Innehåll
För att frysa kaprifol för vintern i kylskåpet och bevara alla dess fördelaktiga egenskaper är det inte nödvändigt att förvärma det, det finns många andra recept. Kaprifol är trots allt ett bär som stärker blodkärlen och normaliserar blodtryck och kroppstemperatur. Efter värmebehandling finns inte ens hälften av näringsämnena kvar.
Är det möjligt att frysa kaprifol till vintern?
Kaprifol är idealisk för frysning. I denna form behåller den nästan 100% av alla användbara ämnen som finns i den. Att följa alla regler för att förbereda bär för vintern i kylskåpet kommer att bevara deras smak och jämna färg.
Infrysningsprocessen tar kort tid och det är inte nödvändigt att tillsätta socker, vilket inte är en hälsosam produkt.
Nyttiga egenskaper hos frusen kaprifol
Kaprifol anses inte bara vara en livsmedelsprodukt, utan också ett terapeutiskt och profylaktiskt medel. Beroende på variation och klimatförhållanden för tillväxt kan mängden och kvaliteten av biologiskt aktiva ämnen variera.
Kaprifol hjälper till att ta bort tungmetallsalter från kroppen och har följande fördelaktiga egenskaper:
- lindrar smärta av olika ursprung;
- har en diuretisk effekt;
- hjälper till att minska kroppstemperaturen;
- ökar immunförsvaret;
- stabiliserar blodtrycket;
- förbättrar synskärpan och förhindrar utvecklingen av grå starr;
- främjar viktminskning;
- är ett förebyggande medel mot utveckling av cancer.
Kaprifol kallas också ungdomens och skönhetens bär. Det används ofta för att göra ansiktsmasker. Dessa bär används ofta för att behandla ringorm, akne och eksem. Juice från frukten är ett utmärkt medel mot åldrande. En mask gjord av välling (puré) gör att du kan bli av med fina rynkor och pigmentering.
Frukterna rekommenderas för konsumtion vid diabetes mellitus. Kaprifol hjälper till att stärka blodkärlen och göra dem elastiska. Kaprifolfrukter hjälper till att hantera järnbrist under menstruationscykeln och eliminerar obehag.
Frysta bär behåller alla sina fördelaktiga egenskaper
Förbereder kaprifol för frysning för vintern
För att frysa kaprifol ordentligt för vintern måste du välja mogna, men alltid elastiska, frukter. Mogna bär har en rik och ljus blå färg. De får inte ha några skador eller defekter. Sådana frukter kommer inte att kunna motstå extrem kyla och kommer säkert att brista, precis som övermogen kaprifol.Efter skörd eller inköp sorteras frukterna noggrant, allt skräp och skadade bär tas bort.
Det rekommenderas att tvätta kaprifol före frysning. Detta görs steg för steg enligt följande:
- Bären läggs i en sil.
- Skicka dem under varmt rinnande vatten eller samla det i en behållare med större diameter än silen och doppa bären i den flera gånger.
- Ta ut silen och låt den stå tills all vätska har runnit ut.
- Lägg bären på en handduk eller trasa, alltid i ett lager.
Bären får ligga på handduken tills fukten har avdunstat helt, vanligtvis tar detta ca 2 timmar. Efter detta placeras frukterna i en torr behållare och skickas till kylen i 2 timmar för att svalna.
Hur man fryser kaprifol till vintern
Efter kylning av frukterna rekommenderas att förfrysa dem. Kaprifol placeras i en plastbehållare, som nödvändigtvis är avsedd för användning i frysen och kylen. Behållaren ställs i frysen för att frysa i minst 3 timmar.
Detta stadium kommer att tillåta kaprifolen att inte hålla ihop och konsumeras på vintern i smulig form. Plastbehållare för permanent förvaring är dock inte det bästa alternativet. Konstigt nog anses förvaring av bär i en påse vara det bästa alternativet.
Efter preliminär frysning i kylskåpet skickas frukterna till en påse och stängs tätt. Förpackningen i frysen kan ta vilken form som helst och tar mycket mindre plats än en speciell behållare.
Frysning av hela kaprifolbär
Det finns ett recept på fryst kaprifol i lösvikt. Efter kylning läggs bären ut på en bricka i form av pyramider, som inte bör röra varandra. Brickan går in i frysen i 2-3 timmar, sänk om möjligt temperaturen till -21 grader. Efter den angivna tiden kan kaprifolspridningarna placeras i en påse, utan rädsla för att du i framtiden måste bryta av den önskade biten från den totala massan av frysta frukter.
Kaprifolbär kan användas som ett förkylningsmedel
Kaprifol kan frysas till vintern med socker. Efter att ha berett bären:
- Lägg ut i ett lager.
- Gör ett lager socker.
- Återigen lägger vi ett nytt lager med frukter.
- Strö över socker.
Det ska vara ca 2 cm luftutrymme mellan locket och det sista lagret bär.
Du kan förbereda en original förberedelse för vintern med apelsin. För att göra detta behöver du:
- 5 koppar bär, rivna;
- 5 glas socker;
- 1 apelsin, skivad och skalad.
Matlagningsprocess:
- Kaprifol och socker blandas.
- Lägg apelsinen i den förberedda basen och fördela i formar för infrysning i frysen för vintern.
Frysande kaprifolpuré
Inte bara mogna, utan också lätt övermogna frukter är lämpliga för matlagning. Det är bättre att deras skal är så tunt som möjligt.
Hela processen består av:
- Lägg bären i en mixer eller mixer och få till önskad konsistens.
- Tillsätt socker till den resulterande purén i förhållandet 4:1.
- Den resulterande blandningen kan fyllas i behållare, plastmuggar och andra behållare.
Det viktigaste är att inte lägga till puré i kanten, det bör finnas minst 1 cm reserv kvar.
Purén kan frysas i form av briketter. Du måste först lägga en plastpåse i en behållare för frysning och först sedan placera purén där. Efter fullständig frysning, ta bort påsen med puré från behållaren, knyt den och lägg tillbaka den i frysen.
Att äta bärpuré på vintern kommer att stärka kroppens immunförsvar.
Kaprifolpuré kan tillagas enligt ett annat recept:
- Fyll den förrensade kaprifolen med vatten och ställ behållaren på elden.
- Koka upp och använd en mixer för att puréa bären.
- Lägg sedan tillbaka kaprifolen i pannan.
- Tillsätt socker i en hastighet av ett halvt kg socker per 1 kg frukt.
- Sätt eld på den igen.
- Värm behållaren till cirka 85 grader och koka vid denna temperatur i 5 minuter.
- Placera den kylda blandningen i frysbehållare och ställ i frysen.
Du kan frysa kaprifol tillsammans med andra bärpuréer. Denna blandning kallas blandning. Om bären mognar vid olika tidpunkter, fyll först behållaren halvvägs med kaprifolpuré. Efter att andra frukter har dykt upp, pureras de, hälls med kaprifol på toppen och fryses.
Frysning av kaprifoljuice
Fryst kaprifol är också användbar i juiceform.Det enklaste sättet är att pressa ur saften med hjälp av en press, sila och sätta på eld. Koka upp och koka i bokstavligen 3-4 minuter. Låt svalna helt och häll i behållare för förvaring i kylen på vintern.
Juice på burk med eller utan socker
Juicen kan tillagas med socker. För att göra detta behöver du:
- 200 g socker;
- 1 liter juice.
Socker kan tillsättas i mindre eller fler mängder, beroende på individuella preferenser.
Regler och villkor för lagring
Det är bäst att konsumera bären under de första tre månaderna från det att de frysts in i kylen. Sådana frukter behåller mest näringsämnen och vitaminer.
Om du fryser kaprifolbär enligt alla regler och förvarar dem vid en stabil låg temperatur på -18 grader, då kan de lagras i 9 månader.
I de fall där förberedelsestadiet, nämligen tvättning, torkning och kylning, inte utfördes, minskar hållbarheten i kylskåpet på vintern med 3 månader.
Slutsats
För att bibehålla den maximala koncentrationen av vitaminer och frysa kaprifol för vintern i kylskåpet i form av juice eller puré och hela bär, bör produkten tinas gradvis. Den nödvändiga mängden frukt tas ut ur frysen och placeras i kylen i 12 timmar, varefter den bringas till rumstemperatur i rummet. För detta ändamål är det bäst att lägga ut materialet för frysning i portioner och, vid behov, tina den nödvändiga mängden.
