Frysa paprika för vintern hemma: hel, bitar, recept, metoder och regler för frysning

Paprika är en av de nyttigaste och populäraste grönsakerna inom det kulinariska området. Ett brett utbud av rätter tillagas av det, men under lågsäsong är kostnaden för denna produkt ganska hög. Därför finns det många alternativ för att frysa paprika för vintern i frysen på en mängd olika sätt hemma.

Är det möjligt att frysa paprika till vintern?

Det finns bara ett fåtal sätt att lagra grödor, en av de mest populära är konservering och frysning.Det senare alternativet har ett bredare användningsområde. Således används inlagda eller saltade grönsaker som mellanmål eller tillägg till huvudrätten. Fryst frukt kan inte bara ätas efter upptining, utan även läggas till tillbehör, soppor, gulasch och sallader.

Hur man fryser paprika ordentligt för vintern

Innan du går vidare till att frysa paprika för vintern är det först och främst viktigt att vara särskilt uppmärksam på frukterna. Endast stora, färska grönsaker med hög densitet lämpar sig för skörd. När en kvalitetsprodukt har valts ska den sköljas under kallt vatten och sedan torkas noggrant med en handduk eller pappersservett.

För att frysa paprika ordentligt för vintern är det viktigt att bli av med frön och stjälkar. För att göra detta måste du skära av toppen av varje grönsak och ta bort innehållet.

Rekommenderad frystemperatur

Du bör veta att korrekt valda temperaturförhållanden i frysen gör att du kan bevara smaken och hälsosamma egenskaper hos produkter. Den optimala lagringstemperaturen för paprika för vintern är 18 grader.

Hur man fryser paprika hela för vintern

De skurna kapsylerna förvaras även i frysen, som kan kokas tillsammans med huvuddelen av grönsaken.

För att frysa hela paprika för vintern måste du välja och tvätta frukterna. Efter detta ska du skära av locken från grönsakerna och försiktigt ta bort fröna. Det rekommenderas att ta bort innehållet inte med en kniv, utan med händerna. För att förhindra att preparatet tar mycket plats i frysen rekommenderar erfarna hemmafruar att frysa dem i pyramider. I det här fallet bör du välja frukter av olika storlekar så att en mindre grönsak kan läggas i en stor frukt. Därefter placeras det resulterande "loket" i en enkel påse, från vilken överskottsluft släpps ut och skickas till frysen i 2 timmar. Efter den angivna tiden ska innehållet i påsen skakas något för att skilja de frysta paprikorna från varandra. Efter detta ska pyramiderna packas i speciella förvaringspåsar och skickas till frysen. Detta recept för att frysa paprika för vintern är perfekt för älskare av fyllda rätter. Ta vid behov ut arbetsstycket från frysen, fyll det med fyllning när det är fruset och påbörja ytterligare förberedelser. Men om frukterna tidigare var väl torkade, bör grönsaken inte förlora sin form även efter fullständig upptining.

Hur man fryser paprika i bitar för vintern

Deformerade, små eller slappa paprikor, samt kapsyler som har skurits av hela frukter, är lämpliga att frysa i bitar.

Att förbereda paprika för frysning i bitar för vintern skiljer sig inte från receptet som beskrivs ovan. Innan du fryser frukter måste de tvättas och torkas noggrant. Ta sedan bort frön och stjälkar. Du kan skära grönsaker på vilket sätt du vill, till exempel i ringar, halvringar eller tärningar. Detta kan göras antingen manuellt eller med hjälp av en matberedare eller ett speciellt rivjärn.Efter hackning måste paprikan lämnas i ett ventilerat utrymme i ett par timmar för att avdunsta överflödig fukt. De hackade bitarna kan sedan spridas i ett tunt lager i påsar eller behållare och frysas.

Ett snabbt sätt att frysa paprika till vintern

Produkten ska förvaras i lufttät förpackning

Pepparberedningsprocessen bör bestå av följande standardsteg:

1. Skölj grönsakerna.
2. Ta bort frön och stjälkar.
3. Torka väl.
4. Hacka om det behövs.

För att påskynda processen bör beredda grönsaker placeras i en snabbfrys i ett par timmar. Efter detta hälls arbetsstycket i zippåsar eller behållare och skickas till frysen för långtidsfrysning.

Hur man fryser paprika för vintern i portionspåsar

Det rekommenderas inte att återfrysa grönsaker

Som praktiken visar kan det vara ganska problematiskt att hugga av den nödvändiga mängden fryst peppar med en kniv eller gaffel. Därför är det mest praktiska alternativet att frysa grönsaker i små portioner. Innan du lägger frukterna i frysen måste de först förberedas:

• Skölj;
• ta bort frön och stjälkar;
• skölj igen under rinnande kallt vatten;
• torka ordentligt med en handduk;
• skär i bitar;
• placera arbetsstycket på en bricka eller bricka, täck med en bomullshandduk och placera i frysen i 2 dagar;
• Efter denna tid kan grönsakerna förpackas i påsar och läggas i frysen för att frysa in.

För förvaring är det bättre att använda speciella tjocka påsar eller med ett blixtlås, detta kommer att skydda produkten från främmande lukt.Att använda vanliga tunna påsar är inget praktiskt alternativ då det finns en chans att pepparbitar fastnar på påsen när de fryses.

Recept för att frysa in paprika och örter till vintern

Istället för den angivna uppsättningen greener kan du använda vilken som helst annan

Du kan förvara grönt i frysen på ett väldigt originellt sätt. För att göra detta behöver du:

• paprika - 1 kg;
• 1 knippe färsk persilja;
• 1 gäng färsk dill;
• libbsticka - 200 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta grönsakerna, ta bort frön och stjälkar.
2. Hacka det gröna.
3. Fyll frukterna med en blandning av dill, persilja och libbsticka.
4. Att frysa.

Denna beredning kan användas för att tillaga pilaff, olika såser eller soppor.

Hur man fryser paprika för vintern i vakuumpåsar

Frukter kan skäras i tärningar, skivor, ringar, halvringar eller lämnas hela

Processen att frysa paprika i vakuumpåsar skiljer sig inte mycket från de andra metoderna som beskrivs ovan. Innan du påbörjar själva processen måste du:

• tvätta huvudingrediensen, ta bort frön och stjälkar;
• vid behov, skär i bitar;
• Lägg de förberedda frukterna på en bräda eller bricka och lägg dem i frysen tills de är helt frysta.

När paprikan stelnar kan den paketeras. För att göra detta, placera arbetsstycket i ett tunt lager i en påse, släpp ut luften och stäng det tätt. Lägg den sedan i frysen.

Frysning av tvinnad paprika i behållare för vintern

Behållare, enkla påsar eller blixtlås kan användas som behållare för förvaring i frysen.

Du kan frysa paprika för vintern med följande recept:

1. Grönsaker måste tvättas, frölådan tas bort och sedan torkas väl.
2. Mal frukterna genom en mixer eller köttkvarn.
3. Du kan lägga till salt, socker eller olika kryddor till den resulterande mosiga massan. I det här fallet får du en dressing för varma rätter.
4. Lägg sedan de tvinnade grönsakerna i behållare, stäng locket tätt och lägg dem i frysen.

Hur man fryser in bakad paprika för vintern

Bakade frukter bör skalas innan de fryses.

Du kan frysa paprika för vintern, inte bara färsk, utan till exempel bakad. För att förbereda en sådan förberedelse behöver du:

1. Tvätta grönsakerna, ta bort frölådan.
2. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg de förberedda frukterna.
3. Grädda i ugnen på 220 grader i ca 40 minuter.
4. Efter denna tid, stäng av ugnen och lämna grönsakerna inuti tills de svalnat helt.
5. Ta bort det yttre skalet från frukten.
6. Lägg dem i ett tunt lager i behållare, stäng locken ordentligt och ställ in i frysen.

Frysa paprikahalvor till vintern

För att göra skålen ljus kan du använda frukter i olika färger för beredning.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta grönsakerna, ta bort stjälkarna.
2. Torka väl från fukt med en handduk.
3. Ta av locken, skär själva paprikan på längden i 2 delar och ta bort fröna.
4. Lägg grönsakshalvorna, flera åt gången, i små påsar.
5. Släpp ut luften, knyt ordentligt och ställ in i frysen för att frysa.

Diverse paprika i frysen för vintern till dressing, gryta, sås

Du kan lägga till andra produkter till beredningen

Till exempel, för att förbereda en grönsaksgryta, kan du förbereda en blandning av följande ingredienser:

• aubergine - 2 st.;
• tomater - 2 st.;
• paprika - 3 st.;
• morötter - 1 st.;
• ett gäng dill eller persilja;
• salt att smaka.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tvätta auberginerna och skär i medelstora bitar. Häll kokande vatten över och låt stå i 20 minuter för att ta bort bitterhet.
2. Tvätta, skala och skär alla kvarvarande grönsaker i stora bitar.
3. Hacka det gröna.
4. Lägg de skivade auberginema i ett durkslag, skölj och torka lätt.
5. Blanda alla ingredienser i en gemensam behållare och tillsätt salt.
6. Dela den resulterande massan i behållare eller påsar, stäng tätt och frys.

För att förbereda såsen är ett sortiment av grönsaker från följande produkter lämpligt:

• morötter - 4 st.;
• lök - 3 st.;
• söt paprika - 4 st.;
• tomater - 4 st.;
• 1 knippe persilja eller dill.

Matlagningsprocess:

1. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
2. Skala löken och hacka.
3. Tvätta paprikan, ta bort frölådan, skär i halva ringar eller ringar.
4. Skölj tomaterna, doppa i kokande vatten i 40 sekunder, svalna sedan, ta bort skalet och skär i tärningar.
5. Koka morötter, lök och tomater tills de är halvkokta med tillsats av solrosolja.
6. Stek paprikan i en separat stekpanna, rör om då och då.
7. Hacka det gröna, blanda alla ingredienser i en gemensam behållare.
8. Lägg i en kraftig plastpåse, töm ur luften och frys in.För att arbetsstycket ska ta mindre plats kan du pressa det till en tunn kaka och sedan lägga det i frysen.

Vad kan man laga av fryst paprika?

Fryst paprika kan läggas till nästan vilken maträtt som helst, till exempel borsjtj eller andra grönsakssoppor. Frukter, skurna i bitar, kommer att vara ett utmärkt komplement till sallader, huvudrätter, pizza eller pajer.

Lagringsregler

Hållbarheten för frysta paprika är inte mer än ett år. Produkten ska förvaras i frysen, i välpackade påsar eller behållare.

Slutsats

Det finns olika sätt att frysa paprika för vintern i frysen. Alla alternativ är ganska enkla att implementera, men du bör komma ihåg två viktiga regler. För det första kan du frysa paprika för vintern endast i en ren och torr form. För det andra är upprepad frysning av detta arbetsstycke inte tillrådligt, eftersom i det här fallet går utseendet och de flesta av de fördelaktiga egenskaperna förlorade.

Rekommenderade inlägg

Är det möjligt att frysa ostronsvamp?

Hur man fryser körsbär i frysen med gropar

Hur man fryser plommon i frysen

Frys in tomater för vintern hemma

Hur man fryser in blåbär för vintern i kylen

Hur man bevarar bladselleri för vintern

Hur man fryser majskolven till vintern

Hur man fryser färska persikor för vintern

Frysa fikon för vintern hemma