Innehåll
- 1 Hur man lagar koreansk stekt gurka korrekt
- 2 Klassiskt recept på koreansk stekt gurka
- 3 Hur man steker gurkor på koreanska med stärkelse
- 4 Koreansk stekt gurka med vitlök och sojasås
- 5 Hur man lagar koreansk stekt gurka med morötter och lök
- 6 Koreansk stekt gurka med kött
- 7 Läcker koreansk stekt gurksallad
- 8 Slutsats
De mest utsökta recepten på koreanska stekta gurkor kan användas självständigt i ditt hemkök. Recept för asiatisk mat använder i stor utsträckning stekta grönsaker för sallader och som en oberoende maträtt. Matlagningstekniken är enkel, inte arbetskrävande, med minimala kostnader.
Hur man lagar koreansk stekt gurka korrekt
Det blir inga svårigheter om du följer tekniken. Nyckeln till kvalitet och smak kommer att vara rätt val av grönsaker. Ta elastiska, täta, färska frukter av medelstorlek. Välj sorter med små frön; gurkor eller frukter av teknisk mognad är lämpliga. De är små i storleken och ganska elastiska. Skalet tas inte bort, bara ändarna skärs av. Dela på mitten och i 6 längsgående delar. Servera kallt som mellanmål till varma rätter, som kött eller potatis. Om du förbereder alla ingredienser som ingår i receptet i förväg kommer tillagningstiden inte att överstiga 10 minuter.
Är det möjligt att laga koreansk stekt gurka för vintern?
Vinterförberedelser kommer att hjälpa till när du snabbt behöver duka, men det finns inte tillräckligt med tid för detta. När den väl placerats i en behållare behåller salladen all sin smak. Nackdelen med denna bearbetning är den korta hållbarheten. Hermetiskt förslutna burkar förvaras i kylen i högst 4 månader. Det rekommenderas inte att ha sallad i källaren eller skafferiet, eftersom den snabbt härsnar och tappar smaken.
Ett snabbt och ekonomiskt sätt att förbereda vintern kräver en uppsättning av följande ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- socker - 0,1 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- salt och vinäger - 1 msk. l.;
- chilipeppar, mald, koriander - dosering som önskas;
- olja - 30 ml.
Tillagningssekvens:
- Blanda kryddor, socker, vinäger, salt och olja i en liten behållare och låt koka upp.
- Grönsaker är uppdelade i delar.
- Hacka vitlöken, lägg den i en gemensam behållare och blanda väl.
Häll olja i stekpannan och tillsätt grönsaksbuljongen, håll den på elden i 15 minuter, tillsätt marinaden, täck behållaren och koka i 10 minuter. Sedan förpackas det varma mellanmålet i steriliserade burkar och täcks med lock. När produkten har svalnat, lägg den i kylen.
Klassiskt recept på koreansk stekt gurka
För ett klassiskt recept på koreansk stekt gurka behöver du följande ingredienser:
- wasabi och pepparpulver - 0,5 tsk vardera;
- gurka - 300 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- sojasås, olja, sesamfrön - 2 msk. l.
Matlagningsteknik:
- Grönsaker tvättas och skärs i bitar.
- Hetta upp olja i en stekpanna.
- Tillsätt grönsaker och vitlök. Rör hela tiden och låt stå i 2 minuter.
- Tillsätt wasabi, blanda allt, fördela kryddorna jämnt.
- Tillsätt sås och varm peppar.
- Den sista ingrediensen är sesam. Den kastas innan den tas bort från elden.
Hur man steker gurkor på koreanska med stärkelse
Ingredienser för en maträtt för 0,5 kg gurka:
- majs- eller potatisstärkelse, sesamfrön - 1 msk. l.;
- olja, sojasås - 30 ml;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- mald röd peppar, salt efter smak.
Processalgoritm:
- Grönsaken bearbetas, skärs, täcks med salt, blandas och lämnas i 20 minuter.
- Därefter tvättas arbetsstycket, vätskan avlägsnas med en kökshandduk och strös med stärkelse.
- Stek hackad vitlök i en stekpanna, tillsätt grönsaksfond. Låt stå i högst 3 minuter.
- Sedan peppar, sås och sesamfrön. Förrätten är klar på 5 minuter.
Ta bort disken från spisen och låt produkten svalna.
Koreansk stekt gurka med vitlök och sojasås
Ett av de mest utsökta recepten på koreanska stekta gurkor innehåller följande ingredienser:
- gurka - 3 st.;
- morötter - 3 st.;
- socker och vinäger - 1 tsk vardera;
- sojasås och vegetabilisk olja - 30 ml vardera;
- lök - 1 st.;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- kryddor och salt - efter smak.
Matlagningsteknik:
- Morötter skärs i strimlor.
- Lägg upp på en tallrik, tillsätt salt, kryddor, vinäger och socker.
- Rör om och låt stå en stund.
- Lägg hackad vitlök och lök i en stekpanna och stek tills det är halvkokt.
- Tillsätt sedan grönsaksblandningen, koka i 3 minuter, tillsätt sås.
Hur man lagar koreansk stekt gurka med morötter och lök
För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:
- morötter - 0,5 kg;
- lök - 200 g;
- ett gäng grön lök - 100 g;
- medelstora gurkor - 6 st.;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- sojasås - 30 ml;
- rökt paprikapulver, salt, chilipeppar - 5 g vardera;
- vinäger - 30 ml;
- olja - 30 ml.
Sekvens av salladsberedning:
- Riv morötter.
- Gurkor är uppdelade i 6 längsgående delar.
- Fräs lök och vitlök i en stekpanna.
- Tillsätt grönsaker och kryddor, koka i 5 minuter.
- Innan du tar bort från spisen, strö över salladslök och häll över såsen.
Koreansk stekt gurka med kött
För detta recept behöver du följande ingredienser:
- kött - 250 g;
- gurka - 0,5 kg;
- röd och svartpeppar, koriander, salt - 1/4 tsk vardera;
- socker, vinäger och sojasås - 1 msk vardera. l.;
- lök - 1 st.;
- söt paprika - 1 st.;
- olja - 3 msk. l.;
- persilja - 100 g;
- sesam - 1 tsk.
Matlagningsalgoritm:
- Köttet skärs i strimlor.
- Fräs tillsammans med lök i en stekpanna tills den är klar.
- Tillsätt paprika och håll övertäckt på låg värme i 5 minuter.
- Tillsätt alla kryddor och gurkor, höj temperaturen till max, rör om kraftigt, koka i 3 minuter.
Läcker koreansk stekt gurksallad
För en sallad på 1 kg koreansk stekt gurka behöver du:
- Koreanska kryddor, paprika - 1 msk. l.;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- grön dill - 50 g;
- salt - 1 tsk;
- vinäger - 2 msk. l.
Matlagningsprocess:
- Löken hackas i halva ringar. I en emalj- eller plastbehållare, marinera i vinäger i en halvtimme.
- Hacka alla grönsaker, tillsätt kryddor och låt stå en stund så att de släpper saften.
- Lägg arbetsstycket i het olja i 3 minuter, tillsätt lök och dill i sista stund.
Slutsats
De mest utsökta recepten på koreanska stekta gurkor hjälper dig att förbereda salladen själv.Lämplig inte bara som mellanmål, utan även för vinterberedning. Ät kallt som tillbehör till kött eller potatis.
