Recept för snabbkokning av lättsaltad zucchini: i påse, knaprig, med vinäger

I matlagning används zucchini stuvad eller bakad som ett tillägg till en sidorätt. Det finns många sätt att förbereda den för vintern i form av kaviar, saltad eller inlagd. Men du kan också göra snabblagad lättsaltad zucchini att äta direkt, till exempel med färskpotatis. Rätten kommer ut med en kryddig smak och arom av kryddorna som används i receptet.

Matlagningshemligheter

För bearbetning tas en liten mängd råmaterial, 1-2 zucchini är tillräckligt. Målet är att förbereda en lättsaltad aptitretare, vilket innebär att det inte är någon idé att lämna grönsaksbitar i marinaden under en längre tid.

Om grönsakerna är unga bearbetas de med skalet på.Hos äldre är det svårt, under snabb tillagning blir strukturen inte mjuk. I det senare fallet skärs den övre delen av i ett tunt lager; du kan använda en speciell anordning för att skala potatis.

Grönsaksurval

Små, unga zucchini bearbetas så att fröna inte är hårda och mitten är mjuk och porös

I en butik eller marknad väljer du råvaror utan tecken på röta, mörka fläckar, mjuka områden och repor på ytan.

Före matlagning tvättas råvarorna och torkas av med en ren servett. Om grönsaker odlas oberoende och det råder ingen tvekan om deras kvalitet, men oönskade områden är synliga på ytan, skärs de försiktigt av i ett tunt lager.

Hur man gör snabblagad lättsaltad zucchini

Att bearbeta råvaror är en snabb och enkel process. Rätten kommer att vara klar på bara några minuter eller så måste du låta den sitta i högst åtta timmar, allt beror på tillagningsmetoden. Det finns många recept, du kan välja för varje smak. Huvudingrediens: salt och vitlök. Andra ingredienser, till exempel honung, vinäger, citron, en uppsättning örter - valfritt. Du kan snabbt salta zucchinin genom att lägga den i en påse eller göra den lätt saltad i valfri lämplig behållare. Nedan följer några av de vanligaste, enkla recepten på krispiga, läckra mellanmål.

Snabbsaltad zucchini med vitlök och örter

Ingredienser:

• zucchini - 500 g;
• dill - 1,5 knippen;
• vitlök - 4 kryddnejlika:
• salt - 2 msk. l. med en rutschkana.

Ett snabbt sätt att göra lättsaltad zucchini i en påse:

1. Råvaran formas till ringar, eller till skivor, som du vill.
2. Arbetsstycket placeras i en vanlig förpackningspåse.
3. Skär vitlöken i ringar eller fyrkantiga bitar och lägg i zucchinin.
4. Tillsätt hackad dill.
5. Alla komponenter är täckta med salt.
6. Påsen knyts och skakas flera gånger för att blanda allt.
7. Lägg i en skål.

Låt zucchinin koka snabbt i cirka åtta timmar i rumstemperatur.

Produkten är välsmakande, saftig med en behaglig arom, krispig

Lättsaltad zucchini med instant honung

Ingredienser:

• zucchini - 500-600 g;
• honung - 2 msk. l.;
• salt - 1,5 msk. l.;
• vitlök - 1 huvud;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• dill - 4-5 kvistar;
• mald röd eller svartpeppar - efter smak.

Hur man snabbt gör lättsaltad zucchini:

1. De bearbetade råvarorna skärs i cirklar 1-1,5 cm breda.
2. Lägg i en djup skål och låt stå i 30 minuter.
3. Dill hackas fint och kombineras med vegetabilisk olja.
4. Tillsätt pressad vitlök, salt, peppar och honung. Alla komponenter blandas noggrant.
5. Juice från zucchinin kommer att dyka upp i botten av skålen; töm den helt.
6. Krydda skivorna med blandningen och rör om.

Detta är ett av de snabba recepten på lättsaltad zucchini, de är klara på 10-15 minuter.

Ät som ett fristående mellanmål eller servera med pasta eller potatis

Recept på snabbkokning av lättsaltad zucchini med vinäger

Ett av de vanligaste snabba sätten att tillaga lättsaltad zucchini är i en vanlig förpackningspåse. För detta behöver du:

• zucchini - 700 g;
• citron - 1 st.
• äppelcidervinäger - 100 ml;
• basilika - 2 kvistar;
• socker - 90 g;
• morötter - 1 st. medelstorlek;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• dill och persilja - 0,5 klasar vardera;
• korianderfrön - 1 tsk;
• salt - 1,5 tsk.

Recept på snabba lättsaltade mellanmål:

1. Citronen är uppdelad i två delar. Ta bort skalet från den ena (det översta lagret av skorpan).
2. Mal med ett fint rivjärn och lägg i en stekpanna.
3. Ta saften från hela citrusen och häll den i smulorna.
4. Tillsätt socker, ställ på spisen och låt koka i två minuter för att lösa upp kristallerna.
5. Tillsätt basilika till vätskan, låt koka ytterligare ett par minuter, stäng av och låt svalna.
6. Använd en lockig kniv och forma zucchinin till tunna skivor och lägg i en påse.
7. Rivade morötter i långa strimlor hälls ovanpå.
8. Pressa ur vitlöken. Strö över finhackade örter.
9. Koriander mals till pulver i en mortel och tillsätts till beredningen.
10. Salt hälls ovanpå och vinäger hälls över.
11. Filtrera skalet genom en fin sil och skicka saften till zucchinin.

Påsen knyts, allt blandas, läggs i en skål, tryck ställs in och ställs i kylen i två timmar. Ta försiktigt bort de lättsaltade bitarna från saften och lägg dem på ett fat.

Morötter fungerar inte bara som en dekoration för ett mellanmål, utan också som ett tillägg till dess smak.

Lättsaltad zucchini med pepparrot

Ett snabbt recept för älskare av kryddiga snacks.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• vatten - 1 l;
• salt och socker - 1 msk. l.;
• pepparrotsrot - 1 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• dillstjälkar - 1 gäng;
• lagerblad - 1 st.

Förberedelse:

1. Pepparrotsrot bearbetas från det övre hårda lagret och passeras genom en köttkvarn.
2. Grönsakerna formas till ringar och läggs i en glasburk tillsammans med hackad vitlök och dillstjälkar.
3. Blanda salt, socker och lagerblad i vatten, koka i 5 minuter, svalna.
4. Pepparrot skivas och fylls med saltlake.

Stäng burken och lämna den i rummet, efter en dag är mellanmålet klart att servera.

Grönsakerna blir krispiga, kryddiga, med en uttalad doft av vitlök och pepparrot

Lättsaltad zucchini i påse med sojasås

Komponenter:

• zucchini - 400-500 g (2 st.);
• sojasås - 1 msk. l.;
• dill - 2 kvistar;
• persilja - 2 stjälkar med löv;
• vinäger (äpple) - 30 g;
• oliv- eller solrosolja - 100 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Soja är salt, så salt ingår inte i receptet.

Sekvensen för att snabbt få lättsaltad ung zucchini tillagad i en påse:

1. Bearbetningen börjar med marinaden. Häll sojasås, olja, vinäger i en skål.
2. Zucchini skärs i tunna ringar och placeras i en separat behållare.
3. Hacka det gröna, hacka vitlöken på ett fint rivjärn och blanda med föregående beredning.
4. Lägg skivorna i en påse och häll marinaden över dem.

Knyt hårt och skaka flera gånger, låt stå i 10-15 minuter.

Endast unga grönsaker används för detta recept.

Lättsaltad zucchini i en Crispy påse

Sammansättning (per 1 kg):

• vitlök - 2-4 kryddnejlika;
• dill - 0,5 gäng;
• vatten - 1 l;
• salt - 1 msk. l. utan glid;
• vinäger 6% - 30 ml;
• lagerblad - 1 st.
• kryddnejlika, koriander, pepparkorn, kardemumma, dragon - efter smak.

Förbereda lättsaltad zucchini:

1. Häll vatten i pannan, tillsätt alla kryddiga kryddor och salt.
2. Sätt på eld och koka i två minuter.
3. Skär grönsakerna i 3 cm stora bitar.
4. Överför skivorna i en glasbehållare.
5. Finhackad dill och vitlök, formade till ringar, hälls i burken.
6. Stäng behållaren och skaka väl så att innehållet blandas jämnt.
7. Kyl marinaden till 50⁰, tillsätt vinäger till beredningen och häll i zucchinin.

Behållaren stängs och lämnas i rumstemperatur tills den svalnat helt och överförs sedan till kylskåpet i 5-6 timmar.

Förrätten är kryddig och krispig

Lättsaltad zucchini med citron

Ingredienser:

• zucchini - 1 st. (350-400 g).
• vinbärsgrenar – 2 st.
• dill - 3 paraplyer;
• vitlök - 1 medelstort huvud;
• citron - 1/2 st.;
• svartpeppar - 15 ärtor;
• salt - 60 g.

Snabbrecept på lättsaltade grönsaker:

1. Botten på en 1 liters glasburk är täckt med en vinbärskvist och ett paraply av dill, 7 st. peppar
2. Vitlökshuvudet är inte skalat eller demonterat till kryddnejlika, det skärs helt enkelt kors och tvärs i 3 lika delar. En av dem är placerad på botten.
3. Grönsaken formas till strimlor, fylls med ½ av behållaren och toppas med juice från en halv citron. Tillsätt ytterligare en bit vitlök, de återstående pepparkornen och dill.
4. Fyll burken. Till toppen går ett paraply av dill, vinbär och en tredjedel vitlök.
5. Saltet löses i en skål med varmt vatten och skickas till arbetsstycket.
6. Fyll behållaren från toppen till kanten med vanligt kallt kranvatten och stäng den.

Burken ställs i kylen.

Fem timmar efter läggning kan du servera en lätt saltad aptitretare.

Kryddig zucchini

Beräkning för 0,5 kg grönsaker:

• persilja, basilika, dill, koriander (grönt) - 2 kvistar vardera;
• kryddnejlika - 2 st.:
• kryddpeppar och svartpeppar - 3 st.;
• citron - 1 st.;
• körsbärsblad, svarta vinbärsblad - 2 st.;
• lager - 1 st.
• salt och socker - 1,5 msk. l.;
• vatten - 1 l.;
• vitlök - 1 medelstort huvud.

Hur man snabbt får en kryddig produkt:

1. Grönsaker skärs tunt i valfri form och placeras i en skål.
2. Blanda socker och salt i en kastrull, koka i 2-4 minuter, ställ åt sidan så att vätskan svalnar.
3. Placera 1 bit i botten av behållaren. grönska och löv.
4. Pressa ur saften ur citronen, skär 1/2 av citrusen i godtyckliga bitar.
5. Lägg ut skivorna i lager, omväxlande med alla kryddiga kryddor och citron.
6. Saften hälls ovanpå och täcks med ingredienserna placerade på botten.
7. Fyll med marinad och ställ i kylen i åtta timmar.

Innan servering tappas vätskan av och bitarna läggs på ett fat.

För älskare av kryddig smak kan du lägga till chilipeppar till beredningen.

Utgångsdatum och lagringsregler

Efter tillagning i en förpackningspåse eller annan behållare skickas mellanmålet till kylhyllan. Utgångsdatumet beror på receptet. Med användning av varm marinad förlorar produkten inte näringsvärdet inom två veckor. Instanser i sin egen juice, helt enkelt beströdda med salt, rekommenderas att konsumeras inom 24 timmar. Zucchini dränkt i kallt vatten och salt kan lagras i sju dagar, men du måste vara beredd på att bitarna blir saltare för varje dag.

Slutsats

Omedelbar lättsaltad zucchini är ett sätt att göra ett mellanmål för konsumtion omedelbart eller om några timmar. Recepten är snabba, okomplicerade, du kan välja med saltlake eller marinad, eller helt enkelt strö preparatet med salt. Tillsätt eventuella kryddor i önskad mängd för varje.

Rekommenderade inlägg

Tarteletter med avokado och räkor, ost, fisk

Avokadopasta recept för smörgåsar

Solyanka för vintern med boletus och kål: läckra recept med foton

Sallad med saffransmjölkslock: recept med saltad, färsk och stekt svamp

Porcini svamppaté: recept för vintern och för varje dag

Koreanska champinjoner hemma: recept med foton

Fläsktunga aspic: recept med och utan gelatin

Hur man gör hemlagad oxleverpastej: i ugnen, i en långsam spis

Hur man gör isterpaté med vitlök och örter, med lök