Innehåll
Svampchampinjonpastej passar att breda på brödbitar eller rostat bröd till frukost. Smörgåsar skulle också passa på ett semesterbord. Det finns många recept för att förbereda mellanmål.
Hur man gör champinjonpastej
Det är inget komplicerat att förbereda svamppastej från champinjoner om du har unika recept med foton. Använd färsk, fryst eller torkad frukt, detta påverkar inte smaken på svampprodukten. Efter beredningen kokas och krossas fruktkropparna.
För att lägga till smak och näringsvärde till svampaptiten, lägg till:
- lök och vitlök;
- ägg och potatis;
- smör och grädde;
- smältost och muskotnöt;
- färska örter och olika grönsaker;
- bönor och bröd;
- kycklinglever och kött;
- nötkött.
Alla ingredienser som familjemedlemmar gillar.
Recept på svamppastej från champinjoner
Recepten nedan låter dig förbereda champignonpastej hemma.Med någon av dem som grund kan du experimentera med ingredienserna och skapa ditt eget kulinariska mästerverk.
Klassisk champinjonsvamppaté
Förening:
- svamp - 400 g;
- lök - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. l. för stekning;
- salt utan tillsatser och mald svartpeppar - efter smak;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika.
Tillagningssteg:
- Skala löken, tvätta och skär i medelstora bitar.
- Fräs tills de är gyllenbruna. Lägg i ett durkslag för att rinna av fettet. Lägg den sedan i en separat behållare.
- Koka de skalade och tvättade champinjonerna i en halvtimme, byt sedan vattnet och värmebehandla igen i 30 minuter.
- Lägg i ett durkslag för att rinna av vätskan. Skär de kylda fruktkropparna efter behov.
- Lägg i en stekpanna. Svampblandningen är klar på 10 minuter.
- Tillsätt lök, salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt hackad vitlök.
- Förbered en homogen massa med hjälp av en mixer.
- Efter kylning är svampdelikatessen redo att ätas.
Champinjonpastej med majonnäs
Du måste fylla på i förväg:
- champinjoner - 300 g;
- lök - 2 huvuden;
- majonnäs - 3 msk. l.;
- solrosolja - för stekning;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- kryddor för svamp, salt efter smak;
- mald svartpeppar och örter - efter smak.
Matlagningsregler:
- Tvätta och hacka fruktkropparna.
- Skala löken, hacka och fräs.
- Tillsätt champinjoner och koka i 5-7 minuter.
- Fortsätt sjuda tills det inte finns något vatten kvar i pannan.
- Salta, peppra, tillsätt vitlök.
- Vispa i en mixer tills den är slät, tillsätt majonnäs, blanda.
- Kyl svampaptiten i kylen.
Champinjonpastej med kycklinglever
Det visar sig inte bara välsmakande, utan också ett tillfredsställande, perfekt komplement till frukosten.
Förening:
- kycklinglever - 350 g;
- lök - 100 g;
- morötter - 100 g;
- svamp - 250 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- smör - 50 g;
- salt utan tillsatser, mald svartpeppar - efter smak.
Receptdetaljer:
- Levern blötläggs, tvättas under kallt vatten och torkas. Stek sedan i fem minuter, salta och peppra sedan.
- Stora kapsyler och stjälkar skärs, steks och saltas lätt.
- Efter skalning skärs löken och morötterna i små bitar. Lägg i en stekpanna och koka tills grönsakerna är mjuka.
- Kombinera ingredienserna i en behållare och mal dem till ett svampsnack med en mixer.
- Låt smöret stå på bordet så att det mjuknar och blanda i med en mixer.
Champinjonpastej med ost
Beroende på receptet tillsätts processad eller hård ost till svampaptiten. Denna ingrediens kommer att lägga till pikant och ömhet till patejen.
Svampaptitretare tillagas av:
- svamp - 500 g;
- vitt bröd - 1 skiva;
- lökar - 2 st.;
- smör - 30 g;
- ägg - 1 st.;
- smältost - 2 paket;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- muskotnöt - en nypa.
Regler för att förbereda svampaptitretare:
- Tvätta svampen, skär i bitar, lägg i en stekpanna.
- Tillsätt lök, låt sjuda i en tredjedel av en timme, svalna.
- Skär det kokta ägget i bitar.
- En homogen massa erhålls från svamp, ägg, smör, ost och bröd med hjälp av en mixer.
- Efter detta, tillsätt salt, peppar och muskotnöt.
- Kör mixern igen.
- Placera svampaptiten i kylen.
Champinjonpastej med kalvkött
Kombinationen av svamp och kött ger rätten en utsökt smak. Det är bäst att ta ungt, magert kalvkött.
Receptet kräver:
- 250 g champinjoner;
- 250 g kalvkött;
- 2 kycklingägg;
- 50 g bacon;
- 1 vitlöksklyfta;
- 3 msk. l. tung grädde;
- 1 lök;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 nypa vardera salt, mald svartpeppar och ingefära;
- limpa;
- gröna efter smak.
Matlagningsnyanser:
- Fräs den hackade löken.
- Mal svampprodukten och lägg i en stekpanna i en kvart.
- Lägg i en skål för att svalna.
- Blötlägg limpan i grädde 20 minuter före tillagning.
- Mal köttet och brödet i en köttkvarn två gånger för att få en homogen massa.
- Blanda med resten av ingredienserna och blanda noga.
- Lägg på en plåt och grädda i ugnen i 45-50 minuter.
- Kyl, tillsätt smör, vispa med en mixer.
Champinjonpastej med ägg
Ingredienser till delikatessen:
- 350 g färska svampar;
- 100 g lök;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 100 g smör;
- en nypa mald svartpeppar och salt;
- 2 ägg;
- 2 vitlöksklyftor.
Matlagningsregler:
- Skala de kokta äggen och skär i bitar.
- Skär löken i halva ringar och fräs.
- Lägg fruktkropparna i löken tillsammans med vitlöken och fräs tills det inte finns någon vätska kvar i pannan. Låt sedan sjuda under lock.
- Kombinera stekta och kylda ingredienser med smör och ägg, salt och peppar.
- Vänd blandningen till puré på något bekvämt sätt.
Champinjonpastej med keso
För att få en dietsvampprodukt tillsätts keso till den.
Komponenter:
- svamp - 300 g;
- keso - 150 g;
- morötter - 1 st.;
- lök - 1 huvud;
- dill - flera kvistar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- olivolja - 1 msk. l.
Hur man lagar mat:
- Förbered ingredienserna, hacka löken, champinjonerna och morötterna.
- Sjud grönsaker och svamp i en kvart.
- Efter kylning, tillsätt keso, vitlök, olivolja, salt och peppar.
- Purea ingredienserna med en mixer.
Champinjonpastej med zucchini
För denna svampdelikatess måste du fylla på:
- champinjoner - 300 g;
- ung zucchini - 400 g;
- morötter - 1 st.;
- lök - 1 huvud;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- färskost - 100 g;
- olivolja - 2 msk. l.;
- sojasås - 30 ml;
- örter och en blandning av kryddor - efter smak.
Förbereder receptet:
- Tvätta, skala och hacka zucchinin med ett rivjärn. Tillsätt salt och ställ åt sidan i 30 minuter.
- Hacka fruktkropparna och löken, riv morötterna.
- Stek lök och morötter, tillsätt dem i svampen, häll i sojasås, tillsätt kryddor. Sjud tills vätskan har avdunstat.
- Pressa ur saften ur zucchinin, stek i en stekpanna med salt, örter och vitlök.
- Blanda ingredienserna, blanda, vänd till puré. Smaka av svampberedningen och tillsätt salt och peppar om det behövs.
- Rör ner osten noggrant och passera genom mixern igen för att göra blandningen mjukare.
Champinjonpastej med grönsaker
Ingredienser:
- 2 auberginer;
- 100 g fruktkroppar;
- 1 lök;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- en nypa svartpeppar;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- salt.
Tillagningssteg:
- Efter tvätt, torka auberginerna och baka i ugnen. Ta bort det brända skalet, skär ett längsgående snitt och lägg i ett durkslag för att rinna av saften.
- I en stekpanna, stek halvringar av lök, sedan hackade svamphattar. Hacka de kalla auberginema, lägg dem med stekta grönsaker och svamp i en mixer och vänd dem i puré.
- Salta, peppra, tillsätt hackad vitlök, blanda.
Kaloriinnehåll i champignonpastej
Denna siffra kommer att bero på ingredienserna. I genomsnitt är kaloriinnehållet per 100 g champinjonpaté cirka 211 kcal.
När det gäller BJU är sammansättningen följande:
- proteiner - 7 g;
- fetter - 15,9 g;
- kolhydrater - 8,40 g.
Slutsats
Svampchampinjonpastej är lätt att tillaga när som helst på året. En välsmakande, lågkalorirätt kommer att diversifiera din familjs kost.
