Innehåll
Hygrophorus early är en ätbar lamellsvamp från familjen Hygrophoraceae. Växer i små familjer i blandskogar. Eftersom denna representant ofta används i matlagning, måste du känna till de yttre egenskaperna, titta på foton och videor för att inte missta skogens giftiga gåvor för det.
Hur ser tidig hygrophorus ut?
Tidig hygrofor har en liten hatt, upp till 10 cm i storlek. I början av tillväxten har svampen en avlång-konvex form, när den mognar rätar den ut sig och de vågiga kanterna kröker sig inåt. Ytan är täckt med glänsande, gråaktigt-vitaktig hud. När den växer mörknar färgen, och vid full mognad blir den svart med små ljusa fläckar. Det undre lagret bildas av lätta, breda, delvis vidhäftande plattor.Reproduktion sker av färglösa, långsträckta sporer, som finns i snövitt pulver.
Det korta, tunnformade benet är täckt med sammetslen, ljus hud med en silverfärgad nyans. Den täta ljusgrå massan har svampsmak och arom. Med mekanisk skada ändras inte färgen, mjölksaften släpps inte ut.
Växer på gran och lövfällande underlag
Var växer tidig hygrophorus?
Hygrophorus växer tidigt i blandskogar i enstaka exemplar eller små grupper. Fruktsättning sker tidigt på våren, svampen kan dyka upp från underjorden även vid minusgrader. Ofta kan en svampskörd hittas under ett snötäcke.
Är det möjligt att äta hygrofor tidigt?
Hygrophorus tidigt är en utsökt representant för svampriket. Den har delikat kött, behaglig smak och arom. Eftersom svampen äts måste du studera externa data och titta på fotot.
Falska dubblar
Hygrophorus tidigt har en tidig fruktperiod, så det är mycket svårt att förväxla den med giftiga exemplar. Men arten har liknande motsvarigheter som bär frukt från juli till oktober. Dessa inkluderar:
- Brokig - en ätbar art som växer på åkrar och ängar. Arten har fått sitt namn på grund av sina periodiska färgförändringar. Den klockformade eller platta hatten är från början ljus citronfärgad, men när den mognar blir den grönaktig eller får en rosa nyans. Det köttiga, ihåliga benet är täckt med ett slemskikt och har en citron-olivfärg. Massan är lätt och praktiskt taget smak- och luktfri. Den bär frukt under hela den varma perioden i många exemplar.
När den växer ändras färgen på mössan
- Svart – en läcker art som föredrar att växa bland löv- och barrträd. Den konvexa kepsen rätas ut när den växer och tar vid full mognad en deprimerad form. Den matta ytan är målad mörkgrå. Lätt, köttig fruktkött med delikat smak och arom. Den bär frukt på hösten, endast unga exemplar används i matlagning.
Till vintern kan svampen torkas och frysas.
- Fick syn på - ätbara arter. Ytan är täckt med ljusgrå, slemmig hud. Det fibrösa benet är mörkt färgat och har många ljusa fjäll. Den vitaktiga massan är skör, smaklös och luktfri. Efter kokning är den skördade grödan lämplig för att tillaga sidorätter och aromatiska soppor. Till vintern kan svamp frysas och torkas.
Växer i små familjer i blandskogar
Regler för insamling och användning
Detta exemplar samlas in från tidig vår till sen höst. Den hittade svampen skärs av med en vass kniv eller vrids försiktigt upp ur marken för att inte skada mycelet. Svampjakt görs bäst i soligt väder, tidigt på morgonen, på en miljövänlig plats.
Den skördade grödan rengörs noggrant från skogsskräp, tvättas under rinnande vatten och skalet avlägsnas från stjälken. Efter 10 minuters värmebehandling används svampen för att förbereda tillbehör, soppor och förberedelser inför vintern. Du kan också torka svamp. Den torkade produkten förvaras i pappers- eller tygpåse i högst 12 månader.
Slutsats
Hygrophorus tidigt är en ätbar representant för svampriket. Växer i små familjer bland granar och lövträd.Visas tidigt på våren, omedelbart efter att snön smälter. Unga exemplar används för mat i stekt, kokt eller konserverad form. För att undvika att förväxla svampen med oätliga arter måste du noggrant bekanta dig med externa data, titta på foton och videomaterial.
