Julienne (julienne) med kyckling och champinjoner: steg-för-steg-recept med foton

Kyckling julienne med champinjoner är en berömd maträtt på festbordet. Tack vare den minimala uppsättningen av produkter kan den användas i vardagsmenyn.

Hur man lagar julienne med kyckling och champinjoner

Julienne går ut på att skära alla produkter i tunna remsor. Tack vare detta får rätten en delikat konsistens och tillagningsprocessen blir snabbare. Den perfekta kombinationen av kyckling och svamp gör det otroligt gott.

Rätten tillagas i en cocotte maker.Detta är en liten portionsskål med långt handtag där julienne serveras på bordet. Hemma kan du byta ut dessa rätter med lergrytor, en ugnsform eller en ankstek. Och om du vill imponera på dina gäster kan du förbereda en smakrik aptitretare i tarteletter.

Endast hård ost tillsätts, vilket ger företräde åt sorter med salt smak.

Alla kycklingdelar används för matlagning, men oftast föredrar de bröstet. Huden tas först bort. Finhackad svamp kokas i smör. Som ett resultat bör de vara perfekt kokta och mjuka. Samtidigt är det önskvärt att frukterna inte sticker ut mot den allmänna bakgrunden, utan bara delar sin arom och positivt betonar den unika smaken.

Rätten serveras vanligtvis i cocotte makers

Klassiskt recept på champignon julienne med kyckling

Receptet på en klassisk julienne av champinjoner och kyckling är det vanligaste tillagningsalternativet. Om hushållet får slut på grädde kan du byta ut den mot gräddfil. Samtidigt kommer smaken på rätten inte att påverkas alls.

Produktuppsättning:

• lök - 180 g;
• kyckling (filé) - 230 g;
• grovt salt;
• premiummjöl - 25 g;
• champinjoner - 180 g;
• hård ost - 130 g;
• svartpeppar;
• olja;
• grädde (från 25%) – 160 ml.

Hur man lagar mat:

1. Hacka löken. Strö över peppar. Lägg till Salt.
2. Koka upp och kyl sedan filén. Hacka i tärningar.
3. Slipa fruktkropparna. Kombinera med lök och stek.
4. Till såsen, stek mjölet i en torr stekpanna. Häll i grädden. Strö över salt. Blanda. Koka upp. Det är viktigt att inte missa ögonblicket, eftersom mjölet omedelbart bränns.
5. Tillsätt alla stekta ingredienser.Rör om och ta bort från värmen. Skicka till formulär.
6. Strö över riven ost. Sätt in i ugnen. Håll i 27 minuter. Temperatur – 180°C.

Färska örter framhäver smaken av julienne

Kyckling julienne med champinjoner i ugnen

I detta recept används rökt kött för matlagning, tack vare vilket maträtten får en speciell smak och arom.

Produktuppsättning:

• kycklingbuljong - 300 ml;
• kyckling - 1 slaktkropp;
• mjöl - 25 g;
• rökt kött - 270 g;
• havssalt;
• champinjoner - 270 g;
• peppar;
• lök - 330 g;
• oliver - 240 g;
• gräddfil (fett) - 170 ml;
• ost - 170 g.

Hur man lagar mat:

1. Koka och skär slaktkroppen i strimlor, efter att du tagit bort benen.
2. Fräs den hackade löken tillsammans med hackade skogsfrukter. Peppar och salt.
3. Tillsätt mjöl. Häll i kycklingbuljong. Blanda väl. Tillsätt rökt kött och kyckling skuren i strimlor. Stek i sju minuter.
4. Lägg i en värmetålig behållare. Häll i gräddfil. Vispa.
5. Tillaga julienne med kyckling och svamp i ugnen i 20 minuter.
6. Strö generöst över ostspån. Koka i sju minuter.

Sjud rätten i ugnen tills en vacker gyllenbrun skorpa visas.

Det enklaste receptet på julienne med kyckling och champinjoner

Hur man förbereder julienne med kyckling och champinjoner steg för steg beskrivs i detalj i det föreslagna receptet. Rätten är utmärkt för upptagna kockar.

Produktuppsättning:

• champinjoner - 700 g;
• grädde (fett) - 240 ml;
• ost - 130 g;
• premiummjöl - 25 g;
• smör - 55 g;
• kyckling (filé) - 420 g;
• lök - 125 g.

Steg för steg beskrivning:

1. Skär svampen i långa strimlor och köttet i tärningar.
2. Hetta upp olja i en kastrull. Lägg till hackade produkter. Stek tills de är mjuka.
3. Strö över peppar, salt och rör om.
4. Hacka löken. Strö över mjöl och stek.
5. Häll grädde över det. Rör om, låt koka upp. Häftigt.
6. Lägg de stekta ingredienserna i pannan och häll sedan såsen jämnt över den. Strö över riven ost.
7. Sätt in i en varm ugn. Temperatur – 190°C. Grädda i 17 minuter.

Rätten tillagas när en elastisk skorpa har bildats

Julienne i champinjonkapsyler med kyckling

Julienne med kyckling och champinjoner kommer att se mer original ut om du lagar den i lock.

Produktuppsättning:

• olivolja;
• kyckling - 370 g;
• havssalt;
• lök - 125 g;
• mjöl - 20 g;
• smör 82% - 25 g;
• tjock gräddfil - 160 ml;
• peppar;
• stora champinjoner - 4 st.;
• parmesan - 60 g.

Hur man lagar mat:

1. Separera stjälkarna från de tvättade fruktkropparna.
2. Gör ett urtag i locken.
3. Hacka löken. Skär kyckling- och svampbenen i strimlor.
4. Stek köttet och tillsätt sedan löken. Sjud tills grönsaken är genomskinlig.
5. Tillsätt svamp. Sjud på medelvärme i sju minuter.
6. Tillsätt olja. Strö över mjöl. Häll i gräddfil. Sjud i två minuter.
7. Fyll på locken. Strö över ost.
8. Grädda i 25 minuter. Läge – 170°C.

De största svampmössan används till aptitretare.

Kyckling och champignon julienne med grädde

Receptet på kyckling julienne med champinjoner är lätt att förbereda och kommer att tilltala alla älskare av svamprätter.

Produktuppsättning:

• kycklingfilé (kokt) - 320 g;
• havssalt;
• champinjoner - 330 g;
• lök - 110 g;
• ost - 125 g;
• grädde - 200 ml;
• peppar;
• mjöl - 10 g.

Matlagningsprocess:

1. Hacka svamp, grönsaker och kött. Riv ostbiten.
2. Stek grönsaken. Blanda med svamp och låt sjuda i 13 minuter. Vätskan ska avdunsta.
3. Tillsätt kött. Tillsätt lite salt och peppar. Strö över mjöl och rör om genast.
4. Häll i grädden och låt sjuda på medelvärme i fyra minuter.
5. Lägg i formar.Strö över ost.

Koka i 25 minuter. Ugnsläge – 170°C

Julienne med konserverade champinjoner och kyckling

Julienne med kyckling och champinjoner i ugnen blir läcker inte bara från färska utan också från konserverade svampar.

Produktuppsättning:

• smör - 65 g;
• mjöl - 40 g;
• kycklingfilé (kokt) - 360 g;
• ost - 80 g;
• lök - 125 g;
• konserverade champinjoner - 200 g;
• tjock gräddfil - 60 ml.

Hur man lagar mat:

1. Töm marinaden från konserver.
2. Skiva köttet och stek i sju minuter. Häftigt. Tillsätt salt och peppar.
3. Hacka löken, sedan svampen. Stek i sju minuter.
4. Stek mjölet i smör. Tillsätt tjock gräddfil. Koka i två minuter.
5. Fördela de förberedda komponenterna i lager i formen. Strö över ost.
6. Koka i 17 minuter. Temperaturregim – 170°С.

Alla värmebeständiga former är lämpliga för att förbereda julienne.

Kyckling Julienne med champinjoner i tarteletter

Om du vill överraska dina gäster, bör du förbereda maträtten enligt det föreslagna alternativet.

Produktuppsättning:

• kyckling (bröst) - 420 g;
• smör - 40 g;
• tarteletter;
• mjöl - 45 g;
• svamp - 270 g;
• olivolja - 40 ml;
• ost - 190 g;
• mjölk - 240 ml;
• flytande gräddfil - 240 ml.

Hur man lagar mat:

1. Koka och kyl bröstet.
2. Skär den tvättade svampen i strimlor. Fritera.
3. Hacka köttet på samma sätt. Skicka till friterad produkt. Koka i sju minuter.
4. Smält smöret separat. Tillsätt mjöl. Rör om tills det är slätt.
5. Häll i mjölk. Rör hela tiden, låt sjuda tills blandningen kokar. Ta bort från värmen och svalna något.
6. Häll i gräddfil. Vispa.
7. Lägg kött- och svampfyllningen i tarteletterna. Häll över såsen. Strö över ost, strimlad på ett medium rivjärn.
8. Sätt in i ugnen i 16 minuter.

Ju mer ost, desto godare och mer aptitretande blir juliennen.

Recept på julienne av champinjoner och kyckling med Bechamelsås

"Bechamel" är en universell sås som används för att förbereda olika rätter. Julienne blir särskilt välsmakande med den.

Produktuppsättning:

• champinjoner - 420 g;
• peppar;
• muskotnöt - 3 g;
• hård ost - 180 g;
• havssalt;
• mjölk med låg fetthalt - 550 ml;
• lök - 250 g;
• kycklingfilé (kokt) - 350 g;
• smör - 170 g.

Hur man lagar mat:

1. Skiva svampen i tunna skivor.
2. Fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan fruktkropparna. Efter sju minuter, blanda med köttet skuret i strimlor. Salta och strö över peppar.
3. Smält smöret och strö över mjöl. Rör hela tiden med en visp, tillsätt mjölk. Tillsätt salt och muskotnöt. Såsen ska tjockna.
4. Häll över stekt mat. Blanda och lägg i krukor. Strö över riven ost.
5. Sätt in i ugnen. Sjud tills en aptitretande skorpa bildas.
6. Processen tar cirka 20 minuter vid en temperatur på 180°.

Ostspån ska fördelas jämnt över juliennes yta

Hur man lagar kyckling och champignon julienne i grytor

Julienne med kyckling och champinjoner med gräddfil, tillagad i grytor, är en utmärkt portionsrätt som alltid ser imponerande ut på bordet.

Produktuppsättning:

• champinjoner - 370 g;
• kyckling (bröst) - 370 g;
• ost - 160 g;
• lök - 230 g;
• olivolja - 55 ml;
• mjöl - 50 g;
• flytande gräddfil - 400 ml.

Hur man lagar mat:

1. Skär köttet och löken i strimlor. Rör om och stek.
2. Hacka svampen. Skicka till filé. Sjud på medelvärme i sju minuter.
3. Häll mjöl i en kastrull. Under omrörning, stek tills det är gulaktigt.
4. Häll i gräddfil och rör om ordentligt, låt sjuda i fem minuter. Elden ska vara minimal. Lägg till Salt.
5. Kombinera stekt mat.
6. Lägg i krukor och strö över riven ost.
7. Sätt in i en varm ugn. Temperatur – 190°C. Tid – 17 minuter.

Skålen bakas jämnt i grytan, så den blir särskilt mör.

Svampjulienne av champinjoner med kyckling och muskotnöt

Denna variant är idealisk för dem som tittar på sin figur, eftersom rätten är låg i kalorier.

Produktuppsättning:

• kyckling (filé) - 330 g;
• olivolja - 60 ml;
• ost - 170 g;
• svamp - 200 g;
• flytande gräddfil - 2 msk. l.;
• muskotnöt - 5 g;
• broccoli - 230 g.

Hur man lagar mat:

1. Skär kycklingen i strimlor och svampen i skivor.
2. Tvätta och torka sedan broccolin. Dela upp i blomställningar.
3. Häll alla beredda ingredienser i uppvärmd olja. Stek i 13 minuter. Brännarläget ska vara medium.
4. Häll i gräddfil och salt. Strö i muskotnöt. Sjud i fem minuter.
5. Överför till form. Strö över riven ost.
6. Sätt in i ugnen. Temperatur – 190°C. Tid – 17 minuter.

För att förbereda broccoli kan du använda inte bara färsk utan också fryst

Julienne i en slowcooker med kyckling och champinjoner

Multikokaren hjälper till att minska tillagningstiden och som ett resultat får den perfekt gräddad julienne.

Produktuppsättning:

• filé - 370 g;
• hård ost - 140 g;
• mjöl - 45 g;
• flytande gräddfil - 40 ml;
• champinjoner - 270 g;
• smör - 50 g;
• olivolja - 40 ml;
• lökar - 260 g.

Hur man lagar mat:

1. Koka upp och låt sedan kycklingen svalna. Skär i strimlor.
2. Hacka löken. Tvätta, torka och hacka svampen.
3. Ställ in enheten i läget "Frying"; "Baking" är också lämpligt.
4. Häll i oljan. Tillsätt svamp. Stek i två minuter. Tillsätt smör och låt sjuda i fem minuter. Överför till en tallrik.
5. Byt till "Släckning". Tillsätt lök blandat med mjöl. Tillsätt filé.
6. Häll i gräddfil och låt sjuda i två minuter. Tillsätt svamp. Blanda.
7. Byt till "Bakning". Strö över riven ost på ett medium rivjärn. Koka i 10 minuter.

Servera beströdd med hackade örter

Recept på julienne med kyckling, champinjoner och vitlök

Vitlök hjälper till att göra juliennesmaken rikare. Rätten serveras vanligtvis varm, men kall förblir den inte mindre god.

Produktuppsättning:

• vitlök - 4 kryddnejlika;
• svamp - 370 g;
• pepparblandning;
• ost - 170 g;
• flytande gräddfil - 260 ml;
• olja;
• salt;
• lök - 140 g;
• kycklingbröst - 450 g.

Hur man lagar mat:

1. Skär det kokta kycklingköttet och svampen i strimlor.
2. Hacka löken och hacka vitlöken. Riv osten.
3. Fräs lök med svamp. Tillsätt sedan köttet blandat med vitlök.
4. Häll i gräddfil. Salta och strö över peppar. Sjud i fyra minuter på låg värme.
5. Överför till cocotteskålar. Sätt in i ugnen i 12 minuter. Strö över ost. Koka tills det är helt smält.

Servera julienne med vitt eller svart bröd

Julienne av kycklingbröst och champinjoner i potatis

Juliennetarteletter serveras ofta på julbordet, men det är inte alltid möjligt att hitta dem på rea. Därför kan du förbereda en förvånansvärt originell maträtt i potatis, som visar sig vara mer tillfredsställande och rik på smak.

Produktuppsättning:

• stor potatis - 4 frukter;
• champinjoner - 420 g;
• peppar;
• mjöl - 10 g;
• smör - 130 g;
• ost - 130 g;
• lök - 130 g;
• salt;
• kyckling - 200 g;
• grädde (fett) - 240 ml.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta och torka potatisen med en handduk. Trimma inte huden. Skär i två lika delar.
2. Använd en dessertsked för att ösa ur fruktköttet. Du får en båt med sidor som inte är mer än 7 mm tjocka. Fyll arbetsstyckena med vatten.
3. Smält hälften av smöret i en stekpanna. Lägg svampen, skär i tunna strimlor. Sjud på medelvärme i sju minuter.
4. Tillsätt hackad lök. Koka i fem minuter. Tillsätt mjöl. Blanda med snabba rörelser. Massan ska tjockna. Du kan inte överkoka löken, annars kommer juliennen att smaka bittert.
5. Häll i grädden. Avlägsna från värme. Lägg aptitretaren i en värmebeständig form.
6. Häll lite smör i varje deg. Strö över salt och peppar.
7. Fyll med fyllning. Sätt in i en förvärmd ugn till 190°C.
8. Grädda i en kvart. Strö över riven ost. Koka i ytterligare 17 minuter.

Ett salladsblad hjälper till att göra potatisaptiten mer imponerande.

Julienne med champinjoner och kyckling: recept med mozzarellaost

För matlagning är det bättre att använda kycklingbröst som inte har frysts. I det här fallet kommer maträtten att bli mer mör och saftig.

Produktuppsättning:

• salt;
• kyckling (filé) - 560 g;
• champinjoner - 330 g;
• olivolja;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• peppar;
• flytande gräddfil - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta och torka sedan filéerna. Hacka i strimlor.
2. Lägg i stekpannan. Stek tills de fått fin skorpa. Strö över salt och peppar.
3. Skär svampen i stora bitar. Tillsätt hackade vitlöksklyftor. Stek separat tills det är klart. Tillsätt lite salt och peppar.
4. Blanda innehållet i de två kastrullerna.Häll i gräddfil och rör om.
5. Lägg i lerkrukor. Strö över finriven mozzarellaost.
6. Tillaga i en förvärmd ugn till 200°C i 20-25 minuter.

Servera julienne varm

Slutsats

Kyckling julienne med champinjoner kräver ett minimum av ingredienser för att förbereda, men det visar sig förvånansvärt välsmakande. Skålen kan bli en dekoration för vilket bord som helst och tillfredsställa smaken hos den mest krävande gourmeten.

Rekommenderade inlägg

Avokadomousse recept

Sallad ormbunkssallad: 12 recept med foton

Stekt murklor: med potatis, i en stekpanna, recept med foton

Hur man steker saffransmjölklock med potatis: i en stekpanna, i ugnen, i en långsam spis

Kyckling med honungssvamp: i en stekpanna, i ugnen, i en långsam spis

Recept på stekt gurka från Pugacheva med foto

Kål med porcini svamp: recept

Kungliga champinjoner: hur man lagar mat, hur länge man lagar mat och steker, recept med foton

Risotto med champinjoner: recept med foton