Innehåll
Delikat avokadomousse väljs av professionella kockar och hemmafruar som en spektakulär aptitretare eller originaldessert på ett festligt bord under en buffé. Alligatorpäron är ett annat namn för en exotisk frukt med högt kaloriinnehåll som snabbt vinner popularitet i matlagning på grund av inte bara dess fördelaktiga sammansättning. Den har förmågan att ändra smaker när den kombineras med olika livsmedel.
Enkel avokadomousse
Förberedelsealternativet kommer inte att ta mycket tid, men kommer att ge dig en oförglömlig smakglädje.
Litet livsmedelsset:
- mogen avokado - 1 kg;
- smör - 30 g;
- gräddfil med hög fetthalt - 1 msk.;
- färskpressad citronsaft - 50 ml;
- majonnäs - 3 msk. l.;
- gelatin - 14 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda moussen:
- Blötlägg gelatinet genom att hälla varmt kokt vatten (50 ml).
- Tvätta avokadon, torka av med servetter och, dela på mitten, bli av med gropen. Använd en stor sked, gröp ur fruktköttet och kassera skalet.
- Överför till en mixerbehållare, tillsätt citrusjuice, gräddfil, salt, hackad vitlök och majonnäs. Mal allt till en homogen massa.
- Lös upp gelatinet helt i ett vattenbad och häll det i resten av produkterna tillsammans med smöret (försmälta). Blanda med huvudmassan.
- För över den färdiga moussen i en stor glas- och plastskål eller lägg i skålar. Täck toppen med film och låt stå svalt över natten.
Servera i små skålar eller lägg på ett vackert fat genom att doppa botten av pannan i varmt vatten i några sekunder.
Avokadomousse med räkor
Den underbara kombinationen av skaldjur med den delikata konsistensen av en exotisk frukt har uppmärksammats av kockar på gourmetrestauranger. Men den här rätten är lätt att förbereda hemma.
Ingredienser:
- citron - 1 st.;
- grönt äpple med sur smak - 1 st.;
- mogen avokado - 1 st.;
- rostad mandel - 1 msk. l.;
- liten färsk gurka - 1 st.;
- räkor - 200 g;
- peppar, salt.
Steg-för-steg recept för att göra mousse:
- Skölj frukterna och grönsakerna under kranen, torka av dem och skala dem med en vass kniv. Ta bort gropen från avokadon, kärnan från äpplet och stora frön från gurkan. Hacka allt och lägg det i en mixerskål.
- Strö över saften av en halv citron, tillsätt lite salt och peppar. Mal till en puré och blanda med hackad mandel.
- Om så önskas, koka de skalade räkorna eller stek dem i en liten mängd olja tills de är kokta. På slutet, strö över saften från den återstående hälften av en citron.
Du kan servera den på bordet på olika sätt. I det här fallet föreslås det att placera räkor och grädde i glas växelvis.
Avokadomousse med lax
Detta recept kommer inte bara att glädja gästerna vid semesterbordet, utan kommer också att vara ett bra alternativ för ett lätt mellanmål på vardagar.
Förbered följande produkter:
- grädde - 100 ml;
- gelatin - 1 tsk;
- avokado - 2 st.;
- rökt lax - 100 g;
- lime - 1 st.;
- kryddor.
Alla förberedelsesteg:
- Ta bort benen från fisken, skär i tärningar eller strimlor och häll över saften från en halv lime. Blanda och ställ i kylen.
- Vispa nu 50 ml grädde med en mixer tills det bildas styva toppar. Värm resterande grädde och lös upp gelatinet i den.
- Mal avokadomassan till moussen med en mixer eller gaffel, blanda med limejuice, peppar och salt.
- Med lätta rörelser, kombinera med gelningskompositionen och sedan med vispad grädde.
Häll upp i glas och garnera med bitar av lax på toppen.
Avokadomousse med tomater
I det här fallet kommer tomater att användas som ätbara serveringsformar.
Ingredienser:
- små tjockskalliga tomater (körsbär kan användas) - 400 g;
- avokado - 1 st.;
- smältost - 150 g;
- citronsaft - 2 msk. l.;
- vitpeppar - efter smak;
- persiljelöv.
Förbered moussen enligt följande recept:
- Tvätta tomaterna, skär av toppen och ta bort kärnorna med en liten sked. Salta lätt insidan och vänd upp den på en servett för att ta bort överflödig vätska.
- Blanda avokadomassan med smält ost i en mixer, glöm inte att tillsätta peppar och citrusjuice. Kombinera med finhackade örter.
- Använd en konditoripåse eller sked, sked i tomatskal.
Du kan dekorera bordet med en färsk persiljakvist.
Avokadomousse med keso
Om du inte har serveringsglas för att servera moussen kan du använda det här receptet.
Produktuppsättning:
- keso - 200 g;
- avokado - 2 st.;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- gelatin - 15 g;
- dill.
Detaljerad beskrivning av alla steg:
- Blötlägg gelatinet i varm vätska i 20 minuter.Värm den sedan lite i vattenbad för att smälta den helt.
- Till avokadon behöver du bara fruktköttet, som läggs i skålen på en köksmixer tillsammans med keso, gräddfil, vitlök, dill och gelningsblandning.
- Mal till massa.
- Överför till en stor panna och kyl i flera timmar.
Skär den frysta massan i portionsbitar med en varm kniv och dekorera.
Avokadomousse med pistagenötter
Den kylda moussen med pistagesmak kommer att påminna om sorbet, en efterrätt som liknar hemmagjord glass.
Förening:
- mogna avokadofrukter - 3 st.;
- pistagenötter - 150 g;
- citrusjuice - 1 tsk;
- honung - 5 msk. l.
Algoritm för åtgärder:
- För att mjuka upp huden på skalade pistagenötter, måste du blötlägga dem i flera timmar i kylt kokt vatten.
- Låt rinna av helt och torka på en kökshandduk.
- Överför till mixerskål. Tillsätt avokadomassa, honung, en nypa salt, 15 ml vatten och vispa tills den är slät med hög hastighet.
- Lägg i skålar och ställ i kylen i minst 6 timmar.
Det kommer att se vackert ut på bordet med ett färskt myntablad.
Avokado chokladmousse
Från kompositionen blir det omedelbart klart att efterrätten inte bara kommer att vara söt utan också hälsosam.
Ingredienser:
- honung - 2 msk. l.;
- avokado - 2 st.;
- kakao - 2 msk. l.;
- mjölkchoklad - 50 g;
- mjölk - ¼ msk.;
- salt och vanillin - efter smak.
Mousse beredningsprocess:
- Smält chokladkakan i mjölk, värm på låg värme.
- Häll i en mixerbehållare och tillsätt kakaopulver, avokadomassa, lite salt och vanilj. Blanda för att få en homogen och slät massa.
- Lägg över i formar och svalna något.
Det finns inget gelatin i detta recept, men om så önskas kan det spädas i hälften av mejeriprodukten och läggas till huvudkompositionen. En imponerande presentation uppnås genom att garnera med färska bär eller frukter.
Avokadomousse med apelsiner
Barn älskar söt gräddmousse. Därför är det värt att göra en vitamin "bomb", som kommer att vara mycket användbar på hösten eller våren.
Produkter:
- apelsin - 1 st.;
- stor avokado - 1 st.;
- honung (eller ersätt med myntasirap) – 2 msk. l.;
- färsk citronsaft - 1 msk. l.
Steg-för-steg förberedelse:
- Tvätta och torka av apelsinen noggrant. Ta bort skalet med ett rivjärn och pressa ur saften.
- Häll i en mixerskål tillsammans med citronsaft, tillsätt avokadomassa (utan skal) och honung.
- Vispa i hög hastighet.
Garnera den kylda skålen med apelsinskal och myntablad.
Slutsats
Avokadomousse kan serveras på en mängd olika sätt. Allt beror på sammansättningen. Med tillsats av skaldjur kan du sprida det genom att blanda det med kex eller sprida det på rågtoast, men godis tillagas ibland i form av bollar. Den enkla förberedelsen gör att nybörjare hemmafruar kan överraska nära och kära med originalrätter som du alltid kan experimentera med.
