Innehåll
Klavathornsvansen tillhör familjen Clavariadelphus (lat. – Clavariadelphus pistillaris). Det korrekta namnet på arten är Rogatik pistill. Den fick smeknamnet klubbformad för utseendet på fruktkroppen, som inte har en separat stjälk och hatt, utan liknar en liten klubba. Ett annat namn är Herkules horn.
Var växer behornade ungar?
Hornört finns i augusti och september i lövskogar. De är mycket sällsynta och växer var för sig eller i små grupper. Listad i Rysslands röda bok. De gillar att växa på varma, solvarma platser, oftast växer de i de södra regionerna.De bildar mykorrhiza med träd, främst bok.
I Krasnodar-regionen kan svampar av denna art ibland hittas i skogen i oktober. De älskar fuktig, bördig jord och finns längs flodstränderna, inte bara under bok, utan även under hassel, björk och lind.
Hur ser klubbformade bålgetingar ut?
Fruktkroppen hos dessa svampar är klubbformad, kan växa upp till 20 cm i höjd och upp till 3 cm i bredd. Längsgående rynkor är synliga på den om det är ett vuxet exemplar. Unga pistillathornörter är släta. Sporpulver är vitt eller ljusgult.
Kepsen och benet är inte uttalade. Det är en enda formation som liknar en cylinder till formen, som avsmalnar i botten. Den har en gul-rödaktig färg och en ljus bas. Köttet är ljust, svampigt, blir brunt när det skärs. Om du rör vid fruktköttet får det en vinliknande nyans. Unga svampar är täta, med en slät yta; med åldern blir de lösare och pressas lätt i handen, som en svamp.
Är det möjligt att äta behornade ungar?
De klubbformade hornörtarna är en villkorligt ätbar art. De finns sällan i naturen och har studerats lite. Det fanns inga fall av förgiftning efter deras konsumtion.
Auktoritativa uppslagsböcker klassificerar denna art som ätbara svampar i den fjärde kategorin, som har lågt näringsvärde.
Smaka egenskaper av svamp
Klubbformade horn har ingen uttalad lukt och smakar ibland bittert efter tillagning. Unga exemplar smakar bäst, de kan saltas eller stekas med kryddor.
Oftast undviker älskare av "tyst jakt" svampar av denna typ. De samlas inte in på grund av deras bittra smak.För att minska bitterheten bör de insamlade proverna tvättas väl och blötläggas i kallt vatten i flera timmar.
Falska dubblar
Stympade starr liknar den beskrivna arten. De kännetecknas av en platt topp av fruktkroppen och en mer behaglig, söt smak. De växer i barrskogar. De är sällsynta i Eurasien, de finns oftare i Nordamerika. De klassificeras som villkorligt ätbara.
En annan ätbar look-alike är den behornade bålgetingen eller Clavariadelphus ligula. Detta är en liten svamp, upp till 10 cm hög.Den har en långsträckt klubbaform med en rundad eller spadformad spets. Unga exemplar är släta, senare får de längsgående veck och krämfärgen blir orangegul. Denna art är vanligare än den klubbformade hornsvansen, men har också lågt näringsvärde och används som föda efter kokning.
Insamlingsregler
De klubbformade svamparna ingår i Rysslands röda bok, de är sällsynta svampar och kräver skydd. I andra europeiska länder, där de är vanligare och inte skyddas av regeringen, samlas de in i augusti och september.
Det är tillrådligt att vrida hornen som finns bland nedfallna löv på skogskanter från mycelet för hand. Denna insamlingsmetod låter dig hålla den intakt, den ruttnar inte och fortsätter att bära frukt framgångsrikt. Efter att ha skruvat bort svampen från marken, fyll hålet med ett tunt lager jord så att fukt inte kommer in.
Använda sig av
Klubbformade horn används sällan för att tillaga kulinariska rätter och vinterförberedelser. Även om de är ätbara om de är saltade, kokta eller inlagda.Det finns flera skäl till bristen på popularitet bland älskare av "tyst jakt":
- bitter smak av fruktköttet;
- artens sällsynthet;
- mognar under en säsong då det finns många andra, mer smakrika svampar.
Trots den lilla populariteten hos behornade fåglar ingår de i de röda böckerna i många länder. Anledningen till nedgången i deras antal är avverkningen av bokskogar, deras favoritmiljö. Kan inte samlas in i 38 regioner i Ryssland, Ukraina, Wales och Makedonien.
Slutsats
Horny clavate är en sällsynt villkorligt ätbar svamp. Den samlas inte in av de som vet att den finns med i Röda boken. Smaken är mer för alla, fruktköttet kan vara mycket bittert, det finns ingen uttalad lukt. Den har inte mycket näringsvärde, den är nästan omöjlig att se i skogen.
