Innehåll
Hygrophorus poetic är ett ätbart exemplar av familjen Hygroforaceae. Växer i lövskogar i små grupper. Eftersom svampen är en lamellär, förväxlas den ofta med oätliga exemplar, så under en "tyst" jakt måste du vara extremt försiktig, eftersom toxiner från fruktkropparna kan orsaka irreparabel skada på kroppen.
Hur ser en poetisk hygrofor ut?
Den poetiska hygroforen har en rundad mössa, som rätas ut och blir knölig när den mognar. De ojämna kanterna är vikta inåt. Ytan är täckt med en glansig, sammetslen vitrosa hud. Hos fullmogna svampar ändras färgen till ljusröd.
Det nedre lagret består av taggiga, glest åtskilda plattor, ljusrosa till färgen.Reproduktion sker av avlånga sporer, som finns i ett ljust ockrapulver.
Benet är tätt, något förtjockat närmare marken. Den sammetslena ytan är klibbig och täckt med fina fibrer. Färgen är snövit med en rosa eller rödaktig nyans. Massan är tät, vit, ändrar inte färg när den skadas mekaniskt och avger inte mjölkaktig juice. Smaken är sötaktig, aromen är fruktig eller påminner om blommande jasmin.
Svampen har en behaglig smak och arom
Var växer den poetiska hygroforen?
Hygrophorus poetic föredrar att växa omgiven av lövträd, på näringsrik jord. Frukt från juni till den första frosten i hela Ryssland. Förekommer i enstaka exemplar eller små familjer.
Är det möjligt att äta hygrofor poetiskt
På grund av sin behagliga smak och arom används hygrophor poetic ofta i matlagning. Efter värmebehandling saltas svampen, marineras, steks och fryses för vintern.
Falska dubblar
På grund av sin jasmindoft är Hygrophorus poetic svår att förväxla med andra arter, men eftersom den kommer från en stor familj har den liknande bröder. Till exempel:
- Typ Rosa – en villkorligt ätbar art, men på grund av den obehagliga smaken och lukten har den inget näringsvärde. Växer på gransubstrat från augusti till oktober. I matlagning används de i inlagd och torkad form.
Arten bär frukt främst på hösten
- Doftande – tillhör den 4:e kategorin av ätbarhet. Växer i fuktig mossa bland tallar och granar. Frukt hela sommaren.Den kan identifieras på sin rundade-konvexa, slemmiga hatt, smutsgul till färgen. Det används som livsmedel i konserverad form.
En medlem i familjen är lämplig för saltning och marinering
- Gul-vit – ätbara arter, växer på fuktigt underlag, i blandskogar. Fruktkroppen är liten, den snövita ytan i vått väder är täckt med ett tjockt lager av slem. Massan har bakteriedödande och svampdödande egenskaper, så svampen används ofta i folkmedicin. Populärt kallas arten vaxkapsyl, för om man gnuggar den mellan fingrarna förvandlas den till en vaxmask.
Gul-vit hygrofor har medicinska egenskaper
Regler för insamling och användning
Alla svampar, som en svamp, absorberar giftiga ämnen, så när man går till skogen är det viktigt att känna till reglerna för insamling.
Svampar samlas in:
- långt från motorvägar, fabriker och fabriker;
- på miljövänliga platser;
- i torrt väder och på morgonen;
- det hittade exemplaret skärs med en kniv eller vrids ur marken, försöker att inte skada myceliet;
- växtplatsen är beströdd med jord eller täckt med ett substrat.
Direkt efter insamlingen måste du börja bearbeta. Skörden rensas från skogsskräp, tvättas under varmt rinnande vatten och skinnet tas bort från stjälken. Efter kokning i saltat vatten kan svampen stekas, kokas eller konserveras. De kan även frysas och torkas. Torkade fruktkroppar förvaras i en tyg- eller papperspåse på en mörk, torr plats. Hållbarheten bör inte överstiga 1 år.
Slutsats
Hygrophorus poetic är en välsmakande och aromatisk svamp som växer bland lövträd. Frukt på hösten i små grupper.I matlagning används den för att förbereda en mängd olika rätter, men först efter värmebehandling.
