Innehåll
Clavariadelphus ligula eller clavariadelphus ligula är en svamp från familjen Clavariadelphus. Arten är också känd under flera namn: klubba eller baktunga. Näringsmässigt klassificeras starr i den sista kategorin.
Var växer starr?
Utbredningsområdet för behornat gräs finns i alla skogar där de dominerande trädslagen är tall och gran, oavsett klimatzon. Svampar är fördelade över hela den europeiska delen; i skogarna i Leningrad-regionen växer de i stora grupper, ibland upp till 100 fruktkroppar, men sådana lokaliseringar är sällsynta.
De växer på en barrströ som täcker resterna av trä; en förutsättning är närvaron av mossa, med vilken de går in i symbios. Du kan hitta starr på kanterna nära trädstammar, stubbar eller grenar. Frukttiden för clavariadelphus är slutet av juli. De sista exemplaren i varmare klimat finns även i oktober. Toppfruktningen inträffar i mitten av september.
Hur ser vassstarr ut?
Mace har ett ganska ovanligt utseende, ovanligt för svampar. Fruktkropp utan stjälk och hatt.
Hornens form liknar en tunga, därav artnamnet. De yttre egenskaperna hos fruktkroppen är följande:
- höjd - från 8 till 12 cm;
- den övre delen är rund eller något platt, diameter - 1,5-3 cm;
- den nedre delen är mycket smal, med en tunn filtbeläggning;
- ytan på unga svampar är slät, efter två dagar uppstår små, kaotiskt formade rynkor;
- färgen är ljusgul eller beige, blir mörkare när den växer och får en orange nyans;
- ytan är torr, med sporer placerade i hela fruktkroppen;
- strukturen är ihålig, svampig.
Massan är elastisk i början av tillväxten, torr och spröd i mogna exemplar. Vit, med en lätt bitter smak och ingen lukt.
Är det möjligt att äta vassstarr?
Rogatik vass är inte klassificerad som en giftig art, dess kemiska sammansättning innehåller inte föreningar som är giftiga för människor. I näringsvärdesklassificeringen ingår den i den fjärde och sista gruppen. Arten är inte efterfrågad på grund av sin lilla fruktkropp och tunna fruktkött. Musten är inte beredd i stora mängder.
Smaka egenskaper hos svamphornsröret
Det finns exemplar med en svag och lite söt smak, men oftare är svampen bittra.På grund av detta är näringsvärdet lågt, du kan bli av med den obehagliga smaken genom att blötlägga och koka. Efter bearbetning kan slungorna stekas eller ingå i sallader. Eventuellt stuvad med grönsaker i gräddfil. Arten bearbetas inte för vinterskörd. Clavariadelphus är inte heller lämplig för att göra soppa. Fruktkroppar efter kokning blir smaklösa och gummiaktiga i strukturen.
Falska dubblar
Liknande arter till lingulat hornsvans inkluderar pistillat hornsvans.
Arterna är väldigt lika till utseendet. Den dubbla kännetecknas av en ljus lila färg på den nedre delen och längsgående rynkor på ytan. När den skrotas får fruktköttet en brun snarare än lila nyans. Distribuerad i den södra delen av Ryssland, finns i lövskogar, växer i många kolonier på ruttna lövströ. Strukturen är svampig, med svag smak, brist på bitterhet och lukt. Arten tillhör den 4:e gruppen när det gäller näringsvärde.
Utåt lik clavariadelphus vass och hornsvans stympad.
Fruktkroppen på dubbelen är större, med en platt, skrynklig yta. Färgen är ojämn: den klubbformade toppen är orange, den nedre delen är ljusgrå med liten tät lugg. Strukturen är solid, svampig, köttet är vitt, sötaktigt. När det gäller näringsvärde klassificeras den stympade starr i den fjärde kategorin. Den växer i grupper nära granar och är sällsynt i Ryssland.
Insamlingsregler
Jag samlar svamp i slutet av sommaren nära barrträd på en mossbädd. Platser i områden med dålig ekologi beaktas inte. Nära industriföretag, motorvägar eller deponier samlar fruktkroppar tungmetaller och ämnen som är giftiga för människor; efter konsumtion kan en sådan produkt orsaka berusning. Ta inte gamla övermogna exemplar.
Använda sig av
Förutom gastronomisk användning har clavariadelphus vass blivit en källa till polysackarider, som används för att stoppa tillväxten av bröstcancerceller. Fruktkroppen innehåller kemikalier som är naturliga antibiotika.
Slutsats
Rogatik vass är en sällsynt svamp med ett ovanligt utseende. Fruktkroppen har ingen tydlig gräns mellan hatten och stjälken. En art med lågt gastronomiskt betyg, villkorligt ätbar. En del av ämnena i den kemiska sammansättningen används för medicinska ändamål för behandling av cancer.
