Innehåll
Frukterna av fikonträdet och fikonträdet (fikon) är söta, saftiga, med mycket ömt fruktkött. Det är svårt att bevara dem under transport och till nästa skörd. För att göra detta används torkning och frysning. Den senare metoden låter dig bevara inte bara produktens fördelaktiga egenskaper, utan också dess smak och arom. Hur man helt enkelt fryser fikon för vintern diskuteras senare i artikeln.
Går det att frysa fikon i frysen?
Nästan det enda sättet att bevara fikon för vintern är att frysa dem. På så sätt kan du spara alla vitaminer och mikroelement som produkten är rik på. Dessa är vitamin A, B-vitaminer, folsyra och askorbinsyror. Denna frukt är låg i kalorier, endast 47 kcal per 100g, och är lämplig för diet. Smaken och aromen av bäret försämras något vid frysning, men inte kritiskt.
Blastfrysar är lämpliga för att skörda fikonträdsfrukter. I dem bevaras bäret under påverkan av isig ånga, som omsluter det efter nedsänkning. I en enkel frys är luftfuktigheten hög, och frukten förvandlas till is. Dess smak och utseende kommer att försämras kraftigt.
Första gången frukterna fryses i högst en timme.Den skurna frukten läggs på en platt tallrik och läggs i en frys för att frysa in. Efter att den angivna tiden har gått, tas produkten ut och läggs i påsar, knutna tätt. Efteråt läggs frukten återigen i frysen för förvaring.
Upptinad frukt på vintern kan användas för att förbereda kompotter, gelé och sylt. Frysta fikon passar bra till kötträtter.
Denna produkt kan konsumeras även av diabetiker, till skillnad från torkad frukt. Frysta frukter innehåller lite socker, och alla kan frysa bär hemma.
Vilka fikon är lämpliga att frysa?
Endast mörka fruktsorter är lämpliga att frysa för vintern. Den är starkare och förvandlas inte till mos när den utsätts för låga temperaturer. Bären är utvalda hela, oskadade, medelstora, inte övermogna. För att kontrollera deras kvalitet kan du försiktigt trycka på skalet. Den ska inte vara för mjuk, det ska inte finnas några fingeravtryck kvar. Även om du får en buckla bör skalet snart räta ut.
För att bevara den ljusa smaken av bäret skärs det i portioner och låter det torka i solen innan det fryses. Efteråt skickas fikonen till frysen.
Hur man fryser fikon hemma
Hemma fryses bären hela eller i skivor, du kan använda båda metoderna. För att frysa fikon i skivor, gör följande:
- Utvalda frukter tvättas med kallt vatten och stjälkarna skärs av.
- Därefter skärs fikonen i 4 delar.
- Skivorna läggs försiktigt ut på en platt tallrik eller bricka och läggs sedan i frysen i 60 minuter.
- Efter en timme, max 6 timmar, tas skivorna ur frysen och placeras i plastpåsar i ett enda lager. Du kan använda speciella plastbehållare för frysning. Det är mycket bekvämt att lagra ömtålig frukt i dem.
- Påsen knyts ihop och plastbehållaren försluts med lock. Tredje parts lukt från frysen bör inte tränga in i påsen eller behållaren. Fikon absorberar lukten av kryddig mat, kött och fisk väl.
Denna typ av fryst mat kan lagras för vintern från 6 till 12 månader. Det är bättre att skörda fikon innan en ny skörd.
Hur man fryser hela fikon för vintern
För denna metod att lagra fikon i frysen väljs lätt omogna frukter. De tvättas med kallt rinnande vatten och får rinna av. Efter att de torkat läggs de på en plåt eller plåt i ett enda lager och lämnas att torka i solen. Denna process kommer att pågå från 1 till 3 dagar. I det här fallet är det viktigt att inte få torkad frukt.
Efter 2-3 dagar läggs fikonen på en bakplåt och läggs i frysen i flera timmar. Sedan tar de ut den och lägger den i påsar eller plastbehållare. Stäng hermetiskt och ställ i frysen för förvaring. Om det är mycket fikon förvaras de på vintern ute eller på balkongen i påsar.
Innan du fryser för vintern kan du torka fikonen i en speciell torktumlare eller i ugnen. Använd torktumlaren i enlighet med instruktionerna. Att bara torka och sedan frysa in hela bär med den här metoden fungerar inte.
Du kan torka hela fikon i ugnen.För att göra detta placeras de tvättade och torkade frukterna på en bakplåt och placeras i en ugn som är förvärmd till 40 °C i 8-12 timmar. Efteråt får den svalna och läggs i en snabbfrys i en timme. Efteråt läggs den färdiga produkten i förvaringskärl och läggs i frysen för vintern.
Hållbarhetstid
Frysta fikon behåller sin kvalitet i ungefär ett år. Men det är bättre att lagra det till nästa skörd. Detta är ungefär sex månader. Det viktigaste är att inte låta temperaturen i frysen stiga under lagring och att inte frysa produkten igen.
Recensioner av frysta fikon
Slutsats
Det är nödvändigt att frysa fikon för vintern för att bevara deras fördelaktiga egenskaper. Detta görs med hjälp av en vanlig frys. Under hela året kan du njuta av söta, aromatiska frukter, som kommer att ge många fördelar för kroppen, utmattad på vintern.
