Innehåll
Hygrophorus äng är en av representanterna för familjen Hygrophoraceae. Tillhör kategorin sällsynta svampar. I andra källor kan den finnas under namnet hygrocybe äng eller kuphophyll äng. Den växer främst i små grupper. Det officiella namnet är Cuphophyllus pratensis.
Hur ser ängshygrophorus ut?
Fruktkroppen hos denna art har en standardform. Dess färg varierar från gyllene till ljusbrun, beroende på växtförhållandena. Som ung har mössan en mycket konvex form med nedåtböjda kanter. Men efteråt öppnar det sig och plattar till.Hos vuxna exemplar finns bara en liten tuberkel kvar i mitten, och kanterna blir skarpa och tunna. Vid hög luftfuktighet är mössan hal och glänsande.
På baksidan av den övre delen kan man se glesa tjocka plattor som går ner på stammen. De är täta vid beröring och deras färg är något ljusare än locket. När den är bruten kan du se massan av en ljusgul nyans med en tät konsistens. Dess färg ändras inte vid kontakt med luft. Fruktköttet har en behaglig smak och avger en lätt svampdoft.
Ängshygrophorus sporer är färglösa och släta. Deras form liknar en ellips och deras storlek är 5-7 x 4-5 mikron.
Benet av denna art är cylindriskt, något smalare vid basen. Dess längd är 4-8 cm, och dess tjocklek är 0,5-1,2 cm. Den har en blekgul färg.
Ängshygrophorus växer i snår av gräs, varför den fick sitt namn
Var växer hygrophorus äng?
Denna art växer i gräs på ängar och betesmarker. Ibland kan den finnas i lätta blandplanteringar, men det är mer en slump än ett mönster.
Hygrophorus äng finns i:
- Europa;
- Nord- och Sydamerika;
- Nya Zeeland;
- Nordafrika;
- Australien;
- Norra Asien.
Är det möjligt att äta ängshygrofor?
Denna svamp är ätbar. Smakmässigt klassas den i den tredje kategorin, så den är inte på något sätt sämre än höstens honungssvampar. Det kan konsumeras utan rädsla för din hälsa. Men vid insamling är det bättre att föredra unga exemplar, eftersom deras smak är mer intensiv.
Falska dubblar
Denna art liknar på många sätt sin släkting Karstens hygrophorus. Den senare har en ljus aprikosskugga av fruktkroppen, och tallrikarna är ljusrosa.Hattens diameter är 3-7 cm Stjälken är vitaktig, avsmalnande vid basen. Lookaliken är också en ätbar svamp.
Denna art växer i barrskogar med ett utvecklat mosstäcke och föredrar granskogar. Stort spridd i Finland. Det officiella namnet är Hygrophorus karstenii.
Karstens hygrofor är särskilt god när den steks och stuvas, men den kan även ätas färsk
Regler för insamling och användning
Fruktperioden för ängshygrophorus börjar i juli och varar till oktober, om väderförhållandena är gynnsamma. Vid insamling är det nödvändigt att skära av det vid basen med en vass kniv för att inte störa myceliet. Ängshygrophorus bör placeras i en korg med locken nedåt för att inte gå sönder, eftersom den smulas sönder även med en liten fysisk påverkan.
Före matlagning bör svamp rengöras noggrant från skogsskräp och jord. Dessutom är det nödvändigt att ta bort den övre hala filmen från locket och sedan tvätta den noggrant. Ängshygrofor är lämplig för alla typer av bearbetning, samtidigt som den behåller massans täta konsistens. Den håller också bra när den torkas.
Slutsats
Hygrophorus äng är en matsvamp som kan konkurrera med många välkända arter. Men det är ofta helt enkelt osynligt för älskare av tyst jakt. Detta förklaras av det faktum att många svampar som växer i öppna områden på grund av vana förblir obevakade.
