Innehåll
Svampar av släktet Lactarius (lat. Lactarius) fick sitt namn på grund av den mjölkaktiga saften som kommer ut när den bryts. Det frigörs från fruktköttet eller stjälken, många fruktkroppar har en mjölkaktig nyans. Den klibbiga milkweeden (milkweeden är grågrön, milkweeden är slemmig) utsöndrar också en vit vätska, som vid kontakt med luft snabbt förvandlas till en olivgrå komposition.
Var växer den klibbiga milkweeden?
Denna art är utbredd i lövskogar och blandskogar i Väst- och Östeuropa, inklusive i Ryssland. Det visas från augusti till september i asiatiska länder.Finns oftast i närheten av bok eller björk. Växer i Asiens berg.
Hur ser en grågrön mjölksvamp ut?
Locket (5-10 cm) på den klibbiga mjölkgräset är platt, nedtryckt i mitten. Kanterna sjunker ner med tiden. Den grågröna ytan är täckt med smutsiga fläckar arrangerade i en cirkel. Huden blir klibbig och glänsande efter regn. Den inre ytan är täckt av plattor som smidigt passerar på stjälken som blir upp till 6 cm.. Först är de vitaktiga, men om du rör dem med handen blir de omedelbart bruna. Vid skärning frigörs en vitaktig juice längs tallrikarnas kanter, i luft stelnar emulsionen och ändrar färg.
Benet liknar en krökt cylinder som expanderar nedåt. Den är lättare än hatten, tät, med vitt kött och har en obestämd smak och lukt.
En vuxen milkweed har ett ihåligt ben
Är det möjligt att äta sticky milkweed?
Denna svamp anses vara villkorligt ätbar i Ryssland. Vissa svampplockare samlar in den för saltning och betning. Men mykologer utesluter inte möjligheten till förgiftning och därför rekommenderar vissa det inte för insamling.
Men fruktkroppen fortsätter att studeras tills giftiga egenskaper har identifierats. I M. Vishnevskys "Handbook for a Beginning Mushroom Picker" är alla laticifers ätbara. I europeiska länder, tvärtom, anses de flesta svampar av denna art vara oätliga.
Falska dubblar
Det finns många liknande arter i familjen Russula. De skiljer sig oftast åt i storlek och färgnyanser på lockets yta:
- Den klibbiga mjölkgräset har likheter med den olivsvarta varianten, eller med andra ord med den svarta mjölksvampen. Men denna art är större: mössan når 20 cm i diameter, och benet växer upp till 8 cm. Kepsen är mörkare, brun i mitten och på sina ställen svart.
- Måtten på den våta mjölksvampen är ungefär densamma som proportionerna för den olivgrå mjölksvampen. De skiljer sig åt i kepsens färg. Den grålila mjölksvampen har en yta som växlar från grå till gråviolett.
Den grågröna mjölksvampen har inga giftiga motsvarigheter. Men om du inte är säker på att en viss art är ätbar är det bättre att gå förbi.
Regler för insamling och användning
När du samlar klibbig milkweed måste du använda en kniv: de skär försiktigt av stammen utan att störa myceliet. Sedan nästa år, i slutet av sommaren och början av hösten, på denna plats kan du samla 2 gånger mer av dessa svampar. De växer som en familj, på ett avstånd av 1-3 m från varandra. Stora sorter syns på långt håll, medan små är gömda under bladverket. Svamp äts saltad och inlagd. Före bearbetning, blötlägg i kallt vatten i 2-3 dagar för att bli av med den bittra smaken. De är inte torkade eller stekta.
Slutsats
Den klibbiga milkweeden är inte giftig. Men dess missbruk kan leda till fruktansvärda konsekvenser, eftersom det är en tung mat. Bör inte användas av små barn eller gravida kvinnor. Det rekommenderas inte att inkludera det i kosten för personer med sjuka njurar, lever och gallblåsa.
