Stekta champinjoner med lök och gräddfil: hur man lagar mat i en stekpanna, i en långsam spis, svampsås, sås

Champinjoner i gräddfil i stekpanna är en smakrik och näringsrik rätt som främjar ett bra upptag av maten och stimulerar aptiten. Du kan använda färska eller frysta svampar. Från en liten mängd ingredienser kommer hemmafrun att kunna laga en underbar sås och mata sin familj en original middag med en behaglig arom.

Svampchampinjonsås med gräddfil

Hur man lagar champinjoner med gräddfil i en stekpanna

Även en nybörjarkock kommer inte att ha några svårigheter under matlagningen om du följer enkla regler:

1. Champinjoner rengörs sällan. Oftast räcker det med att behandla mössorna med en kökssvamp under rinnande vatten och ta bort de mörka områdena.
2. Det är bättre att skära svampen i bitar av olika storlekar: små ger arom och stora ger smak.
3. Gräddfil kan stelna när den läggs i en het panna. Detta kan undvikas om du först tar ut den och tar den till rumstemperatur eller späder den i varmt vatten.

Lök, ost, örter och mald svartpeppar används ofta som ytterligare ingredienser. Du måste vara försiktig med kryddor för att inte övermanna smaken och aromen av svampen.

Klassiskt recept på champinjoner i gräddfil i en stekpanna

Klassiska champinjoner i gräddfilssås är det enklaste alternativet som en ung hemmafru kan hantera. Du kan mata fyra personer på bara 25 minuter.

Champinjonsås med gräddfil enligt klassiskt recept

Produktuppsättning:

• lök - 2 st.;
• svamp - 500 g;
• smör, vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.;
• gräddfil - 500 ml;
• salt och svartpeppar efter smak.

Steg för steg guide:

1. Skölj champinjonerna under kranen, skär bort de svärtade områdena och ställ åt sidan för att torka.
2. Ta bort skalen från löken och skär dem i halva ringar. Lägg i en förvärmd stekpanna med båda typerna av olja.
3. När grönsaken blir gyllene, lägg i svampen som först måste formas till skivor.
4. Stek på hög värme tills vätskan avdunstar, minska sedan lågan.
5. Tillsätt gräddfil, tillsätt salt och peppar.
6. Sjud under konstant omrörning i flera minuter.

Pasta, bovete eller kokt ris är perfekt som tillbehör.

Svampchampinjonsås med gräddfil

Den delikata smaken av svampsås passar till kötträtter eller kan ersätta dem i en vegetarisk meny.

Du kan servera champinjonsås som en separat rätt.

Ingredienser:

• färska champinjoner - 400 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• lök - 1 st.;
• renat vatten - 120 ml;
• gräddfil 20% - 120 g;
• mjöl - 1 msk. l. utan glid;
• kryddor.

Recept steg för steg:

1. Rengör svamplocken med en svamp under rinnande vatten, torka av med en servett och ta bort den skadade delen, om någon, från botten av stjälken. Skär i bitar.
2. Lägg finhackad lök i en het stekpanna och fräs tills den är genomskinlig, utan att låta den fräsa.
3. Tillsätt champinjoner, täck över och låt sjuda på hög värme.
4. Späd mjöl i vatten och blanda med gräddfil till en slät smet. Häll den beredda blandningen i resten av produkterna.
5. Peppra och strö över salt.
6. Koka på låg värme tills den blir sammetslen, rör om hela tiden.

Vid behov kan du mala massan i en mixer innan servering och garnera med örter.

Champinjoner stuvade med lök i gräddfil

Enligt detta recept kan champinjoner i gräddfil ätas som en självständig rätt, serveras som förrätt eller med din favorittillbehör.

Den delikata smaken av champinjonsås med gräddfil mättar kroppen väl

Förening:

• fermenterad mjölkprodukt - 100 g;
• svamp - 250 g;
• mjöl - 1 msk. l.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lök - ½ bit;
• solrosolja - 30 ml.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Förbered champinjonerna. I den här versionen av rätten måste de stekas. Du klarar dig utan att tvätta om du rengör locket och tar bort smuts från stjälken med spetsen på en kniv. Dela små exemplar i halvor och stora i fjärdedelar.
2. Ta bort skalet från löken, skölj och skär i halva ringar.
3. Placera en stekpanna på hög värme, värm oljan och tillsätt de förberedda produkterna där.
4. Stek utan lock i ca 5 minuter tills saften avdunstat och en liten skorpa bildas.
5. Strö mjöl genom en sil, tillsätt salt och dina favoritkryddor. Håll i eld i en minut, rör om.
6. Tillsätt gräddfil, låt innehållet koka upp och låt puttra lite under lock.
7. Efter 4 minuter, tillsätt den hackade vitlöksklyftan, stäng av spisen och låt den brygga.

Svampsås från champinjoner med gräddfil och örter

Svampsås med färska champinjoner, örter och gräddfil ger dig ett oförglömligt nöje.

Gröna i svampsås dekorerar inte bara maträtten, utan mättar den också med användbara ämnen

Produktuppsättning:

• dill, persilja - ½ gäng vardera;
• lök - 1 st.;
• vatten - 50 ml;
• champinjoner - 600 g;
• gräddfil 15% - 300 ml;
• smör - 40 g.

Recept steg för steg:

1. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs den skalade och hackade löken.
2. Endast champinjonkapsyler används, som först måste tvättas och den vita filmen tas bort. Skär sedan i små bitar och skicka för stekning.
3. Så snart vätskan som släpps ut av svampen har avdunstat helt, salta innehållet och strö över svartpeppar.
4. Sjud lite under lock.
5. Hacka det gröna, blanda med gräddfil och vatten, lägg till innehållet i pannan.
6. Sjud i ett par minuter, ta av från värmen och mixa med en mixer.

Servera garnerad med en kvist persilja.

Champinjonsås med gräddfil till pasta

Pasta med svampsås kan förberedas för en romantisk middag för två eller ett lätt familjemellanmål.

Pasta med champinjonsås är den populäraste rätten i många länder

Ingredienser:

• gräddfil - 450 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• hård ost - 150 g;
• lök - 2 huvuden;
• champinjoner - 400 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 2,5 msk. l.

Detaljerad beskrivning av receptet:

1. Skär den tvättade och torkade svampen i skivor och lägg i en stekpanna uppvärmd med olja. Stek utan lock på hög värme.
2. Hacka den skalade löken i tärningar och lägg i champinjonerna. Stek allt tillsammans i en kvart, sänk lågan lite.
3. Tillsätt mjöl och blanda noga.
4. Efter ett par minuter, tillsätt gräddfil och salt och låt koka upp.
5. Tillsätt den rivna osten och stäng omedelbart av spisen (annars kommer såsen helt enkelt att stelna). Rör om tills det är helt upplöst.

Vid det här laget ska pastan redan vara halvkokt. Häll dem i stekpannan, blanda och lägg genast upp på tallrikar.

Hur man lagar frysta champinjoner i gräddfil i en stekpanna

Receptet kommer väl till pass när du har ett paket fryst svamp i kylen och snabbt behöver förbereda en lätt middag.

Fryst halvfärdig champinjonprodukt kommer till husfruns räddning

Produktuppsättning:

• champinjoner - 400 g;
• gräddfil - 1 msk.;
• smör - 40 g;
• citronsaft - 1 tsk.

Matlagningsguide:

1. Hetta upp en stekpanna och smält en bit smör i den.
2. Lägg ett paket svamp och koka på hög värme tills all vätska har dunstat bort.
3. Tillsätt lite mald svartpeppar och salt.
4. Tillsätt varm fermenterad mjölkprodukt och citronsaft, vilket inte bara kommer att späda ut smaken, utan också fräscha upp färgen på svampen efter värmebehandling.
5. Stek champinjonerna lite i en stekpanna med gräddfil och låt det brygga under lock.

Lägg upp sidfatet på tallrikar och häll över den varma såsen.

Hela champinjoner i gräddfil i en stekpanna

Skålen är perfekt för ett semesterbord. Kan serveras som mellanmål.

Fyllda champinjoner tillagade i gräddfilssås kommer att dekorera det festliga bordet

Ingredienser:

• liten lök - 1 st.;
• gräddfil - 150 g;
• äggula - 1 st.;
• medelstora champinjoner - 500 g;
• ost - 100 g;
• lök - 1 st.;
• smör - 2 msk. l.;
• kryddor

Steg-för-steg recept:

1. Förbered svampen genom att först tvätta och rengöra dem. Torka av med servetter.
2. Separera benen och hacka fint. Fräs tillsammans med hackad lök i 1 msk. l. smör, salta och lägg på en tallrik.
3. Stek mössorna först med skinnsidan uppåt, vänd dem och fyll dem med den förberedda svampfyllningen.
4. Vispa gulan med gräddfil med en gaffel, blanda med kryddor och häll försiktigt i stekpannan.
5. Låt det koka, strö över riven ost och förbered under lock på låg värme.

Du kan servera den i portioner, lägg den på en gemensam tallrik.

Stuvade champinjoner i gräddfil och vitlök

Genom att tillsätta örter och kryddor till ett klassiskt recept kan du få en ny smak för en välbekant maträtt.

Möjlighet att servera sås på bordet

Såsens sammansättning:

• vitlök - 3 kryddnejlika;
• rödlök - ¼ huvud;
• champinjoner - 5 stora exemplar;
• vatten - 1 msk. l.;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• paprika - ½ tsk;
• raffinerad olja - 30 ml;
• gröna (lök, dill, persilja).

Detaljerad beskrivning av alla steg:

1. Hetta upp en stekpanna med olja och stek vitlöksklyftorna tills de är bruna, ta sedan bort dem.
2. Tillsätt kryddor och paprika till det kokande fettet. Tillsätt omedelbart hackade champinjoner, förtvättad och hackad rödlök.
3. Efter 5 minuter, häll i gräddfil utspädd med vatten och låt puttra under lock.
4. Tillsätt i slutet hackade örter.

Rätten kan serveras varm eller kall.

Champinjoner i gräddfil med grönsaker

Den färgglada maträtten kommer att tilltala människor som föredrar lätt mat som mättar kroppen med användbara ämnen.

Svampsås med grönsaker kommer att ha en rik smak

Produktuppsättning:

• purjolök - 1 st.;
• champinjoner - 500 g;
• röd paprika - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• färsk tomat - 2 st.;
• gräddfil - 100 g;
• grönska.

Steg för steg guide:

1. Ta bort fröna från paprikan och skölj. Forma till ett sugrör.
2. Skålla tomaterna, ta bort skalet och hacka.
3. Hacka purjolöken.
4. Lägg de förberedda grönsakerna i en stekpanna uppvärmd med olja och fräs tills de är mjuka.
5. Skölj champinjonerna med kranvatten, torka med servetter och skär i skivor.
6. Lägg till stek tillsammans med gräddfil och kryddor.
7. Sjud i en kvart på låg värme, täckt.

Strö på slutet över örter och lägg upp på tallrikar.

Hur man lagar champinjoner i gräddfil med lök och morötter

Till denna maträtt, koka ris eller potatis som tillbehör.

En liten uppsättning ingredienser krävs för att förbereda en läcker champinjonsås

Såskomposition:

• medelstora morötter - 1 st.;
• färska champinjoner - 0,5 kg;
• lök - 1 huvud;
• smör, vegetabilisk olja - 20 g vardera;
• gräddfil oavsett fetthalt – 0,2 kg.

Receptbeskrivning:

1. Tvätta champinjonerna, låt rinna av all vätska och skär i tärningar.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt svamp och bearbeta på medelvärme tills fukten avdunstar.
3. Finhacka de skalade grönsakerna och stek.
4. Tillsätt smör, och när det smält, salt och kryddor.
5. Sjud champinjonerna med lök och gräddfil i en stekpanna ytterligare några minuter på svag värme.

Färska örter kommer att dekorera skålen på bordet.

Champinjoner stekta i gräddfil och smör

Frånvaron av vegetabilisk olja kommer att betona den krämiga smaken av maträtten, som passar bra med ris och kokt fisk.

Svampsås kompletterar en enkel tillbehör

Ingredienser:

• champinjoner - 10 stora exemplar;
• färskpressad citronsaft - 1 msk. l.;
• gräddfil - 1/3 kopp;
• persilja.

Steg för steg guide:

1. Tvätta champinjonerna med rinnande vatten, arbeta på locket väl med en svamp. Ta bort fukt med en servett. Skär av botten av stjälken och svärtade områden. Forma tallrikarna.
2. Stek svampskivorna genom att värma en stekpanna med smör på hög värme.
3. När vätskan har avdunstat, tillsätt citronsaft, salt och tillsätt resten av ingredienserna.
4. Minska lågan och låt puttra lite.

Champinjoner stekta i en stekpanna i gräddfil är redo att serveras.

Fläsk med gräddfil och svampsås

Ett mer komplext recept, som oftare används för speciella tillfällen, gläder alltid gäster och släktingar.

En rejäl och aromatisk maträtt kan förberedas för ett festligt bord.

Nödvändig uppsättning produkter:

• olivolja - 60 ml;
• färska champinjoner (helst royal) - 150 g;
• lök - 1 st.;
• köttbuljong - 200 ml;
• gräddfil - 150 g;
• mjöl - 20 g;
• fläskfilé (mager) - 250 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Detaljerad beskrivning av att förbereda champinjonsås med gräddfil:

1. Skölj köttbiten, låt all vätska rinna av och ta bort ådror och filmer. Skär i stänger och stek i en stekpanna med hälften av oljan, sätt lågan på maximalt.
2. Fräs lökringarna separat i det återstående fettet tills de är genomskinliga. Tillsätt tvättade och hackade champinjoner i stora bitar. Häll mjölet genom en sil och blanda genast kraftigt så att inga klumpar bildas.
3. Häll uppvärmd köttbuljong över blandningen, tillsätt stekt fläsk, varm gräddfil, salt, pressad vitlök och peppar.
4. Täck pannan och låt sjuda i ytterligare 25 minuter.

Servera i portioner, du kan lägga tillbehöret ovanpå ett stort fat.

Kyckling med champinjoner, gräddfil i en stekpanna

Kycklingkött tillagat i sås med svamp och gräddfil kommer att bli en favoriträtt i familjen.

Det tar bara 30 minuter att förbereda en rejäl lunch

Förening:

• svamp - 300 g;
• lår - 4 st.;
• lök - 1 huvud;
• krydda för kyckling - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• olivolja - 1 msk. l.;
• gräddfil - 1 msk.

Steg för steg instruktioner:

1. Torka kycklinglåren efter tvätt, häll i olivolja och marinera i minst en kvart.
2. Stek på båda sidor tills du får en aptitretande skorpa.
3. Fräs den hackade löken med de hackade champinjonerna i en separat större stekpanna tills den är mjuk.
4. Salta, tillsätt kycklingkrydda med gräddfil och blanda. Lägg köttet och täck.
5. Sänk lågan och låt sjuda i 25 minuter.

De flesta föredrar att äta den här rätten utan tillbehör.

Stuvade champinjoner i gräddfil med parmesanost

En variant av svampsås som mest liknar juliennen som serveras på dyra restauranger.

Julienne – lätt svampsås med ost

Produktuppsättning:

• Parmesanost - 100 g;
• gräddfil - 100 g;
• lök - 1 st.;
• rå äggula - 1 st.;
• champinjoner - 0,5 kg;
• olivolja för stekning.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Rengör färska svampar noggrant med en fuktig trasa. Skär i stora skivor.
2. Stek i en stekpanna med tillsatt olja tillsammans med tunna lökringar tills all saft har avdunstat helt.
3. Strö över malen svartpeppar och salt.
4. Tillsätt varm gräddfil, blanda blandningen försiktigt med en spatel för att inte skada champinjonbitarna.
5. Sjud i 12 minuter på låg värme med lock på pannan.
6. Ta bort från värmen och tillsätt vispad äggula under konstant omrörning.

Vid servering, strö varje rätt med riven parmesanost. Detta kommer att dekorera produkten och göra den mer aptitretande.

Hur man lagar champinjoner i gräddfil i en långsam spis

Receptet på stekt champinjon med lök och gräddfil i en långsam spis skiljer sig något åt ​​i matlagningsteknik.

En multicooker underlättar hemmafruns arbete i köket

Ingredienser:

• stora morötter - 1 st.;
• svamp - 1 kg;
• fermenterad mjölkprodukt - 1 msk.;
• premiummjöl - 2 msk. l.;
• raffinerad olja - 30 ml;
• lök - 2 st.;
• kryddor och örter - valfritt.

Förberedelser steg för steg:

1. Skala champinjonerna, skölj under kranen och torka med en kökshandduk. Skär i stora skivor. Ställ in multikokaren på "Stew"-läge i 1 timme och lägg i en skål med uppvärmd olja.
2. Ta bort skalet från löken och det yttre skalet från morötterna. Hacka fint och tillsätt efter 10 minuter till svampen. Alla produkter måste röras om under tillagningen.
3. Efter ytterligare en kvart, tillsätt mjöl, salt och gräddfil. Sjud tills den är klar.

Efter signalen kan du lägga den på tallrikar.

Recept på svampsås från champinjoner med gräddfil i en långsam spis

Du kan snabbt förbereda en delikat champinjonsås med hjälp av en långsam spis. Bovete, ris, potatis eller pasta blir en utmärkt tillbehör.

Den rika doften av champinjonsås med gräddfil kommer att tilltala varje familj

Ingredienser:

• lök - 1 st.;
• svamp - 450 g;
• mjöl - 1,5 msk. l. (utan rutschkana);
• ost - 100 g;
• varmt kokt vatten - 1 msk.;
• gräddfil - 4 msk. l.;
• Smör.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta champinjonerna noggrant, låt torka och skär i tärningar av olika storlekar.
2. Skala löken och hacka den.
3. Ställ in multikokaren på "Bake"-läge i 40 minuter. Smält en liten bit smör och stek den beredda maten i 20 minuter, öppna locket för att röra om.
4. Tillsätt mjöl och kombinera allt med en silikonspatel.
5. Späd gräddfilen i varmt vatten, häll den resulterande blandningen i multikokaren. Peppra, tillsätt salt och tillsätt lagerblad.
6. Några minuter före signalen, tillsätt förriven ost och vänta tills den löser sig.

Servera direkt efter att du har tillagat rätten. Lägg upp på tallrikar medan det är varmt tills osten förblir seg och mjuk.

Slutsats

Champinjoner i gräddfil i en stekpanna är en utsökt rätt för hela familjen som ditt hushåll kommer att uppskatta. Detta är ett utmärkt alternativ för sås eller sås, som är lämplig för en vardagsmeny eller ett semesterbord. Recepten kommer att vara användbara för en hemmafru som fortfarande har lite erfarenhet. Många av dem hjälper dig att snabbt förbereda en utsökt middag.

Rekommenderade inlägg

Lingonsås till kött

Chokebärsås till kött

Vinterpäronsås till kött

Avokadosås: guacamole recept med foto

Recept på tonfisktartar med avokado

Recept för avokadomajonnässås

Kantarellsås med grädde: steg-för-steg-recept med foton

Ostronsvampsvampsås med grädde: recept med foton

Färsk gurksås: recept för vintern