Innehåll
Hygrophorus snövit eller snövit tillhör de ätbara representanterna för familjen Hygroforaceae. Växer i öppna ytor i små grupper. För att känna igen en svamp måste du läsa beskrivningen, känna till platsen och tidpunkten för tillväxten.
Hur ser snövit hygrophora ut?
Snövit hygrophorus kan kännas igen på sin snövita konvexa mössa, som rätas ut när den mognar och lämnar en liten tuberkel i mitten. Kanterna är räfflade och genomskinliga på grund av det tunna köttet. Ytan är slemmig och blir matt i varmt, torrt väder. Sporskiktet bildas av tunna vitaktiga plattor som går ner på stjälken.
Benet är tätt, upp till 4 cm långt.Snövit, ömtålig fruktkött utan smak eller lukt. Vid mekanisk skada ändras inte färgen.
Denna art förökar sig med mikroskopiska, långsträckta sporer som finns i ett vitaktigt pulver.
På grund av den ömtåliga massan ser locket genomskinligt ut
Var växer snövit hygrophorus?
Snövit hygrofor föredrar att växa på öppna platser. Svampen finns i högt gräs på ängar, hagar, skogsgläntor och inom staden. Arten kan också hittas i parker, torg och privata tomter.
Är det möjligt att äta snövit hygrofor
Hygrophorus snövit anses vara ett ätbart exemplar. Efter värmebehandling kan den stekas, konserveras, stuvas och frysas. Du kan också torka färsk svampskörd för vintern. Den torkade produkten förvaras i pappers- eller linnepåsar på en torr, mörk plats. Hållbarheten är cirka 12 månader.
Falska dubblar
Snövit hygrophorus har inga giftiga motsvarigheter. Men i skogen kan man hitta liknande arter som går att äta. Dessa inkluderar:
- Tidigt – inträffar tidigt på våren direkt efter snösmältningen. Växer i lövskogar i många familjer. Arten kan kännas igen på sin snövita mössa som blir mörkgrå eller svart när den mognar. Den snövita fruktköttet är smak- och luktfritt, men trots detta används ofta svamp för att göra mosade soppor.
Den första svampen som dyker upp i skogen
- Russula - en sällsynt, ätbar art som växer i lövskogar. Den växer i små grupper och bär frukt från augusti till oktober. Den köttiga mössan är mörkröd eller mörkrosa, slemmig och blir matt i torrt väder. Den snövita massan utstrålar en behaglig arom och har en sötaktig smak.Endast unga exemplar används i matlagning.
Tät, välsmakande och aromatisk massa är lämplig för att tillaga en mängd olika rätter
- Jungfru - en villkorligt ätbar art med en liten, konvex mössa. Ytan är täckt med snövit hud, som i regnigt väder täcks med ett slemmigt lager. Den växer på öppna ytor, längs vägar, i gläntor och ängar. Frukt under hela den varma årstiden. På grund av bristen på smak och lukt är svampen inte av högt värde, men efter värmebehandling kan den stekas, stuvas, syltas och saltas.
Växer i bördig jord fram till den första frosten
Regler för insamling och användning
Eftersom snövit hygrofor används i matlagning, måste du känna till reglerna för insamling och användningsmetoder. Erfarna svampplockare rekommenderar att du gör tyst jakt bort från vägar och industriföretag. Insamling bör utföras i torrt, soligt väder på miljövänliga platser.
Den skördade grödan kan inte lagras under långa perioder, så svampen måste bearbetas inom 2 timmar efter skörd. De inspekteras noggrant för skador och mask. Utvalda svampar tvättas och rensas från skogsskräp. Innan du förbereder rätter, kokas snövit hygrofor i saltat vatten i 10-15 minuter. Sedan kan den stekas, stuvas och konserveras till vintern.
Slutsats
Snövit hygrofor är lämplig för konsumtion. Den bär frukt på öppna ytor hela hösten. Efter värmebehandling är den lämplig för att förbereda svamprätter och förberedelser för vintern. För att inte göra misstag under en lugn jakt måste du veta hur arten ser ut, titta på bilder och filmer.
