Gurksallad med kött på koreanska: recept med foton och videor

Det koreanska köket är mycket populärt. Koreansk sallad med kött och gurka är ett måste för alla som älskar ovanliga kombinationer och kryddor. Denna maträtt kan tillagas på olika sätt. Därför bör du bekanta dig med de mest populära recepten med hjälp av tillgängliga ingredienser.

Hur man förbereder koreansk sallad med gurkor och kött

En av skillnaderna mellan det asiatiska köket är att nästan alla rätter innehåller ingredienser som ger krydda. Som regel används en stor mängd vitlök eller varm peppar för dessa ändamål.

Det är viktigt att välja rätt kött - en av huvudkomponenterna i koreanska gurkor. För att förbereda snacks rekommenderas det att använda nötkött eller kalvkött. Detta beror på smak och struktur. Det rekommenderas inte att laga mat med fläsk, eftersom det är mer segt och fett.

När du väljer gurka är det viktigt att se till att de är färska. Detta bevisas av frånvaron av områden med ruttnande eller rynkor på skalet. Frukterna får inte vara skadade, ha sprickor, skärsår eller bucklor. Annars kommer smaken av gurkor att skilja sig från vad som förväntades, vilket kommer att påverka egenskaperna hos det färdiga mellanmålet.

Klassisk gurksallad med kött på koreanska

Det presenterade receptet anses vara det enklaste. Ett aptitretande mellanmål kan tillagas med en minimal mängd ingredienser.

Dessa inkluderar:

• gurka - 1 kg;
• nötkött - 600-700 g;
• lök - 2 huvuden;
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
• chilipeppar - 1 stycke;
• vinäger - 3-4 matskedar;
• kryddor – ingefära, vitlök, röd peppar, salt.

Först och främst ska du hacka gurkorna. I det koreanska köket är det traditionellt att skära grönsaker i långa strimlor. Efter att ha förberett gurkorna, lägg dem i en stor skål och låt dem rinna av.

Efterföljande förberedelser:

1. Stek nötköttet skuret i remsor i vegetabilisk olja med tillsats av kryddor.
2. Fräs hackad lök i resterande fett.
3. Skär paprikan i tunna strimlor.
4. Pressa gurkorna med händerna, lägg dem i en skål, tillsätt vinäger.
5. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda och ställ i kylen.

Koreansk gurksallad med kött, paprika och vitlök

Paprika är ett bra komplement till koreanska gurkor. Denna ingrediens ger mellanmålet en söt smak som passar bra till vitlök och andra kryddor.

Du kommer behöva:

• lång gurka - 2 stycken;
• 400 g nötkött;
• söt paprika - 1 stycke;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 1 huvud;
• vinäger - 1 msk. l.;
• solrosolja - 30 ml;
• koriander, röd paprika, socker - 1 tsk vardera;
• sojasås 40-50 ml.

Som i föregående recept måste du först förbereda gurkorna. De skärs i strimlor, saltas och lämnas för att släppa saften i en skål eller kastrull. Recept på gurksallad med kött på koreanska på video:

Tillagningssteg:

1. Peppar och nötkött skärs i strimlor och lök i halva ringar.
2. Pressa saften från gurkorna, tillsätt koriander, socker och hackad vitlök.
3. I en uppvärmd stekpanna, stek köttet tills det är gyllenbrunt, tillsätt sedan löken.
4. När nötköttet och löken har fått önskad färg, tillsätt sojasås i behållaren och låt sjuda i 2-3 minuter.

Alla ingredienser blandas i en behållare och hälls med vinäger. Det rekommenderas att låta rätten stå i kylen i 1-2 timmar så att ingredienserna är ordentligt blötlagda.

Hur man gör koreansk gurksallad med kött och sojasås

För att marinera köttet och gurkan bättre kan du lägga till mer sojasås och kryddor till den koreanska salladen. Det rekommenderas att köpa en sås som innehåller ingefära eller vitlök.

Lista över ingredienser:

• kalvkött - 700 g;
• gurka - 1 kg;
• sojasås - 300 ml;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• lök - 2 huvuden;
• varm peppar - 1 skida;
• risvinäger - 200 ml.

Bland kryddorna rekommenderas det att tillsätta koriander, torkad vitlök och torr ingefära till förrätten. För den presenterade mängden ingredienser bör du ta cirka 1 msk. l. krydda

Förberedelserna omfattar följande steg:

1. Skär gurka, paprika i strimlor, lök i halva ringar.
2. Stek det hackade kalvköttet i en stekpanna med tillsats av koriander och mald röd paprika.
3. Blanda ingredienserna i en behållare, häll vinäger och soja över dem och låt stå svalt.

För att göra aptitretaren kryddigare kan du lägga till mer röd paprika eller vitlök. Sojasås neutraliserar delvis dessa komponenter, så koreanska gurkor är måttligt kryddiga.

Koreansk gurka och köttsallad för kryddiga älskare

Detta är ett enkelt men mycket smakrikt kryddig salladsrecept som definitivt kommer att tilltala kännare av det asiatiska köket.

Nödvändiga ingredienser:

• gurka - 0,5 kg;
• nötkött - 300 g;
• vinäger, sojasås - 2 msk. l.;
• vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• sesam - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Skär nötköttet i långa tunna bitar och stek i vegetabilisk olja.
2. Skär gurkorna i strimlor, salta och låt rinna av.
3. Tillsätt pressad vitlök och kött till gurkorna.
4. Tillsätt vinäger, sojasås, strö över sesamfrön.

För att den koreanska rätten ska bli ordentligt blöt i vitlöksjuice måste du låta den stå i flera timmar. Det rekommenderas att stänga behållaren med ett lock eller film.

Gurkor med kött i koreansk stil med äppelcidervinäger

Denna aptitretare kommer säkerligen att glädja älskare av grönsaksrätter.Dessutom, om så önskas, kan du utesluta kött från maträtten, vilket gör det vegetariskt.

Till mellanmålet behöver du:

• gurka - 1 kg;
• morötter - 2 stycken;
• lök - 3 små huvuden;
• kalvkött - 400 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• sojasås - 50 ml;
• äppelcidervinäger - 3 msk. l.;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• salt och kryddor - efter smak.

För denna maträtt rekommenderas det att ta unga gurkor med mjuka frön. Frukterna ska vara små så att de lätt kan hackas.

Tillagningssteg:

1. Gurkor skärs i tunna skivor.
2. Morötterna rivs och löken skärs i ringar.
3. Grönsakerna blandas, kalvkött stekt i olja läggs till dem.
4. Rätten saltas och kryddor används.
5. Tillsätt vitlök, vegetabilisk olja, sojasås, vinäger och rör om noggrant.

Koreansk sallad gjord med denna metod kan serveras på 15-20 minuter. Men för att säkerställa att alla ingredienser är marinerade, rekommenderas att låta rätten stå i kylen över natten och äta den nästa dag.

Koreansk kyckling och gurksallad

Den presenterade rätten är tillagad av bekanta, vid första anblicken, produkter. Men tack vare användningen av original matlagningsteknik blir resultatet ett mellanmål med en ovanlig smak.

Till mellanmålet behöver du:

• kycklingfilé - 200 g;
• gurka - 300 g;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• senap - 1 msk. l.;
• sojasås, vinäger - 2 msk. l.;
• salt, röd peppar - efter smak.

Koka först och främst kycklingen. Koka filén i vatten i 20 minuter, tillsätt salt, peppar och en vitlöksklyfta i behållaren. Medan kycklingen tillagas, hacka morötter, lök och gurka. Grönsakerna får rinna av, pressas, blandas med kokt hackad filé.

Därefter måste du fylla på:

1. Blanda vinäger och soja.
2. Tillsätt senap, salt, peppar.
3. Tillsätt hackad vitlök i vätskan.
4. Häll den resulterande dressingen över grönsakerna.

Efter dessa steg måste du lägga salladen i kylskåpet. Rätten serveras endast kall. Gröna eller sesamfrön används som dekoration.

Läckert mellanmål av gurkor med rökt kött på koreanska

Istället för stekt kött kan du lägga rökt kött till rätten. Kycklingbröst eller marmorerat nötkött är perfekt för dessa ändamål.

Till salladen behöver du:

• koreanska morötter - 200 g;
• gurka - 2 stycken;
• rökt kött - 250 g;
• kokt ägg - 4 stycken;
• hård ost - 100 g;
• majonnäs - efter smak.

Komponenterna i den koreanska salladen bör läggas ut i lager. Tärnade ägg placeras på botten av behållaren och täcks med majonnäs. Toppa med gurka och rökt kyckling på toppen. Det sista lagret är koreanska morötter och hårdost, smord med majonnäs.

Koreanska gurkor med kött och funchose

Funchoza är en populär komponent i många asiatiska rätter. Denna ingrediens passar bra med gurkor och andra koreanska salladsingredienser.

För ett koreanskt mellanmål behöver du:

• funchose - ett halvt paket;
• gurka, morötter - 2 stycken vardera;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• kött - 400 g;
• vinäger - 3 msk. l.;
• lök - 1 huvud;
• salt, kryddor - efter smak.

Först och främst måste du förbereda funchose. Koka upp en kastrull med vatten, tillsätt nudlar där, tillsätt 0,5 matskedar vinäger och 1 matsked vegetabilisk olja. Koka i 3 minuter, låt sedan stå i vatten i 30-60 minuter.

Ytterligare förberedelseprocess:

1. Riv morötterna, tillsätt vinäger, salt, torr vitlök, röd och svartpeppar.
2. Skär löken i halva ringar, stek med kött i vegetabilisk olja.
3. Blanda gurkremsor med morötter, tillsätt kött, låt svalna.
4. Blanda ingredienserna med funchose, krydda med vitlök, lägg på en sval plats i 1,5-2 timmar.

Koreansk gurksallad med kött och morötter

Ett utsökt mellanmål kan tillagas av grönsaker med tillsats av nötkött. Gurkor i koreansk stil med kött som visas på bilden kommer säkert att tilltala kännare av asiatiska rätter.

Lista över komponenter:

• gurka - 400 g;
• nötkött - 250 g;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 1 stycke;
• färsk koriander - 1 gäng;
• koriander, röd paprika, socker, sesamfrön - 1 tsk vardera;
• sojasås, äppelcidervinäger, vegetabilisk olja - 2 tsk vardera.

Först och främst skärs gurkor och morötter i strimlor eller rivs på ett speciellt rivjärn. De lämnas i en separat behållare, så att överflödig vätska kan rinna av.

Vid denna tidpunkt steks nötköttet på varje sida i 2-3 minuter. Om pannan är väl uppvärmd räcker detta för att få en vacker gyllene nyans. Samtidigt förblir insidan av nötköttet något rosa, vilket gör det mjukt och saftigt.

Alla ingredienser måste blandas i en skål, tillsätt kryddor, vinäger, sojasås. Salladen lämnas i 1 timme i rumstemperatur och skickas sedan till kylen.

Koreansk gurksallad med sojakött

Detta är ett populärt vegetariskt recept med sojakött. Det visar sig vara ett dietmellanmål med en minimal mängd kalorier och många användbara ämnen.

Till maträtten behöver du:

• sojagulasch - 60 g;
• gurka - 2 små frukter;
• lök, skuren i ringar - 50 g;
• sojasås, vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• koriander, koriander, svart och röd paprika - 0,5 tsk vardera.

Först och främst måste du förbereda sojagulaschen.För att göra detta, häll kokande vatten över det i 30 minuter, töm det sedan i ett durkslag och skölj med vatten. Medan sojabönorna rinner av, hacka gurkor och lök, täck dem med kryddor, olja och sojasås. Sedan läggs gulasch till skålen, blandas noggrant och får dra i 3-4 timmar.

Läcker koreansk gurksallad med kycklinghjärtan

Denna maträtt kommer säkert att tilltala älskare av saftiga kycklinghjärtan. På grund av sin struktur absorberar de vätska, varför de marinerar bra i sallader.

Ingredienser:

• gurka - 3 stycken;
• morötter - 200 g;
• kycklinghjärtan - 0,5 kg;
• söt paprika - 2 stycken;
• lök - 1 huvud;
• vinäger - 3 msk. l.;
• kryddor – spiskummin, koriander, vitlök, röd paprika – 1 tsk vardera.

Tillagningsmetod:

1. Skölj hjärtan, täck dem med vatten, låt koka upp och koka tills de är mjuka.
2. Vid denna tid, hacka löken, gurkan och riv morötterna.
3. Grönsaker marineras i vinäger med kryddor, sedan tillsätts sötpeppar.
4. Kokta hjärtan skärs i skivor och läggs till rätten.
5. Vinäger hälls i blandningen och marineras i kylen.

Salladen tillagad enligt detta recept kan serveras kall efter några timmar. Du kan också lägga till sojasås till kompositionen eller ersätta vanlig vinäger med vin eller äppelvinäger.

Den mest utsökta koreanska gurksalladen med kött och svamp

Svamp är ett perfekt tillskott till en koreansk aptitretare. För sådana ändamål rekommenderas det att använda råa honungssvampar, boletus, champinjoner eller andra typer efter eget gottfinnande. De läggs till kokta sallader.

Lista över ingredienser:

• gurka - 3 stycken;
• kokt svamp - 300 g;
• nötkött - 400 g;
• lök - 1 stycke;
• vinäger, sojasås - 2 matskedar vardera;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt och kryddor - efter smak.

Medan svampen kokar, stek löken och lägg till hackat kött i den. Det räcker att laga mat i 3-4 minuter, rör om bitarna regelbundet så att de utsätts för enhetlig värmebehandling.

Tillagningssteg:

1. Blanda kokt svamp med hackad gurka.
2. Tillsätt sojasås, vinäger, kryddor.
3. Rör om ingredienserna och låt dem stå en stund.
4. Tillsätt nötkött med lök och hackad vitlök i rätten.

Behållaren med salladen skickas till kylen så att den marineras väl. Det rekommenderas att servera till andra kalla aptitretare eller kötträtter.

Gurkor med kött i koreansk stil med lotuskrydda

Som ett tillägg till den koreanska förrätten kan du använda färdig Lotuskrydda. Denna krydda passar bra med andra kryddor som används i det asiatiska köket.

För en utsökt maträtt behöver du:

• gurka - 2 stycken;
• nötkött - 400 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• sojasås - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• socker - 1 tsk;
• Lotuskrydda, koriander, röd paprika - 1 tsk vardera.

Gurkorna skärs först och låter dem rinna av. Stek vid denna tid nötköttet i olja och tillsätt sedan sojasås och socker till det. Gurkor blandas med vitlök, återstående vegetabilisk olja och kryddor. Bitar av nötkött med sås läggs till övriga ingredienser, blandas och lämnas att marinera.

Slutsats

Koreansk sallad med kött och gurka är en populär asiatisk maträtt som kan tillagas av tillgängliga ingredienser. Resultatet är en läcker kall aptitretare som kommer att vara ett perfekt komplement till ditt vardags- eller semesterbord.Med hjälp av olika ingredienser kan du göra en köttsallad med vilken kryddighet som helst. Tack vare detta kommer snacks i koreansk stil säkerligen att glädja även de som inte tidigare var bekanta med det asiatiska köket.

Rekommenderade inlägg

Avokadopastej: recept med vitlök, ägg, tonfisk

Avokadotoast recept med foton

Svampkaviar från kantareller: recept för vintern

Hur man lagar saffranssvamp hemma

Svampkaviar från boletus för vintern och för varje dag: recept med foton

Smörjulienne: recept med foton

Sallad med saffransmjölkslock: recept med saltad, färsk och stekt svamp

Julienne med honungssvamp: recept för matlagning i ugnen, i en stekpanna, i en långsam spis

Koreansk stekt gurka: 6 recept