Hur man fryser körsbär i frysen med gropar

Att frysa körsbär är ett av de bästa sätten att bevara bärets maximala näringsämnen.

Det finns flera beprövade sätt att ordentligt frysa körsbär för vintern.

Går det att frysa körsbär?

Du kan frysa körsbär i frysen. Om du följer alla nyanser av denna lagringsmetod kommer vitaminerna att förbli nästan i sin helhet. Och doften och smaken kommer också att bevaras, speciellt om den är snabbfryst.

Tidiga sorter lämpar sig inte för frysning till vintern. De kännetecknas av ett oproportionerligt förhållande mellan fruktkött och juice. Därför har frysta frukter inte sina fördelaktiga egenskaper och förlorar sin smak.Sena sorter med tät massa lämpar sig för frysning.

Metoder för att frysa körsbär

Det finns flera sätt att ordentligt frysa in bär hemma.

1. Chock (snabb). Har en temperatursänkning i tre steg. Den första är kylning till 0 °C, den andra fasen reducerar till -5 °C, den tredje är frysning till -18 °C.
2. I ett lager (i bulk). Alternativet med eller utan ben är lämpligt. Det går mycket snabbare med hela frukter.
3. Med socker.
4. Med sirap.
5. I sin egen juice.

Förbereder körsbär för frysning

För att frysprocessen ska gå bra måste den utföras korrekt.

Behöver jag tvätta körsbär innan jag fryser in?

1. Var noga med att tvätta frukterna. Ta samtidigt bort stjälkarna och prover av låg kvalitet.
   
2. Lägg på en servett eller handduk för att rinna av.
   ​Viktig! Det är nödvändigt att sprida frukterna för torkning i ett tunt lager.
3. Efter torkning, bred ut i ett lager på skivor (glas, plast) och ställ i frysen.
4. För att få ett flerskiktat murverk kan du ordna körsbären med olika föremål - små lådor eller koppar.
5. Efter 2 dagar, packa i påsar och skicka till kammaren.

Hur man fryser körsbär med gropar i frysen

Frysning av frukter med frön är det bästa alternativet för att göra kompotter. Detta är det snabbaste sättet.

Förbereder bär för frysning

Det är viktigt att ta bort stjälkarna och ta bort bortskämda och övermogna exemplar. För att göra detta sorteras grödan och tar bort frukter av låg kvalitet.

Hur man ordentligt fryser körsbär

Lägg på en bricka och placera i kammaren. Så fort bären har "satt", häll dem i en förvaringsbehållare.

Hur man fryser urkärnade körsbär för vintern

Frysta kärnfria används på vintern som fyllning för pajer, dumplings eller gelé. Proceduren är längre på grund av det preliminära förberedelsestadiet.

Förbereda bären

Tvätta, ta bort stjälkar, torka.

För att utföra det urkärnade frysningsalternativet måste du först ta bort dem med en tandpetare, nål eller speciell enhet.

Körsbärsfrysningsprocessen

För beredda kärnfria bär, använd ett durkslag för att dränera överflödig vätska. Lägg sedan på platta tallrikar eller behållare och ställ in att frysa. Redan efter en dag kan du dela upp hela volymen i portioner och packa dem i påsar.

Hur man fryser körsbär med socker

Detta alternativ används för söta rätter.

Att frysa frukt med socker kan göras på olika sätt. Metoden beror på vidare användning och kockens preferenser.

1. Med ben. Sortera, tvätta, ta bort stjälkar. Lägg i ett lager på en bräda och ställ in i frysen. När lagret fryser, fyll behållaren, strö varje lager med strösocker. Att packa väl.
2. Kärnfri. Ta bort fröna från frukterna och lägg dem omedelbart i behållare i lager. Strö varje lager med socker. Ställ in att frysa.

Frysta körsbär, mosade med socker

Det är med andra ord en puré. Ta bort fröna, mal frukterna i en mixer, blanda med socker. Lägg den sedan i behållare och lägg den i frysen.

Purén kan göras slät eller med bitar av fruktkött. Förtäck behållaren med film. Sedan på vintern blir det lättare att skära av den nödvändiga mängden arbetsstycke.

Hur man fryser färska körsbär i sin egen juice för vintern

För denna metod är fröfria bär lämpliga.

1. Välj de mest övermogna och mjukaste frukterna.
2. Placera separat, mal sedan med en mixer, tillsätt lite socker efter smak.
3. Lägg resten i behållare, fyll behållarna halvvägs, häll i den förberedda purén, täck med lock och ställ i frysen.

Hur man fryser körsbär i sirap för vintern i kylen

För att utföra denna frysning måste du koka sirapen. Ta proportionerna socker och vatten 1:1.

1. Koka tills strösockret är helt upplöst och kyl sedan. Temperaturen på lösningen bör vara lägre än den i rummet. Detta kan göras snabbt genom att placera behållaren på nedre hyllan i kylskåpet.
2. Täck behållaren med en plastpåse.
3. Lägg rena, urkärnade bär och häll i sirap.
4. Ställ att frysa.
5. Ta sedan bort från behållaren, släpp ut luften och knyt påsen.

Går det att frysa gula körsbär?

Av de gula sorterna är de med tjockt skinn och fruktkött lämpliga att frysa. Ett annat tecken är att benet ska separera väl.

Om skalet är tunt spricker det efter upptining och fruktköttet sprids.

Hur man fryser gula körsbär

1. Välj bär med tjocka, intakta skal, tvätta och lägg i en behållare.
2. Varva varje lager med strösocker.

Du kan förbereda en blandning genom att kombinera röda och gula varianter av samma mognadsperiod.
Ett bra sätt är puré. Det förvränger inte smaken och behåller sina fördelaktiga egenskaper efter upptining.

Vad kan man laga av frysta körsbär på vintern?

Frysta bär är en unik produkt för beredning på vintern

• aromatiska drycker;
• kompotter;
• fruktdrycker;
• fyllningar för pajer och dumplings;
• gelé;
• bärpuddingar.

Många hemmafruar skapar självständigt recept på exklusiva desserträtter från frysta frukter och skämmer bort sina familjemedlemmar med dem på vintern.

Frysta körsbär: fördelar och nackdelar

Som vilken produkt som helst har detta frysta bär fördelaktiga egenskaper, men det kan också orsaka skada. Huvudsaken är att fördelarna inte minskar efter frysning.

Fördelar med frysta körsbär:

• lindrar smärtsamma manifestationer;
• kan minska kolesterolnivåerna;
• slätar ut rynkor och tar bort akne;
• reglerar tarmfunktionen;
• har lågt kaloriinnehåll.

Skadan av bäret uppstår vid överdriven konsumtion. Du måste vara försiktig

• med gastrit;
• för diabetes mellitus;
• för allergiska manifestationer.

Regler och villkor för förvaring av frysta körsbär

Den optimala hållbarheten är 10–12 månader. Detta är den period under vilken bären lagras väl om frystemperaturen hålls strikt. Det bör vara -18 ºС.

Frukterna förvaras tätt packade och välisolerade så att de inte är mättade med främmande lukter över vintern.

Slutsats

Frysning av körsbär är ett av de ekonomiska alternativen för att konservera frukter för vintern. Metoden väljs beroende på hur arbetsstycket är planerat att användas.

Recensioner

Rekommenderade inlägg

Hur man fryser zucchini för vintern hemma

Aubergine för vintern: frysrecept

Hur man fryser zucchini för matning

Är det möjligt att frysa ostronsvamp?

Hur man fryser feijoa för vintern

Fryst havtorn

Är det möjligt att frysa pumpa till vintern?

Hur man fryser in blåbär för vintern i kylen

Hur man bevarar bladselleri för vintern