Innehåll
Den hartsartade mjölkgräsen (lactarius picinus) är en representant för familjen Russula. Det finns också ett antal andra namn för denna art: hartssvart mjölksvamp och hartsmjölkig. Trots namnet är fruktkroppen brun snarare än svart.
Var växer den hartshaltiga mjölksvampen?
Denna art växer inom den tempererade klimatzonen och föredrar bland- och barrskogar. Det är ganska sällsynt. Den växer antingen ensam eller i små grupper. Beläget intill tallar, föredrar gräsbevuxna platser. Den gynnsamma tiden för fruktsättning är från augusti till september.
Hur ser en hartsartad svart mjölkig ut?
Svampen föredrar sura och sandiga jordar
I det inledande mognadsskedet är locket konvext, i de flesta fall med en skarp tuberkel i mitten. I vuxen ålder blir den nedsänkt och lätt deprimerad. Dess storlek varierar från 3 till 8 cm. Ytan är slät, sammetslen vid beröring, med en lätt kant synlig i kanterna. Målad brun-brun. Som regel är kanterna på mössan ljusare nyanser än dess centrala del.
Under locket finns nedåtgående, ganska frekventa och breda plattor. Hos unga exemplar målas de vitaktiga, och hos mogna exemplar blir de ockra. De flesta plattorna i denna art börjar dela sig med tiden. Sporpulver är ockra. Sporerna är ovala, medelstora, med en ornamenterad yta.
Benet på den hartssvarta milkweeden är cylindrisk, något avsmalnande nedåt. Dess längd varierar från 4 till 8 cm, och dess tjocklek når 1,5 cm i diameter. Strukturen är tät, i gamla exemplar är den ihålig från insidan. Ytan i den nedre delen är pubescent. Den är vit i basen och har en brun-brun nyans ovanpå.
Massan är tät, ömtålig, vit eller gulaktig. När den skärs får den en rosa nyans. När den skadas producerar den en tjock, vitaktig mjölksaft, som efter en viss tid ändrar färg till röd. Den har en bitter smak och en behaglig fruktig doft.
Är det möjligt att äta harts milkweed
Denna art anses vara villkorligt ätbar. I vissa källor kan du hitta information om att detta exemplar är oätligt på grund av dess inneboende bittra smak. Denna bitterhet kan dock elimineras genom långvarig blötläggning och kokning. Således är det möjligt att äta den hartssvarta milkweeden, men först efter förbehandling. Dessutom tror man att denna sort är ätbar endast i saltad form.
Falska dubblar
Detta exemplar utstrålar en fruktig arom
Externt liknar den hartssvarta mjölkiga följande av sina släktingar:
- Den bruna mjölkgräset är villkorligt ätbar, men är ganska sällsynt. I det inledande utvecklingsskedet är kepsen kuddformad med böjda kanter inåt, med tiden öppnar den sig och antar en liggande eller trattformad form med ett något nedtryckt centrum.
- När den skärs får den brunaktiga mjölkgräset en rosa nyans, liksom mjölksvampen, som är hartsvart. Den är ätbar, har en inte särskilt bitter smak och kräver därför inte lång blötläggning innan tillagning. Hattfärgen på detta exemplar är ljusare brun med ojämna fläckar.
Regler för insamling och användning
Hartsvarta mjölkgräs bör samlas noggrant för att inte skada deras fruktkroppar, eftersom de är särskilt ömtåliga. Dessutom rekommenderas det att placera dem med locken nere i en välventilerad behållare, till exempel en flätad korg. Denna art är ätbar först efter förbehandling, som består av blötläggning i 24 timmar och sedan kokning i minst 10-15 minuter. Efter detta kan vissa rätter tillagas av den hartsartade svarta lacticaria, speciellt denna typ är lämplig för betning och saltning.
Slutsats
Den hartssvarta mjölkgräsen växer från sensommar till tidig höst och producerar mykorrhiza främst med tallar. På grund av fruktköttets bittra smak är den i vissa uppslagsböcker listad som en oätlig svamp, men vid långvarig blötläggning är den ätbar i saltad form.
