttna och för gamla - bortskämda saffransmjölklock orsakar naturligt förgiftning, eftersom förruttnelseprocesser förekommer i deras fruktkött även i skördestadiet.
- Svamparna samlades in i ett miljömässigt ogynnsamt område. Svampmassa ackumulerar mycket snabbt och aktivt giftiga ämnen som kommer med luft och nederbörd.Om du plockar svamp nära vägar eller järnvägar, storstäder och industriföretag ökar risken för förgiftning avsevärt.
- Svamparna var inte ordentligt saltade. Om du saltar eller picklar saffransmjölklock i strid med traditionell teknik, kommer svampen i burken helt enkelt att förstöras efter ett tag, och följaktligen kommer deras konsumtion att orsaka allvarlig förgiftning.
- Svamparna kokades i en galvaniserad panna eller hink, saffransmjölkkapslar kan endast bearbetas i emaljskålar, galvaniserat järn reagerar kemiskt med saffransmjölklock, och svampmassan samlar på sig skadliga föreningar.
- Svamparna samlades inte in för hand, utan köptes på marknaden från en opålitlig handlare; i en sådan situation är det mycket svårt att kontrollera svamparnas kvalitet och färskhet. Om produkten köps redan inlagd eller saltad, är det nästan omöjligt att vara säker på att säljaren inte erbjöd helt andra svampar under sken av saffransmjölklock.
En annan vanlig orsak till saffransmjölksförgiftning är fel vid insamling. Saffransmjölklock har inga giftiga motsvarigheter, men de har en stark likhet med villkorligt ätbara svampar.
- Svampen förväxlas ofta med rosa våg. Denna svamp är lämplig för mat, men först måste den blötläggas länge och sedan genomkokas. Om du av misstag behandlar volnushka på samma sätt som saffransmjölklock, det vill säga helt enkelt koka, sylta eller steka utan att blötläggas, kommer saken att sluta i allvarlig förgiftning.
- Du kan också blanda ihop camelina med bärnstensmjölk. Svampen är inte giftig, men dess lukt och smak är skarp och bitter. I princip är det inte vanligt att äta milkweed; vanligtvis, även efter lång bearbetning, används det bara som en kryddig krydda.
Hur lång tid tar det innan symtom på saffransmjölksförgiftning visar sig?
När man konsumerar svampar av låg kvalitet kan de första tecknen på förgiftning dyka upp med olika intervall. Perioden beror på många faktorer, nämligen:
- på antalet ätna svampar;
- på graden av deras toxicitet;
- på kroppens tillstånd och närvaron eller frånvaron av kroniska sjukdomar;
- på åldern och vikten på den person som åt lågkvalitativa saffransmjölklock.
I genomsnitt blir symtom på förgiftning märkbara inom en halvtimme till 6 timmar efter att ha ätit svamp. Som regel, ju snabbare förgiftningen inträffar, desto starkare är den och kräver därför drastiska åtgärder.
Symtom och tecken på saffransvampförgiftning
Om försämringen av tillståndet inträffade samma dag som svampen åts, råder det ingen tvekan om att färska eller kokta saffransmjölkslock är skyldiga till förgiftningen. I milda fall av förgiftning inkluderar symtomen vanligtvis följande:
- smärta och kramper i buken;
- illamående och ökad gasbildning;
- diarre;
- lätt temperaturhöjning och snabba hjärtslag.
Allvarlig förgiftning åtföljs av samma symtom, men de kan också åtföljas av allvarligare symtom, nämligen:
- svår svettning och svår takykardi;
- värme;
- diarré med spår av blod;
- yrsel och dimsyn;
- allmän muskelsvaghet och förvirring.
Förgiftning från inlagda eller saltade saffransmjölkslock är särskilt farligt.Om minst en dåligt bearbetad svamp hamnar i en burk med konserver, kommer patogena bakterier sannolikt att föröka sig i pickles. Förgiftning från saltade saffransmjölklock kan leda till komplikationer i hjärtat, njurarna och levern; i avsaknad av akut hjälp kan dessa organ misslyckas.
Första hjälpen vid saffransmjölksförgiftning
Camelinas är tydligt ätbara svampar och innehåller inte i sig giftiga ämnen. Men konsekvenserna av förgiftning från bortskämda eller felaktigt konserverade svampar kan vara mycket allvarliga. Därför är det absolut nödvändigt att söka medicinsk hjälp vid förgiftning; kompetent behandling hjälper till att undvika framtida komplikationer och långsiktiga konsekvenser.
Men vid första tecken på förgiftning måste hjälp ges till den skadade innan läkarna kommer. Följande åtgärder vidtas vanligtvis.
- Magen tvättas brådskande, särskilt om svamparna har ätits nyligen. För att ta bort dem från kroppen måste du dricka minst 5 glas rent vatten efter varandra och sedan på konstgjord väg framkalla kräkningar. Vid behov upprepas proceduren tills magen är helt tömd.
- Rengör tarmarna. För att snabbt ta bort giftiga ämnen från kroppen måste du ta ett kraftfullt laxermedel med kortast möjliga verkningslängd. Ett ännu effektivare sätt är att utföra ett renande lavemang.
- Ge offret så mycket vatten eller sötat svart te som möjligt.Att dricka mycket vatten provocerar urinering och hjälper till att snabbt ta bort giftiga ämnen från kroppen.
- Placera patienten i horisontellt läge och säkerställ fullständig vila tills läkarna anländer. Efter svampförgiftning bör du aldrig göra hushållssysslor, gå till jobbet eller gå en promenad, tillståndet kan förvärras när som helst.
Om saffransmjölksförgiftning åtföljs av kräkningar och diarré, är det strängt förbjudet att ta farmaceutiska läkemedel som stoppar illamående och diarré. Faktum är att i det här fallet kommer kroppen inte att kunna bli av med giftiga ämnen, de kommer att förbli i vävnader och inre organ och fortsätta sitt destruktiva arbete. Således kommer förgiftningen att bli allvarligare, och konsekvenserna kan bli mycket allvarligare.
Förebyggande av förgiftning
Få människor kan motstå frestelsen att frossa i saftiga och välsmakande svampar. Men du måste alltid komma ihåg att produkten utgör en ökad fara, och att det är lättare att förebygga förgiftning än att behandla dess konsekvenser.
Att följa flera regler kommer att göra det säkert att äta saffransmjölkkapslar:
- Svamp bör endast samlas in i rena skogar som ligger borta från järnvägar och motorvägar, fabriker, storstäder och soptippar.
- När du samlar in bör du ge företräde åt unga svampar.Det är de som har det saftigaste och hälsosammaste köttet och ännu inte påverkas av insekter; det är bättre att inte röra gamla övervuxna svampar, de är inte bara mindre välsmakande utan också farliga.
- Innan du skär en svamp måste du noggrant undersöka den och se till att det är en ätbar saffransmjölklock; om det finns några tvivel är det bättre att inte röra svampen.
- Efter att ha samlat saffransmjölklock måste de rengöras noggrant från vidhäftande skräp och sköljas i kallt vatten - eventuell missad smuts kan leda till förgiftning.
- Färska saffransmjölklock kan inte lagras för länge - de måste bearbetas inom de första 12 timmarna efter insamling, annars kommer svamparna att börja försämras.
Vid saltning och inläggning av saffransmjölksvampar är det tillåtet att endast använda emalj- och glasfat; saltning av saffransmjölkslock i galvaniserade krukor och skålar är strängt förbjudet. Saltning måste utföras enligt alla regler, med rena sterila burkar för konservering, och preparaten måste förvaras på mörka platser med en temperatur som inte är högre än 15 ° C.
Om locket på en stängd burk med konserverade saffransmjölklock är svullen, bör svamparna under inga omständigheter konsumeras som mat - detta indikerar att förruttnelseprocesser sker inuti. Butiksköpta saffransmjölklock bör köpas i pålitliga butiker; ta dem på marknaden eller från hand utan certifiering rekommenderas inte.
Slutsats
Det är fullt möjligt att bli förgiftad av saffransmjölklock, och ibland kan detta leda till allvarliga konsekvenser.Om förgiftning inträffar måste du omedelbart vidta åtgärder för att avlägsna gifter från kroppen och ringa läkare, även om symtomen inte verkar alltför farliga.
