Innehåll
Borsjtj är förmodligen en av de mest populära sopporna som tillagas i varje familj. Och det är väldigt bekvämt när du under den kalla vinterperioden helt enkelt kan förbereda denna maträtt från dressingen som är förberedd för detta. Rotgrödor är dyrare att köpa på vintern, och deras kvalitet är sämre än under säsong. Frysning av borsjtj med rödbetor för vintern är ett bra sätt att förbereda grönsaker i förväg för att snabbt förbereda en välsmakande, rik första rätt.
Är det möjligt att frysa betor till borsjtj?
Rotfrukter måste frysas för att göra soppor, borsjtj och rödbetssoppa. Denna skördemetod har flera fördelar. För det första behåller grönsaken alla sina välgörande och smakegenskaper. När det inte är säsong är rödbetor dyrare och samtidigt ser de inte bra ut på hyllorna. Dessutom kommer vinterdressing för den första kursen att hjälpa dig att förbereda soppan mycket snabbare, utan ytterligare förberedelser. Men i alla fall är det viktigt att förbereda rotfrukten ordentligt för matlagning.
Är det möjligt att frysa kokta rödbetor till borsjtj?
Det bästa alternativet för att förbereda den första kursen är att använda råa rotfrukter.Frysta kokta rödbetor lagras uteslutande för vinägretter, sill under päls och andra sallader. Den kokta rotfrukten används inte i den första rätten, och därför kokas den och fryses när den behövs till kalla aptitretare.
Hur man fryser betor för borsjtj för vintern korrekt
Det finns grundläggande punkter och regler som måste beaktas när frysning rotfrukt för senare användning i varm röd soppa:
- Portionerna bör vara små så att hela den upptinade förpackningen kan användas på en gång. När grönsaken frysas och tinas upprepade gånger förlorar den sina nyttiga och näringsmässiga egenskaper.
- Det är optimalt att använda funktionen "snabbfrysning", om den finns i kylen.
- Det är bättre att använda frukter av små sorter med ljusa färger.
- Frukten ska vara ung, utan tecken på sjukdom och utan extra hårstrån.
Det är viktigt att komma ihåg att grönsaken kan lagras i 8 månader. Det är viktigt att hela denna tid produkten behåller alla vitaminer, mikroelement och fördelaktiga egenskaper som kommer att stödja immunitet under den kalla årstiden.
Fryst rödbetsborsjtjdressing
Det finns flera recept för att förbereda dressing för den första kursen för vintern. Det bästa alternativet skulle vara att helt enkelt frysa frukten i riven eller hackad form. För att göra detta måste du ta rotfrukten i rätt mängd. Tvätta den väl och rengör den. Riv eller skär sedan i remsor med en kniv.
Sedan ska du puttra grönsaken i en långsam spis, stekpanna eller annan behållare med olja. För att bevara färgen kan du tillsätta antingen vinäger eller citronsyra.
Efter att rotfrukten blivit tillräckligt mjuk, är det nödvändigt att kyla den och lägga den i påsar så att en påse kommer att användas för att förbereda en kastrull med soppa. Det är nödvändigt att ta bort så mycket luft som möjligt från påsen och sedan placera den i frysen. De flesta hemmafruar skriver också frysdatumet för att bättre kunna kontrollera utgångsdatum.
Rödbetor med morötter, frysta för vintern för borsjtj
Ett utmärkt dressingrecept som förutom rödbetor även innehåller morötter. Ingredienser:
- 1,5 kg rotfrukter;
- ett halvt kilo morötter och tomater;
- ett halvt kilo söt paprika;
- ett halvt kilo lök;
- vitlök - 100 gram.
Algoritmen för att förbereda receptet för att frysa betor för borsjtj är inte komplicerad:
- Skär löken i tärningar.
- Skär tomaterna i små tärningar.
- Riv rotfrukterna.
- Finhacka även vitlöken med en kniv.
- Blanda allt noggrant och lägg i påsar.
Allt i påsarna ska läggas i ett tunt lager för att det ska frysa bättre.
Frysa borsjtj för vintern: rödbetor med grönsaker
Ingredienser för att förbereda dressingen:
- själva rotfrukten;
- paprika;
- tomater;
- morot.
Recept:
- Ta bort paprikan från fröna och skär i strimlor.
- Riv morötter och rödbetor.
- Ta bort skalen från tomaterna.
- Blanda rotfrukter och paprika i en stekpanna.
- Tillsätt tomatpuré.
Blanda allt väl och sprid ut det i tunna lager i påsar för engångsbruk. Dressing för borsjtj från rödbetor i frysen med tillsats av de mest nödvändiga grönsakerna kommer att ge beredningen en behaglig smak och befria hemmafrun från att ständigt stå nära spisen under den kalla perioden.Detta gäller särskilt för dem som arbetar långa och långa timmar och inte alltid har råd att spendera flera timmar nära spisen för att förbereda en utsökt lunch.
Hur man lagar borsjtj från frysta rödbetor
Först och främst måste du tina dressingen ordentligt. För att tina måste du i förväg överföra paketet som behövs för matlagning till bottenhyllan i kylskåpet; det räcker för några timmar att passera och beredningen kommer att vara redo att användas i det kulinariska receptet.
Det är inte svårt att förbereda en fryst maträtt. Vid någon tidpunkt är det nödvändigt att steka det i olja och lägga till de tinade ingredienserna från förpackningen. För att bevara färgen på rotfrukten är det bättre att tillsätta citronsyra eller ett par droppar vinäger. Detta kommer att bidra till att ge den välsmakande soppan en röd, jämn vinröd färg, om naturligtvis högkvalitativa bordsvarianter av grönsaker användes för beredning. Denna metod för att förbereda dressingen är ett utmärkt alternativ för att snabbt och effektivt förbereda en utsökt soppa till lunch.
Slutsats
Att frysa vinterborsjtj med rödbetor är ett användbart och snabbt sätt att förbereda rotfrukten för långtidsförvaring. Varje hemmafru kommer att vara glad om hon har en färdig uppsättning grönsaker till hands för att förbereda en rik maträtt. Du behöver inte lägga extra tid på förberedelser. Ta det bara, tina upp det och lägg till det i receptet. Det är viktigt att ett sådant arbetsstycke inte tinas och frysas igen. Detta kommer att leda till förlust av utseende och användbara egenskaper.
