Är det möjligt att frysa vitlökspilar: recept för vintern

Innehåll

1 Villkor och regler för insamling
2 Är det möjligt att frysa vitlökspilar?
3 Förbereder för frysning
4 Metoder för att frysa vitlökspilar
5 Hållbarhetstid
6 Hur man tinar
7 Ansökan
8 Slutsats

Sommaren är rätt tid för skörd, eftersom allt som växer på platsen används. En utmärkt lösning skulle vara att inte kasta det, utan att frysa vitlökspilarna, som finns i nästan varje trädgård. Denna åtgärd kräver inte mycket ansträngning och tid, och fördelarna med den på vintern kommer att vara enorma.

Villkor och regler för insamling

Att skjuta är en naturlig process för denna kultur. Detta är nödvändigt för fröbildning. Om detta inte är nödvändigt, bör du inte vänta på att de ska växa. Anläggningen lägger mycket energi på detta, och om de inte tas bort blir huvudena mindre. Pilarna behöver inte kastas. De kan frysas och användas för att äta.

Du måste samla unga skott medan knopparna ännu inte har öppnat sig. Den bästa tiden för detta är mitten till slutet av juni. Du måste klippa ganska korta och tunna skott. De som går sönder i händerna är idealiska för att frysa.

Uppmärksamhet! Det är bäst om skotten ännu inte har hunnit härda.

Innan frysning är det värt att ta bort alla gulnade delar av skotten.

Är det möjligt att frysa vitlökspilar?

Det finns olika alternativ för att använda vitlökspilar. De är stuvade, inlagda, stekta.Dessutom kan vitlökspilar frysas för vintern. Detta är det enklaste och snabbaste alternativet. De kan läggas till soppor, sidorätter och olika rätter. Dessutom är de väldigt goda helt enkelt stekta.

Förbereder för frysning

Det första du ska göra innan du fryser pilarna är att förbereda dem. Till att börja med är det värt att skära av den övre delen, där de oöppnade knopparna finns. Du behöver dem inte, så du kan slänga dem direkt.

Lägg pilarna i en stor skål och skölj noga. Det får inte finnas något damm, jord eller annat skräp kvar på dem. Skaka av vattnet från rena skott och lägg dem på en horisontell yta för att torka. Överflödig fukt kan avlägsnas med pappershanddukar.

Efter detta måste de torkade vitlökspilarna sorteras ut. Övervuxna och hårda stjälkar lämpar sig inte för frysning. Sådana delar ska skäras av och kasseras. Det är lätt att avgöra om pilen kan frysas genom att böja den. Om den böjer sig längs hela sin längd utan problem kan den användas. Om det börjar gå sönder är detta område för hårt och bör inte frysas.

Metoder för att frysa vitlökspilar

Det finns olika recept för att frysa vitlökspilar till vintern. Att hitta den mest lämpliga metoden för dig själv kommer inte att vara svårt.

Enkla vägen

För att frysa pilarna måste du skära dem i 2-3 delar; de bör inte vara för långa. Efter det, lägg dem i en behållare med lock och stäng. Du kan använda en plastpåse. Du måste släppa ut luften ur den och binda den väl. Efter detta kan du frysa dem.

Uppmärksamhet! För att förhindra att frysen och andra produkter blir mättade med lukten av vitlök, rekommenderas det att använda täta behållare med lock.Vid förvaring i påsar är det bäst att slå in dem i flera bitar och knyta dem hårt.

Med greener

Vitlök kan frysas med andra örter. För att göra detta måste du ta ett godtyckligt antal pilar, dill och persilja. Tillagningsprocessen består av följande steg:

Tvätta och torka persilja och dill. Skär till små bitar.
Hacka rena vitlökspilar på samma sätt.
Blanda båda massorna. Slipa ordentligt igen.
Häll den gröna massan i en behållare eller påse. Täck ordentligt och ställ i frysen.

Kan om så önskas frysas i tärningsform. För att göra detta, lägg grönsakerna i isbrickor och tillsätt en liten mängd vatten. Ställ in i frysen. Efter att vattnet förvandlats till is måste du ta bort kuberna och lägga dem i en påse. Nu kan du lägga den i frysen för förvaring. Det här alternativet är bekvämare eftersom du omedelbart kan ta den nödvändiga mängden vitlök och lägga till den i skålen.

Fryser du in i portioner kommer det gröna inte att tina för snabbt.

Med smör

Vitlökspilar kan frysas med smör eller olivolja. För att göra detta måste du ta vilken mängd som helst:

vitlöksskott;
mjukt smör eller olivolja.

Frysningsprocessen består av följande steg:

Det gröna ska vara fint hackat.
Mal den i en mixer tills den är slät.
Överför denna massa i en djup skål.
Tillsätt mjukt (men inte smält) smör eller olivolja. Blanda väl tills det är slätt.
Lägg i små silikonformar och täck med matfilm ovanpå. Ställ in i frysen för att stelna ett par timmar.

Efter att de stelnat måste de tas ut och försiktigt avlägsnas från formen.De resulterande vitlökstärningarna måste placeras i en lufttät påse eller behållare och placeras i frysen för ytterligare förvaring.

Skivad

Ett annat enkelt sätt att frysa. För detta behöver du tvättade och torkade vitlökspilar. Frysningsprocessen består av följande steg:

Skär vitlökspilarna i små bitar. Cirka 3-4 cm.
Lägg dem i en plastpåse eller behållare med lock. Stäng ordentligt.

Vitlökspilarna är klara, allt du behöver göra är att lägga dem i frysen. Ju mindre bitarna skärs, desto bekvämare är de att använda.

Klistra

Du kan göra en läcker vitlökspasta från pilarna. Den används både som pålägg på bröd och som smaksättare till fisk- och kötträtter. För detta måste du ta:

vitlökspilar - 1 kg;
salt - 3 tsk;
solrosolja - 6 msk. l.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

Skär rena vitlökspilar i små bitar.
Passera dem genom en köttkvarn. Upprepa denna åtgärd flera gånger tills pilarna får ett pastaliknande tillstånd.
Tillsätt salt och solrosolja till det gröna. Blanda den resulterande massan noggrant.
Fördela pastan i plastpåsar, burkar eller behållare och stäng.

Allt som återstår är att placera den i frysen för förvaring.

Genom en köttkvarn

Du kan frysa vitlökspilar i frysen efter att ha passerat dem genom en köttkvarn. Tillagningsprocessen består av följande steg:

Skär de tvättade och torkade vitlökspilarna i godtyckliga bitar.
Passera dem genom en köttkvarn. För en mer enhetlig konsistens kan du upprepa dessa steg flera gånger. Täck bordet med plastfolie. Bred ut vitlöksmassan på den.Forma en bred remsa av de krossade pilarna.
Rulla filmen. Det ska se ut som en korv. Bind dess kanter med tråd.

Lägg dessutom vitlökskorven i en plastpåse för att förhindra att lukten sprider sig i frysen. Det är bra att knyta den. Nu kan du lägga vitlökspilarna i frysen för förvaring.

Hållbarhetstid

Frysta vitlökspilar har lång hållbarhet. Så, i sin rena form, utan några tillsatser, kan de ligga kvar i frysen i åtta månader. Om vitlökspilar blandades med oliv eller smör, reduceras deras hållbarhet till sex månader.

De ska ligga i frysen. Vitlökspilar bör förvaras vid en temperatur på cirka -18 ^OC. Återfrysning av produkten är inte tillåten. I det här fallet kan de gröna få en mörk nyans och smaken försämras.

Råd! Vid infrysning är det värt att ange datum på påsen eller behållaren. Detta hjälper dig att undvika att konsumera en produkt av låg kvalitet.

Hur man tinar

För att använda vitlöksfond är det inte nödvändigt att tina upp det. Du kan omedelbart ta bitar eller kuber och lägga till dem i skålen.

Du kan tina upp dem innan tillagning. För att göra detta måste du ta ut den nödvändiga mängden ur frysen, lägg den i en skål och vänta en stund. Efter detta kan de läggas till rätter. Den stora fördelen med frysta vitlökspilar är att efter upptining tappar de inte sin form och förvandlas inte till gröt. De förblir ganska elastiska och täta, nästan samma som de var när de klipptes.

Ansökan

Frysta vitlöksskott har ett brett användningsområde. Om det inte finns några nejlikor kan de enkelt ersätta dem.Samtidigt kommer rätten inte att förlora sin smak. Vitlöksgröt, hackad i bitar, fungerar bra att lägga till grytor. Den kan tillsättas vid stuvning och stekning av kött, fågel eller fisk.

Pilarna, krossade till ett mosigt tillstånd, kan användas för att förbereda de första rätterna. Dessutom kan de läggas till olika tillbehör. Hackad fryst vitlök kommer att vara ett utmärkt tillskott till potatis, ris, bovete, stuvade grönsaker och andra rätter. Den behöver läggas i en kastrull eller stekpanna några minuter innan den är klar och låt den brygga lite under lock.

Den krossade massan utan att tillsätta olja är utmärkt för att förbereda olika vitlöksbakade varor. Det kan läggas till munkar, bullar och bröd. Vitlöksmassa med tillsatt olja kan användas som pålägg. För att göra detta måste du ta ut den ur frysen och tina upp den. Efter att den blivit mjuk kan den bredas på bröd.

Uppmärksamhet! Den största fördelen med vitlöksskott är att när de är frysta behåller de alla sina fördelaktiga egenskaper. De innehåller ett högt innehåll av vitamin C och många mikroelement som är nödvändiga för kroppen.

Slutsats

Att frysa vitlökspilar innebär att ge dig själv ett välsmakande och aromatiskt tillskott till många rätter för vintern. De kan användas i soppor, sidorätter, bakverk eller stekta eller stuvade på egen hand. En mängd olika sätt att frysa gör att du kan välja ett alternativ för alla tillfällen.