Innehåll
Svart hygrophorus (Hygrophorus camarophyllus) är en representant för familjen Hygrophorus. Den tillhör den lamellära arten och är ätbar. Det kan lätt förväxlas med giftiga svampar, så du måste känna till funktionerna i dess utseende och livsmiljö.
Hur ser svart hygrophorus ut?
Black hygrophorus har en speciellt formad mössa. Först är den konvex, sedan spridd och deprimerad. Det finns en viss vågighet. Ytan är slät och torr. Färgen är vit, som med tiden blir blåaktig. Diametern kan nå 12 cm.
Benet är vitsvart, cylindriskt. Den kan vara smalare vid basen. Strukturen är tät.Breda och glesa plåtar bildas under locket. Massan är vit, ömtålig.
Allmänna egenskaper hos svart hygrofor:
- inte lika vanligt som många ätbara representanter;
- du behöver leta efter den i fuktiga skogar, i mossor;
- växer ofta i familjer, enstaka svampar kommer att vara ett undantag;
- utåt är representanter för denna familj oansenliga, de kan förväxlas med bleka paddsvampar och passeras förbi;
- Beteckningen "svart" är inte alltid korrekt i förhållande till denna svamp; den har oftare en vitgrå och blåaktig nyans, och bruna representanter finns också;
- ofta är familjen belägen nära träsk;
- runt platsen där de samlas kan du hitta blåbärs- och lingonbuskar;
- svampens tallrikar skiljer sig mycket från locket - de är vita;
- benet är utvändigt tätt, men köttet är mört och rent vitt;
- Detta är den godaste svampen från Hygrophorus-familjen.
Var växer svart hygrophorus?
Dessa representanter för svampriket kan hittas i fuktiga skogar med en mosskull. De växer på hösten i barrskogar och undervegetation. Distribuerad i den norra delen av Europa.
Är det möjligt att äta svart hygrofor
Utåt ser många representanter för arten inte ätbara ut. De liknar starkt paddsvampar. Samtidigt är svarta hygroforer inte bara ätbara, utan också en delikatess.
En mängd olika rätter tillagas av dem. Torkade har en ljus smak. Om de senare är nedsänkta i vatten, får de inom 15-20 minuter sitt tidigare utseende och blir nästan fräscha. Vätskan som används för blötläggning kan användas för matlagning eftersom den behåller mineralerna och överför dem tillbaka till svampen.
Falska dubblar
Tidig hygrophorus är en av de falska tvillingarna. Den största skillnaden från andra arter är att den förekommer på våren.Kepsen är ljusgrå eller vitaktig, med tiden blir den blyaktig, mörk med stora fläckar.
Insamlingsregler
Svampar samlas in på hösten. Det rekommenderas att göra detta 1-2 dagar efter regnet. För att bevara fräschören är det bäst att samla på morgonen. Lägg i en korg med hål som är tillräckligt stora för att tillåta mycket luftflöde.
Du måste leta efter hygroforer i mossa. De växer i grupper.
Viktig! Det rekommenderas strängt inte att samla på platser nära industribyggnader och vägar.
Fruktkropparna skärs försiktigt med en kniv. Du kan också skruva loss dem en efter en i området av benet från myceliet. Hygroforer kan inte ätas råa.
Använda sig av
I matlagning används svart hygrofor för att tillaga rätter omedelbart efter insamling. Den är också lämplig för konservering, men används inte så ofta. Du kan göra pajer och kassler av hygroforer. Det kan kokas, stekas. Det går bra med en mängd olika grönsaker.
Att äta svart hygrophorus har en positiv effekt på kroppen:
- matsmältningssystemets funktion förbättras, elasticiteten i mag-tarmslemhinnan ökar, peristaltiken återgår till det normala;
- mikrocirkulationen förbättras, vilket hjälper till att minska inflammatoriska processer;
- det finns en föryngrande effekt på kroppen, lymfsystemet börjar fungera bättre, åldringsprocessen saktar ner;
- funktionen hos utsöndrings- och hepatobiliärsystemen är normaliserad;
- Nervositeten minskar, svampar har en mild lugnande effekt;
- ämnesomsättningen i kroppen accelererar.
Denna sort rekommenderas för överviktiga personer, men du bör först konsultera en läkare.
Viktig! Du måste komma ihåg om kontraindikationer för användning av hygrofor:
- överkänslighet mot dess komponenter;
- dräktighetsperiod;
- amning.
Om det finns problem med mag-tarmkanalen och levern är konsumtionen av svamp begränsad.
I folkmedicin används denna art för att behandla förkylningar. Hygroforer har antibakteriella och svampdödande egenskaper.
Slutsats
Hygrofor svart - lämplig för att förbereda första och andra rätter, den används för konservering för vintern. Det är nästan omöjligt att förväxla det med dubblar, eftersom de växer vid olika perioder.
