Innehåll
Japansk camelina är en ätbar och ganska välsmakande svamp som inte kräver långvarig bearbetning. Svampen har en hel del nyttiga egenskaper som är värda att lära sig mer om.
Var växer japanska saffransmjölklock?
Livsmiljön för japanska svampar är främst Primorsky-territoriet, särskilt dess södra del. Svamp finns också överallt i Japan. De finns både i barr- och blandskogar och svampar går oftast i symbios med helbladiga granar.
Hur ser japanska saffransmjölkskapslar ut?
Japanska saffransmjölksmössor är små i storlek - diametern på deras mössor överstiger vanligtvis inte 8 cm. Formen på mössorna är platt, med undanstoppade trattformade kanter och en något nedtryckt mitt.En karakteristisk egenskap hos svampen är tydligt synliga koncentriska cirklar på dess lock. Nyansen på camelina är vanligtvis rosa, men du kan också hitta orange eller röda svampar; cirklarna kommer i det här fallet att ha en terrakottaton.
Stammen på en ätbar svamp av denna art stiger i genomsnitt 7 cm över marken; dess struktur är tunn och ganska spröd, eftersom den är ihålig från insidan. I dess övre del finns en tjock vit linje längs omkretsen.
Är det möjligt att äta japanska saffransmjölkkapslar?
Du kan äta svamp utan rädsla, de är helt säkra. Denna variation av saffransmjölkkapslar kräver inte lång blötläggning före tillagning; det är nästan omöjligt att bli förgiftad av produkten om den samlas in på rätt sätt.
Smaka egenskaper av svamp
Japansk saffransmjölklock tillhör inte kategorin "elitsvampar", dess fruktkött har en ganska intetsägande smak. Men om du kombinerar svampen med kryddor och örter, och även lägger till den i kött och grönsaker, kan den lägga till nya nyanser till välbekanta rätter och glädja dig med en behaglig smak och konsistens.
Fördelar och skador på kroppen
Att äta japanska saffransmjölksmössor är bra för hälsan; dessa svampar innehåller många värdefulla vitaminer och mikroelement.
- Svampen innehåller en stor mängd karoten, det är vitamin A som är ansvarig för den ljusa orange färgen på locket. Vitamin A är mycket fördelaktigt för människans syn och förbättrar även hudens tillstånd.
- Camelina innehåller undergrupp B-vitaminer; de är fördelaktiga för nervsystemet och musklerna; de rekommenderas att konsumeras under intensiv fysisk och mental stress.
- Japansk camelina innehåller askorbinsyra, på grund av vilken svampen har en gynnsam effekt mot förkylningar och infektionssjukdomar.
- Fruktköttet från den japanska svampen innehåller en stor mängd aminosyror, saffransmjölkkapslar är en värdefull källa till protein och är nästan lika bra som kött.
- Svampar innehåller det värdefulla ämnet laktarioviolin, det är ett naturligt antibiotikum som hjälper till att hantera även mycket allvarliga bakteriesjukdomar, som tuberkulos.
Japanska svampar innehåller naturliga sackarider och aska, fiber och mineralsalter - fosfor, järn, kalium, kalcium och andra.
Även om fördelarna med ätbar camelina av denna sort är mycket stora, kan svampen ibland orsaka skada på kroppen. En kontraindikation för det är främst en allergi - om den är närvarande är det strängt förbjudet att konsumera produkten.
Dessutom bör svampar som är attraktiva i utseende och säkra enligt beskrivningen inte konsumeras:
- med gastrit;
- med en tendens till förstoppning;
- för pankreatit eller problem med gallblåsan;
- med en tendens till muskelsvaghet.
Falska dubblar
Trots det faktum att det inte finns några giftiga svampar som inte kan skiljas från japanska camelina, kan svampen lätt förväxlas med andra varianter av camelina.Troligtvis kommer detta inte att leda till obehagliga konsekvenser, men det är fortfarande bättre att lära sig hur man exakt kan skilja svampar från varandra.
Röd saffransmjölklock
Denna svamp är klassificerad som ätbar och liknar japansk saffransmjölklock med en ljus orangeröd färg. Den största skillnaden är att den röda varianten av svampen inte har divergerande cirklar på ytan, och hattens diameter kan nå 15 cm - den röda svampen är större. Dessutom blir dess blodröda juice, som frigörs vid pausen, lila när den utsätts för luft.
Saffransmjölklock av gran
Den japanska sorten kan förväxlas med saffranssvamp av gran, eftersom båda svamparna kan ha en rosa nyans på locket. Men om du slår sönder ett gran på mitten, blir både fruktköttet och mjölksaften snabbt grönt på förkastningslinjen, men det är inte typiskt för den japanska svampen.
Ekmjölkssvamp
Ekbröstet har en liknande struktur och färg, men det kan främst särskiljas på sin mjölkaktiga juice. I mjölksvamp är den vit och ändrar inte färg när den utsätts för luft, men den japanska svampen producerar rik röd juice.
Av alla falska motsvarigheter till den japanska svampen utgör ekmjölksvampen den största faran. Det tillhör kategorin villkorligt ätbara svampar; det kan inte ätas rå; fruktköttet måste blötläggas under lång tid innan bearbetning. Annars kan den bittra svampen orsaka matförgiftning.
Insamlingsregler
Japansk saffransmjölklock tillhör inte kategorin sällsynta svampar, men inte alla kan njuta av det. Svampens utbredningsområde är ganska smalt - det finns bara i Japan och Primorsky-territoriet i Ryssland och växer uteslutande nära granar.
Japanska svampar börjar växa i juli, men de flesta av dem kan hittas i september och oktober. Samtidigt beror skörden av svampar direkt på hur regnig sommaren är, efter kraftiga regn i juli och augusti växer särskilt många svampar i barr- och blandskogar.
När du samlar in japanska saffransmjölkslock bör du följa de allmänna reglerna. Svampar samlas in i miljövänliga områden bort från vägar och industriområden. De måste försiktigt skruvas loss från marken eller skäras av med en kniv; du ska inte dra ut saffransmjölkslocket tillsammans med mycelet.
Använda sig av
Japansk svamp kan bearbetas med nästan alla befintliga metoder, med undantag för torkning. Svampen kan saltas och syltas, stekas och stuvas, kokas och användas som fyllning till pajer och omeletter. Produkten läggs ofta till sallader med grönsaker och örter - camelina ger dem en mycket trevlig smak.
Det är viktigt att notera att svampen inte behöver blötläggas i förväg. Innan du lagar mat räcker det att helt enkelt tvätta den noggrant för att rengöra locket och härstammar från vidhäftande jord och skogsskräp.
Slutsats
Japansk camelina är en helt mångsidig, smakrik och lättlagad matsvamp. Dess enda nackdel kan betraktas som dess smala distribution - den växer helt enkelt inte i större delen av Ryssland. Invånare i Primorye kan dock samla denna svamp årligen i stora mängder.
